Estudio: Dietas altas en protena ayudan a no subir de peso

mircoles 24 de noviembre, 7:09 PM

LOS ANGELES (AP) - Ms carne, menos pan blanco y pur de papas. Justo a tiempo para los festines navideos, un amplio estudio hall que las dietas altas en protena y bajas en carbohidratos pueden ayudar a no recuperar el peso que se ha perdido.

Como cualquier persona a dieta sabe, lo difcil no es perder kilos, sino no recuperarlos. Investigaciones anteriores han mostrado que mientras uno queme ms caloras de las que consume, es posible adelgazar sin importar la dieta que haga. Son pocos los estudios que han analizado formas que impidan volver a engordar. Cientficos europeos encabezados por la Universidad de Copenhague piensan que tienen una solucin para romper el crculo vicioso. Las dietas ricas en carnes magras, pollo y frijoles, y bajas en almidones "parecen ser ideales para impedir que se vuelva a ganar peso", escribieron en un estudio publicado el jueves en la revista New England Journal of Medicine. El estudio involucr a 773 personas obesas con familias oriundas de ocho pases europeos. Los adultos ya haban perdido como promedio 11 kilogramos (24 libras) luego de dos meses en una dieta baja en grasa y los investigadores pensaron que el lograr la participacin de las familias ayudara a mantener motivados a los sujetos. Los participantes se sometieron a una de cinco dietas para probar cul era mejor para impedir la recuperacin de peso. Cuatro eran combinaciones de cantidades altas o bajas de protenas y carbohidratos. La quinta fue una dieta que consista en cantidades moderadas de protena, pero sin lmites en los carbohidratos. Los miembros de cada grupo comieron cuanto quisieron y con la frecuencia que deseaban. Recibieron asesora y recetas. Adems, mantuvieron un diario en el que describan sus comidas y proporcionaron muestras de sangre y orina. Luego de seis meses, solamente el grupo de bajas protenas y carbohidratos elevados gan una cantidad significativa de peso: casi dos kilogramos (cuatro libras). En contraste, hubo una tendencia hacia mayor prdida de peso en aquellos en el grupo de altos niveles de protenas y bajos niveles de carbohidratos. En general, hubo una tasa de deserciones entre los participantes mayor a la esperada, posiblemente porque fue difcil mantener a toda la familia motivada. Pocos adultos en el grupo de ms protena y menos carbohidratos abandonaron el estudio, lo que indica que lograron seguir el programa. La investigacin fue financiada por una agencia de salud de la Comisin Europea. Varios productores de alimentos y compaas de dietas donaron comida y otros productos.