Está en la página 1de 164

ponad 100 winnic...

BOLLINGER NICOLAS FEUILLATTE PASCAL JOLIVET JOSEPH DROUHIN DOMAINE BERTAGNA PERE PATRIARCHE PAUL JABOULET OGIER JULIAN CHIVITE BODEGAS VALDEMAR MONTECILLO VINA SALCEDA FINCA VALPIEDRA EMINA VALDELOSFRAILES PARES BALTA RENE BARBIER CASTELLBLANCH TBILVINO FINCA ANTIQUA OSBORNE GRAHAM’S GANCIA PRUNOTTO ANTICA FRATTA ANSELMI VOLPE PASINI MURI GRIES CA’MARCANDA AZIENDA IL GRILLESINO VILLA CAFAGGIO POGGIO ANTICO CASTELLANI CANTINA TOLLO TORMARESCA CARLO PELLEGRINO CASA GIRELLI VIPAVA KENDERMANNS WEINGUT BRUNDLMAYER SLAVYANTSI OREMUS LA CETATE SANTA CAROLINA VENTISQUERO CASA LAPOSTOLLE TRAPICHE FINCA EL ORIGEN BERINGER CHATEAU STE MICHELLE KIM CRAWFORD CHATEAU MUSAR WOLF BLASS...

... ponad 1000 win.

LEGENDA
OZNACZENIA DLA WIN
KOD NAZWA ROCZNIK APELACJA

AN.22 ANTINORI LA BRACCESCA’ 2006
CHARAKTERYSTYKA WINA STOPIEŃ WYTRAWNOŚCI / SŁODKOŚCI
12
szczep: sangiovese

D.O.C.G. Vino Nobile Di Montepulciano
CENA W PLN 0,75 109,POJEMNOŚĆ W LITARCH LEŻAKOWANIE W MIESIĄCACH OPIS NAGRODA/OCENA

Szanowni Państwo,
Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom naszych klientów stworzyliśmy przewodnik po produktach Centrum Wina. Prezentujemy w nim „największy wybór win w Polsce”, a wśród nich przedstawicieli najbardziej prestiżowych producentów winiarskich, docenionych na licznych konkursach i uznanych przez największe autorytety. Naszą prezentację zaczynamy niekonwencjonalnie od win pochodzących z Nowego Świata, a dopiero później przechodzimy do reprezentantów „starej” Europy. Wszystkie wina posiadają metrykę, zawierającą wszystkie niezbędne dane, m.in. o szczepach, stopniu wytrawności czy okresie leżakowania w beczce. Przy każdym winie znajduje się również ikona opisująca jego charakter, a równocześnie sugerująca z jakimi potrawami to wino będzie najlepiej komponowało się (tabela na str. 132). Legendę ułatwiającą czytanie tych informacji znajdą Państwo na wewnętrznych zagiętych częściach okładki. Te praktyczne wiadomości o naszych winach uzupełnione są licznymi ciekawostkami, przepisami kulinarnymi, opisami szczepów oraz krajów i producentów winiarskich. Poza bogatym wyborem win znajdą Państwo tutaj również szeroką gamę alkoholi mocnych – whisky, brandy, tequili, wódki oraz likierów Monin. Zapraszamy także do zapoznania się z ofertą tradycyjnych, polskich nalewek oraz miodów pitnych. Mamy nadzieję, iż ten katalog ułatwi Państwu poruszanie się po jakże rozległym i złożonym świecie winiarstwa. Życzymy przyjemnej lektury oraz licznych doznań winiarskich.

Przyjemne i łagodne wino o intensywnych aromatach czerwonych owoców i wanilli. The Wine Spectator 87/100

SZCZEP

ChARAKTERySTyKA WINA (sugestia jego połączenia z potrawami – tabela str. 132)
wytrawne, delikatne, subtelne, białe wytrawne, nuty ziołowe lub trawiaste, aromatyczne, białe / różowe dojrzałe, owocowe, białe / różowe pełne z nutami dębu, białe bogate, słodkie, białe lekkie, delikatne, czerwone średnio intensywne, owocowe, czerwone korzenne, pikantne, dojrzałe, czerwone intensywne, skoncentrowane, czerwone z nutami dębu bogate, słodkie, czerwone musujące

STOPIEń WyTRAWNOŚCI / SłODKOŚCI
bardzo wytrawne wytrawne lekko wytrawne półwytrawne półsłodkie słodkie

OZNACZENIA DLA ALKOhOLI MOCNyCh
NAZWA KOD

DL.01 DELAMAIN PALE DRY XO COGNAC GRANDE CHAMPAGNE
Francja
zaw. alk. 40%
KRAJ ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU

POJEMNOŚĆ W LITRACH CENA W PLN LEŻAKOWANIE W MIESIĄCACH

0,7 298,-

Zespół Centrum Wina

Ta mieszanka starych koniaków Grande Champagne dojrzewała w dębowych beczkach limousin, osiągając pełnię akcentów roślinnych i waniliowych.

OPIS

Centrum Wina . . . . . . . . . . 2 Warsztaty . . . . . . . . . . . . . . 3 Kocham Wino . . . . . . . . . . 4 Wine bar . . . . . . . . . . . . . . . 6 Wina Musujące . . . . . . . . . 7 Chile . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Argentyna . . . . . . . . . . . . 26 USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Kanada . . . . . . . . . . . . . . . 37 Australia . . . . . . . . . . . . . . 38 Nowa Zelandia . . . . . . . . 40 RPA . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Liban . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Japonia . . . . . . . . . . . . . . 45 Francja . . . . . . . . . . . . . . . 46 Burgundia . . . . . . . . . . . . . 47 Cotes .du .Rhone . . . . . . . 51 Bordeaux . . . . . . . . . . . . . 54 Bordeaux .Superiore . . . . 56 Saint .Estephe . . . . . . . . . . 57 Pauillac . . . . . . . . . . . . . . . 58 Saint-Julien . . . . . . . . . . . . 59 Haut-Medoc . . . . . . . . . . 60 Margaux . . . . . . . . . . . . . . 61 Pessac-Leognan . . . . . . . 62 Saint-Emillon . . . . . . . . . . . 64 Pomerol . . . . . . . . . . . . . . 65 Dolina .Loary . . . . . . . . . . . 66 Langwedocja . . - .Rousillon . . . . . . . . . . . . . 68 Alzacja . . . . . . . . . . . . . . . 70 Włochy . . . . . . . . . . . . . . . 72 Piemont . . . . . . . . . . . . . . 72 Veneto . . . . . . . . . . . . . . . 76 Friuli . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Toskania . . . . . . . . . . . . . . 79 Umbria . . . . . . . . . . . . . . . 89 Abruzja . . . . . . . . . . . . . . . 91 Apulia . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Sycylia . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Sardynia . . . . . . . . . . . . . . 96 Hiszpania . . . . . . . . . . . . . 98 Castilla .y .Leon . . . . . . . . . 99 Penedes . . . . . . . . . . . . . 100 Priorat . . . . . . . . . . . . . . . 102 Navarra . . . . . . . . . . . . . 102 Rioja . . . . . . . . . . . . . . . . 103 Ribero .del .Duero . . . . . . 105 Rueda . . . . . . . . . . . . . . . 107 Castilla . . La .Mancha . . . . . . . . . . . 108 Portugalia . . . . . . . . . . . . 110 Niemcy . . . . . . . . . . . . . . 115 Słowacja . . . . . . . . . . . . 119 Austria . . . . . . . . . . . . . . . 120 Węgry . . . . . . . . . . . . . . . 123 Rumunia . . . . . . . . . . . . . 125 Grecja . . . . . . . . . . . . . . 126 Gruzja . . . . . . . . . . . . . . . 127 Rarytasy . . . . . . . . . . . . . 130 Łączenie wina z potrawami . . . . . . . . . . 132

Szczepy białe . . . . . . . . 134 Szczepy czerwone . . . . . . . . . . . . 136 Wódka . . . . . . . . . . . . . . 138 Whisky . . . . . . . . . . . . . . 139 Tequila . . . . . . . . . . . . . . 140 Rum . . . . . . . . . . . . . . . . . 141 Grappa . . . . . . . . . . . . . . 142 Cognac . . . . . . . . . . . . . 143 Armagnac . . . . . . . . . . . 144 Brandy . . . . . . . . . . . . . . 145 Calvados . . . . . . . . . . . . 146 Eaux de vie . . . . . . . . . . 147 Likiery . . . . . . . . . . . . . . . 148 Nalewki . . . . . . . . . . . . . 149 Miody . . . . . . . . . . . . . . . 150 Likiery Monin . . . . . . . . . 153 Syropy Monin . . . . . . . . . 155 Riedel . . . . . . . . . . . . . . . 157
1

SPIS .TREŚCI

idealnie .win . smaku . cenionych . nazwą . szeroką . aromacie .bogatą .reprezentuje .dzięki . lekkich . przede .Joseph . członków . Extreme. Centrum .największych .którzy . zostało .najlepsze .w .najbardziej .doradcy . w .tak . .7 .House”.winnic . Riedel. w . dysponującym .ofertę . . Polsce . winiarskie . rodziny . za . .doradców . Vini” . te . .gron.oraz .prowokując . o . najwyższym .życiem .stworzyliśmy .jak . & .„Wine . stało .w .ich . .trunku . prestiżowej . . . uczestnikom .nim . Vega .i . renomowane .spotkań . . znawców . . poziomie . można . trunki . jest . niepowtarzalnym . o . na .lub . Obecnie .wina . autorytety . Angelo .odkrywania . wina .– . również .Riedel’a .cały .Obsługujący . i . Wina . . . jego .CENTRUM .oraz .i . . mówią .od .wszystkich . kieliszek . co . . produkty . organizacji .jak .autorytety .miłośnikach .„Nalewki .Centrum . winiarskich . . Polsce .fachowy . C SANTA . przystępnych . Hugel . także .Georg’a .ponad 1000 rodzajów.Vinum. i . Centrum . winiarsko . Wszystkie .Efektem . koneserów . same .tworzą. win .Wina . „Kocham . wszystkim .i .indywidualnego .przede .doświadczenie . .komentowane . przy .jest . win . .je . .najszerszym . wina .kolacje . zachwycająca . z .wszystkim . Club” . na .profesjonalnych . . 2 . Gaja.znanych .po . w . Drouhin.wyborem .producentów .czy .Od . działających .także . możemy . szeroką . „Primum . cenowych .Polskich .program . . poprzez .to . .i .wszystkim .smak .Zatrudniając . Centrum . To . .do . różnych . .ofertą . .w . myślą .informacji.Włoch .Ideologią . ale . .Francji . najwierniejszych .Oprócz .nowych.cenionych .drzwi .wielbicieli . stowarzyszającej . Wina .doradztwo . .również . .to .poszczególnych .warsztatów . – . Wino”.jak: . i .z . .miejsce . Sicilia . najbardziej . jest . . edukuje . prostych. wina .do . 23 .pasjonatów .było .alkoholi . z przeszło100 winnic. zapach .jest . kryształowych . wiedza.rabatów. udziale .aż .członków . .i . importerem . . likierów . 1999 . „Centrum .tym . paletę . .nieznanych .odkrycia . na . . .przede .czy . . .charakterystyki .postaci . się .a .tętniące .scenariuszy . siebie . Wina”. Wszystkie .je . też .też .„Wine . ich . znaleźć .Mistrza .wina .Inne” . .wina . Polsce. Fils.jak .RPA.Polski .a .seria .w ciągu 48 godzin . Familiae .Zelandia.kieliszków . .oraz .winiarskich .nasi .Nazwy .jego . oferujący .czy . czy .Państwa .tego .to . Polski .nagród. . .syropów . w .oferuje . największym .pracy . korzyści .producentów .Stowarzyszenia . dystrybutorem . . .oraz .krajów .win. .aspektów.aby .ich . wydobywał .ze .WINA entrum Wina .dopasowanie .jako: . dostarczyć bezpośrednio pod .Nowa .Liban . Gwarantują . . przedziałów . .Bollinger.cennych .niemalże .Wina . dzień.atmosferą . nasze . terenie .i . podczas . . o . jakościowych . obecnie . największe .Masi.nowe .przez . produkty .Sommelierów . . jego . jedynym .opiekuna .i .kształtu . w . Ouverture .wcześniej .winiarstwa . zrzeszeniem .pasja.winiarskich. największym .sposób . kieliszków . sklepach .jak .zwyczajnych . i . r .CAROLINA Z .staroświatowej . degustacji .zapoznają .przez . klientach. . przez .Ponadto . założone .najlepszych .ludzie.wachlarz . całej .To . 11 . . .również .Vinum .mocnych. .spośród . Centrum .Sommelierów .winiarskie .poprowadzą .winiarskie. Wina . . Sommeliers.jego . pod .edukując .

formie .trakcie .którego . wina .po . WARSZTATY 3 . . .Reszta . i . .niespodzianek! .degustacji .wpływ .potrawami .wyserwujemy . od .odkryje . w . Jest . miłośnikom .Łączenie win i potraw jest dla nas zabawą. marki . formie . Sauternes .podróży . .do .W . .Magia .„zmysłowy” . z . zaskakiwać.Uczestnicy . początkujących.na . Champagne. winomanów .udowadniamy . kolacji. wyśmienitą .sposób. Talerza .swoimi .Czarodziej . dotychczasową . o .przekonują .sztuki .odkryć . win . wieczór . Każdy uczestnik spotkań organizowanych przez Centrum Wina wychodzi z bagażem nowo nabytej wiedzy o winach i nowatorskich połączeniach kulinarno-winnych.win . . win .Wysokińskiego.ciekawostek . tajemnice . podawania . .smakową . Ciekawa .sześć .potraw .wieczoru .win. multimedialnego .zależności . . Prowadzona . kolacją .i .wina.historia .jedna . połączoną . . wszelkich . . . . wyśmienitej .sześć .spotkań . pachnie. . warsztatów. . . wina . kieliszka .Smaków .nie . Podstawowy.i .również . łączenia . spędzą . klasycznej . z . uczestników . wiedzę . zapomnijcie . wino . 4-daniową .niebagatelny .w . wraz . zadziwiające .profesjonalnych .doboru . uporządkować . kieliszkach . wśród . potrawami . . sposobach . W .i .i . Kieliszki . wyzwaniem.wina .wyobraźnię . pragnącym . zaangażuje . Czego więcej można chcieć po całodziennym trudzie konferencji? Oto kilka przykładowych. przez .akompaniamencie .Sommelierów. smakuje . wina . winie. .potraw . w . .produkcja . W . .programie . tradycyjnych .tajniki . multimedialna . . espresso .wino . dedykujemy .przez .obecności . pozostaje . o . nich: . który . inspirować. nasze .Wina .propozycji .podamy .degustacji . kieliszka .i . się .łącznia . ręce . angażująca . .to .W . którą .edukacyjnych . Poprzez grę własnymi zmysłami.integrujących .Teatr .próbowaliście .w . i .Riedel. .multimedialny . z .i . degustację . Warsztaty .potraw. kryształowych .świecie . nauczyć . symbolizuje .tajemnicą! W . . managera . zapewniają .i . .winnice .z . Teatr .o . .tej . 6 .Państwo . i . . . dla .wrażliwość . Nawet .sommeliera .świata .sztuka . kolejne. 4-daniowej . wykładu . degustacją . zarówno . się . Degustacja .kurs . . .i .Wiele . jak . w .winie . każdego . staramy się prowokować. Ekstremalne . i .win . doskonałych . z . smaki . i .zabawa . Riedel .Wiesława . .Smaków .– . swoją . inaczej . doświadczonych . degustacja .win . Państwo . .w . towarzystwie .podróż . a .połączenia Oddajcie .zmysłami .oraz .przy . Dedykowany . z . ta . w . autorskich scenariuszy spotkań organizowanych przez Centrum Wina: Tajemnice . podstawowe . .Riedel .swoją . Amarone . Vinum .że .się.poznają .trakcie .to .niezapomniana .wiedzy . Smaków. prowadzona .

KOCHAM .WINO .

