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Torta Caprese

Hoy hice esta Torta Caprese, una combinacin perfecta de almendras y chocolate. La receta la traduje del italiano y lleva Huevos 6 Almendras molidas 250 gr harina 100 gr mantequilla 200 gr azucar 200 gr chocolate para fundir (cobertura) 300 gr Polvo para hornear Levadura quimica Royal 1 sobrecito 16 gr Separamos las yemas de las claras

Almendras, harina y polvo para hornear mezclados

Batimos las claras a nieve por un lado y las yemas a blanco con el azucar por otro. Derretimos la manteca con el chocolate y se lo agregamos al batido de las yemas

Luego con cuidado, le vamos alternando las claras a nieve y la mezcla de harina, muy suavemente con una esptula.

Lo llevamos a herno bajo, unos 120 durante 45 minutos aproximadamente, cuando al insertar un palillo, ste salga limpio.

Espolvoreamos la torta con azucar impalpable ( yo no tena y moli un poco de azucar comun) y escribimos encima la palabra Caprese con chocolate.

Publicado por maBel http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/