2010

Escasez de mano de obra

BRAVO CHURQUINA - MARTINEZ ADMINISTRACIN AGROPECUARIA 12/11/2010

Introduccin
En el marco del cursado de la materia Administracin Agraria, visitamos una empresa agropecuaria, principalmente tabacalera, ubicada en las afueras de ciudad Perico. Luego de una extensa entrevista con el encargado de la misma, tratamos de establecer cuales podan ser las de fortalezas y debilidades de la firma, en diversos aspectos (sistema de produccin, recursos humanos, capital agrario, etc.) A partir de dicho anlisis, y del empleo de otras herramientas de diagnstico, elaboramos una propuesta de solucin a uno de los principales problemas planteados por el encargado, la escasez de mano de obra, con el fin ltimo de transformar este aspecto negativo, en una fortaleza de la compaa.

PARTE I. Anlisis FODA

Fortalezas: Historia de la Empresa: Trayectoria de la empresa en la actividad. Debido a sus 50 aos de permanencia en el medio. Ligada a buenas relaciones con productores vecinos. Permanencia del personal. Al contar con empleados de hasta 25 aos de antigedad. La reduccin de la cantidad de superficie a administrar al 20% aproximadamente, implica una mayor dedicacin a la finca y la posibilidad de una mejor administracin. Tradicin tabacalera de la empresa. Redunda en una mayor especializacin, y un bagaje de conocimientos y experiencias importante. Evolucin positiva del rendimiento del cultivo a travs del tiempo. Poltica tradicional de la empresa, de brindar alojamiento sin costo, al personal que trabaja en la finca.

Sistemas de Produccin: Produccin agrcola diversificada. Inters por parte de la empresa de poder innovar y/o diversificar su actividad productiva. Dispone de suficiente provisin de agua para garantizar el riego de las parcelas de cultivo a travs de dos represas que almacenan la misma proveniente de los canales de riego. Cuenta con maquinarias y estufas que cubren las necesidades de la produccin agrcola llevada adelante. Cuenta con un encargado del sistema productivo que tiene formacin acadmica y pragmtica en relacin a la actividad productiva de la empresa. Cuenta con medios de produccin que le son propios, como ser la tierra, por encima de la unidad econmica para el cultivo de tabaco (principal produccin).
La empresa cuenta con capital fijo invertido en la misma, como ser maquinarias,

infraestructura, rodados, herramientas, etc. Recursos Humanos Experiencia acadmica y prctica del encargado de la finca. Espritu de superacin del encargado, lo que permite una predisposicin a nuevas ideas. Buena comunicacin entre el dueo y el encargado. Asesoramiento de profesionales, para aplicacin de nuevas practicas. El proceso de toma de decisiones es en forma conjunta, se conversan entre el dueo, encargado y capataz. Durante el periodo en que no hay cosecha de tabaco, existe igualmente divisin del trabajo (del plantel permanente) en funcin de las distintas tareas de preparacin para el ciclo siguiente. Aplicacin de una nueva estrategia de retencin del personal: otorgamiento de vivienda sin costo de alquiler. Al ingreso de cada empleado temporario, se le comunica las reglas de convivencia y de trabajo de la empresa.

 Tanto el encargado como el capataz de la finca, controlan el desempeo de los trabajadores, que sirve como base para realizar la liquidacin de su remuneracin.

Capital Agrario: El productor tiene tierras disponibles para ampliar la superficie en explotacin. La finca cuenta con una pendiente media, considerada de baja riesgo de erosin.
Cuenta con un buen sistema de almacenamiento de agua, con las 2 represas de

7.200 m2 cada una. Caminos internos permanentes y en buen estado, es decir que no se borran en poca de altas precipitaciones, y adems estn bien distribuidos. Las cortinas rompe vientos del establecimiento separan los potreros ms grandes y protegen a los cultivos de los vientos fuertes. Buena estructura edilicia para guardar parte de la maquinaria, como los tractores e implementos de labranza. Las estufas alcanzan para curar toda la produccin del establecimiento, es decir que no es necesario recurrir al alquiler las mismas para satisfacer la demanda, y se encuentran en buen estado en general. Toda la maquinaria es propia (excepto para la cosecha de trigo) y suficiente para las tareas que se realizan en el establecimiento. Oportunidades: El actual proceso de reorganizacin en la empresa, brinda la posibilidad de disear una nueva estructura que se adapte a sus necesidades actuales y a las exigencias de su entorno, incluyendo las distintas etapas del proceso administrativo gerencial.
Posibilidad de implementar una Poltica de arrendamiento del estufado en

exceso, como consecuencia del sobredimensionamiento de estufas que posee, resultado de la reciente divisin que atraves la firma, teniendo en cuenta la zona tabacalera donde se encuentra ubicada, y las buenas relaciones que existen con productores vecinos.