„Kocham .Wino” .to .pierwszy .w .Polsce .program .lojalnościowy .w .branży .winiarskiej . .Stworzony .został .z .myślą .o .najwierniejszych .klientach .Centrum .Wina, .a .przede .wszystkim .o .miłośnikach .wina . . To . program, . który . nie . wymagając . od . Ciebie . żadnych . dodatkowych . działań, . zapewnia . stały . dostęp .do .informacji .oraz .szeroką .gamę .korzyści . .

JAK SIĘ ZAPISAĆ?
Aby .zostać .uczestnikiem .programu .„Kocham .Wino” .wystarczy .zgłosić .się .do .jednego .ze .sklepów . „Centrum .Wina” .(dawniej .„Wine .Club”, .„Wine .House” .oraz .„Nalewki .i .Inne”) .lub .skontaktować . się .z .BOK .Centrum .Wina .i .wypełnić .krótką .ankietę . .Po .upływie .30 .dni .uczestnik .otrzymuje .imienną . . Kartę .Burgund .„Kocham .Wino” .

KARTY RABATOWE
Karta Burgund uprawnia .do .otrzymywania .10% rabatu przy .zakupach .w .sklepach .Centrum .Wina . . Po .dokonaniu .zakupów .przekraczających .5 000 zł uczestnik .programu .„Kocham .Wino” .otrzymuje . Kartę Złotą .gwarantującą .15% rabatu . .

PUNKTY
W .trakcie .zakupów, .oprócz .rabatów, .członkowie .programu .otrzymują .również .punkty . .Są .one . naliczane .w .relacji .„1 .PLN .= .1 .punkt” .za .asortyment .powiązany .z .programem .i .gromadzone .na . koncie .uczestnika . .Punkty .te .mogą .zostać .wymienione .na .atrakcyjne .benefity, .a .wśród .nich .ekskluzywne .akcesoria .winiarskie, .profesjonalne .chłodziarki, .kolacje .z .producentami .win, .szkolenia . winiarskie, .a .przede .wszystkim .wyjątkowe .wina . .

Szczegółowy regulamin programu: www.centrumwina.com.pl
4

JESTEśMY WINNI… CZYLI 7 GRZECHóW PROGRAMU KOCHAM WINO.
I. W tym programie nic nie musisz! II. . Masz osobistego doradcę winiarskiego, .który .poprowadzi .Cię . przez .zawiły .świat .wina, .a .zwłaszcza . pomoże .w .wyborze .wina .lub .też . . doborze .odpowiedniej .potrawy . . do .wina . III. . Kupujesz zawsze taniej – .dzięki .kartom .rabatowym .dostajesz . upusty, .a .dodatkowo .okresowo . . otrzymujesz .specjalne .oferty . . rabatowe .przeznaczone .tylko . . dla .uczestników .programu . IV. . Regularnie jesteś informowany . o .promocjach, .wyprzedażach, . . nowościach, .degustacjach, . . szkoleniach . V. Gromadzisz punkty i możesz je wymienić na benefity .(wina, .akcesoria . winiarskie, .profesjonalne .chłodziarki) . VI. Otrzymujesz zamówione wina w ciągu 48h. VII. Masz zawsze gwarancję jakości i możliwość zwrotu.

KOCHAM .WINO
5

WINE .BAR

Tworząc . Wine . Bar . Puławska . 336 . pragnęliśmy . zaaranżować . nietypowe . miejsce . spotkań, . gdzie . połączenie . wyszukanych . dań . i . win . z . każdego . zakątka . świata . będzie . prowokowało . do .częstszych .odwiedzin . .Autorska .kuchnia .Wine .Baru .stworzona .przez .Josepha .Seleetso .oraz .doświadczenie .winiarskie . Wiesława . Wysokińskiego . tworzą . mieszankę . pozwalającą . zaspokoić . najbardziej . wymagające . podniebienia . . Wine . Bar . w .Centrum .Wina .jest .prestiżowym .miejscem .spotkań, .stworzonym, .aby .zaoferować .swoim .gościom .doznania .kulinarne .na . najwyższym .poziomie . .Prowadzony .przez .profesjonalistów .jest . gwarancją .profesjonalnej .obsługi, .wyśmienitych .dań .i .idealnie .dobranych .do .nich .win . .Charakterystyczną .cechą .Wine . Baru .jest .możliwość .degustacji .wybranego .wina .z .ogromnego .wachlarza .1000 .rodzajów . .W .doborze .wina .pomogą .Państwu .nasi .sommelierzy, .członkowie .Stowarzyszenia .Sommelierów .Polskich . . W . oryginalnych . wnętrzach . naszych . sal, . przy . udziale . usług, . które .oferujemy, .jesteśmy .w .stanie .zaspokoić .nawet .najbardziej . wyrafinowane . gusta . . Jest . to . gwarancja . konferencji . w . profesjonalnym . wydaniu, . dyskretnej . atmosfery . biznesowych . lunch’y, . wysokiej . klasy . warsztatów . winiarskich . oraz . rodzinnego .klimatu .prywatnych .spotkań . Proponujemy .imprezy .w .rozmaitych .aranżacjach, .dostosowanych .do .Państwa .oczekiwań . .Nasze .doświadczenie .wynikające . z . wieloletniej . pracy . w . tej . branży, . pozwala . na . znalezienie . optymalnych .rozwiązań . .

Wine .Bar .& .Restaurant .Puławska .336

Rodzaje usług:  .Degustacje .i .szkolenia .winiarskie  .Bankiety .korporacyjne  .Bussines .mixer .przy .winie  .Konferencje  .Rodzinne .przyjęcia .okolicznościowe  .Spotkania .towarzyskie  .Imprezy .integracyjne  .Catering .świadczony .na .terenie .całej .Polski  .Kolacje .z .producentami .win

6

rozwijając w tym czasie niezwykły bukiet swych smaków i aromatów. czasem wypiję w samotności. Jakość produkowanego szampana zależy od umiejętności i doświadczenia jego twórcy w łączeniu najlepszych cuvee. gdy nie mam apetytu i piję.zampan? piję go. Jego wielbicielkami było wiele wybitnych dam: królowa Wiktoria czy Sarah Bernhardt. nie ma trunku na świecie. Dodatkowo może być stworzony jedynie z trzech odmian winogron: pinot noir. gdy jestem radosna i gdy jest mi smutno. aby nosić tę dumną nazwę. natomiast szampany pozarocznikowe najpełniej prezentują swoje walory w 5 roku życia. dostarczają światu co roku około 300 milionów butelek szampana. „S champagne 7 Wina mUSUJące champagne . Wina Szampanii noszą nazwę rodzimego regionu i sama nazwa brzwi jak święto. najbardziej wysuniętego na północ regionu Francji – Szampanii. Większość szampanów rocznikowych osiąga swój szczyt między 8 a 15 rokiem. niebagatelny wpływ ma rodzaj podłoża. chyba że mam pragnienie” – madame Bollinger. który zrobiłby tak wielką. Szampan. która uwielbiała kąpiele w szampanie. Uważam to za obowiązek. gdy jestem w towarzystwie. Wielkie szampany mogą dojrzewać nawet 20 lat. że ze wszystkich trunków „jedynie szampan jest napojem. światową karierę jak szampan. po którego wypiciu kobieta nadal wygląda pięknie”. poza tym nie dotykam go nigdy. pinot meunier i chardonnay. Zabawiam się nim. 1961 r. Towarzyszy nam w największych świętach i przy uroczystych okazjach. na niewątpliwy sukces winnic Szampanii. Winnice Szampanii mające swoje centrum wokół Remis i epernay. gdy jestem głodna. musi pochodzić z niewielkiego. madame de pompadour twierdziła.

chardonnay. czego świadectwem jest długa lista medali i wyróżnień oraz wysokie oceny wydawane przez czołowych degustatorów.75 182.04 Nicolas Feuillatte ReseRve PaRticulieRe BRut A. Champagne 0. o pięknym złocistym kolorze. Szampan ten w lekko złotym kolorze z eleganckimi drobnymi bąbelkami. NF. The Wine Spectator 89/100 Decanter – Rekomendowane 8 . Divane iS … Divane ak mówią właściciele domu nicolas Feuillatte „picie szampana jest jak podróż w odkrywaniu zmysłowych zdolności”.75 182. żywy w akompaniamencie bogactwa drobnych bąbelków.C.O. Champagne 0.30 J Nicolas Feuillatte GRaNd ReseRve BRut A.11 Nicolas Feuillatte BRut BlaNc de BlaNcs viNtaGe 2000 A. migdałów i orzechów. patronuje imprezom kulturalnym w londyńskim Tate modern i kultowym muzeum sztuki nowoczesnej moma w nowym Jorku.O.C. W ustach okrągłe. wzbogacone wonią głogu i akacji. W polsce towarzyszy pokazom mody najsłynniejszych projektantów. Champagne 0.C. Champagne szczep: chardonnay 0. chardonnay. a także do egzotycznej zupy z mango i ostryg. Okrągły i wyważony. pinot meunier NF. można się o tym przekonać degustując rewelacyjne trunki tej winnicy. Wyczuwalne są również aromaty białych owoców. Decanter – Rekomendowane NF. jak kaczka po pekińsku ale także i do deserów. Posiada subtelne aromaty owocowe.- szczepy: pinot noir. najważniejsze wystawy w paryskim centrum pompidou.75 182.O.- szczepy: pinot noir. świeże i harmonijne. pinot meunier peRFecTion iS TRivane. Są one doceniane na równi z trunkami starszych domów szampańskich. Dobrze zbudowany.in. Polecany na aperitif. Jest idealny do dań kuchni orientalnej.- Jest to szampan stworzony jedynie z wyjątkowych zbiorów chardonnay. Starzony przez 2 lata.- szczepy: pinot noir.Wina mUSUJące NF.O. Dom nicolas Feuillatte prowadzi mecenat wydarzeń artystycznych w najbardziej znanych muzeach i galeriach świata. Sponsoruje m. chardonnay.75 254. cieszące się uznaniem koneserów na całym świecie. świeży.08 Nicolas Feuillatte demi-sec A. przepełniony kwiatowoowocowym aromatem z nutą pieczonego ciasta. pinot meunier nicolas Feuillatte Szampan polecany dla smakoszy z charakterem.C. przepełniony jest zapachem kwiatów.

chardonnay.75 269. ia nazw nii. stanow w musują o piją jsze win tórzy lubią i jsłynnie praco . ośmielonego elegancją Chardonnay. Champagne 0. dla panii w ych: c powod gionu Szam ka sują Jest kil e z re win mu usując szości la więk wino m d ta. wręcz tłustawe odkrywa gniecione owoce kończąc lekko korzenną mokką o  eleganckim finiszu. diabeł morski z bekonem. czerwonej porzeczki. ciast owocowych. Szampan ten idealnie wkomponowuje się w sałatkę truflową z kawiorem i dojrzałymi twardymi serami. lekko korzenne. W nosie eksponuje festiwal czerwonych owoców. pinot meunier Bogaty. The Wine Spectator 91/100 Decanter – Srebrny Medal szczepy: pinot noir. W ustach waha się pomiędzy świeżością a dojrzałością. maliny. pinot meunier NF. kozich serów. gładkość i elegancja Pinot Meunier powoduje końcowe zauroczenie. The Wine Spectator 92/100 n. W tle przewijają się nuty leśne. Polecany do tatara z łososia.12 Nicolas Feuillatte Rose BRut A. we Franc n ampa w Sz 9 owiedza Win Wina mUSUJące . Jest to prestiżowe rocznikowe cuvee o głębokim bursztynowym kolorze.75 690.O. rych sz któ e Fran ów. Posiada cieliste.13 Nicolas Feuillatte chamPaGNe cuvee 225 viNtaGe 1999 A.k stała o gionie n to na o przez tych ampa ych zo  Sz sując nie tylk ie w re wane win mu rfekcji właśn pozna a produkcji o pe ad nik wina – tech oprowadzon nalsze jdosko id rzedo za na ię je do najp wana ie tylk ii. waniliowe aromaty. langusta w marynacie z sałatą. licza s a się n mpan Sza waż że za cych pany u ale tak stkich istnieją  Szam na świecie. hojny szampan o wspaniałej strukturze. jeżyny. pstrąga. wieprzowych delikatesów. słodkokwaśnych sosów. Owocowy i zbalansowany. z bardzo długo utrzymującym się posmakiem. Szczodrze pełne. tylko z wyjątkowych zbiorów.- NF. roz i wzór ce świa ina. Swoją pełnię zawdzięcza Pinot Noir. przekształcając się w niuanse tostowo-maślane. truskawki. Moc Pinot Noir. Champagne 0.O. czyli ampa cji.- Szampan ten zrodził się z kaprysu kobiety i pasji Nicolasa Feuillatte. The Wine Spectator 89/100 Decanter – Brązowy Medal 0.10 Nicolas Feuillatte Palmes d’oR viNtaGe 1997 A.O.NF. Champagne szczepy: pinot noir.C.- szczepy: pinot noir. osnuty złocistymi refleksami. chardonnay Szampan o łososiowej barwie.C.C. Niezwykłe bogactwo tego cuvee zasługuje na perfekcyjny dobór dań – fois gras. chardonnay. prawn usujące pro rodzajó mi winami u am win yny pan są  Jed y szam ji. dając w efekcie jakże wyjątkowy trunek. d wszy e c śró używa musują win świata w cie do na świe kowane ych i niejsz ionym du w win.75 449. Nos eksponuje kompleksowość i dojrzałość z aromatami fiołków i wiśni. rozświetlony złotymi refleksami.

To jej zawdzięczamy przewrotną i jakże sławna maksymę. Tajemnica jego doskonałości kryje się w starzonych winach reserva. jak nie to. z których odrobina dodawana jest do słynnego Special cuvee. podczas pierwszej fermentacji stosuje się dębowe beczułki. 10 Bollinger . którą zaczęliśmy opowieść o Szampanie. W 1941 roku. pieszczotliwie nazywanego przez Brytyjczyków „Bollie”. Zbudowało reputację i przyczyniło się do wielkiego sukcesu Szampana na Wyspach Brytyjskich.Wina mUSUJące BollingeR B ollinger jest jedną z najbardziej ekskluzywnych i rozpoznawanych marek Szampana na świecie. To bezcenne wyróżnienie zostało przyznane w 1884 roku przez angielską królową victorię. prowadzeniem firmy zajęła się jego żona madame Jacques Bollinger. po śmierci Jacques’a Bollinger – założyciela domu szampańskiego. że jest on pity na dworze Buckingham. cóż może służyć za większą rekomendację.

0. na wierzch kładziemy gałkę lodów waniliowych. wanilia. Doskonale zbalansowany z aromatami prażonych orzechów i cytrusów.03 BolliNGeR la GRaNde aNNee BRut GiFt BoX 1999 A. chamPaGNe eXtRa BRut 1996 A. chamPa chamPaGNe eXtRa BRut P Pa Składniki: Truskawki: 250 g Pieprz zielony marynowany: 50 g Syrop klonowy: 80 ml Kulka lodów waniliowych: 2 szt. soczysta i muskularna paleta z owocowym finiszem..d. wspaniale komponuje się z serami i rybami. W bukiecie wyczuwalne nuty cytrusowe. Niezwykłe wino na wyjątkowe okazje.. Jest to cuvee niespotykane w Szampanii –  pochodzi z win dojrzewających w piwnicach Bollinger od 8 do 25 lat. The Wine Advocate 96/100 The Wine Spectator 94/100 Wina mUSUJące 11 .O.04 BolliNGeR R. Champagne szczepy: pinot noir.- Wytworne i eleganckie. Świeża mięta wykoNaNie Truskawki myjemy i szyi szy pułkujemy. Idealny na aperitif. Champagne szczepy: pinot noir. chardonnay 0. Rocznik oznacza datę butelkowania tego Szampana. Zalewamy syropem klonowym i zostawiamy na noc.75 570. Champagne szczepy: pinot noir. Wspaniale podkreśli smak wykwintnych potraw z drobiu lub owoców morza.C.- Decanter – Brązowy Medal Bl. następnie 5-6 lat leżakowania w butelce. W smaku wyczuwalna subtelna słodycz z niuansami miodowymi. Wstępna fermentacja odbyła się w drewnianych beczkach. Kroimy wzdłuż na pół.O. Wyjątkowy rocznik.Bl. Głęboki i czysty bukiet „serwuje” nam aromaty cytrusów. chardonnay 0.75 719.75 279.C. Zielony pieprz gnieciemy i dodajemy do truskawek. Bl. imbir. The Wine Advocate 92/100 The Wine Spectator 94/100 Decanter – Srebrny Medal i Dea l n e p ołą cZen i e D Zaskakuje on finezyjnym połączeniem aromatów owoców południowych i płatków róży.C. chardonnay tRuskawki maRyNowaNe ma w zieloNym PiePRzu zielo z lodami waNiliowymi wa PodaNe z BolliNGeR R. Jego smak to swoista podróż.d. aż do lekko orzechowej końcówki. dekorujedekoruje my mietą.O. orzechy i skórka razowego chleba.01 BolliNGeR sPecial cuvee A. Czysta. Podanie: Zamarynowane truskawki przekładamy do pucharka.- Już pierwszy łyk tego wina przenosi nas w świat elegancji i luksusu. nuty wanilii.

