ESCUELA POLITECNICA NACIONAL

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIAL

APLICACIONES DEL CLCULO EN LA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PROYECTO PARA LA CREACION DE UN CULTIVO DE PAPA

INTEGRANTES ALEJANDRA CUEVA MA. BELEN CONSTANTE JEMIMA YAGUACHI

QUITO 6 DE JULIO DEL 2011

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INDICE OBJETIVO MARCO TEORICO PROPUESTA CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA 2 3 7 8 8 9

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1.1 OBJETIVOS:
y Crear una microempresa a partir de la construccin de un invernadero.

y Investigar la aplicacin de las herramientas que otorga la asignatura de clculo en una variable dentro de la Agroindustria.

y Realizar una investigacin a cerca del tipo de materiales y costos de cada uno de ellos que se deben tener en cuenta para la construccin de un invernadero.

y Investigar un poco ms a cerca de la carrera de ingeniera agroindustrial y los campos ocupacionales.

y Crear modelos matemticos con el fin de optimizar la creacin y produccin de una empresa.

y Entender conceptos y proceso presentes dentro de la agroindustria.

y Investigar a cerca de la temperatura ptima para mantener una buena produccin.

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1.2MARCO TEORICO INVERNADERO 1.2.1 DEFINICION

Un invernadero es una construccin de vidrio o plstico, en el que se cultivan plantas a una mayor temperatura que en el exterior. Tambin son usados para proteger a plantas que son sensibles a inclemencias del clima como lo son las heladas o tambin al contrario para protegerlas de altas temperaturas. La funcin principal de un invernadero es proteger el proceso de crecimiento de las semillas y el cultivo de especies ms dbiles.

1.2.2 PARA QUE TIPO DE PLANTAS ES ADECUADO

Un invernadero es til para todo tipo de plantas, lo ms usual es utilizarlo para que nuestras plantas sobrevivan durante las pocas fras, as poder volver a usarlas cuando las temperaturas se hacen ms llevaderas. Los amigos del huerto consiguen adelantar varias semanas sus cultivos por lo que el cultivo de las hortalizas se hace ms agradable y podemos sorprender con hortalizas fuera de poca.

1.2.3PASOS A TENER EN CUENTA AL MOMENTO DE CONSTRUIR UN

INVERNADERO Al momento de instalar un invernadero se debe tener en cuenta que no todo lugar es el adecuado sino se debe tener en cuenta algunos detalles como lo son:

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a) Planificacin del terreno: esto consiste en tener en cuenta en donde realizaremos el montaje y el lugar especfico donde irn instalados los postes que sostienen toda la estructura del invernadero. b) Perforacin de hoyos:Los hoyos deben tener una profundidad de al menos 1,2 1,5 metros, y un dimetro que variar dependiendo del tipo de invernadero vayamos a instalar. Luego los postes los introduciremos en los hoyos correspondientes y para su mayor fijacin, los rellenaremos con hormign. c) El paso final es la colocacin de los arcos, las estructuras y los plsticos que recubrirn el invernadero. Otro factor que se debe tener en cuenta es la ventilacin, un invernadero debe contar con una ventilacin adecuada a travs de ventanas, adems de contar con una entrada de aire bastante buena que se puede conseguir a travs de materiales de alta hermeticidad. 1.2.4 DIMENSIONES IDEALES DE UN INVERNADERO 1.2.4.1 INVERNADERO TIPO La estructura vertical est constituida por soportes rgidos que se pueden diferenciar segn sean perimetrales (soportes de cerco situados en las bandas y los esquineros) o interiores (pies derechos). Los pies derechos intermedios suelen estar separados unos 2 m en sentido longitudinal y 4m en direccin transversal, aunque tambin se presentan separaciones de 2x2 y 3x4. La estructura horizontal est constituida por dos mallas de alambre galvanizado superpuestas, implantadas manualmente de forma simultnea a la construccin del invernadero y que sirven para portar y sujetar la lmina de plstico. Los invernaderos planos tienen una altura de cubierta que vara entre 2,15 y 3,5 m y la altura de las bandas oscila entre 3 y 4,2 m. Los soportes del invernadero se apoyan en
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bloques troncopiramidales prefabricados de hormign colocados sobre pequeos pozos de cimentacin. 1.2.5 MAXIMOS Y MINIMOS Para comenzar se debe empezar por definir lo que es un extremo, se denomina extremo de una funcin (f) al valor numrico que le corresponde a la imagen del punto ms alto o ms bajo del grafico en un intervalo cerrado.

MAXIMO: se denomina mximo de una funcin al valor que no tiene ningn valor por encima de l. MINIMO: se denomina mnimo de una funcin al valor que no tiene ningn valor por debajo de l. Estos mximos y mnimos tambin pueden ser absolutos o relativos, definindose como absolutos a los valores que se pueden encontrar tantos en los extremos como en las fronteras mientras que los relativos jams se podrn ubicar en las fronteras del dominio. 1.2.6 CRITERIO DE LA PRIMERA DERIVADA PARA LOCALIZAR EXTREMOS

si x si x si f x

c f ' ( x ) " 0 ^  x " c f ' ( x) c f' x  "c

0 p  maximo relativo en x ! c p !

f' x " !

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1.2.7 INTEGRAL DEFINIDA Dada una funcin f(x) de una variable real x y un intervalo [a,b] de la recta real, la integral

Es igual al rea de la regin del plano xy limitada entre la grfica de f, el eje x, y las lneas verticales x = a y x = b, donde son negativas las reas por debajo del eje x.

