SOPA TARASCA

INGREDIENTES
 1/2 cebolla
 2 dientes de ajo,
 3 jitomates
 2 tazas de frijol, cocido
 3 tazas de caldo de pollo
 2 chiles pasilla, limpio, remojado y sin semillas
 2 hojas de laurel seco
 1 cucharadita de tomillo
 1 cucharadita de mejorana
 suficiente de aceite
 1 taza de tortillas de maíz, cortada en tiritas fritas, para servir
 1/2 tazas de chile ancho, cortado en finas tiras
 crema ácida, para servir
 queso fresco rallado para servir
 aguacate, para decorar

RECETA
1.- licuar los frijoles con una a dos tazas de caldo de los frijoles y chile pasilla,
2.- sofreír ajo y cebolla finamente picado 2 cdas de manteca de cerdo, añadir jitomate
escalfado sin piel y sin semilla finamente picado
2.- añadir frijoles molidos y sazonar con sal, tomillo, mejorana y laurel
3 - una vez que empiece a hervir añadir más caldo de pollo hasta lograr una mezcla
ligeramente espesa.
4.- servir caliente decorada con tiras de tortillas fritas, crema ácida, queso, rebanadas de
chiles ancho fritos y rebanada de aguacate