Facultad de ingeniería

Ingeniería Ambiental
Unidad de suelos
Taller pruebas organolépticas

Alumna
Darlynth Briyith Ramírez Marroquín

Docente
Giovanni Sánchez Rojas

Bogotá, D.C.
2021
Contenido
Resumen......................................................................................................................................3
Palabras clave...............................................................................................................................3
Introducción.................................................................................................................................3
Experimento.................................................................................................................................4
Análisis y resultado....................................................................................................................12
Bibliografía.................................................................................................................................12

Resumen
El presente trabajo tiene como objetivo determinar el tipo de textura del suelo que será
tomado de un terreno cercano a nuestro lugar de residencia partiendo de conocimientos
previos donde podemos realizar una clasificación más detallada del suelo que se quiere
analizar, pues bien sabemos que la textura tiene que ver con la facilidad con la que se
puede trabajar el suelo, la cantidad de agua y aire que se retiene y la velocidad con la
que el agua penetra o atraviesa el suelo, esto también hace referencia a la cantidad y
tamaño de las sustancias inorgánicas que posee: arena, limo y arcilla, para ello se
realizaran pruebas organolépticas que combina principalmente la vista, el olfato y el
tacto.

Palabras clave
Suelo, geoforma, longitud, latitud, condición, pruebas organolépticas.

Introducción
El suelo puede definirse como la interface de la litosfera que se encuentra en constante
transformación y permanente intercambio con la atmósfera, la hidrósfera y la biósfera; de
hecho, es la acción del aire, el agua y los organismos vivos la que determina su
transformación el cual está compuesto en tres fases (solido, líquido y gaseoso). Para ello el
estudio de suelos es importante pues nos lleva a una implementación de diferentes técnicas
de muestreo, laboratorios y análisis respectivos. (Lozano, 2016)
En el presente trabajo se mostrará el paso a paso de las pruebas organolépticas, las cuales
consisten en realizar una descripción de las características físicas que contiene el suelo según
pueda ser percibida por los sentidos, como por ejemplo el olor, el olfato, la vista y el tacto,
incluso de su temperatura; adicionalmente se pondrá a prueba la textura del mismo lo cual se
refiere a describir  la proporción de componentes inorgánicos de diferentes formas y
tamaños como arena, limo y arcilla.  La textura es una propiedad importante ya que
influye como factor de fertilidad y en la habilidad de retener agua, aireación, drenaje,
contenido de materia orgánica y otras propiedades. (FAO, 2021)
Experimento
Taller pruebas organolépticas:

1. Seleccione un terreno cercano a su lugar de residencia.

Imagen 1. Tomada de Google Earth, Bogotá. Conjunto residencial Senderos de Paz,

Manzana 65.

Imagen 2. Fuente propia.

 2. Describa la geoforma y establezca la altitud, longitud y latitud

El tipo de geoforma que se puede observar es una planicie ya que es una extensión de

tierra sin relieves abruptos, por su ubicación se encuentra en ambientes no volcánicos
mostrándonos la altitud o distancia vertical desde este punto de la tierra con relación al
nivel del mar es de 2.542m y la longitud con respecto al meridiano de Greenwich es de
74°11'33'' W y tiene una latitud de 4°38'22'' N con respecto al plano ecuatorial; con
todo esto podemos decir que el conjunto residencial Senderos de paz – Manzana 65
hace parte del continente de América del Sur y está ubicado en el hemisferio norte,
también podemos decir que está dentro de la zona de confluencia intertropical,
produciendo dos épocas de lluvia; en la primera mitad del año en los meses de marzo,
abril y mayo y en la segunda en los meses de septiembre, octubre y noviembre.

3. Describa las condiciones de clima y vegetación que observa

Imagen 3,4 y 5. Bougainvillea (o más conocida como veranera), Polygala myrtifolia y la

rosa abietina.

Imagen 6,7 y 8. Crassula ovata, mandevilla sanderi y la hydragea arborescens.

Imagen 9, 10 y 11. Platycodon grandiflourus, el pino y la acacia baileyana.

Imagen 12. Anamú.

Descripción: Para este paso conocemos que Bogotá se caracteriza por un clima
moderadamente frío, con cerca de 14ºC en promedio. Al estar en época de lluvia
podemos observar que a la toma de fotos las algunas plantas se encontraban con gotas
de agua, y el suelo estaba un poco húmedo. Adicionalmente la vegetación encontrada
por falta de conocimiento en los nombres de algunas plantas se utilizó la aplicación
PlantNet la cual permite realizar la recopilación, anotación y recuperación de imágenes
para la ayuda en la identificación de las diferentes plantas.
 4. Proceda a tomar 500 gramos de suelo, sección en "V"

Imagen13 y 14. Toma de muestra de suelo.