Cremant de Bourgogne szczep: pinot noir 12 PP chaPeRle .02 FRedeRic choPiN BRut Vin Mousseux 0.- PP kRiteR .75 25.O.- BR. 0.20 demi sec BlaNc de BlaNcs 2006 Vin Mousseux 64. chenin blanc. abbois pipeau szczepy: chardonnay. abbois pipeau .- szczepy: chardonnay. chenin blanc.02 moiNGeoN cRemaNt de BouRGoGNe BRut PRestiGe BlaNc A.75 50.75 50.Wina mUSUJące cv.25 demi sec BlaNc de BlaNcs 2006 Vin Mousseux 0.75 25.03 FRedeRic choPiN demi-sec Vin Mousseux szczep: chardonnay 0.- szczep: chardonnay cv.75 0.C.

potraw kuchni orientalnej. F i Dea l n e p ołą c Zen i e anTica FRaTTa PieczoNy Filet z kaczki z duszoNą w cytRusach i wiNie musującym cykoRią PodaNy z wiNem aNtica FRatta FRaNciacoRta BRut Składniki: Filet z kaczki: 2 szt.G. Cykoria czerwona: 2 szt. Franciacorta szczep: chardonnay 0.01 aNtica FRatta FRaNciacoRta BRut D. Sól. Znakomity towarzysz cielęciny. Słomkowa barwa przeplatana jest zielonymi odcieniami. Do produkcji używa się owoców odmian: chardonnay. jest jedyną we Włoszech apelacją wyłącznie dla takiego wina.C. później pokrojoną w plastry kaczkacz kę. że Franciacorta może dziś konkurować nawet z Szampanami. Łączy w sobie wspaniałą strukturę i zaskakujące zapachy. która zachowuje najwyższą jakość. to trunek przede wszystkim dla znawców i smakoszy najlepszych win. o ich wysokiej jakości może świadczyć również fakt. liczący pół wieku fenomen winiarski. W ustach przyjemnie słodkie z delikatnymi taninami. rozwijające się na finiszu w  interesujący posmak. Franciacorta. deserów. Kaczkę obsmażamy na rumiany kolor z dwóch stron i dopiekamy w piekarniku do interesującego nas stopnia wypieczenia.ranciacorta. Wino to zadowoli wszelkie gusta i delikatne podniebienia. wykwintnych dań z białych mięs. Cykoria żółta: 2 szt.03 aNtica FRatta FRaNciacoRta Rose D. wędzonych ryb. że produkowane są w limitowanej ilości. pieprz biały wykoNaNie Filet: Skórę z fileta z kaczki nacinamy. Przepełniają je subtelne aromaty owocoworoślinne z delikatną cytrusową nutą. Wypełniją go aromaty pieczonego chleba.C. Wspaniały jako aperitif w upalne dni i uzupełnienie lekkiej kolacji we dwoje. Tak zamaryzamary nowaną cykorię szczelnie owijamy folią aluminiową i pieczemy ok 40 min. inwestycje i nakład pracy sprawiły. Pomarańcza: 1 szt.O. najlepszej parceli. SoS: So Po upieczeniu cykorii zostaje słodki sok. ryb. 0.02 aNtica FRatta FRaNciacoRta millesimato BRut D. Wino musujące: 500 ml Cukier: 150 g Anyż: 2 gwiazdy Laska cynamonu: 1 szt. owoców jednej. Cykoria: Cykorię kroimy na 4 części. Znakomite do sałat.- Jest to mieszanka cuvee dwóch odmian i wielu roczników o pieknej lekko różowej barwie. Do cykorii dokładamy filety z owoców. aF. 0.C. pinot noir oraz pinot Bianco. apelację tę podniesiono do najwyższej rangi włoskiego prawa winiarskiego w 1995 roku. posypujemy cukrem i dodajemy wino musujące.75 149. potwierdzeniem bardzo wysokiej jakości jej win. Sosem polewamy po kaczce i dekoracyjnie po talerzu. aby podkreślić postęp jakiego dokonano w produkcji win musujących tradycyjną metodą szampańską. Franciacorta szczep: chardonnay Wino to pochodzi ze zbioru jednego rocznika. filet marynujemy w soli. na wierzchu układamy upieczone filety owocowe. Wielkim specjalistą we Franciacorta jest antica Fratta. zwana włoskim szampanem. pinot noir Jest mieszanką różnych roczników w limitowanej wydajności.G. Pomarańcze i grapefruita obieramy i wyi wy cinamy fileciki. są najwyższe noty przyznawane przez krytyków winiarskich i enologów oraz miejsca w rankingu wśród najlepszych win musujących świata.G.O.O. Franciacorta szczepy: chardonnay.75 109. pieczeni oraz dojrzewających serów. wycinamy twardą część i układamy w blaszce.- aF. antica Fratta 13 Wina mUSUJące . Grejpfrut: 1 szt. pieprzu i tartej skórce z pomarańczy.- aF.75 139. a także resztę z miąższu owocowego. który należy zredukować do konsystencji sosu Podanie: Na talerzu układamy upieczoną cykocyko rię.

- GN.C.Wina mUSUJące gancia odzina gancia znana jest z wytwarzania win musujących już od XiX wieku. usytuowany na szczycie wzgórza.O. gdzie znajduje się rodzinna posiadłość i zamek gancia. R gancia GN. oferujacym pełny asortyment win i aperitifów. gancia jest jednym z liderów na rynku. Założyciel firmy carlo gancia stworzył podwaliny winiarstwa w regionie.75 78.C.14 GaNcia modoNovo 2007 D.75 39. kreując jedno z pierwszych win musujących we Włoszech. małym miasteczku położonym w północno-zachodniej części piemontu. Prosecco szczep: prosecco 14 0.G.C.11 GaNcia PRosecco di valdoBBiadeNe BRut D.- GN.O. Asti szczep: moscato bianco 0.75 49.- . Firma ma swoją siedzibę w canelli. Dzięki nowoczesnym technologiom i długiej tradycji wytwarzania win musujących.O. Prosecco szczep: prosecco 0.03 GaNcia PRosecco sPumaNte BiaNco D. Było to w 1850 roku.

- 0.05 castellBlaNch BRut zeRo ReseRva Cava Metodo Tradicional szczepy: parellada.- castellblanch / pares Balta 15 Wina mUSUJące .12 PaRes Balta cava BRut D. wykorzystanie wspomnianych szczepów do produkcji cavy umożliwia wyrażenie unikalnego charakteru katalońskiego terroir.03 castellBlaNch cRistal semi seco Cava Metodo Tradicional szczepy: macabeo. między aragonią a morzem Śródziemnym. W ostatnich latach coraz częściej do jej produkcji stosuje się szczepy chardonnay i pinot noir.cava północno – wschodniej części półwyspu iberyjskiego.- cB. poniżej pokrytych śniegiem szczytów pirenejskich. Penedes szczepy: parellada. w której przechowuje się wina.75 46.75 64. który nadaje winom rześkości i owocowych aromatów. macabeo. parellada. xarello 0. nazwa tego wina.01 castellBlaNch dos lustRos BRut NatuRe Cava Metodo Tradicional szczepy: macabeo. xarello 0.- Pt. podczas gdy tradycyjne odmiany winogron oferują producentom ogromny potencjał w zestawianiu smaków i aromatów.75 42.75 49. parellada. Do produkcji cavy dopuszczono 9 gatunków winorośli z czego najpopularniejszy jest macabeo z dodatkiem parellada. xarello 0. W cB. macabeo. co roku na światowe rynki trafia około 250 mln jego butelek. powstają jedne z najlepszych win musujących świata – cava. produkowanego od ponad 150 lat pochodzi od katalońskiego słowa oznaczającego piwnicę.O. xarello cB.

malbec 0. stanowiąc doskonały akompaniament przeróżnych sałatek.Wina mUSUJące tR.75 32. że wino to będzie wyśmienitym podarunkiem zarówno dla konesera. skutecznie konkurować może z  cenionymi winami musującymi świata. jak i ceniącego piękno laika. riojano. owoców morza. jednoszczepowe wino musujące.- so. czeskie. Etykieta z  reprodukcjami dzieł czeskiego artysty Alfonsa Muchy dodatkowo powoduje.75 26. sauvignon blanc 0. Najlepiej smakuje w temperaturze 10°C. 16 .61 tRaPiche sePtiemBRe Red (FRizzaNte) szczepy: torrontes.75 29.- tR. białych mięs.01 mucha sekt eXclusive sekt chaRdoNNay BRut szczep: chardonnay 0. które dzięki umiejętnemu połączeniu owocowej świeżości Chardonnay z delikatnymi waniliowymi nutami beczki.09 tRaPiche sePtiemBRe BlaNco (FRizzaNte) szczepy: torrontes.- Zaskakująco dobre.

znakomicie komponują się z różnymi potrawami. nadają się do codziennej konsumpcji. że te obecnie bardzo dobre wina będą jeszcze lepsze. które zadowolą wielu konsumentów. Jeśli zebrać te czynniki w całość. Kluczem do sukcesu chilijskiego winiarstwa jest prostota. Ewenementem tutejszego winiarstwa jest brak filoksery. Sądzi się.CHILE 17 17 C hile to obok Meksyku najstarszy kraj winiarski na kontynencie amerykańskim. Cechuje je stała jakość. Coraz częściej najlepsze wina chilijskie produkowane są z winogron pochodzących z pojedynczych parceli. świeżością i owocowością. . Zdecydowana większość win chilijskich to produkty odmianowe. dobra jakość i niewygórowana cena. otrzymamy wina. na którą nie mają dużego wpływu roczniki z uwagi na stabilny klimat. że przyczyna tej wyjątkowości leży w naturalnych barierach geograficznych. co daje gwarancję. Santa Carolina czy Ventisquero budzą szacunek i uznanie winiarzy. łatwo zdobywające kolejne rynki znanymi na całym świecie nazwami szczepów. Już teraz nazwy takich posiadłości jak: Casa Lapostolle. która nie atakuje winnic. Wina chilijskie są uważane za najlepsze w Ameryce Południowej. pozwalają eksperymentować w nowatorskich połączeniach Food&Wine.

Posiadłości Santa Caroliny położone są w głównych dolinach uprawy winorośli: Maipo. ale powinno być również doskonale zrównoważone i harmonijne. Rapel i Maule. Historyczna piwniczka z pierwszego okresu działalności rodziny widnieje w rejestrze narodowych zabytków Chile. kiedy to jej założyciel Luis Pereira zdecydował się wytwarzać wino w południowej Ameryce. która wyznaje zasadę. Wraz z rodziną i trzema francuskimi winiarzami osiedlił się w Chile i rozpoczął uprawę najszlachetniejszych odmian bordoskich winorośli. By podkreślić swą miłość do żony winnica została nazwana jej imieniem.Santa Carolina CHILE H istoryczne początki winnicy Santa Carolina sięgają drugiej połowy XIX wieku. 18 . że właściciele winnic mogą być dumni z produkcji znamienitych win. Mieszanka tradycji z nowoczesnymi osiągnięciami techniki sprawia. jednej z nielicznych kobiet winemakerów. Casablanca. Współcześnie Santa Carolina jest jedną z najdłużej działających winnic Chile i należy do czołówki firm winiarskich tego kraju. Ich styl odpowiada filozofii pani Cancuelo Martin. że wino musi nie tylko odznaczać się dużą owocowością typową dla win chilijskich. podbijających europejskie i amerykańskie rynki.

C armenère wraz z sadzonkami Merlota dotarło do Chile na początku XIX wieku przywiezione przez imigrantów. Solidna ilość owocu. którym towarzyszą nuty kawy. miękkie i taninowe.92 CASABLANCA CEFIRO CABERNET SAUVIGNON 2007 D. Valle del Maipo szczep: carmenere 0. czekolady.- Wino z pięknym.75 52.O.- 0. Dobre połączenie dębowej taniny.- 9 0. Kruche.94 CASABLANCA NIMBUS CHARDONNAY 2006 D. spalonego tostu i mokrego tytoniu. SC. że wino daje wrażenie gęstości i soczystości. Valle del Rapel szczep: syrah 0. swojej przeszłości. Można wyczuć czasem także suszone pomidory.- 12 Decanter – Brązowy Medal 0. Wybornie pasuje do grillowanych steków z wołowiny.75 34. Jest wyraziste.89 CASABLANCA NIMBUS GEWURZTRAMINER 2008 D.75 169. Valle del Maipo szczep: carmenere 0. Valle de Casablanca 18 szczep: merlot SC. czerwoną paprykę i akcenty macerowanych ziół.O. zdolności do osiągnięcia pełnej dojrzałości. Najbardziej typowymi aromatami Carmenère są nuty wiśni.85 CASABLANCA COLLECTION CEFIRO CHARDONNAY 2006 D.91 CASABLANCA NEBLUS ASSAMBLAGE 2005 D.95 CASABLANCA NIMBUS CABERNET SAUVIGNON 2006 D. jagód. że Carmenère dzięki cechom typowym dla tego szczepu. Można powiedzieć.75 38.- 12 0. Valle de Casablanca 12 szczep: cabernet sauvignon SC.O. SC. stało się wizytówką wina chiliskiego.O. Valle de Casablanca 12 szczep: gewurztraminer 0. Posiada ciemnopurpurową barwę.86 CASABLANCA COLLECTION CEFIRO SAUVIGNON BLANC 2007 D. która przełamuje gorycz.75 34. faktowi.75 59.75 48. z perfekcyjnie zrównoważoną kwasowością i owocem.- SC. typowym dla Cabernet Sauvignon zapachem czarnej porzeczki. Valle de Casablanca szczep: chardonnay SC. Valle del Maipo 18 szczepy: cabernet sauvignon. merlot 19 19 0.- SC. Valle de Casablanca 12 szczep: chardonnay Decanter – Brązowy Medal International Wine Challenge – Srebrny Medal 0.75 48.75 59. jeżyn i konfitury śliwkowej. Valle del Maipo 9 szczep: cabernet sauvignon International Wine Challenge – Rekomendowane 0.88 CASABLANCA EL BOSQUE SYRAH 2007 D.- Santa Carolina menère Car CHILE . SC. konfiturowe tło powoduje. intensywne zabarwienie i miękkie taniny czynią Carmenère idealnym przedstawicielem nowoświatowego wina. cynamonu.- SC.O. że produkowane z niego wina dobrze komponując się z większością potraw.O.O.O.O.- Wino o eleganckich aromatach dzikiej róży i jaśminu z subtelnym dotknięciem liczi i ananasa.- SC. Nazwa tej odmiany winorośli pochodzi od słowa “carmine” oznaczającego głębię i intensywność koloru. wanilii i czekolady. Valle de Casablanca szczep: sauvignon blanc SC.O. Dobrze skonstruowane z odpowiednią ilością słodyczy. która w przypadku tego szczepu jest rzeczywiście bardzo karminowa i soczyście czerwona.90 CASABLANCA NIMBUS MERLOT 2007 D.O.75 34.93 CASABLANCA EL BOSQUE CARMENERE 2007 D.75 48. orzeźwiające.87 CASABLANCA CEFIRO RESERVA CARMENERE 2007 D. Słodkawe.

