Andrea Gómez Sánchez. Bioquímica Metabólica. “Digestión, Absorción y Transporte de Lípidos”. Grupo: 43.

25 de febrero de 2021
Discusión:
La degradación de los lípidos en el intestino se realiza por acción de distintas enzimas digestivas y sales biliares, mediante
las cuales se originan compuestos anfipáticos, que tienen la posibilidad de ingresar a la memebrana intestinal, hacia los
enterocitos, una vez dentro, los lípidos, que previamente fueron hidrolizados, se vuelven a constituir en triacilglicéridos y
posteriormente son transportados por el sistema circulatorio y linfático junto con algunas apoproteínas que forman las
lipoproteínas. Dentro de estas moléculas se realiza el transporte de diversos lípidos consumidos en la dieta diaria y los
endógenos hacia los tejidos periféricos, adiposo y muscular, tanto como al hígado.
La lipólisis realiza la movilización de las grasas y su transporte por la sangre gracias a proteínas como la albúmina, para
que sean utilizados en los tejidos que utilizarán los ácidos grasos para ser ingresados en la beta-oxidación como fuente de
energía. Pero previamente tienen que ser activados y transportados a la mitocondria, ya que no pueden ingresar tal y como
llegan, debe ser transferidos a la carnitina. Dicha activación es realiazda por la acil-CoA sintetasa en la memebrana externa
de la mitocondria.
El proceso de beta-oxidación consta de 4 principales pasos: deshidrogenación (FADH2), hidratación, una segunda
deshidrogenación (NADH + H+) y por último una ruptura tiolítica (acil-CoA y acetil-CoA) y todos los productos se aprovechan
nuevamente dentro de la mitocondria para producir más energía.

Conclusión:
Los lípidos juegan un papel muy importante en el correcto funcionamiento del organismo humano, los triglicéridos por
ejemplo, son el mayor componente en la dieta humana, sirven de almacén de energía y una vez que son consumidos son
sometidos a distintos procesos con el fin de su máximo aprovechamiento, o el colesterol, que desempeña un importante
papel como precursor de otras biomoléculas y tienen función estructural sobre las células estructurales.
Solo que en el ocasiones, no pueden atravesar librememte las membranas celulares y es por eso que pasan por procesos
como la hidrogenación o la beta-oxidación con el fin de fragmentarnos para posteroirmente reconstituirlos y de este modo
tengan un mejor aprovechamiento y puedan producir un alto nivel energético.

Referencias:
• Feduchi y otros (2015) “Bioquímica: Conceptos Esenciales” Editorial Médica Panamericana. España. pp. 295-318.
• Vetocomunicaciones (-) “Digestión, absorción y metabolismo de los lípidos en monogástricos y rumiantes1-2-3”
Vetocomunicaciones (en línea) Disponible en:
https://www.vetcomunicaciones.com.ar/uploadsarchivos/grasas__digesti__n_y_metabolismo___-
rumiantes_y_no_rumiantes-.pdf Consultado el: 21 de febrero de 2021.
• Troncoso Altamirano Humberto (-) “Metabolismo de Lípidos” Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la
Universidad Nacional Autónoma de México. (en línea) Disponible en:
http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/p_estudios/apuntes_bioquimica/Unidad_9.pdf
Consultado el: 21 de febrero de 2020.