Descripción: El suelo tomado en sección “V” se encontraba húmedo, pero se podía

observar las raíces, el color y el olor.

5. Describa los Pedones (raicillas, colores, olores) efectúe pruebas de tacto

(prueba de la bola - lanzamiento de la bola - gravedad de bola 

Imagen 15 y 16. Lanzamiento de bola.

Imagen 17 y 18. Prueba de tacto.

Descripción: La primera imagen fue donde lance la bola aproximadamente a 50cm de

mi (hacia arriba) y espere a que cayera y como se puede observar se alcanzó a
desmoronar lo que significa que el suelo contiene bastante arena. Luego al humedecer
un poco hasta que se hizo compacto, oprimí con fuerza la mano y la volví a soltar,
quedo con su forma no se desmorono, lo que quiere decir que probablemente contenga
arcilla suficiente para construir un estanque piscícola.

Para los Pedones en una de las imágenes que se encuentran en el punto cuatro podemos
observar las raíces del pasto y algunas de las diferentes plantas que han estado, tiene un
color bastante oscuro, aunque en la profundidad se podía observar como variaban los
colores, y finalmente respecto al olor era algo húmedo por lo que nos encontramos en
época de lluvias y el suelo se encontraba un poco húmedo.

6. Efectué una disgregación y si es necesario incorporé a un horno para secar

la muestra, luego efectué un tamizaje casero.

Imagen 19. Tamizado

Descripción: El suelo que fue sometido al tamizaje mostro la tierra fina, las rocas
encontradas y las raíces que no alcanzaron a pasar.

7. Efectué una prueba de sedimentación en un litro de agua deposite 200

gramos de suelo y establezca diferencias de color y tamaño, establezca
horizontes con sus % a los 10 minutos, 30 minutos y a la hora.

Imagen 20, 21, 22 y 23. Prueba de sedimentación.

Descripción: En la prueba de la botella o más conocida como prueba de sedimentación

podemos observar como el color va cambiando a medida de que dejamos que pasará el
tiempo, la primera se ve bastante oscura ya que fue en el momento en que se introdujo
los 200 gramos de tierra al agua, también se puede observar que al no estar suficiente
clara el agua es porque se debe a que la arcilla más fina se mezcló con el agua, y en la
superficie podemos apreciar algunas raíces que se filtraron, en la profundidad se podía
observar las rocas pequeñas y lo que haría parte del horizonte A.
 8. Humedezca la muestra y proceda a realizar:

a. Prueba de bola de diferentes tamaños Grande, mediano y pequeño,

mida los diámetros. en cada uno de ellos introduzca el dedo en el
centro y describa. 

Imagen 24. Tierra humedecida Imagen 25. Prueba de bola diferentes tamaños.

Imagen 26, 27 y 28. Introducción del dedo.

Descripción: Para clasificar la textura del suelo de gruesa a fina realizamos la prueba de
la bola golpeada contra la superficie y se concluyó que la textura de este suelo es
moderadamente gruesa, pues al lanzar la bola seca ésta se comporta como una
perdigonada y al lanzarla mojada centra un blanco a mediana distancia mantiene su
forma, según el USDA es un suelo franco arenoso, pues este se compone de 50-70
arena, de o-50 limo y 0-20 arcilla, adicionalmente se realizó la prueba de la bola de
diferentes tamaños y logramos observar por como se aprecia en las fotografías que se
rompía cuando se introducía el dedo en las bolitas formadas, para lo cual se concluyó
que al no mantener la forma este tipo de suelo es arenoso franco.
 b. Prueba de los cilindros de 7 cm de diferentes tamaños, grueso,
medios y finos.

Imagen 29 y 30. Prueba de cilindros.

Descripción: Para esta prueba de cilindros observamos que en este paso mantuvieron la
forma debido a la humedad a la que fue sometida el suelo.

c. Prueba de los anillos, con los cilindros, realice anillos.

Imagen 31 y 32. Prueba de anillos.

Descripción: Cuando se llegó a la prueba de los anillos se observa que el más pequeño
se rompió, pero los demás solo sufrieron de algunas grietas lo cual nos lleva a pensar
que en este tipo de suelo también podemos encontrar arcilla ligera.
Análisis y resultado

Bibliografía
FAO. (2021). FAO. Obtenido de Portal de Suelos de la FAO:
http://www.fao.org/soils-portal/soil-survey/propiedades-del-suelo/propiedades-
fisicas/es/

Google Earth . (Marzo de 2020). Obtenido de

https://earth.google.com/web/search/Calle+54c+Sur+%2398B-05,+Bogot%c3%a1/
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Lozano, R. A. (2016). Suelos: Guía de prácticas simplificadas en campo y laboratorio. Obtenido

de JSTOR: https://www.jstor.org/stable/j.ctv8j5r0