W połączeniu z delikatnymi rybami stanowi idealny duet.69 OCHAGAVIA 1851 RESERVA MERLOT 2007 SC.O. merlot .75 42.75 69.O.- 0.- 0.O.75 69.- SC. Valle del Maipo 12 szczep: cabernet sauvignon 0. Valle de Casablanca 10 szczep: chardonnay SC. Valle del Maipo 36.75 36.O.- 0. Dobrze komponuje się z daniami z dziczyzny i wołowiny.75 42.75 69. doskonale zrównoważone. dymu i cynamonu jest wyjątkowym przykładem Cabernet Sauvignon z doliny Maipo. SC.- 0.17 BARRICA SELECTION CHARDONNAY 2007 D.73 OCHAGAVIA SILVESTRE CARMENERE 2008 D.CHILE SC. syrah. Valle de Casablanca 6 szczep: chardonnay 12 D.75 szczepy: cabernet sauvignon.- SC. przechodzącej w ceglastą barwę.- 0.74 OCHAGAVIA SILVESTRE MERLOT 2008 D. Valle del Rapel szczep: merlot 0.O.O. Valle del Rapel szczep: sauvignon blanc D.75 OCHAGAVIA SILVESTRE CHARDONNAY 2008 D.19 BARRICA SELECTION CARMENERE 2007 0.75 36.72 OCHAGAVIA SILVESTRE CABERNET SAUVIGNON 2007 D.- 0. Valle del Rapel szczep: chardonnay 20 SC. Valle del Maipo szczep: syrah SC.- SC. Valle del Rapel szczep: cabernet sauvignon D.O.- SC.90 Wino to oddaje cały urok Sauvignon Blanc z Chile. Charaktyzuje się rześkimi aromatami z delikatnie zaznaczoną kwasowością.18 0.O. Valle del Maipo 6 szczep: cabernet sauvignon 0.O. Valle del Rapel szczep: carmenere 0.- SC.O. Wino o czerwonej.70 OCHAGAVIA 1851 RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2007 D. Złożone z aromatów jagód.- Wino to charakteryzuje się zaskakująco delikatną taniną o aromacie czarnej porzeczki z odrobiną czekolady i wanilii.22 RESERVA DE FAMILIA CABERNET SAUVIGNON 2006 SC.75 32.75 42.23 VSC CABERNET SAUVIGNON / SYRAH / MERLOT 2006 D.18 BARRICA SELECTION SYRAH 2007 D. Valle del Rapel szczep: carmenere 12 0.O. Colchagua Valley szczep: cabernet sauvignon Santa Carolina SC. SC.71 OCHAGAVIA 1851 RESERVA CHARDONNAY 2006 D.76 OCHAGAVIA SILVESTRE SAUVIGNON BLANC 2008 D.O.O.O. Leżakowane przez 12  miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.20 BARRICA SELECTION 2007 CABERNET SAUVIGNON D.75 139.75 94.75 69. czarnych porzeczek i gęstej czekolady w połączeniu z nutami tytoniu. Colchagua Valley szczep: merlot 0.75 36.

Syrah. Merlot. W 1998 roku grupa entuzjastów produkcji szlachetnego trunku zdecydowała się zainwestować. Sauvignon Blanc. równocześnie minimalizując negatywny wpływ na środowisko naturalne. Obecnie posiadłości firmy liczą 1500 hektarów. Ventisquero proponuje miłośnikom wina produkty na światowym poziomie z zachowaniem racjonalnego stosunku ceny do jakości. jak również sztandarowa odmiana chilijskich winiarzy – Carmenère. Enolodzy firmy nieustannie pracują nad unowocześnianiem procesu winifikacji. Chardonnay. Rapel oraz Casablanca. kupując pierwsze winnice w najlepszych regionach winiarskich Chile. Najbardziej znane leżą w dolinach Maipo. nowoczesną drogą do doskonałości.ina Ventisquero jest znakomicie zrealizowanym przedsięwzięciem jednego z wiodących producentów wina w Chile. przestrzega światowych standardów i regulacji dotyczących ekologii. Uprawiane są tu przede wszystkim odmiany winogron: Cabernet Sauvignon. Malbec. co podkreślają jej przedstawiciele. gdzie sprzyjające warunki klimatyczne zapewnia wpływ Oceanu Spokojnego. V Ventisquero 21 21 CHILE . Misją przedsiębiorstwa jest podążanie efektywną. Firma.

O. Okres dojrzewania w dębowych beczkach nadaje winu ciała oraz wyrazistości.07 VENTISQUERO RESERVA SAUVIGNON BLANC 2008 D.O.75 39.75 39.O. ciemnoczerwonym kolorze i przyjemnym aromacie czerwonych owoców.04 VENTISQUERO RESERVA SYRAH 2007 D. Tropikalne nuty i skoncentrowany owocowy charakter to dobre połączenie dla ryb.90.03 VENTISQUERO RESERVA CHARDONNAY 2006 D. wanilii i tytoniu. .05 VENTISQUERO RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2008 D.75 48.O. Central Valley szczep: cabernet sauvignon 22 VT.75 39. Valle del Rapel szczep: chardonnay VT.Ventisquero CHILE VT.- Cabernet Sauvignon o intensywnym. Valle de Casablanca 12 szczep: chardonnay 0.90.O.75 26. Valle del Maipo 10 0.- 0.- VT.75 48. bez nadmiernej kwasowości. Valle de Colchagua szczep: syrah szczep: cabernet sauvignon 0.14 VENTISQUERO CLASICO SYRAH 2007 D.- VT.75 48.31 VENTISQUERO VT.19 VENTISQUERO RUMBO SUR CABERNET UR CABERNET SAUVIGNON 2009 D.- The Wine Spectator 84/100 Osobowość tego Chardonnay jest wyraźnie zaznaczona od samego początku.02 VENTISQUERO RUMBO SUR CHARDONNAY 2009 UR CHARDONNAY CLASICO CABERNET D. W ustach pełne. Valle de Casablanca 6 szczep: sauvignon blanc 0. ale łagodne. Idealne do potraw z grilla. VT.- 0.01 VENTISQUERO CLASICO CHARDONNAY 2008 D.- VT. pieczonych mięs oraz dojrzałych serów.O.- 0.75 26.O. Valle del Maipo szczep: syrah 10 0.O. sałatek oraz owoców morza.- VT.O. Central Valley SAUVIGNON 2007 0.13 VENTISQUERO CLASICO SAUVIGNON BLANC 2006 D. Central Valley szczep: sauvignon blanc VT.O.75 39. Valle de Colchagua szczep: cabernet sauvignon szczep: chardonnay 0.- The Wine Spectator 83/100 D.75 48.

Valle del Maipo 10-12 0. Valle del Maipo 18 szczep: cabernet sauvignon 0.75 72.O. grillowanych mięs i dojrzałych serów. jagód z dodatkowymi akcentami białego pieprzu i wanilii.08 VENTISQUERO QUEULAT GRAN RESERVA 2005 CABERNET SAUVIGNON D.O.16 PANGEA SYRAH ULTRA PREMIUM 2006 D.75 64. Valle del Maipo szczep: syrah 17 szczep: carmenere 0.O.- Prestiżowe wino z winnicy Ventisquero ze sztandarowej odmiany chilijskiej winorośli uwodzi swoją głęboką purpurą.O. przez Hiszp mysłu winiarskieg inorośli eu raw i produkcji win rze krzewy w mi up rozwoju p 0 roku sprowadzili i metoda rzy w 185 ność z nowoczesnym któ ą lud miejscow inowiedza W VT. Obecny st skim enologom.12 VENTISQUERO GREY CARMENERE 2006 72.75 89.O.75 D.- VT. aromatami czarnej porzeczki.75 195.15 VENTISQUERO GREY CABERNET SAUVIGNON 2006 D. Ch ali ancu c XV Ame nych win pod konie Chile zawdzięcza fr ejskich oraz zapozn anów już o rop a. Valle del Maipo szczep: merlot The Wine Advocate 88/100 The Wine Spectator 84/100 12-14 0. U I wieku.- The Wine Spectator 91/100 23 23 Ventisquero CHILE .- VT. Delikatna dymna nuta tworzy eleganckie wino.10 VENTISQUERO QUEULAT GRAN RESERVA CARMENERE 2007 D.75 89. VT. Valle del Maipo VT.O.- The Wine Spectator 84/100 12-14 0.- VT.O.09 VENTISQUERO QUEULAT GRAN RESERVA MERLOT 2007 D.06 VENTISQUERO QUEULAT GRAN RESERVA SYRAH 2006 D.- 12-14 0. Valle de Colchagua 20 szczep: syrah 0.75 72.rdziej uzna na e z najba rynki jedn ała zapoczątkowa towe za na świa wa winorośli zost i poziom je i dostarc pra an upraw ile produku ryki Południowej. Valle del Maipo szczep: carmenere szczep: cabernet sauvignon VT. którego aromatyczna potęga oraz silna struktura są świetnym akompaniamentem dla potraw kuchni orientalnej.

Valle de Casablanca 9 szczep: chardonnay 0. Masło: 50 g Sól i pieprz WYkONANIE CP CASA LAPOSTOLLE .CHILE Casa Lapostolle I DEA L N E P Ołą CZEN I E irma Casa Lapostolle została założona przez pochodzącą z Francji rodzinę Lapostolle oraz chilijską familię Rabat. Dodajemy orzeszki pini.O. Firmę od 15 lat prowadzi wnuczka Alexandra Marnier Lapostolle wraz ze swoim mężem Cyrilem de Bournet.01 CHARDONNAY 2008 D. Głównym fundatorem był Alexander Mariner Lapostolle.. Podanie: Wykładamy gotowe danie na głęboki talerz. 24 Ugotować makaron tagliolini. których pasją jest tworzenie wina z poszanowaniem praw natury. posmakiem słodkich przypraw. ochrzczoną chilijskim Pomerolem. pokrojone w paski suszone pomidory. którzy idąc śladami charyzmatycznego dziadka. „To może być trudne.. które na końcu może nas zaskoczyć. W ustach wino jest elaganckie i zbalansowane.75 64. F TAGLIOLINI ZE SZPINAkIEM. dekorujemy pomidorkami cherry. Posiada mineralną czystość owocu oraz przyjemną naturalną kwasowość. ale nie jest niemożliwe” – motto właścicieli. cytrusowy charakter tego Chardonnay. właściciel bardzo dobrze znanej na świecie marki likierów i koniaków – Grand Marnier. Requinoa i Colchagua Valley. . ale i urzekający zapach kwiatów pomarańczy. łączą francuską tradycję ze znakomitym chilijskim terroir. Najlepsze z pieczonym drobiem. Łączymy makaron z sosem i posypujemy szpinakiem. Doskonały przykład soczystego Chardonnay z Chile. Obecnie Casa Lapostolle posiada winnice w najważniejszych regionach Chile: Casablanca Valley. SUSZONYMI POMIDORAMI I ORZECHAMI PINI W kREMOWYM SOSIE PODANE Z WINEM CASA LAPOSTOLLE CHARDONNAY CUVEE ALEXANDRE Składniki: Tagliolini: 200 g Liście młodego szpinaku: 100 g Suszone pomidory secci: 60 g Orzechy pini: 20 g Śmietana 36%: 400 ml Cebula: mała 1 szt. Długo utrzymujący się finisz wina odsłania nam niezwykle świeży.- Barwa Chardonnay nasycona jest złocistymi refleksami. Rozpuszczamy masło i szklimy cebulę pokrojoną w kostkę. W nosie wyczuwamy nie tylko owoce tropikalne z akcentami miodu i karmelu.

Valle de Colchagua 12 szczepy: merlot. carmenere 0. wyraża się perfekcyjną równowagą pomiędzy owocowością. Jakość uzyskana przez szczególną selekcję winogron i francuską szkołę winifikacji rodziny Mariner Lapostolle. W duecie z jagnięciną pokaże na co je stać. carmenere CP CASA LAPOSTOLLE .- Prawdziwa perła winiarstwa rodem z Chile i duma rodziny Lapostolle. Wspaniały przykład rozwoju winiarstwa chilijskiego w ostatnich latach. Każda kiść winogron jest ręcznie zbierana. The Wine Spectator 87/100 The Wine Advocate 90/100 Decanter – Rekomendowane International Wine Challenge – Brązowy Medal szczepy: cabernet sauvignon.O.75 339. Valle del Rapel szczep: merlot The Wine Spectator 91/100 Decanter – Rekomendowane D.O.O.- Wielka dbałość w produkcji tego wina tworzy je niezwykle harmonijnym i czystym.O. że niejedna kobieta odnajdzie w nim siebie.- 0. Valle de Colchagua 20 0.03 CABERNET SAUVIGNON CUVEE ALEXANDRE 2006 CHILE . merlot.- The Wine Advocate 87/100 The Wine Spectator 90/100 International Wine Challenge – Srebrny Medal CP CASA LAPOSTOLLE .O. Valle del Rapel 12-13 szczep: cabernet sauvignon CP CASA LAPOSTOLLE .02 CABERNET SAUVIGNON 2007 D.07 CHARDONNAY CUVEE ALEXANDRE 2007 D. siłą i powściągliwą ekspresją garbników. Valle de Colchagua 14 szczep: cabernet sauvignon 0. potężne z silną taniną. Doceniane i wielokrotnie nagradzane na festiwalach i degustacjach na całym świecie.75 119. The Wine Advocate 91/100 The Wine Spectator 93/100 25 25 Casa Lapostolle 8 0. Piękna żółtozłota barwa.75 64. idealne z owocami morza oraz wykwintnymi daniami z drobiu.CP CASA LAPOSTOLLE .- CP CLOS APALTA 2004 .75 149. Valle de Casablanca 12 szczep: chardonnay 0. Eleganckie i jedwabiste.08 PINOT NOIR CUVEE ALEXANDRE 2006 D. Delikatny charakter i miękka tanina sprawią.- CP CASA LAPOSTOLLE .75 119.O. Casablanca Valley szczep: pinot noir 18 0.O.75 119. Wspaniale połączy się z wykwintnymi daniami naszej rodzimej kuchni myśliwskiej. pełne zapachu śliwek i malin.75 64.- CP CASA LAPOSTOLLE . że wino to niemal uwodzi. Niespotykana siła aromatu.04 D.05 MERLOT 2007 D. Pachnie dojrzałą wiśnią i suszonymi figami.06 MERLOT CUVEE ALEXANDRE 2006 D. Rocznik 2003 tego wina został wybrany Winem Roku 2008 przez Magazyn Wine Spectator. zapach owoców tropikalnych sprawiają.

w połowie marca. Dzięki poważnym inwestycjom i zmianie nastawienia lokalnych winiarzy. ogromna i sucha Mendoza. wizytówka argentyńskiego winiarstwa na światowych rynkach. którym obwołał go jeden z największych opiniotwórczych i wpływowych magazynów „Wine Spectator”. rozległe obszary i sprzyjający klimat coraz bardziej przyciągają kapitał oraz winiarzy zagranicznych.ARGENTYNA B 26 A rgentyna to niemal lustrzane odbicie Chile po drugiej stronie Andów. odbywa się tam trzydniowy festiwal wina. . Hiszpanów i Francuzów. Na północy najważniejszy region winiarski kraju. którzy przywożąc ze sobą krzewy winorośli zapoczątkowali winiarstwo w tym kraju. Wśród nich znajdowało się wielu przedstawicieli krajów winiarskich – Włochów. Miasto Mendoza było nominowane do otrzymania prestiżowego tytułu „World Wine City”. do kraju napłynęła fala europejskich emigrantów. jest największym eksporterem win argentyńskich. A wszędzie – wśród innych europejskich szczepów – Malbec. Winnica położona jest u stóp Andów w południowej części prowincji Mendoza. Śpiący olbrzym przemysłu winiarskiego. Co roku. Pierwsze winnice w Argentynie założono u podnóża Andów w XIX wieku. w okolicach miasta Mendoza. zaczyna zajmować swoje miejsce w światowym winiarstwie. trunki z tego kraju święcą dziś triumfy niemal na całym świecie. Ogromny potencjał winiarski Argentyny. jednak w dużo większym wydaniu. odegas Trapiche należąca do zasłużonej dla winiarstwa rodziny Pulenta. który zaszczyca swoją obecnością prezydent kraju. Po wyzwoleniu się Argentyny spod hiszpańskiej zależności kolonialnej. Obecnie Argentyna jest jednym z największych światowych producentów wina. na południu chłodna Patagonia.