Debilidades: Historia de la Empresa: Reorganizacin reciente de la finca y sus actividades, poco formalizada. Traspaso generacional, por el fallecimiento del antiguo dueo. Dimensionamiento excesivo del stock de maquinarias. No calculado. Falta de un sistema de informacin contable en la empresa. Uso ineficiente del personal profesional con que cuenta la finca (Contador). Ausencia de un espacio fsico definido y equipamiento informtico, precisos para llevar a cabo la funcin gerencial. No existe soporte para el proceso de toma de decisiones. El mismo se lleva a cabo de manera intuitiva. Considerado una herencia en la empresa. Es notoria la falta de incorporacin de tecnologa en la empresa. Poltica implcita. Ausencia de planificacin para el mantenimiento y renovacin de maquinarias, respecto del capital agrario. Ausencia de polticas tendientes a contrarrestar le crecimiento de los costos a lo largo del tiempo.

Sistemas de Produccin: Poca planificacin sobre producciones alternativas llevadas adelante. Falta de polticas de comercializacin. Dispone de superficie de suelo que no esta siendo utilizada en determinados periodos del ao para la actividad productiva. La produccin agrcola es bastante dependiente de un paquete tecnolgico propuesto por distintas entidades para llevar adelante la produccin. Produccin de tipo conservacionista en cuanto a manejo de plagas y enfermedades, suelo y agua. Almacenamiento de productos qumicos desorganizada. Maquinarias e infraestructura (estufas) con capacidad ociosa. Dependencia del cultivo de tabaco, ms all de las dems producciones agrcola que lo complementan.
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 Inexistencia de registro de tareas y de costos de produccin. Mano obra poco calificada. Recursos Humanos:
Escasez de mano de obra, para el periodo de cosecha del tabaco.

Existe una alta rotacin de la Mano de Obra temporaria, no vuelve siempre la misma gente para cada campaa. La mano de obra es poco calificada, lo que hace que muchas veces sea riesgoso para la empresa tener que contratarlos. Hay un exceso de funciones y responsabilidades sobre el encargado, pese que el siente que esta muy capacitado para todas las tareas que realiza. Actualmente no existen incentivos para el personal, a diferencia de antes que se otorgaba un plus por comportamiento y produccin.
El proceso de seleccin del nuevo personal es por intuicin, y pocas veces se

analiza la destreza, no hay un procedimiento claro debido a la escasez de la mano de obra. No existe un contrato de trabajo formal, lo que afecta la seguridad laboral del empleado. No hay registros sobre las personas que se contratan en cada campaa. Carencia de reglamento por escrito sobre las tareas y responsabilidades de los empleados. Se generan situaciones conflictivas con aquellos trabajadores que tienen nios, no pudiendo ser resueltas por la empresa. Las condiciones de las viviendas otorgadas a simple vista son precarias, lo cual puede influir en el rendimiento de los trabajadores. Capital Agrario: El suelo del predio presenta heterogeneidad morfolgica, ya que en algunos potreros se observa alta pedregosidad. Falta de una correcta sistematizacin del predio, porque si bien se hace trazado de curvas de nivel, estas no se presentan en todo el predio y principalmente en sectores donde es evidente la necesidad de ellas. Falta de mantenimiento y manejo de los canales de distribucin interna, lo cual se solucionara con la colocacin de revestimiento en dichos canales. Esta
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medida es fundamental para evitar la formacin de crcavas en canales internos de riego y hacer un uso eficiente del recurso agua. Las cortinas rompe vientos quitan superficie cultivable en la finca. Falta de delimitacin con alambrado perimetral. No cumple con las BPA (Buenas Prcticas Agrcolas), ya que no hay organizacin de los agroqumicos, fertilizantes, semillas, etc. en los galpones.
Falta de planificacin de la maquinaria parada, de las estufas y de la tierra.

El desgaste de la maquinaria, sobre todo de los implementos de labranza, por los suelos pedregosos. Falta de equipos de comunicacin mvil exclusivo de la empresa, para el personal permanente. Amenazas: Incremento de los costos de insumos para la produccin. Incertidumbre respecto a las Polticas del gobierno con respecto al precio del tabaco. Escasez de mano de obra en etapas de produccin crticas (trasplante y cosecha).

PARTE II. Diagrama de Ishikawa

Falta de Incentivos al Personal.

Mayores Ingresos en otras fincas.

Ms trabajo en otras fincas (durante el ao).

Escasez de Mano de Obra

Existencia de Planes Sociales.

Falta de Registro de la Mano de Obra Contratada.

Mejores condiciones de vivienda en otras fincas.

PARTE III. Identificacin y seleccin del problema

La escasez de mano de obra es una problemtica constante en el sector tabacalero, ya que es cada vez ms difcil contar con personas capacitadas para realizar las distintas tareas del cultivo, siendo las actividades ms importantes las de trasplante y cosecha. Demanda de mano de obra de la empresa durante el ao Durante todo el ao la finca cuenta con 1 Encargado, 1 Contador, 1 Capataz, y 7 peones permanentes. En los meses de Agosto y de Diciembre a Febrero, se contrata mano de obra para el trasplante y la cosecha respectivamente. El personal contratado en dichas etapas vive en la explotacin, donde el dueo les provee de viviendas provistas de agua y luz para ellos y sus familias, sin costo alguno.

Actividad / Mes

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Set.

Oct.

