Mesa fría

Se pide Porfavor mucha limpieza dentro y fuera de mesa fría

Utilizar cucharones , mantener limpión limpio , mínimo 2.
Revisar mesa fría

Productos a rellenar.
Controlar producción de productos en buen y mal estado.

Colocar cucharones respectivos a cada bandeja , 2 cucharones para salsa , cuchillo y tabla de
picar.
Revisar que tenga sal (al rellenar sal tostar la sal de 3 a 5 min
El horno y Luego rellenar , pimienta , chile escamas, rellenar envases.

Tener siempre 2 atunes en mesa fría.

Revisar de pastas / queso rellenar.
Mantener 2 queso azul , salsa picante relleno el bote.
Tener siempre de 2 a 3 bandejas de salsa grande.

Para turno quebrado antes de irse debe dejar limpia el area de mesa ,rellenas bandejas vacías
y comunicarse con compañeros lo que hace falta por completar.

Al final la jornada limpieza general de cámara , limpieza de paredes y dispensador de panel

Dejar los dispensadores de sal , pimienta rellenos y limpios y colocar utensilios de cámara en
mesa .

(Cucharones etc, Para el día siguiente)