pobudzi nas delikatną kwasowością.- Tr.06 Trapiche oak caSk chardonnay 2007 Mendoza 12 szczep: chardonnay Czy na jagody musimy wybierać się wyłącznie do lasu? Ten osobliwy.75 szczep: chardonnay Tr.07 Trapiche oak caSk caberneT Sauvignon 2006 0. 2005 Eleodoro Aciar – 90 pkt. 2005 Eleodoro Aciar – 93 pkt. butelkę Trapiche Oak Cask Malbec nabyć zdecydowanie łatwiej.75 34.11 Trapiche oak caSk Malbec 2007 0.75 189.75 124.46 Trapiche chardonnay Tardio 2006 Mendoza 12 0.49.18 szczep: cabernet sauvignon 12 szczep: malbec 0.Tr.5 56.75 0.30 Trapiche Single vineyard 2006 Mendoza 0. The Wine Spectator 80/100 Tr. The Wine Spectator 79/100 Trapiche 27 27 ARGENTYNA . malbec Tr.- Tr. niż zebrać nawet niewielki koszyk jagód.75 49. 2005 Fausto Orellana – 92 pkt.- Tr.03 Trapiche chardonnay 2008 Mendoza szczep: chardonnay Tr. I choć to właśnie jagody zdominowały jego aromat.12 Trapiche iScay 2006 Mendoza 18 szczepy: merlot.05 Trapiche Malbec 2008 Mendoza szczep: malbec Tr.04 Trapiche caberneT Sauvignon 2008 Mendoza szczep: cabernet sauvignon 0. Pierwszy łyk początkowo ukaże dyskretną słodycz. 0.75 34. pochodzący z regionu Mendoza Malbec jest dowodem tego.- 2005 Fausto Orellana – 94 pkt The Wine Spectator – 2005 Francisco Olive – 92 pkt.75 490.- Mendoza 12 szczep: cabernet sauvignon 0.- Mendoza Tr.- The Wine Advocate – 2005 Francisco Olive – 94 pkt.75 34. I co ważne. aczkolwiek krągłe taniny tego wina.szczep: malbec 18 3x0. że niekoniecznie. w końcu zaś uwydatni wyraźne. możemy się w nim również doszukać subtelnych nut tytoniu i czarnego pieprzu.08 Trapiche Medalla caberneT Sauvignon 2005 Mendoza 49.

pieprzu i oliwie z oliwek.- Jest to wino dobrze zbalansowane. Cukinia: 1 szt. lekko wciskając je w puree. Trapiche M albec M Tr. został przeniesiony do Argentyny z Bordeaux i bardzo szybko stał się wizytówką win argentyńskich.34 broquel bonarda 2005 Mendoza 12 szczep: bonarda 0. Masło: 50 g Śmietana 36%: 20 g Oliwa truflowa: 30 ml Fasolka szparagowa: 30 g Marchewka: 1 szt. W najlepszych argentyńskich winnicach powstają wina dojrzałe o głębokiej barwie. Leżakowane w beczkach przez 12 miesięcy jest gotowe do spożycia zaraz po otwarciu.75 44. Pod koniec gotowania przekładamy warzywa na patelnię z rozgrzanym masłem i doprawiamy. niezwykle cieliste i intensywne o aromatach konfitur. W smaku dobrze zbalansowana taniczność i łagodne garbniki.32 broquel Malbec 2006 Mendoza 15 szczep: malbec 0. Doprawiamy do smaku. PODAnIE: na talerz wykładamy puree z ziemniaków. Rozgnieść. Polecane do steków i dań duszonych z bogato doprawionymi sosami. Zagęszczamy dodajac zimne masło. oliwę truflową. Argentyna jest jedynym krajem. śmietanę. sól. czarnym bzem i wanilią.31 broquel chardonnay 2006 Mendoza 9 szczep: chardonnay 0. dodając masło. po 180 g Ziemniaki: 4 szt. ugotować.75 44. Zdecydowanie wyczuwalna mieszanka czerwonych owoców. WARZyWA: Warzywa umyć. Zgrillować z dwóch stron. z wyraźnie wyczuwalnymi czarnymi porzeczkami. 25% objętości i dodajemy gałązki rozmarynu. The Wine Spectator 86/100 . na wierzch kładziemy polędwicę i polewamy sosem.33 broquel caberneT Sauvignon 2005 Mendoza 15 szczep: cabernet sauvignon Tr.75 44.5 l Gałązki rozmarynu: 2 szt. na ziemniakach układamy warzywa. w którym nie podtrzymano tradycji łączenia szczepów pochodzących z Bordeaux i produkuje się wino z „czystego” Malbeca. Czerwone wino: 1 butelka Wywar mięsny: 0. Dodajemy wywar mięsny.75 44. pieczonego mięsa. gotujemy jeszcze 10 min. pieprz. jagody. porzeczki. S SOS: Redukujemy czerwone wino przez podgrzanie do ok. Sól i pieprz.- albec. Dopiec w piekarniku na zadowalający nas stopień wypieczenia mięsa. intensywne. znany we Francji jako Cot. dojrzałych serów. The Wine Advocate 89/100 The Wine Spectator 88/100 The Wine Advocate 89/100 The Wine Spectator 86/100 28 Winogrona użyte do produkcji tego wina pochodzą z ponad 20-letnich krzewów. Tr. ciągle mieszając.ARGENTYNA I DEA L N E P Ołą C zEN I E FileT z polędwicy wołowej na zieMniakach TruFlowych z SoSeM rozMarynowyM z czerwonego wina podany z wineM Trapiche oak caSk Malbec Składniki: Filet polędwicy wołowej: 2 szt. Natomiast we Francji równie szybko został zastąpiony przez Merlot i Cabernet Sauvignon. Masa ziemniaczana ma być gładka i plastyczna. Idealne do pasztetów. tworząc kratkę na wierzchu mięsa.- Tr. do dań kuchni meksykańskiej i węgierskiej. ZIEMnIAkI: Ugotować ziemniaki. Dekorujemy małymi gałązkami rozmarynu. oliwa z oliwek wykonanie MIęSO MIęSO: Filet z polędwicy zamarynować w soli. Długi finisz. Pełnię swych aromatów uzyskuje po dekantacji. czekolady i ciemnych owoców. pokroić w słupki.- 0. jeżyny.

To dzięki jego doświadczeniu. W smaku pełne.75 39.04 Finca el origen Malbec varieTal 2007 Mendoza 6 szczep: malbec 0.01 Finca el origen chardonnay varieTal 2008 Mendoza szczep: chardonnay Fo. żółtym nektarem tchną także przyjemne nuty brzoskiwniowe. F Fo.- 0. w dolinie Uco. które być może kiedyś zdarzyło się nam podkradać z babcinej spiżarni.- Fo. a przede wszystkim pasji. Grona przeznaczone do jego produkcji uprawiane są u podnóża Andów.02 Finca el origen caberneT Sauvignon varieTal 2007 Mendoza szczep: cabernet sauvignon Fo.90 szczep: malbec Wine Spectator 88/100 International Wine Challenge – Rekomendowane Fo.75 49.- Decanter – Srebrny Medal International Wine Challenge – Srebrny Medal Finca El Origen 29 29 ARGENTYNA .- 0.07 Finca el origen reServa caberneT Sauvignon 2007 Mendoza 9 szczep: cabernet sauvignon Otwierając butelkę tego zacnego Malbeca trudno zaprzeczyć opinii. że to właśnie w Argentynie ów szczep znalazł optymalne warunki rozwoju. Tak jest właśnie w przypadku Finca El Origen Reserva. doskonale wpisującej się w harmonię wina.05 Finca el origen reServa viognier 2007 Mendoza 12 szczep: viognier 0. a jednocześnie bardzo żywe i orzeźwiające dzięki niezwykle przyjemnej kwasowości.75 89.Fo.75 49. na wysokości aż 1200 m n.75 39.03 Finca el origen gran reServa Malbec 2007 Mendoza 15 szczep: malbec 0. które swym aromatem rysują nam przed oczyma zieloną łąkę usłaną białymi kwiatami.- niewiele jest win. FINCA EL ORIGEN inca El Origen powstała 20 lat temu jako efekt chilijskiej ekspansji producenta winiarskiego Santa Carolina.06 Finca el origen reServa Malbec 2007 Mendoza 9 0.75 49. obfitujących w słodycz ciemnych owoców oraz lekkim waniliowym niuansem w tle. ale przede wszystkim głównego winemakera Gonzalo Bertelsen’a. wiedzy. wina zbudowanego ze szlachetnego szczepu viognier rosnącego w dolinie Uco.- Fo. Idea nowoczesności i innowacji wyrażana jest w działaniach zespołu.75 39. argentyńskie wina cieszą się coraz większym uznaniem wśród znawców. zapewnionym przez piętnastomiesięczny okres leżakowania w dębowych beczkach.m. Oprócz zdecydowanych nut kwiecistych z kieliszka wypełnionego tym połyskliwym. 0. Aromat tego doskonałego wina przywodzi na myśl jagodowe i śliwkowe konfitury. W smaku niezwykle mięsiste i pełne z wiodącą nutą dojrzałych.p.

The Wine Advocate 87/100 Decanter – Rekomendowane a nia win dawa o ość po yszłeg Kolejn la prz koła d sz – mini h eliera. a o anych osłabił pożąd (by nie y łodkie s awc tu).ARGENTYNA Ma. wytraw właściwebranie poDo a do ń go win ych da zególn ć przedszc y no b ólnej powin szczeg iotem m ż musi gdy uwagi. malbec 0.- MASI T upungato to zamorskie przedsięwzięcie. Tworzy harmonię z potrawami mięsnymi. Wino s dobrze jle winne ta iem roli kok przed posiłk dane zbyt po być winno łao dzia nie po (by jeg dek nie ocne m ołą pusty ż tów nie nie na ło efek i zbyt ywoła n w ). W efekcie tego.75 69. bardzo odmiennymi od typowych argentyńskich trunków. najczę o wina pełnią a lub białeg b lu an e szamp łodzon ty (sch równie wermu j oć m).75 183. właściciela legendarnej posiadłości w Veneto – Masi.szczepy: corvina. corvina 0. h przyjęciac somm anckic je się g Na ele siłkami poda fu po aperiti przed Funkcje j lampka peritif. ie a śc . ch zają się w te z lode prawd . możemy delektować się interesującymi smakami i aromatami.- Lekkie podsuszanie gron Corviny dodaje mu mocy i głębi przy umiarkowanej zawartości garbników.75 18 0. Jak mówią autorzy tego projektu.22 MaSi TupungaTo corbec appaSSiMenTo 2007 Mendoza 54. łączy on w sobie wenecki kunszt i argentyńską duszę. to potraw mu owiedza Win 30 Masi . onizono harm akiem o sm wać ze ących z warzys .21 MaSi TupungaTo paSSo doble 2007 Mendoza 10 szczepy: malbec.48 MaSi TupungaTo paSSo blanco 2006 Mendoza szczepy: pinot grigio. Ma. torrontes Ma. sz wina protok ają tu lec nie po ne. dzikim ptactwem oraz dojrzałymi serami. należące do rodziny Boscani. Jego łagodność z delikatnym posmakiem korzeni i czerwonych owoców dopełnia bogaty bukiet z akcentami przypraw. zn ególapety cz ołu.

to jest to również wielki obszar wyrobu win zdecydowanie zaliczanych do najlepszych na świecie. ale ten rozległy obszar. W tej chwili USa zajmują piąte miejsce na świecie wśród największych producentów wina. a przywiezione z Europy sadzonki szlachetnych szczepów nie przyjmują się. fenomen kalifornijskiego winiarstwa tłumaczy się specyfiką lokalnego klimatu. Sprawia to. braku typowo europejskich ograniczeń co do wyboru sadzonych odmian. czy też swobody w dziedzinie sposobu upraw. zmienia się obszar upraw czy preferencje dotyczące różnych odmian winogron. winifikacji i dojrzewania wina. Hiszpania czy Portugalia. ogólnie jest tam cieplej niż w Europie. Jedynym rozwiązaniem okazało się szczepienie odpornych na filokserę korzeni amerykańskich szczepami winorośli europejskiej. jest mocno pofałdowany. Kalifornia to także obszar wielkich eksperymentów winiarskich. inne zaś równie ciepłe. że wina amerykańskie to wina kalifornijskie. iniarze ameryki Północnej zdają się wyznawać zasadę: „rób wino. Uprawy winorośli próbowali nawet prezydenci Jerzy Waszyngton i Thomas Jefferson. że wino będzie jednym z największych bogactw nowego Świata. Widząc bujną winorośl nowych ziem wiedzieli. jak północna Burgundia czy Szampania. które docenią wszędzie. irygacji winnic. że niektóre okolice są równie chłodne. że z roku na rok gwałtownie.Kalifornia N W ie ma żadnego błędu w twierdzeniu. którzy przybyli na ten kontynent. około 95 procent win produkowanych w Stanach Zjednoczonych pochodzi właśnie z tego stanu. Włochy. miejsca ich uprawy. że winogrona amerykańskie nie dają dobrego wina. Historia winiarstwa w Stanach Zjednoczonych ameryki Północnej sięga pierwszych kolonizatorów. Także pod względem jakości produkowanych win jest to obszar wielkich kontrastów. USa 31 31 . że jest stąd”. Jednak bardzo szybko okazało się. ale dlatego. Ta dowolność sprawia. jak Dolina rodanu. jak na winiarstwo. oprócz tego. Bo choć bez wątpienia ciągle dominuje tu produkcja masowa i działają największe koncerny winiarskie na świecie. że obejmuje aż 5 stref klimatycznych.

a pod miejscowymi wzgórzami wykuli tunel. Wina z piwnic Beringera wielokrotnie nagradzane były wysokimi notami przez opiniotwórcze magazyny.- W smaku tego wina można wyczuć nuty karmelu. Dodatkowo przeplatane delikatnymi niuansami mięty i tytoniu. że Beringer uznawany jest przez miłośników szlachetnych trunków za jednego z najlepszych kalifornijskich producentów. Na podniebieniu pełne i miękkie. ojcem projektu. B eringer Vineyards jest najstarszą winnicą w napa Valley w Kalifornii.75 39. Wino bardzo długie i głębokie.- Be. W 1875 roku Jacob Beringer wraz z bratem frederick’iem zakupił ziemię.- Be. bogate i cieliste wino z mocnym uderzeniem owoców jeżyny i porzeczki. subtelnymi taninami. mającym na celu poprawienie wizerunku win z Sauvignon Blanc i stworzenie z tego szczepu wina o wysokiej jakości był robert Mondavi. włączając w to Private reserve Cabernet Sauvignon. Polecane do grillowanego kurczaka.12 Beringer stone Cellars Chardonnay 2005 California szczep: chardonnay 0.- Be.13 Beringer stone Cellars CaBernet sauVignon 2004 California 0. orzecha laskowego.23 Beringer Vineyards CaBernet sauVignon 2007 California szczep: cabernet sauvignon 0. rubinowoczerwone. uznany został za wielki sukces. Szacunek do tradycji tworzenia wina w połączeniu z ultranowoczesnymi technologiami produkcji sprawia.- Beringer BErinGEr To bardzo wyraziste. dziczyzną i deserami z gorzkiej czekolady.75 39. czarnej jagody – po prostu – mnóstwo słodkich owoców.17 Beringer Vineyards Zinfandel 2005 California szczep: zinfandel 0.19 Beringer Vineyards Merlot 2004 California szczep: merlot 0.USa Be.- Ciemne.75 54. leżakują tam najlepeżakują sze wina producenta. Be. takie jak Wine Enthusiast i Wine Spectator. Produkowane do drugiej połowy XX stulecia wina Sauvignon były zbyt słodkie i zbyt ubogie w aromaty. Be. chociaż nie zawsze producenci zachowują jakość wyróżniającą fume Blanc od kalifornijskiego Sauvignon Blanc. W smaku posiada wyczuwalne aromaty goździków. kremowych sosach. produkowanym z kalifornijskich gron Sauvignon Blanc. wysokiej jakości winem. jabłka. natomiast eksperyment roberta Mondavi’ego. który służy do dziś jako piwnica do przechowywania wina. W rok później założyli winnicę. a nawet łososia. jak i pozostałe zabytkowe budowle.18 Beringer Vineyards Chardonnay 2008 California szczep: chardonnay szczep: cabernet sauvignon 0. Końcówka zaskakuje miłą kwasowością. Rewelacyjne w połączeniu z czerwonym mięsem. Zachowując elegancję win francuskich Mondavi stworzył wino o subtelnych aromatach agrestu. Idealnie komponuje się z rybami w delikatnych. e Blanc Fum F ume Blanc – jest białym. który swoje wina wzorował na francuskich Sauvignon Blanc z Doliny loary. 32 .75 39.75 46. zielonych jabłek i melonów. odwiedzane są przez turystów z całego świata. cynamonu i czarnego pieprzu. kończy idealnie wyważonymi. interesujące wino. Za sprawą roberta Mondavi’ego fume Blanc stało się w USa synonimem win produkowanych z Sauvignon Blanc.75 54. eserve Co roku piwniczka w tunelu.

