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Receta de la Torta de Bodas

Escrito por Antonella en General Si eres de aquellas novias que gustan de la repostera y quieres preparar tu propia torta de bodas, a continuacin te presentamos la receta bsica: Ingredientes:

200 gramos de margarina sin sal, 400 gramos de azcar, 4 huevos frescos, 400 gramos de harina preparada (incluye leudante), 1 cucharadita de polvo de hornear o polvo leudante, 1 taza de leche evaporada o terciada, es decir mitad leche y mitad agua hervida fra, Esencia de vainilla al gusto. La taza de leche o liquido puede ser reemplazado por jugo de naranja, el cual le dar un sabor muy especial.

Preparacin: Batir la margarina hasta que este cremosa, es decir cambie de color y se ponga casi blanca, agregar el azcar de a pocos hasta que se unan bien los dos ingredientes, luego ir incorporando los huevos, uno por uno. Batir bien, si es con batidora este proceso es ms rpido, tambin se puede hacer en forma manual con una cuchara de madera o con batidor de metal tipo globo. Luego ir incorporando la harina de a pocos, la cual ha sido previamente cernida con el polvo leudante (polvo de hornear). Debe intercalarse, una porcin de harina luego un poco de liquido, hasta terminar siempre con harina. Verter esta preparacin en un molde engrasado y enharinado, al cual se le coloca en la base papel manteca para que sea ms fcil desmoldar el cake. El horno debe estar precalentado por 10 a 15 minutos, temperatura media, por 40 minutos aproximadamente. Para cerciorarnos si el cake esta listo, introducir un palito de brocheta en la parte central. Si sale totalmente limpio, quiere decir que est perfectamente horneado, de lo contrario dejarlo unos minutos ms. Retirar el molde del horno, dejar enfriar por 10 minutos y proceder a desmoldarlo. Tips:

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Es aconsejable que todos los ingredientes o insumos estn a la temperatura ambiente, as evitaremos que se nos corte la masa. Elegir los huevos si es posible todos del mismo tamao, lo aconsejable es que pesen aproximadamente 60 gramos cada uno. Si se utiliza azcar rubia o morena, que no este muy hmeda, de lo contrario puede hacer que el cake no crezca lo suficiente en el horno. Si se decide hacer el cake con jugo de naranja, rayar la cscara y aadirla a la preparacin, mzclala con un poquito de azcar e incorporala junto con los elementos grasos para que su aroma sea ms intenso.

Una vez enfriado el cake puedes rellenarlo con majar blanco o dulce de leche, o con una mermelada hecha en casa, de fresas, naranja, etc. Luego este cake es baado o cubierto con una crema de mantequilla, crema chantilly saborizada, merengue italiano, masa elstica, etc. La decoracin es parte del toque personal que quieras darle, si quieres algunas ideas puedes visitar nuestro post Tendencias de las tortas de novias. Finalmente, puedes agregarle un bello arreglo de flores naturales o algn arreglo o adorno alusivo a la boda.

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