Nov.

Dic.

Almcigo Preparacin del suelo Trasplante

Cultivo

Cosecha

Alta

Media

Baja

*Cuadro de Demanda anual de Personal para la actividad Productiva.

Problema: Escasez de mano de obra en la etapa de trasplante y cosecha.

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PARTE V. Objetivos, Polticas, Metas

Objetivos:
Definir estrategias eficaces para contar con el personal necesario en etapas de

cultivo crticas como trasplante y cosecha. Polticas: Implementar un sistema de Registro de Personal que permita la elaboracin de un Inventario de Personal. Procurar la mejora de las condiciones de vivienda de los empleados de la empresa. Implementacin de un sistema de incentivos al personal en las etapas de cultivo crticas (trasplante y cosecha). Metas:
Contar con el personal necesario y calificado en las etapas de trasplante y cosecha

(40 personas aproximadamente).

PARTE VI. Procedimiento

Sistema de Registro de Personal Involucra la creacin de un Registro de Personal, y la conformacin de una base de datos. Se generar, por cada uno de los peones contratados, un legajo con informacin bsica como ser datos personales, formacin, experiencia laboral, y otros de inters de la empresa, con el propsito de acceder a ellos para futuras consultas. De este modo, por ejemplo, se podr contactar y localizar al personal cuando sea requerido para ser contratado en cosechas posteriores. Mejora de las condiciones de vivienda y ampliacin de la oferta laboral Implica por un lado, la bsqueda y gestin de subsidios para mejorar las viviendas. Existen antecedentes de subsidios de este tipo brindados a travs de la Cmara de tabaco de Jujuy e implementados por el Ministerio de trabajo. En caso de que dichos
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subsidios no se encuentren vigentes se podra plantear a la Cmara y/o a la Cooperativa de Tabacaleros de Jujuy, la elevacin de una propuesta al Ministerio de Trabajo, para obtenerlos. De manera complementaria, se procurar ubicar al personal temporario en otras fincas de la zona, en pocas de demanda media y baja para la empresa, garantizndoles trabajo durante todo el ao, con el propsito de mantener a dicho personal calificado, trabajando en la finca, en pocas de demanda alta, considerando que tambin se les otorga vivienda y servicios sin costo alguno durante todo el ao. Sistema de incentivos al Personal Estimular a la cuadrilla de 10 trabajadores en la poca de cosecha con un jornal extra por cuadrilla, brindando as la posibilidad de mejores ingresos al personal en esta etapa y permitiendo a la empresa retener al personal calificado, disminuyendo los riesgos que implican contratar personal poco calificado para dichas tareas.

PARTE VII. Reglas

Sistema de Registro de Personal

A cargo del encargado de la finca, con la colaboracin del capataz. Requiere la incorporacin de equipamiento informtico (computadora) y capacitacin, para la registracin y elaboracin de una base de datos del personal.

La informacin a registrar, ser determinada por el dueo, el encargado y el capataz, en funcin del objetivo (poder ubicar al personal contratado por temporada en etapas crticas, armar cuadros de reemplazo, etc.).

El registro y la base de datos sern actualizados y ampliados anualmente, a fin de que la informacin que brinde sea de utilidad para el usuario (encargado y/o dueo).

Sistema de incentivos al Personal El armado y establecimiento del sistema estar a cargo del encargado, con la colaboracin del capataz.

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 Se debe evaluar su funcionamiento, para realizar las modificaciones necesarias,

de modo de perfeccionarlo. Mejora de las condiciones de vivienda y ampliacin de la oferta laboral El productor y el encargado deben trabajar de manera coordinada con otros productores, que realicen otro tipo de cultivos y requieran mano de obra, en otras pocas del ao distintas a las de la empresa, para armar el sistema de rotacin de la mano de obra por las distintas fincas, a fin de conservar la mano de obra calificada, y ambos, productores y trabajadores resulten beneficiados.

Conclusin
El recurso humano es desde siempre, un recurso valioso y estratgico para que las organizaciones y dentro de ellas las empresas, alcancen sus objetivos y logren sobrevivir en un entorno cambiante. La prdida o escasez del mismo, o la poca calificacin del personal suelen ocasionar grandes dificultades en este sentido. Es por ello que cada vez resulta prioritario, planificar su capacitacin y satisfacer sus necesidades laborales a fin de lograr un personal altamente motivado, calificado, comprometido e identificado con las metas y objetivos de la empresa. Desde esta perspectiva fue que se abord el problema de la escasez de mano de obra en la empresa, buscando brindar posibles caminos o alternativas complementarias para su subsanacin. Entendemos que la propuesta elaborada busca incrementar los beneficios brindados por la empresa a los trabajadores contratados por temporada a fin de atraerlos y contar con la mano de obra calificada y necesaria. Pero este esfuerzo sera intil sin una fuerte promocin, que comunique al mercado del factor en cuestin, los beneficios que implicara trabajar en la empresa. Por ltimo, es nuestro deseo que el presente trabajo sirva de inspiracin al menos, o de punto de partida para la aplicacin de una solucin real y concreta al problema planteado.

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