Está en la página 1de 4

ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA CIVIL E INDUSTRIAL SECCIÓN: MECÁNICA

PROYECTO FIN DE CARRERA

TÍTULO
Cálculo y diseño de una instalación frigorífica versátil.

AUTOR: David Oliver Herrera Cerezuela

Resumen - Anteproyecto

desea proyectar la construcción de un almacén frigorífico en una nave de su propiedad y que en un principio cumple con las exigencias técnicas de este proyecto. 4. 3. para poder satisfacer la creciente demanda de productos congelados y almacenar las frutas y hortalizas frescas para su posterior exportación. según un estudio de la consultora TNS Worldpanel. será funcionar como centro logístico. para la obtención de los oportunos permisos y licencias de obras. Las ventas de este tipo de alimentos crecieron un 12% en 2006 respecto al año anterior. La función básica de la instalación. la comodidad y la poca afición de los hogares jóvenes a cocinar. desde el cual se podrán almacenar y distribuir los productos congelados y frescos a toda la isla y frutas y hortalizas frescas también hacia el resto del archipiélago. para la ejecución de las mismas y para la posterior puesta en marcha de las instalaciones proyectadas.1. etc. Título: Cálculo y diseño de una instalación frigorífica versátil. . realizar los cálculos pertinentes y de esta forma describir las características y especificaciones del material a utilizar. Resumen – Memoria: Los productos congelados ya desde hace muchos años han alcanzado una gran demanda y en la actualidad sigue creciendo debido entre otras razones a la falta de tiempo de las personas. Debido a estas consideraciones y a que el promotor es un distribuidor a nivel regional que necesita implantar su negocio en la isla. de describir las obras a realizar y realizar el correspondiente presupuesto. el doble del alza que experimentó el total de productos de gran consumo. 2. Tutor: Ramón Alesanco García Objetivos del proyecto: El objeto del presente proyecto será tras la realización de un estudio detallado de las necesidades a cubrir. Como segundo objetivo se fija el que sirva para realizar las gestiones administrativas ante cualquier Organismo.

Su capacidad cubrirán al menos los mínimos de capacidad de almacenaje dispuestos por las necesidades del promotor.Para ello se ha previsto que el almacén frigorífico cuente con tres cámaras dada la obligación de almacenar cada grupo de alimentos por separado. teniendo en cuenta todos los posibles escenarios de almacenaje.. Contexto docente del proyecto: (Asignaturas implicadas) Ingeniería térmica Calor y frio industrial Hidráulica y neumática industrial Mecánica Oficina técnica . 5. Las diferentes cámaras frigoríficas conectarán con los muelles de carga a través de un pasillo climatizado que además de facilitar las operaciones de entrada y salida de mercancías en las cámaras. La selección de la maquinaria frigorífica se realizará en función de los resultados obtenidos mediante el cálculo del balance térmico del almacén. La instalación de estos paneles se compone de dos elementos básicos: a) Dos caras de chapa de acero galvanizado. b) Un alma de espuma rígida de poliuretano inyectado a alta presión. de 0. La construcción de las cámaras se realizará con paneles prefabricados desmontables de construcción tipo “Sandwich” y cuyo espesor se determinará en función del uso y correspondiente temperatura a mantener en el interior de la cámara. acanaladas o lisas. envejecimiento de la maquinaria. galvanizado o acero inoxidable. evitará la rotura de la cadena de frio. plastificado. Se optará por una disposición longitudinal de las cámaras que favorecerá futuras ampliaciones y que contribuirá positivamente al aislamiento térmico.5 mm de espesor y acabadas en lacado. el pasillo funcionará como antecámara común a las tres cámaras frigoríficas. es decir. tiempo de funcionamiento diario. factores de seguridad y otras consideraciones expuestas en el proyecto.

8. Plan de trabajo: Planteamiento general y definiciones previas Redacción de índice general Redacción de memoria Realización de cálculos Diseño de planos Redacción pliego de condiciones Redacción estado de mediciones Redacción presupuesto 7.6. Interés de los resultados del proyecto Conocimiento del coste de la instalación y de los procedimientos para llevarla a cabo. Firmas tutor y Alumno: .