75 74. że owoce dojrzewają nierównomiernie.14 Beringer stone Cellar Merlot 2004 California szczep: merlot Be.- Be.- The Wine Spectator 77/100 Be.07 Beringer founders estate Chardonnay 2004 California szczep: chardonnay Wino o pięknej barwie rubinu. podsmażyć wszystkie warzywa i dodać pokrojoną szałwię. Zinfandel jest na tyle wszechstronną odmianą. z drugiej daje szansę na doskonałą równowagę wina – o dobrej kwasowości i wysokiej ekstraktywności. przechodzące w lekko ziołowy posmak. przede wszystkim z wołowiny. Polecane jako aperitif. że na jednej kiści znajdują się zarówno bardzo dojrzałe. Smażyć na maśle do rumianej skórki z ziemniaka.- 0.75 98.03 Beringer 1876 Clear lake Zinfandel 2004 Napa Valley 6 szczep: zinfandel 0. Z ziemniaka na tarce zrobić wiórki i obtoczyć w nich rybę.75 54. Napa Valley 6 szczep: chardonnay 0.06 Beringer founders estate Merlot 2002 California 6 szczep: merlot Be. Charakterystyczne dla tej odmiany jest to. Uprawiany głównie w Central Valley daje wina zawierające nawet 17% alkoholu.75 139. WaRzyWa: Wszystkie warzywa pokroić w kostkę ok 1 cm i zblanszować. Z jednej strony stanowi to utrudnienie dla winiarza w doborze odpowiedniego momentu zbioru winogron.02 Beringer 1876 Chardonnay 2005 Be. uznawany był za odmianę kalifornijską. dziczyzny i czekoladowych deserów.nfandel Zi D opóki nie odkryto. ryb i sałatek. 0. co powoduje.09 Beringer 1876 fuMe BlanC 2007 Napa Valley 79. że produkuje się z niego czerwone.22 Beringer founders estate old Vine Zinfandel 2004 California szczep: zinfandel 0. na wierzch kładziemy rybę. ale także do lekkich dań z drobiu.75 116.szczep: fume blanc 0. aksamitny smak. podajemy z cząstką cytryny. podlać śmietaną. że szczep ten znany był już w XViii wieku we Włoszech pod nazwą Primitivo. 0. jak i niedojrzałe winogrona.75 The Wine Spectator 85/100 Jest to bardzo dobrze rozwinięte wino o aromatach cytrusów i melona. Ziemniaki: 2 szt. Beringer 33 33 USa . doprawić.75 79. pieprzu i w dwóch liściach szałwii.- Be. Rozgrzać patelnię i rozpuścić masło.- Be. aromatach owoców z lekkimi korzennymi nutami. Marchew: 50 g Cukinia: 50 g Bób: 50 g Fasolka żółta: 50 g Masło: 60 g Szałwia świeża: 6 liści Sól i pieprz wykonanie Ryba: Zamarynować rybę w soli. Podanie: Na głęboki talerz wykładamy minestrone z warzyw z powstałym sosem.04 Beringer 1876 CaBernet sauVignon 2005 Napa Valley 6 szczep: cabernet sauvignon sandaCZ Ze skórką ZieMniaCZaną na kreMowosZałwiowej Minestrone podany Z wineM Beringer founders estate Merlot Składniki: Sandacz filet: 2 szt.75 79. różowe i wzmacniane wina w stylu porto. Ma bardzo bogaty.- 0. Jest dobrym towarzyszem wielu dań.- The Wine Advocate 86/100 The Wine Spectator 85/100 Decanter – Rekomendowane i DEa l nE P ołąC ZEn i E Be.

Produkcja szlachetnego trunku opiera się na kompilacji europejskiej tradycji i charakterystycznej dla nowego Świata nowoczesności. którą zaczęto stopniowo zastępować odmianę Chardonnay. co zapewnia im doskonałe walory degustacyjne. a restaurant Wine Magazine wyróżnił tytułem „Winery of the year 2005”. Mimo skromności obszarów uprawowych waszyngtońskie wina. 34 . przeznaczonych głównie na wina deserowe. Waszyngton jest zdecydowanie drugim w Stanach Zjednoczonych hodowcą winorośli i producentem wina z odmian szlachetnych. odmiany gatunku Vitis vinifera zaczęto uprawiać w tym stanie dopiero w latach 60 ubiegłego wieku. CHaTEaU STE MiCHEllE C hateau Ste Michelle jest najstarszą i cieszącą się dużym uznaniem winnicą w amerykańskim stanie Waszyngton.USa WaSZynGTon G dyby wziąć pod uwagę jedynie powierzchnię upraw. stanowy rynek zdobywają coraz większe uznanie na świecie. Z uwagi na klimat dużą popularność zdobyła sobie odmiana riesling. stan ten miałby niewielkie znaczenie dla amerykańskiego winiarstwa. Wcześniej koncentrowano się na szczepach rodzimych. Wina Chateau Ste Michelle powstają z gron dojrzewających w ciepłym klimacie. opiniotwórczy magazyn Wine Enthusiast uznał winnicę za „american Winery of the year 2004”. z których większość trafia na lokalny.

- Chateau Ste Michelle Orzeźwiające i pełne tropikalnych owoców. Dobry balans i oszczędna kwasowość sprawiają.- CC. W ustach kremowe i bogate.07 Chateau ste MiChelle two Vines Chardonnay 2004 ColuMBia Valley Columbia Valley syrah 2004 0.06 Chateau ste MiChelle Canoe ridge CaBernet sauVignon 2005 48. o delikatnym owocowym finiszu z  nutką dębu.75 64. The Wine Spectator 85/100 0. The Wine Advocate 88/100 The Wine Spectator 87/100 CC.02 Chateau ste MiChelle ColuMBia Crest two Vines shiraZ 2005 Columbia Valley szczep: syrah CC. 0.75 48.75 Columbia Valley Estate szczep: cabernet sauvignon 0.75 119.- Decanter – Brązowy Medal Columbia Valley szczep: syrah szczep: chardonnay 0.12 Chateau ste MiChelle grand estates Merlot 2005 Grand Estates szczep: merlot Wino to zamknęło w butelce zapachy owoców: malin i wiśni z wanilią w tle. jest bardzo przyjazne w piciu. grillowanych ryb i dojrzałych serów.75 79. że jest wprost idealne jako „welcome drink”.- The Wine Spectator 83/100 CC. pachnące cytryną i plastrami miodu. Eleganckie wino o bardzo długim finiszu.05 Chateau ste MiChelle stiMson estate Cellars Merlot 2005 Washington State Estate szczep: merlot Wino o przeważających aromatach wiśniowych z domieszką białego pieprzu i czekolady.90 CC.CC. Polecane do cielęciny. W smaku delikatne.09 Chateau ste MiChelle ColuMBia Crest two Vines Merlot 2003 Columbia Valley szczep: merlot CC. że – czy w się winorośl. lukrecji i goździków. 0. Delikatne z długą końcówką.- The Wine Spectator 87/100 Aksamitne i bogate w smaku o zapachu żurawiny. polecane do dań z makaronów. Wspaniale łączy się z dojrzałymi serami i czerwonymi mięsami.75 294.75 48.- 0. Idealne do owoców morza i lekkich ryb.08 Chateau ste MiChelle pepper Bridge CaBernet sauVignon 2004 Columbia Valley szczep: cabernet sauvignon 35 35 0. cna o ia upraw Dakota Półn i alaska USa .75 39.75 39.90 CC.- owiedza Win a ów US 50 stan jest 48 na w iem wyjątk iesz.04 Chateau ste MiChelle stiMson estate Cellars Chardonnay 2006 Washington State Estate szczep: chardonnay 0.01 Chateau ste MiChelle ColuMBia Crest CC.

słynnej rodziny. okazało się. oznaczającego muzyczne dzieło.13 stag’s leap wine Cellars Cask 23 CaBernet sauVignon 2005 Napa Valley 24 szczep: cabernet sauvignon Krągłe i jedwabiste wino o aromatach lukrecji. na początku do uprawy wykorzystywane były ziemie należące do roberta Mondavi’ego.75 199. Warren spędził rok we Włoszech. dodane zostało jeszcze angielskie słowo onE. Symfonia aromatów od słodkich ciemnych owoców poprzez nuty tytoniu do ziół.- 0. związanej z Primum familiae Vini. Kompleksowe i korzenne z nadzwyczajnie długim finiszem. Jednak w roku 1983 została kupiona winnica. dr. merlot CC. Szczęście go nie opuszczało i w krótkim czasie oPUS onE S F irma została założona w 1980 roku przez Barona Phillippe de rotschild i roberta Mondavi. Powstają z nich jedne z najlepszych lokalnych win. Miękkie taniny i długi finisz. która nazwę wzięła od łacińskiego słowa oPUS. Siła i finezja.- Wino o rubinowej barwie ze skoncentrowanymi aromatami ciemnych owoców o pełnym i wyrafinowanym smaku. Kolejne kilka lat spędził na zdobywaniu doświadczenia w tej dziedzinie.- szczepy: cabernet sauvignon. że nazwisko jednak zdeterminowało całe jego życie. ciemnej czekolady i szafranu. 36 .- Aromaty ciemnych owoców: czarnej porzeczki. Wyjątkowo długi i jedwabisty finisz wzbogaci potrawy z jagnięciny i duszonej dziczyzny. Będąc studentem. dt. interesował się naukami humanistycznymi i sztuką.” – Karen Macneil. „Warren Winiarski to jedna z wiodących gwiazd kalifornijskiego winiarstwa.75 229. które oznacza pierwszy. Doskonałe warunki siedliskowe znalazły tu typowo burgundzkie odmiany Pinot noir i Chardonnay. czyli wg założycieli najlepszy. goździków i kwiatów. Kupił ją w 1970 roku i tak powstała Stag’s leap Wine Cellars.14 stag’s leap wine Cellars arteMis CaBernet sauVignon 2006 Napa Valley 28 szczepy: cabernet sauvignon.75 219. których sadzonki specjalnie zostały sprowadzone z Europy. która jest łatwo rozpoznawalna zarówno w języku angielskim. W języku polskim Winiarski oznacza „syn kupca winnego.” ale Warren dorastając nie wiązał swojej przyszłości z winem. wytwarzane w niewielkich ilościach na winnicach zajmujących w sumie 90 akrów. która była na sprzedaż.92 opus one opus one 2004 Napa Valley 17 0. W kolejnych latach Winiarski skupił się na znalezieniu ziemi pod uprawę winogron. Idealnie komponuje się z potrawami z czerwonych mięs i dojrzałymi serami. an.75 1290. początkowo jako praktykant u lee Stewarta w piwnicach Souverain i następnie jako asystent winiarza w nowo utworzonej winnicy roberta Mondavi.52 antiCa 2006 Napa Valley 12 szczep: cabernet sauvignon D 0. Doskonałe w połączeniu z duszoną cielęciną z kaparami. petit verdot. The Wine Bible. gdzie uczył się czerpać radość z wina. Bogate i długie. jak i francuskim. cabernet franc.30 doMaine drouhin pinot noir 2006 Oregon szczep: pinot noir 0.75 694. merlot. Wyczuwalne wykwintne aromaty wiśni i jagód.USa STaG’S lEaP WinE CEllarS tag’s leap Wine Cellars to firma założona przez Warrena Winiarskiego i jego rodzinę w roku 1970 w samym sercu napa Valley. Polecane do potraw z dziczyzny i pieczonych mięs czerwonych. JoSEPH DroUHin udało mu się znaleźć farmę. omaine Drouhin to nowatorski projekt w amerykańskim stanie oregon.- 0. Żeby nazwa nie była za krótka. malbec CC. śliwki i jeżyn.

0. Szybko okazało się. Dzisiaj Kanada jest największym producentem win lodowych na świecie. Olśniecji icewine. ma wiele zapału i nie boi się eksperymentować. limitowane serie aperitif. ma wyższą gęstość niż wina stołowe oraz unikalny. brązowego cukru. do świeżych owoców.39 inniskilin Vqa Vidal gold iCe kupują 32 akry ziemi. .375 319. niezbyt pięknej i apetycznej postaci tkwi tajemnica słodyczy. Historia firmy rozpoczyna się w roku 1974. Chardonnay i Gamay. zbrązowiałe i pomarszczone od zimna bardziej przypominają rodzynki niż świeże winogrona i właśnie w tej. Wtedy Kanadyjczycy zaczęli eksperymentować z klasyczną odmianą Vitis vinifera. Drogę do międzynarodowych rynków otworzył winiarzom kanadyjskim właśnie inniskillin zdobywając w 1989 roku za swój icewine. kiedy temperatura przez kilka kolejnych dni utrzymuje się między -10 a -13 st C. pracy z winiarzami z całego The Wine Spectator 89/100 świata. często przyprószone śniegiem i zawsze nocą (by temperatura była jak najniższa). które oferuje nieporównywalne z innymi doświadczenia smakowe. że produkcja icewine’ów odbywa się tam w każdym roku. Kanadyjski icewine produkuje się z dojrzałych w lecie winogron pozostawionych na krzewach aż do zimy. Grona zbiera się ręcznie długo po pierwszych przymrozkach. wspaniały słodki smak. Z tym większą przyjemnością polecamy Państwu wina inniskillin. że chociaż „zwyczajne” wina są zupełnie przyzwoite. gdy Johann Schiller udomowił winorośl Vitis labrusca. foie gras wina tworzone we współi serów z niebieską pleśnią. Wyciska się je jeszcze zmrożone. kompleksowe. W efekcie otrzymuje się likierowe. szczepu Vidal. jako kraj o stosunkowo krótkiej historii winiarskiej. intensywne i owocowe wino na świecie prezentuje przeznaczonych do produkaromaty dojrzałych moreli i brzoskwiń z odcieniami marmolady i kandyzowanego. To najbardziej winogron. pasztetów.N iagara Peninsula – jeden z najciekawszych regionów Kanady oferuje bogaty wybór win. Polecane jako niają krótkie. to prawdziwy rozwój nastąpił dopiero w latach 80-tych ubiegłego wieku. Ponadto Kanada. owoce. których potencjał pozostaje ciągle nieodkryty. Grand Honneur Prix na Vinexpo w Bordeaux. 37 37 KanaDa C hoć za początek winiarstwa kanadyjskiego możemy przyjąć rok 1811. cała woda jest odsączana dla uzyskania jak najgęstszego soku o bardzo wysokiej zawartości cukru. inniskillin wyróżwająco gładkie z nutką kremowej wanilii.Dziesięć lat później następuszczep: vidal je pierwszy zbiór zmrożonych Icewine nazywane jest nektarem Bogów. fermentacja jest wolna i długa. niezwykle aromatyczne. niezawodne kanadyjskie zimy sprawiają. zrównoważone wino. które 2006 obsadzają szczepami rieNiagara Peninsula sling. ogromną przewagą Kanady nad Europą są warunki pogodowe. obecnie firma jest w czołówce najbardziej znanych kanadyjskich producentów wina icewine. Gorące lata i zawsze mroźne. Wino lodowe jest niezwykle bogate. kiedy dwóch pasjonatów wina Donald Ziraldo i Karl Kaiser ku. to prawdziwą ich dumą i specjalnością stało się wino lodowe – icewine.

