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Nombre: La ua de gato Nombre cientfico: Uncaria tormentosa.

Utilidad: Los nativos peruanos usan la ua de gato para tratar las enfermedades inflamatorias como la artritis, para limpiar el tracto digestivo y para tratar el cncer. Tambin se ha usado para tratar la disentera, la recuperacin del parto, y los desequilibrios de la hormona de mujeres. Habitad: La ua de gato es una parra que crece en Per. La planta se llama as por los pares de espinas grandes, encorvadas que crecen a lo largo de la parra. Se usan tradicionalmente el ladrido interno y la raz de la parra para hacer un t. Reproduccion: Crece muy abundante en los bosques primarios y secundarios, lo que permite, por una parte, su manejo en poblaciones naturales, y, por otra parte, su cultivo en purmas o bosques secundarios. Su manejo y cultivo es promisorio porque posee un interesante mercado nacional e internacional; es posible el manejo de las poblaciones naturales en bosques primarios y secundarios o purmas por su abundancia y su capacidad de rebrote, siempre y cuando no se la extraiga de la raz; es muy adecuada para aprovechar purmas o barbechos por su regeneracin natural y su posibilidad de sembrarla; y existe la tecnologa de cultivo tanto a partir de semillas como de estacas. En este ltimo caso el prendimiento promedio es del 80%. Se ha desarrollado tecnologa, muy sencilla y efectiva, para su cultivo en bosques secundarios y en tierras ya intervenidas, y la cosecha se produce despus de 4 aos y en forma contnua manejando los rebrotes. Para el ao 2 000 podramos tener al menos 3 000 ha bajo cultivo y con una inversin de US$ 1,5 millones. El comercio actual est alrededor de los US$ 25 millones, con demanda creciente. Uso: El uso tradicional de la ua de gato era hacer un t del ladrido interno de la parra. Los herboristas ofrecen la ua de gato en cpsulas de ladrido seco pulverizado, como un extracto fluido para usar bajo la lengua, como bolsas de t y como ladrido y raz de volumen para hacer t. Es difcil de saber la dosificacin mejor. Adems no hay ninguna manera de regularizar la concentracin de los ingredientes activos de la ua de gato. Contiene por lo menos seis qumicos que se supone que tienen los beneficios de salud. Nombre: la quiwicha Nombre cientfico:amaranthus caudatus

Utilidad: El contenido de protenas de los granos oscila entre el 13 y 18%, con altos niveles de lisina. Su grano posee calcio, fsforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo vitamnico B. Habitad: En el Per, crece en la costa, sierra y selva alta hasta los 3,500 msnm. Es propia de clima tropical a templado. Desarrolla preferentemente en suelos frtiles, sueltos y profundos. Se propaga por semillas y puede producir hasta 1.5 t/ha. Reproduccion: El cultivo es fcil de establecer, la semilla es esparcida en el campo o sembrada en pendientes. Los cultivadores mecnicos, utilizados para sembrar trigo, pueden ser adaptados para plantar la semilla de la kiwicha. Las semillas pueden germinar en un mnimo en tres das, pero las plantas demoran en brotar y son fcilmente invadidas por mala hierba. Una vez establecidas crecen rpidamente y su manutencin Uso: Alimento: La semilla se consume cocida con dulce, en forma tostada, en forma de harina tostada, etc. Antiguamente era muy comn el "api de achita" o "lagua de achita", una especie

de leche muy nutritiva y de fcil digestin para personas de cualquier edad. Las hojas se consumen como verdura cocida. * Forraje para ganado. * Ornamental. * Medicinal: La coccin de la raz se usa contra la diarrea. Las hojas cocidas para inflamaciones de vejiga, dolores reumticos e irritacin de boca y garganta (en grgaras). La infusin de los tallos frescos sirve como laxante. Nombre: la maca Nombre cientfico: (Lepidium peruvianum Chacn) El cultivo es fcil de establecer, la semilla es esparcida en el campo o sembrada en pendientes. Los cultivadores mecnicos, utilizados para sembrar trigo, pueden ser adaptados para plantar la semilla de la kiwicha. Las semillas pueden germinar en un mnimo en tres das, pero las plantas demoran en brotar y son fcilmente invadidas por mala hierba. Una vez establecidas crecen rpidamente y su manutencin Habitad: La maca andina crece en altas planicies de los andes en Per y Bolivia. Su fruto es algo similar a una remolacha, pero de color natural. Poco se sabe de la procedencia de esta planta, sin embargo, es dato fehaciente que los nativos antes de la colonizacin espaola ingeran el fruto las races de la maca andina, por sus efectos potenciadores de la fertilidad y por sus caractersticas que mejoraban el rendimiento fsico como un energizante completamente natural.

