Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Modelo para Calcular Costos de Un Menú en Excel
Modelo para Calcular Costos de Un Menú en Excel
PLATO PRINCIPAL
Pollo
Patatas al vapor
Ensalada
Postre
bebida
otros
mano de obra 2 ayudantes 700.00
envases 747 ( para comida caliente ) 100 unidades 207.00
envases 705 (para ensaladas ) 100 unidades 179.00
cuchillos plasticos paq.10 unidades 20 unidades 40.00
tenedorplasticos . 10 unidades 20 unidades 40.00
vasos n°10 paq 50 unidades 3 paquetes 60.00
hielo 2 paquetes 30.00
servilleta paq.150 unidades 3 paquetes 39.00
cavas 4 servicio 0.00
termo 1 servicio 0.00
gas 1 servicio 0.00
transporte 1 servicio 400.00
1,695.00
ESTRUCTURA DE COSTOS
UTILIDAD
27.00 2,750.00
0.13 13.00
0.8 8.00
28.43 2,771.00
2771.01
28.43
16.00 1,600.00
0.13 1,600.00
0.7 7.00
16.83 1,620.00
1,620.00
16.83
1.60 160.00
1.40 140.00
0.31 31.00
0.13 13.00
3.44 344.00
344.00
3.44
2.00 200.00
2.00 200.00
344.00
3.44
0.8 80.00
0.3 30.00
1.10 110.00
7.00 700.00
2.07 207.00
1.79 179.00
0.40 40.00
0.40 40.00
0.60 60.00
0.30 30.00
0.39 39.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
4.00 400.00
16.95 1,695.00