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1.3 PROPUESTAS La creacin de un invernadero se escogi como proyecto al ver la necesidad de los microempresarios de tener sus plantaciones en buen estado, ya que como mencionamos anteriormente algunas hortalizas altamente cultivadas en nuestra regin no se encuentran en la capacidad de soportar las inclemencias del clima de nuestro pas. Para la construccin del mismo se ha dispuesto buscar la manera de optimizar los recursos necesarios para su construccin, as como el de optimizar su utilizacin. Lo primero que debemos tener en cuenta es la longitud del terreno que disponemos para armar nuestro invernadero, los materiales que necesitamos y el precio de cada uno con el fin de poder optimizar las dimensiones mximas con el cual aprovechar el terreno de una mejor manera, y adems reducir los costos de los materiales. Otro factor a tener en cuenta es la temperatura adecuada que debe tener el invernadero, este factor es necesario para que nuestro cultivo tenga un crecimiento y una produccin optima, lo que se logra al calcular una temperatura promedio entre diferentes horas y un modelo matemtico en funcin del tiempo y la temperatura propia de la zona. Los tipos de semillas que se escogieron para su cultivo fueron los tomates (rin), las lechugas y el frejol. De este ltimo se calcul la razn de cambio del crecimiento de la semilla da con da con el fin de lograr estimar la fecha adecuada de la cosecha. Lo que se logra con un experimento sencillo el cual consta en colocar unas semillas de frejol en un frasco con algodn y agua simulando con esto el mismo hbitat que tendr la planta en el interior de la tierra considerando una misma temperatura. Desde el primer da del experimento se procede a medir la altura de la semilla, debe medirse lo ms exactamente posible, despus se procede a realizar una tabla de datos con los valores obtenidos la cual nos ayudara a graficar la curva que estar en funcin de la altura medida en cm y los das que tardo en adquirir la forma madura.
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Al calcular el rea bajo la curva lo que obtenemos representa la altura total a la que debe llegar para tener una buena cosecha. Otro de los factores que pueden daar nuestra produccin son las plagas, para lo cual expusimos a una planta de tomate, (escogiendo esta por ser una de las ms vulnerables a plagas) un grupo de gusanos de suelo con el objetivo de evaluar cmo crece una plaga en un cultivo con el pasar de las horas. Esto se obtiene mediante la realizacin de un modelo matemtico que exprese el nmero de bacterias en funcin del tiempo.

f (t ) !

De esta funcin se evala su integral indefinida obtenindose as una ecuacin que nos traduzca la tasa de crecimiento de la plaga en funcin del tiempo, lo que nos permitira controlar la plaga mas rpidamente. Por ultimo debemos calcular las utilidades o ganancias de nuestra empresa se deben considerar dos factores fundamentales: los ingresos y los costos. Los ingresos representan el dinero total que entra en la empresa, mientras que los costos representan el total de dinero que sale de la misma. De modo que, si por un lado entra dinero y por otro sale, la diferencia de lo que entra menos lo que sale son las utilidades. As.

U = I C,
El estudio econmico consisti en el registro de datos, primero de ingresos y despus de costos, se determin la razn de cambio promedio de todos los pares de datos consecutivos y se obtuvo la grfica de los valores calculados. Posteriormente se obtuvo la funcin que ms se aproximaba a la grfica realizada (razn de cambio instantneo).

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1.4 CONCLUSIONES y La asignatura de clculo es de gran importancia al momento de crear un microempresa destinada al cultivo de hortalizas ya que mediante optimizaciones e integrales pudimos obtener una cosecha ptima.

En una industria agrcola es de suma importancia la creacin de un inverno que preserve de una mejor manera la calidad de los cultivos con el fin de evitar las prdidas a nivel econmico.

La creacin de una industria agrcola no puede darse como un proyecto de la noche a la maana, ms bien se trata de un arduo proceso investigativo, en el cual intervienen conceptos como el comportamiento que tienen los cultivos, y el hbitat que se debe simular para tener productos que sern destinados a la venta, con el fin de satisfacer las necesidades del consumidor.

1.5 RECOMENDACIONES y Al momento de crear un invernadero se debe tener en cuenta el lugar donde lo vas a armar ya que muchos factores como el viento o que exista poca luz puede hacer que no obtengas el resultado que se espera. y Un cultivo sin importar de lo que sea se va a ver expuesto siempre a plagas o a cualquier factor que pueda daar o lesionar su estructura, por el cual es de suma importancia que se pueda contar con un plan de control de plagas. y Al momento de crear cualquier modelo matemtico u optimizar cualquier construccin se debe tener en cuenta que cuente con un margen mnimo de error el cual se lograra si se hace una amplia investigacin y estudio acerca de la asignatura que nos permitir realizar esta clase de clculos.
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1.6 BIBLIOGRAFIA y y BAUM, Alan M. Calculo aplicado. Limusa, Mxico, 1992 GOLDSTEIN, Larry J. et. Al. Clculo y sus aplicaciones. Prentice hall Hispanoamericana, Mxico, 199 . y y http://www.tpagro.com/espanol/invernaderos.htm http://plantas.facilisimo.com/reportajes/diseno-jardines/cultivar-en-uninvernadero-tipologia-y-materiales_183837.html y y http://www.gardencenterejea.com/entrada.php/invernaderos-y-sus-usos/292 http://www.jardineria.pro/21- 1-2 11/espacios/invernadero/dimensiones-idealesde-un-invernadero#more-15571 y http://webdelprofesor.ula.ve/forestal/rjaimez/INVERNADERO/FOLLETO_CON TRUCCION.pdf y http://plantas.facilisimo.com/reportajes/diseno-jardines/cultivar-en-uninvernadero-tipologia-y-materiales_183837.html y y http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mam/diaz_m_r/resumen.pdf http://es.wikipedia.org/wiki/Integraci%C3%B3n

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