Reproduccion: Podemos encontrar la maca en su fase vegetativa o produccin de hipcotilos y fase reproductiva o produccin de semillas en: Pasco, Junn, Huancavelica, Puno, Ayacucho, Hunuco, Apurimac y Ancash. Debe ser oportuna cuando las plantazs tienen de 4 a 6 hojas y un distanciamiento de 10 cm. entre plant Debe ser oportuna cuando las plantas tienen de 4 a 6 hojas y un distanciamiento de 10 cm. entre planta para tener macas ms grande.a para tener macas ms grande. Poduccin de semillas: Su propagacin y produccin de la maca se realiza a travs de la semilla botnica.Sus consideraciones ms comunes son: 1. Seleccin y brotamiento de la races (despus de la cosecha sobre todo el tamao). 2. Preparacin del terreno (efectuar el transplante del almacigo, distanciamiento entre planta 40 cm. evitar la ruptura de la raz principal, se coloca en hoyo en el suelo y se cubre con tierra toda la raz menos el punto de brotamiento). 3. Cuidado del semillero (ser protegida de la sequa y helada). 4. Cosecha (se realiza cuando las semillas llegan a su completa madurez, se realiza en en marzo, se realiza el venteo. 5. Almacenamiento (se almacenan en un lugar ventilado y seco en costales.La semillas pueden mantener su poder germinativo hasta por 2 aos dependiendo de la zo na).

Uso: Para la poblacin andina la maca tiene un importante valor comercial. Frecuentemente son intercambiadas con comunidades de zonas de menor altitud, con bienes como el arroz, aceite y otros. La raz deshidratada es considerada una delicia en la zona andina, el budn y la mermelada de maca son populares. Las races frescas son horneadas o asadas en cenizas. Tambin se prepara chicha de maca, preparacin de mermelada y nctar de maca. Nombre: la quinua Nombre cientfico: CHENOPODIUMQUINOAWILLD Utilidad: La quinua tiene un excepcional valor nutritivo, con grandes cantidades de carbohidratos, protenas y un excelente balance de aminocidos escenciales. Contiene ms proteinas que ningn otro grano --16.2 % comparado con un 7.5 % del arroz, y con un 14 % del trigo. Su protena es de alta calidad, contiene aminocidos similares a la leche. Combinado con otros cereales como la soya, la quinua mejora su valor proteico. Tambin es una fuente de almidn, azcar, fibra, minerales y vitaminas. Habitad: La planta gusta de crecer en climas y condiciones rigurosas,en los climas clidos las semillas y los frutos son ms acuosos y dulces, exuberantes y tentadores; pero en regiones fras son por lo general secos y amargos, concentrados y nutritivos. Reproduccion: Es un grano alimenticio que se cultiva ampliamente en la parte alta de la regin andina, desde Colombia hasta el norte de la Argentina principalmente. Se cultiva en pequeas parcelas o en forma asociada, presentando una gran variabilidad, sobre todo en Puno. Uso: Alimento:Las semillas se consumen en sopas, graneadas con sal o azcar, cocidos en torrejas con aj o queso y como bebida refrescante. Las hojas tiernas como verdura y en las sopas. y y y y y Forraje. Medicinal:Para torceduras y contusiones. Como vomitivo, lactforo, antiespasmdico, laxante y diurtico. Contra el cncer. Cosmtico:La harina disuelta en agua. Alimento:Las semillas se consumen en sopas, graneadas Medicinal:La harina de la quinua usada en emplastos resulte beneficiosa para las enfermedades que se manifiestan en la piel y las quemaduras y heridas abiertas, ya que el alto contenido de saponina contribuye a la eliminacin de tejidos lastimados y a su reconstitucin.