Arturo Pratt 571

Restaurante EVALUACIÓN DE RIESGOS COVID-19 Pelluhue.

Solsticio. 2022 Versión: 01
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Procesos: Administrativos, Personal

de atención a público, Maestro cocinero, Puestos de Trabajo: Todos Áreas: Atención a Publico
ayudarte de cocina, Aseo y Mantención,
Bodega, Choferes.

CONSECUENCIA
PROBABILIDAD(P
Medidas de Prevención y/o de

MR = P * C
Tareas Riesgos
Consecuen CALIFICACIÓN control
Principales Peligros Inherente

(c)
cias y métodos correctos de
s

)
trabajo

Atención a Publico Contacto Enfermedad 3 2 6 Inaceptable  Capacitación en Protocolo de

con virus COVID-19 contexto COVID-19.
Uso materiales de SARS- 3 2 6 Inaceptable  Capacitación en Protocolo de
Escritorio CoV-2 casos sospechosos y
Cajera Uso Mobiliario de 3 2 6 Inaceptable confirmados.
Caja  Capacitación medidas preventivas
Manipulación 3 2 6 Inaceptable de covid-19.
Artefactos Eléctricos
Uso PC 3 2 6 Inaceptable
Contacto con Contacto Enfermedad 3 2 6 Inaceptable  Capacitación en Protocolo de
compañeros de con virus COVID-19 contexto COVID-19.
trabajo y clientes. SARS-  Capacitación en Protocolo de
Uso de transporte. CoV-2 3 2 6 Inaceptable casos sospechosos y
Atención a confirmados.
publico Circulación por el 3 2 6 Inaceptable  Capacitación medidas preventivas
local de covid-19.
Entrega de menu 3 2 6 Inaceptable

Uso de baños. 3 2 6 Inaceptable

Uso de áreas Contacto Enfermedad 3 2 6 Inaceptable  Capacitación en Protocolo de

comunes con virus COVID-19 contexto COVID-19.
SARS-  Capacitación en Protocolo de
CoV-2 casos sospechosos y
confirmados.
 Capacitación medidas preventivas
de covid-19.

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Uso de utensilios Contacto Enfermedad 3 2 6 Inaceptable  Capacitación en Protocolo de

comunes. con virus COVID-19 contexto COVID-19.
SARS-  Capacitación en Protocolo de
CoV-2 casos sospechosos y
confirmados.
 Capacitación medidas preventivas
de covid-19.
Exposición a fluidos Contacto Enfermedad 3 3 9 Inaceptable  Capacitación en Protocolo de
corporales de Alto con virus COVID-19 contexto COVID-19.
riesgo Biológico SARS-  Capacitación en Protocolo de
CoV-2 casos sospechosos y
confirmados.
 Capacitación medidas preventivas
de covid-19.
Cocina Manipulación de Contacto Enfermedad 3 3 9 Inaceptable  Capacitación en Protocolo de
alimentos con virus COVID-19 contexto COVID-19.
Control de Acceso y SARS- 3 3 9 Inaceptable  Capacitación en Protocolo de
Salida CoV-2 casos sospechosos y
Manipulación 3 2 6 Inaceptable confirmados.
Artefactos Eléctricos  Capacitación medidas preventivas
de covid-19.
Uso de Herramientas 3 2 6 Inaceptable
Manuales

Uso de superficie 3 2 6 Inaceptable

comunes

Aseo y Atención a Publico Contacto Enfermedad 3 2 6 Inaceptable  Capacitación en Protocolo de

Mantención. con virus COVID-19 contexto COVID-19.
Limpieza y SARS- 3 3 9 Inaceptable  Capacitación en Protocolo de
Desinfección de CoV-2 casos sospechosos y
recintos confirmados.
Uso de Máquinas y 3 2 6 Inaceptable  Capacitación procedimiento de
Herramientas limpieza y sanitización.
Eléctricas  Capacitación medidas preventivas
de covid-19.
Uso de Herramientas 3 2 6 Inaceptable
Manuales

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Uso de productos de 3 2 6 Inaceptable

limpieza

Manejo de residuos 3 2 6 Inaceptable

ELABORADO POR FECHA FIRMA APROBADO POR FECHA FIRMA

VERÓNICA VEGA
HERNÁNDEZ 10/01/2021

CONTROL DE CAMBIOS:
Fecha Versión Modificación Responsable

MAGNITUD DEL RIESGO = PROBABILIDAD X CONSECUENCIA

PROBABILIDAD DE OCURRENCIA VALOR
Posible que ocurra un Incidente con lesión y/o daño material leve. 1 (bajo)
Improbable de una enfermedad profesional.
Probable que ocurra un incidente con lesión y/o daño material Importante 2 (medio)
Probabilidad media de adquirir una enfermedad profesional.
Muy Probable que ocurra un Incidente con Lesión y/o daño material serio. 3 (alto)
Alta Probabilidad de adquirir una enfermedad profesional.

CONSECUENCIAS VALOR
Incidentes sin lesiones (accidentes sin tiempo perdido). 1 (bajo)
Alteraciones a la salud reversibles (no se produce enfermedad profesional)
Incidentes con lesiones y/o con daño material importante. 2 (medio)
Enfermedad Profesional reversible
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Incidentes con lesión muy grave o mortal (Invalidez total / Muerte). 3 (alto)
Enfermedad Profesional irreversible

MAGNITUD DEL RIESGO

NIVEL DE SIGNIFICANCIA ACEPTABLE MODERADO INACEPTABLE

Magnitud del riesgo (MR) 1-2 3-4 6 -9

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