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INTRODUCCION Los anlisis microbiolgicos se basan habitualmente en el cultivo y recuento de los microorganismos.

Para ello fue necesario preparar y conservar adecuadamente los medios de cultivo, realizar una siembra y observar los resultados; una tcnica habitual que empleamos en microbiologa es la tincin. Hay que recordar que para trabajar con microorganismos peligrosos debemos utilizar las medidas de seguridad biolgica. El estudio de estos cultivos nos permite detectar la presencia de microorganismos en una muestra y su posterior identificacin .Se entiende por medio de cultivo la mezcla de sustancias, naturales, sintticas o ambas, que permite el crecimiento y la reproduccin de microorganismos o tambin que permite mantener su viabilidad. El cultivo es el crecimiento de poblaciones microbianas en ambientes artificiales (medios de cultivo) y bajo condiciones de laboratorio (temperatura, humedad, presin de oxgeno y pH ptimos para el crecimiento del microorganismo concreto y sin presencia de microorganismos contaminantes.

OBJETIVOS El objetivo de las preparaciones fijas y tias es observar la morfologa, agrupacin bacteriana y determinadas estructuras bacterianas Determinar y diferenciar las bacterias gram+ y las gram- por medio de la tincin de gran Visualizar la coloracin de esporas de algunos microorganismos Analizar y observar los microorganismos vivos Observar la movilidad bacteriana su morfologa y algunas estructuras

RESUMEN DE LA PRATICA Miramos la estructura de un laboratorio de microbiologa Normas generales de este Materiales Aparatos bsicos Condiciones de almacenamiento de los medios de cultivos Preparacin de los medios de cultivos Clasificacin de los medios de cultivos Crecimiento bacteriano

MATERIALES Y METODOS Cultivos puros de bacterias G+ y GPorta objetos Puente de coloracin Asa de aro mechero Aceite de inmersin Colorantes para Gram Microscopio PARA LA SIEMBRA EN CAJAS DE PETRI Cepas puras de bacterias Agar nutritivo en cajas de petri Asa de aro metlica Incubadora

SIEMBRA MICROBIANA EN TUBO DE ENSAYO Cepas puras de bacterias Medios slidos en tubo de ensayo Medio liquido en tubo de ensayo Asa de aro metlica Asa de aguja metlica Mechero Incubadora Bsicamente utilizamos 3 mtodos en el laboratorio de microbiologa que fueron coloracin Gram, tcnica de siembra en medio lquido y tcnica de siembra en medio solido.

RESULTADOS Y DISCUSIONES Caractersticas de las colonias bacterianas de: E.COLI, B.CEREUS, S.AUREUS, AMBIENTE E.COLI Forma: circular Borde: entero Elevacin: convexa Superficie: lisa brillante

B. cereus Forma: irregular Borde: lobulado Elevacin: plana Superficie: lisa brillante

s. aureus: Forma: circular Borde: entero Elevacin: plana Superficie: lisa brillante Ambiente: de vieron 3 m.o diferentes algunos no patgenos con las siguientes caractersticas
1. Forma: circular. Borde: entero. Elevacin: plana. Superficie lisa brillante. 2. Forma: rizoide.

Borde: rizada. Elevacin: umbilicada. Superficie :rucosa

3. Forma: circular. Borde: entero. Elevacin: plana. Superficie: lisa brillante

Tambin pudimos observar la movilidad bacteriana cuando analizamos la siembra que hicimos en picadura en el medio solido. Con la tincin de gram nos permiti diferenciar las bacterias gram+ de las gramcon una lectura as:

S.aureus dio gram+ En la mayora de las bacterias Gram+ la pared celular consta de varias capas de peptidoglucano. Esta disposicin da lugar a una estructura muy rgida. B.cereus: gramE. coli: granLas bacterias Gram- contienen peptidoglucano, pero en una proporcin muy pequea y, adems no poseen cidos teitoicos. En las Gram-, el peptidoglucano se encuentra en el espacio periplsmico, que es el espacio existente entre la membrana citoplasmtica y la membrana externa. Esta membrana externa est formada por lipoprotenas, lipopolisacridos y fosfolpidos. Y ya en la coloracin de esporas observamos que los B. cereus son esporulados.

CONCLUSIONES

Con esta prctica tubo como finalidad de la observacin de microorganismos vivos, por un lado observamos la movilidad bacteriana, su morfologa y algunas estructuras. Para la observacin de microorganismos vivos se pueden utilizar directamente los productos patolgicos, o cultivos procedentes de medios de cultivos slidos o lquidos Y ya en cuanto a la coloracin de gram nos dio una idea de la morfologa, agrupacin y adems nos permite diferenciar entre las bacterias Gram+ y las Gram-

INFORME DE LA PRCTICA ANALISIS MICROBIOLOGICO POR MEDIO DE COLORACION SIEMBRA E IDENTIFICACION BIOLOGICA

Presentado por: Marcela useche romero

Presentado a: Luz Dary Aristizabal

FACULTAD DE QUIMICA FARMACEUTICA Tecnologa de alimentos

UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA Seccional oriente

2011

BIBLIOGRAFIA

Introduccin a la bioqumica y a la tecnologa de alimentos Manual de laboratorio de microbiologa: mtodos, tcnicas y procedimientos de aguas y alimentos Qumica de los alimentos Autor: Hans Dieter Segunda edicin