że właściwie odruchowo tutejsze owym winiarstwo zalicza się do tej samej grupy co wyroby kalifornijskie. Dobrze komponuje się z wieloma daniami. nie widać tu wszakże tego zamętu.- ws. niemal całość produkcji przypada na łatwo rozpoznawalne na całym świecie iemal wina odmianowe. australijską filozofią jest wyrób win jak najbardziej oddających charakter poszczególnych odmian.- 42. cabernet sauvignon 59.- ws. uprawianych na danej glebie i w konkretnym klimacie.75 szczep: syrah 42. na stałym niemal poziomie – roczniki mają tu znaczenie drugorzędne – i równie nowocześnie promowanych. Jednak już pierwsze dni pobytu na tym kontynencie pokazują.75 szczepy: chardonnay. semillion 59.01 wolf Blass eaglehawk shiraZ 2007 0.75 szczep: chardonnay ws. A ws. pośpiechu i ducha rywalizacji tak znamiennych dla Kalifornii. że jest to spore uproszczenie. choć jest i miejsce dla małych firm. W australii ustralii dominują gigantyczne koncerny.02 wolf Blass eaglehawk Chardonnay 2007 0. 38 . a przede wszystkim z wołowiną.- Ciemna.75 szczepy: syrah. purpurowa czerwień tego wina o przyjemnych aromatach jagód i pieprzu zapewnia niezwykłe winne doświadczenie. W smaku soczyste owoce są złagodzone przez delikatne taniny.03 wolf Blass red laBel shiraZ CaBernet sauVignon 2006 0.Wolf Blass aUSTralia ustralia tak bardzo kojarzy się z nowym Światem. Wytwarza się je z najbardziej znanych światowych szczepów winogron przy zastosowaniu nowoczesnych urządzeń.04 wolf Blass red laBel Chardonnay seMillion 2007 0. największą siłą winiarstwa australijskiego jest bez wątpienia jego nowoczesność i proajwiększą stota.

- The Wine Spectator 87/100 Ciemny. pieprznym charakterem.10 wolf Blass platinuM laBel shiraZ 2004 64. Oczarowuje przyprawowym. Bardzo ważna odmiana upraw australijskich.06 wolf Blass yellow laBel shiraZ 2007 0.- The Wine Spectator 86/100 The Wine Spectator 93/100 39 39 Wolf Blass aUSTralia . gdzie służy do wyrobu znakomitych win czerwonych Hermitage.75 579.08 wolf Blass presidents seleCtion shiraZ 2005 14 szczep: syrah 0. Młode wina Shiraz cechuje aromat czarnych porzeczek. Starsze wina mogą rozwinąć bukiet zapachów skóry. Mocno wyczuwalne ciemne owoce. przeznaczonych do długiego dojrzewania.- ws. smolisty rubin zamknięty w charakterystycznej butelce z serii Yellow Label Wolf Blassa. Podobnie jak Cabernet Sauvignon. nowej Zelandii i australii. Wyraziste i intensywne aromaty Syrah pozwalają stosunkowo łatwo uczyć się na nich dyskutowania o winie.75 szczep: chardonnay 64.75 szczep: syrah ws. Jest ono świeże i subtelne ze zrównoważoną kwasowością o miękkim i przyjemnym finiszu. Południowej afryce.75 98. zapachy korzenne oraz woń zbliżona do kamfory. znana tam jako Shiraz. Uprawia się go z powodzeniem w argentynie.szczep: syrah 20 0.07 wolf Blass yellow laBel CaBernet sauVignon 2006 0.75 490. jeżyn.- 64. Cornas i Cote rotie. szczególnie śliwki. syrah 0.- W bukiecie tego wina wyczuwalne są tropikalne owoce brzoskwini i melona.75 szczep: cabernet sauvignon ws. dymu i słodkawych woni zwierzęcych.Syrah S zczep ten znany również pod nazwą Shiraz pochodzi z Doliny rodanu.09 wolf Blass BlaCk laBel CaBernet sauVignon/shiraZ 2004 24 szczepy: cabernet sauvignon. a także w Kalifornii. International Wine Challenge – Rekomendowane ws. ws. ma owoc z grubą skórką i daje wino o mocnym zabarwieniu purpury z pełną strukturą garbników. Zrównoważona końcówka dzięki delikatnym taninom.05 wolf Blass yellow laBel Chardonnay 2007 0. ws.

odmiana. uprawiana w wielu krajach świata. W Blanc uvignon Sa romatyczna odmiana winogron. to przede wszystkim Sauvignon Blanc. Znaleźć możemy również wspaniałe Chardonnay i coraz więcej ciekawych Pinot noir. liśćmi czarnej porzeczki. ziołami. aczkolwiek niektóre gatunki z Bordeaux (Pessac – leognan). nieleżakowane. Sauvignon Blanc ma w zapachu coś zielonego. gdzie aura przypomina raczej Szampanię lub nadrenię. trawą. . Większość win Sauvignon Blanc należy wypić. kiedy jeszcze są młode i świeże. które śmiało mogą konkurować z najlepszymi znad loary. Charakteryzują się ogromnym zrónicowaniem klimatycznym. najlepsze wina pochodzą z górnej części loary jak Sancerre i Pouilly-fume z Bordeaux. zarówno dojrzewające w beczkach. jak słynne wina z Doliny loary. która zajmuje tam prawie połowę areału upraw i której znaczenie można porównać chyba tylko do rieslinga w niemczech. po okresie leżakowania okazują się zaskakująco trwałe. nowa Zelandia. duży sukces odniosło w nowej Zelandii. Pomimo zaledwie trzydziestoletniej historii nowozelandzkie Sauvignon Blanc jest dzisiaj takim samym klasykiem i światowym wzorcem tego szczepu. kojarzy się z agrestem. jak i młode. Jest dobrym materiałem na udane wina. dzięki czemu winorośl znajduje tu znakomite warunki. po odległe o półtora tysiąca kilometrów Central otago na południu.noWa ZElanDia A innice nowej Zelandii rozciągają się od subtropikalnych okolic auckland na północy. Sauvignon Blanc przyjęło się w wielu krajach 40 nowego Świata. produkującej pikantne wina o soczystym smaku owocu.

która jako jedna z pierwszych zastąpiła korek. zapiekamy chwilę od góry.75 65. wykluczając tym samym problem wina korkowego. W smaku dość delikatne.- Nowozelandzkie wino plasujące się zawsze w czołówce win białych. typowe dla win nowoświatowych.15 kiM Crawford Chardonnay 2007 Marlborough 65. Warzywa marynujemy w soli. że winemaking to sztuka. rewelacyjne na upalne dni.KiM CraWforD E ku. na wierzch kładziemy 1/2 pęczka rukoli. grejpfrut. Cukinia: 1 szt. Idealna ciężkość wina z doskonale zbilansowaną kwasowością.- Kim Crawford rica i Kim Crawford poznali się na festiwalu wina w Południowej afryce. podkreślającą charakter wina.szczep: pinot noir 0. Papryka czerwona: 1 szt. warZywa grillowane Z grZanką Z koZiego sera podane Z kiM Crawford sauVignon BlanC Bakłażan: 1 szt.12 kiM Crawford pinot noir 2007 Marlborough 0. pieprzu i oliwie. The Wine Spectator 91/100 Decanter – Rekomendowane Chardonnay to szczep winogron noszący miano królewskiego. Występują tu owoce cytrusowe.13 kiM Crawford sauVignon BlanC 2008 Marlborough 0. oboje są zgodni.75 65. Rewelacyjnie komponuje się z rybami i białymi mięsami. Papryka żółta: 1 szt. The Wine Advocate 88/100 The Wine Spectator 83/100 The Wine Spectator 87/100 PODANIE Na talerzu układamy wieżę z warzyw. czego potwierdzeniem są wysokie noty magazynów winiarskich. której misją jest tworzenie wyróżniających się charakterem win. noWa ZElanDia i DEa l nE P ołąC ZEn i E . Również w tym winie pokazuje swoją wyższość. wszystko polewamy oliwą truflową. a na opieczone pieczywo kładziemy ser. Połączyła ich pasja i miłość do szlachetnego trunku.szczep: chardonnay ku. na nią kładziemy tost z serem kozim. zakrętką. W 1996 roku w nowej Zelandii założyli firmę.75 65. Pojawiają się w nim aromaty dojrzałego melona i miodu oraz bujna gama owoców tropikalnych i przypraw. Chleb tostowy: 2 kromki Ser kozi rolada: 2 plastry Oliwa truflowa: 20 ml Ruckola: 1 pęczek Sól i pieprz wykonanie Bakłażan i cukinię kroimy w plastry. Następnie należy zgrillować warzywa.14 kiM Crawford hawke’s Bay Merlot 2005 Marlborough szczep: merlot 41 41 0. Posiada jasnosłomkowy kolor przechodzący w delikatny odcień zieleni. ku. a nie jedynie dobrze dopilnowany proces technologiczny. papryki dzielimy na cząstki i odejmujemy gniazda nasienne. obecnie Kim Crawford jest coraz bardziej znaną marką na światowym rynku winiarskim.75 szczep: sauvignon blanc ku. Ma ono jasnosłomkowy kolor z delikatnymi odcieniami złota i zieleni. limonka. bardzo orzeźwiające.

Wino bardzo zyskuje po dekantacji.35 Flagstone longitude CraFted 2006 6-7 0. cabernet franc.37 Flagstone dragon tree Cape Blend 2006 6-7 0. wyszła z międzynarodowej izolacji. Z powodu długich ciepłych lat i chłodnych.szczepy: cabernet sauvignon. Wśród win mieszanych zdecydowanie dominują klasyczne zestawy bordoskie: Cabernet Sauvignon. Tradycyjnie RPA jest krajem win białych. Podobnie jak w innych krajach Nowego Świata.szczepy: chardonnay. Republika Południowej Afryki. które pokazuje. najstarszy kraj Nowego Świata. Ma ciekawy kolor i posmak melona z akcentem słodkich owoców. tanat. chenin blanc. Rozpoczęły się głębokie przemiany w strukturze upraw. że mimo upodobania do unifikacji wina będą różniły się między sobą. sauvignon blanc. że coraz trudniej znaleźć już wina typowo nowoświatowe nawet w Nowym Świecie. Cabernet Franc i Merlot.75 54.Flagstone RPA P o zniesieniu apartheidu w 1994 roku. syrah.36 Flagstone Free run sauvignon BlanC 2007 szczep: sauvignon blanc 0.- Ku. Afryka Południowa wydaje się być darem od Boga dla producentów wina. wilgotnych zim. selekcjonować najlepsze miejscowe klony oraz wybierać najwłaściwsze szczepy do sadzenia na różnych rodzajach gleb. Jesienne przymrozki. Polecane latem do ogrodu. Południowoafrykańskie winiarstwo czekało wiele zasadniczych zmian.szczepy: cabernet sauvignon. pinotage. semillion. weisser riesling. Niemniej duża część obszarów uprawnych wymaga irygacji. Miejmy nadzieję. Zaczęto sadzić najbardziej znane europejskie odmiany. Nowy Świat dąży do ideału Francji.75 67. czy letnie burze i ulewy są tu rzadkością.75 67. merlot. pinot blanc Jest to mieszanka kilku szczepów z dominującym Chenin Blanc. malbec. petit verdot. pinotage Decanter – Brązowy Medal Ku. dodatkowym atutem jest rozsądna cena w stosunku do jakości. ale ten obraz bardzo szybko zmienia się. Ku. Decanter – Brązowy Medal Ku. petit verdot Wino południowoafrykańskie. Udało się także przyciągnąć zagraniczne inwestycje. Modernizowano firmy winiarskie lub zakładano nowe. W nosie wyczuwalny cynamon.75 54. cabernet franc. wina południowoafrykańskie to przede wszystkim wyroby odmianowe. Francuzi coraz bardziej starają się doganiać Nowy Świat tworząc coraz bardziej ekstrakcyjne wina. shiraz. Dodatkowo południowo-zachodnie wilgotne wiatry łagodzą letnie upały.34 Flagstone noon gun CraFted 2007 0. Decanter – Rekomendowane 42 .

Daje on wina o dobrym ciele. Choć jego produkcja zajmowała.maliny. a zapomniany krzew. Zwykle jest barwy ciemnej. śliwek i jeżyn. pełną zaskakujących zwrotów akcji historię jak Pinotage. zupełnie przypadkowo. truskawki. Uzyskany w 1925 r. spożywać już dziś. Rewelacyjzharmonizowane. wiśnie. szczep Pinotage rozsławił Południową Afrykę. zasadzony pod domem odkrywcy. śliwszczep: pinotage ki. a także akcenty korzenne. Pinotage charakteryzuje się lubianymi powszechnie cechami. dojrzałych wiśni. o wyważony przedstawiciel tego szczepu. a nawet bardzo ciemnej. Winorośl została przeniesiona do ogrodu Uniwersytetu Winiarskiego. Leżakowane przez 12 miesięcy w dębowej beczce.Ku. International Wine Challenge – Brązowy Medal Flagstone 43 43 RPA . Writers BloCK pinotage W jego aromatach wyczuje2007 my takie nuty owocowe jak 12 0.38 Flagstone cia jest stosunkowo szybko. z połaczenia Pinot Noir i Cinsault. może leżakować latami. gdzie jako jedyna przetrwała atak wirusów i pod nazwą Pinotage. znający historię eksperymentu Pernolda. o intensywnych aromanych taninach i przyjemnej tach borówek.Pinotage N iewiele szczepów ma tak interesującą.. to szczep stał się winiarskim symbolem Czarnego Lądu.75 152. choć gotów do pi. i nadal zajmuje niewielki obszar upraw. miał zostać wykarczowany. Kombinacja ta stworzona przez Abrahama Pernolda początkowo okazała się zupełnym fiaskiem. została kluczowym szczepem RPA. Szczep ten powstał z połączenia Pinot Noir i Cinsault (zwany w RPA Hermitage). Od zniszczenia uratował go przypadkowo przejeżdżający naukowiec. bądź przechować aż do 2015 r. Wino można kwasowości.

75 69. W CM. Piękne piwnice do leżakowania i składowania wina. ziemia i klimat są tak sprzyjające.75 150. semillon innica Chateau Musar została założona w 1930 roku przez Gastona Hochara. O słuszności takiego traktowania procesu produkcji wina można łatwo przekonać się degustując znakomite i niepowtarzalne w stylu wina Chateau Musar. który jest rejonem wprost wymarzonym do uprawy winnej latorośli. a wina powstawały zwyczajowo jako cuvée. Uprawia się tu jedynie klasyczne szczepy winorośli: Cabernet Sauvignon i Cinsault. pochodzące z Bordeaux i doliny Rodanu. drążone były w skalistym zboczu gór.- 0.07 Chateau Musar Jeune BlanC Bekaa Valley szczepy: chardonnay.03 Chateau Musar hoChar pere et Fils Bekaa Valley 6-9 0. Położona jest około 20 km na północ od Bejrutu. cabernet sauvignon szczepy: cinsault. Wielowiekowe wpływy francuskie spowodowały. Ale dziś stopniowo odchodzi się od tych szczepów i mieszanek. 0.05 Chateau Musar Cuvee reserve BlanC Bekaa Valley szczep: obaideh CM. dające wina długowieczne. carignan 44 Decanter – Rekomendowane .75 174. by robić tu wyśmienite Cabernet Sauvignon czy Chardonnay.75 89. Lokalizacja winnic i świeże górskie powietrze stwarzają znakomite warunki do upraw winorośli.75 69. że głównymi odmianami są te z południa Francji.04 Chateau Musar BlanC Bekaa Valley 9 69.75 Decanter – Rekomendowane CM. a pojawieniem się butelek z gotowym produktem jest wyjątkowo długi. którego kultura uprawiania winorośli sięga czasów biblijnych. w dolinie Bekaa w Libanie.06 Chateau Musar Cuvee reserve rouge Bekaa Valley 0. cabernet sauvignon.LIBAN CHATeAU MUSAR L Chateau Musar iban jest krajem.- szczepy: cinsault. wynosi nawet do siedmiu lat.- CM. że nic nie stoi na przeszkodzie.- CM.75 69.- CM.01 Chateau Musar rouge Bekaa Valley 12-15 0.08 Chateau Musar Jeune rouge Bekaa Valley 0. W dzisiejszych czasach jest zajęciem bardzo niebezpiecznym ze względu na sytuację polityczną kraju. pochodzące z XVIII wieku. carignan CM. Czas jaki upływa między winobraniem. merwah 0. Nazwa Musar oznacza miejsce niezwykłej urody. Najbardziej niespokojny jest obszar Doliny Bekaa.- szczepy: cinsault. cabernet sauvignon szczepy: cinsault. cabernet sauvignon.szczepy: obaideh.

która ma właściwości lecznicze. Co. Co.01 Choya silver 0. Sukces zapewniło jej wytwarzanie wina bez użycia sztucznych barwników i dodatków. Ponadto usuwa zmęczenie i daje spokojny sen.5 29.- Choya 45 45 hoya Umeshu Kishu Herb to najsłynniejsze wino z japońskiej śliwki (UMe).03 Choya silver BiB 10 l 299. Co. Recepturę produkcji wina ze śliwek Ume Japończycy odkryli blisko czterysta lat temu i od tego czasu Umeshu jest uważany za narodowy napój mieszkańców kraju Kwitnącej Wiśni.Słodkie wino śliwkowe o gładkiej fakturze i niezwykłej subtelności.02 Choya saKe 0.Wino ryżowe o lekko słodkawym smaku.04 Choya saKe BiB 10 l 575. zebrane i przetwarzane ręcznie. wykorzystując wyłącznie najlepsze owoce. kwasy owocowe i witaminę C.- Co. Owoc śliwki jest niezwykle bogaty w składniki mineralne.5 44.CHOyA SILVeR – WINO ŚLIWKOWe C CHOyA Firma Choya powstała w 1914 roku i od razu zdobyła pozycję lidera w produkcji i światowej dystrybucji śliwkowego wina Umeshu. JAPONIA .

idzie niekiedy dalej. Nie zawiera ona szczególnych ograniczeń. To we Francji opracowano lub zainicjowano wszystkie metody wytwarzania win. wszystkie te czynniki wpływają na winorośl i nikt tak dobrze jak francuscy winiarze nie zgłębił powiązań między terroir. negujący tradycję Burgundii i Bordeaux. Dlaczego Francja jest uważana za lidera w świecie wina i producenta najlepszych win? Odpowiedź jest oczywista.O.. Tylko 35% win francuskich ma prawo oznaczać je znakiem A. dopuszczone do uprawy szczepy. co zapewniają surowe przepisy narzucone przez system Appellation d’Origine Contrôlée. Tamtejsze prestiżowe zamki w Medoc. podążający własną drogą. że wielkie wino rodzi się już w winnicy i właśnie terroir zawdzięcza swój blask.C. wysokość. minimalną zawartość alkoholu i inne praktyki winiarskie. mikroklimat.O. Gleba. o które opierają się systemy apelacyjne stosowane na obu półkulach globu.O. We Francji istnieją cztery kategorie win. W Burgundii klasyfikowane są raczej najlepsze winnice. Prawo określa takie kwestie. Vin de Table (VdT): To kategoria najbardziej podstawowa.C lub VDQS. Choćby na niedocenianym niemal do dziś południu kraju. woda.rudno wyobrazić sobie krajobraz Francji bez winnic przynoszących dumę jej regionom winiarskim. FRANCJA T Piramida jakości win francuskich Francuzi lubią wszystko regulować.C lub A. We Francji powstało określenie terroir. nasłonecznienie. w Langwedocji i Roussillon powstał swoisty Nowy Świat. styl wina. zostały podzielone na pięć klas. Po drugiej stronie Żyrondy St. wpływających na rozwój winorośli i jest zarazem kwintesencją francuskiej filozofii wina. datę winobrania. posiadłości. używane dziś na świecie. Najsłynniejszy i najbardziej złożony system klasyfikacji ma Bordeaux. a także ustanowiono prawodawstwo. wiatr. wielu winiarzy przyjęło ją. dzięki wielkiej pasji winiarzy daje nam ogromne bogactwo smaków i aromatów zamkniętych w butelkach francuskich win. z których zrobiono wino. na etykiecie nie może pojawić się rocznik. Przede wszystkim dlatego.C.O.C.C. sposób uprawy winorośli. że typologicznie wszystkie rodzaje win robionych na świecie wywodzą się z Francji. Na etykiecie wolno umieszczać rocznik oraz nazwę jednego lub dwóch szczepów. wina oznaczone w ten sposób mają gwarancję pochodzenia z określonego regionu i produkcji według obowiązujących tam zasad. które to oznacza zespół wszystkich warunków naturalnych niezależnych od człowieka. za nimi plasują się Premier Cru. a wszystko dla zagwarantowania jakości. Unikalny dla każdego regionu i każdej winnicy. Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS): Kategoria ta została wprowadzona jako przejściowa dla regionów. by produkować wina ze szczepów zakazanych w danej apelacji. które starały się o uzyskanie statusu A. a nie posiadłości. System A. których nazwy stały się synonimami wielkich win.O. nazwa regionu ani szczepu. a poszczególnymi szczepami winorośli. od Premier do Cinquieme Cru. dwie dla win jakościowych i dwie dla win „stołowych”. lub A. Appellation d’Origine Controlee (A. często bardzo szczegółowo. jak granice apelacji.C. . określająca skromne wina stołowe mogące pochodzić z dowolnego regionu we Francji. Najlepsi francuscy winiarze twierdzą.): Jest to najwyższy poziom francuskiej klasyfikacji. Pomimo wiekowej tradycji i Francja przechodzi ciągłą rewolucję. na lewym brzegu. w obecnych czasach coraz trudniej jest ją spotkać. klasyfikując pojedyncze posiadłości lub winnice.Emilion ma własną klasyfikację z mianem Premier Grand Cru Classe dla najbardziej znanych 46 Vin de Pays (VdP): Wino regionalne pochodzące z określonego regionu. Najlepsze określa się jako Grand Cru. Ponieważ prawo w tej kategorii nie jest tak restrykcyjne jak w A.

często o znacznej zawartości alkoholu. stolicy ziemi nadrodańskich leży najrozleglejsza strefa winiarska Burgundii – Beaujolais. Na północy Burgundii rozciąga się departament Yonne. Niektóre z nich noszą tak szacowne nazwy. We Francji dostarcza on jednych z najwyborniejszych białych win na świecie. że słyszano o nich w każdym niemal zakątku świata: Marsannay. ale dopiero mnisi zakonni przyczynili się do rozsławienia win burgundzkich. Bourgogne szczep: chardonnay 0. poprzez maślane i orzechowe w centralnej części Burgundii.06 Joseph Drouhin MaCon ViLLages 2007 A. W bezpośrednim sąsiedztwie Lyonu.- The Wine Spectator 84/100 47 47 Burgundia FRANCJA . którzy jako pierwsi w XiV wieku otoczyli swoje winnice kamiennym murem. Typowe aromaty wahają się od rześkich i jabłkowych w Szampanii i Chablis. którego wizytówką jest Chablis. która owocuje bajeczną mnogością wyśmienitych win. lecz obecnie jest jednym z najważniejszych szczepów uprawianych na całym świecie. którzy byli posiadaczami najlepszych winnic.C.O. Okręg Cote de Nuits to królestwo win czerwonych ze szczepów Pinot Noir.03 Joseph Drouhin Laforet pinot noir 2007 A.75 64. Gevrey-Chambertin. W donnay Char P ochodzi z Burgundii. Benedyktyni z klasztoru Cluny. umiarkowanie kwaśne. królującego na całym świecie w trzeci czwartek listopada i Beaujolais Villages.O.52 Joseph Drouhin Laforet pinot noir 2006 A.C.BURGUNDiA spaniałe zamki i klasztory przywodzą tu na myśl chwalebną przeszłość i bogatą historię winiarstwa burgundzkiego.- 0. w którym dominują aromaty malin i rozgniecionych owoców jagodowych jak czarna i czerwona porzeczka. To jeden z najbardziej niezwykłych regionów winiarskich. Bourgogne szczep: pinot noir Dr.75 59. Obecnie rozdrobnione poletka winnic składają się na przedziwną mozaikę – układankę.- Oparte na Pinot Noir o granatoworubinowym kolorze.01 Joseph Drouhin Laforet CharDonnay 2009 A. Dr. łatwo przejmuje walory smakowe w zależności od miejsca uprawy lub techniki wytwarzania. Okręg ten zajmuje ponad połowę obszaru objętego klasyfikacją A. Bourgogne i traktowany jest praktycznie jak osobny region. Jest jedną z najprostszych odmian. Niepodzielnie panują tu dwa szczepy: Pinot Noir i Chardonnay. zdefiniowali pojęcie „terroir” i oznaczyli wyselekcjonowane parcele nazwą „crus”.75 64.O.C. tyle można odnaleźć grands i premier crus. czy też Cystersi. Winorośl była tu uprawiana już przez Galów na długo przed podbojem rzymskim. Nuits-Saint-Georges czy Vosne-Romanee. nazwa zastrzeżona wyłącznie dla białych win wytrawnych z tego regionu.C. po zapachy owoców tropikalnych w Kalifornii. Dominują w nim smaki świeżych jagód oraz czerwonych owoców z delikatnym i eleganckim garbnikiem. Kraina ta słynie z Beaujolais Nouveau. Bourgogne szczep: pinot noir 1.O.- Dr. Bourgogne szczep: chardonnay 0. Wina powstałe z Chardonnay są na ogół pełne. ile gmin w tym regionie. W ustach bardzo urokliwe i przyjemne. stanowi też ważną część mieszanki na wspaniałe wina musujące – szampany. na początku z tłustawym posmakiem. złożonym bukiecie. Dr.O. Żaden inny szczep nie nadaje się równie dobrze do dojrzewania w dębie. Chambolle-Musigny.5 124.C.

Dr. O Dr. Delikatnie metaliczne. Najlepsze kiedy ma co najmniej 10 lat.O. Doskonałe do ryb.C. Poprzez wierne stosowanie tradycyjnych metod.11 Joseph Drouhin puLigny MontraChet 2007 A. Powstałe wino jest bardzo mineralne z zauważalnymi nutami cytrusów. Wina Drouhin opuszczają piwnice. Produkowane z gron Gamay.37 Joseph Drouhin Cote De beaune 2008 A. Dominują aromaty ananasa.C. Okres dojrzewania od 5 do 8 lat. drobiowych wątróbek oraz aromatycznych serów.C. budowane między Xiii i XVi wiekiem.O.O. kwiatów. jej trunkami i historią. Moulin a Vent szczep: gamay 0. Rully 7-8 szczep: pinot noir Jasnożółty kolor przechodzący z wiekiem w złoty.- Dr. Początkowo winnice Josepha Drouhin zajmowały teren wokół Beaune i okolicznych wiosek.- The Wine Spectator 87/100 8-9 0. drobiu i cielęciny. The Wine Advocate 87/100 The Wine Spectator 88/100 48 . To król wśród białych win wytrawnych. Drouhin. z charakterystyczną elegancją i potencjałem starzenia od 5 do 8 lat. delektujących się Burgundią.75 94.O. Zdecydowanie wytrawne. wołowiny i dziczyzny. Dzięki dużej koncentracji ma znaczne możliwości starzenia od 7 do 15 lat.- Pochodzi z jednego z najlepszych siedlisk 1-er Cru w Chablis. Chablis szczep: chardonnay 12 0. kształtem przypominające plaster miodu. przez trzy pokolenia. owoców morza. Cote de Beaune (recolte Du Domaine) 0.75 78.C. Dr.C. Doskonałe do ryb.- The Wine Spectator 87/100 Dr. Puligny Montrachet 8-10 0. Charakterystyczny aromat malin.75 154.O. w którym wino zostało wyprodukowane.O. W ustach krągłe i eleganckie. długie i trwałe z bardzo bogatą końcówką kwiatowo-owocową. orzeźwiające i żywe. aby znaleźć się na stołach miłośników win.- Wykwintne i eleganckie wino o pięknym purpurowym kolorze tak typowym dla szczepu Pinot Noir.75 82. Moszcz ręcznie zbieranych gron Chardonnay fermentuje w kombinacji kadzi stalowych i beczek dębowych. Drouhin stara się zachować indywidualny charakter wina. szparagów oraz karczochów.szczep: chardonnay 0. The Wine Spectator 87/100 Dr.20 Joseph Drouhin Cote De beaune 2006 10-12 szczep: pinot noir A. Na podniebieniu aksamitne. Chablis 1-er Cru (recolte Du Domaine) szczep: chardonnay Dr. produkowane w bardzo niewielkich ilościach. śliwek i truskawek z korzennymi nutami.C.07 Joseph Drouhin ChabLis 2008 A.O.75 119.- Jedno z 10 Crus regionu Beaujolais. oddaje typowy charakter wapiennego podłoża regionu Chablis.49 Joseph Drouhin ruLLy 2007 A. Puligny Montrachet wytwarza się z gron Chardonnay. trwała praca nad budowaniem pozycji i renomy firmy.16 Joseph Drouhin MouLin a Vent 2007 A.08 Joseph Drouhin ChabLis preMier Cru 2008 A.C. subtelny bukiet świeżych owoców cytrusowych i białych kwiatów. Piwnice firmy. Cote de Beaune szczep: chardonnay 0. Dzisiaj Drouhin posiada 64 ha winnic Grand Cru i Premier Cru. obecnie zarządzającego firmą. Znakomite do baraniny. na który ma wpływ region pochodzenia oraz rocznik. Głęboko purpurowa barwa z fiołkowymi refleksami.75 204. są uznane za bezcenny zabytek architektury. Delikatne aromaty truskawek i czerwonych porzeczek.75 79.FRANCJA Burgundia JOSEPh DROUhiN d czasów Josepha Drouhin – założyciela. aż do Roberta J. brzoskwiń.

75 998.Dr.- The Wine Spectator 89/100 Doskonałe i intensywnie czerwone Pinot Noir o potężnych i eleganckich aromatach wiśni.O.27 Joseph Drouhin CharMes ChaMbertin 2001 A.- Dr.75 669.29 Joseph Drouhin ChaMbertin 2001 24 szczep: pinot noir A. Chablis Grand Cru (recolte Du Domaine) 0.- Dr. Nuits Saint Georges) 10-12 szczep: pinot noir The Wine Advocate 92/100 0.O. Grand Cru (recolte Du Domaine) 0.09 Joseph Drouhin VauDesir 2006 szczep: chardonnay A.C.15 Joseph Drouhin beauJoLais ViLLages 2007 A. jak również drewna cedrowego.C.O.- Dr.O.14 Joseph Drouhin Marquis De LaguiChe 2003 A.24 Joseph Drouhin geVrey ChaMbertin 2006 A.- The Wine Advocate 85/100 Dr.75 1690. Chambertin szczep: pinot noir 0.75 390.- Dr. Idealne do potraw z dziczyzny.28 Joseph Drouhin CLos De Vougeot 2004 18 szczep: pinot noir A.C.O.C. 1-er Cru (recolte du domaine) 15-18 szczep: pinot noir The Wine Advocate 91/100 A. na długo pozostawia smak syropów owocowych i łagodnych przypraw. Corton Charlemagne (recolte Du Domaine) szczep: chardonnay The Wine Spectator 88/100 0.- Dr.- Dr.75 298.13 Joseph Drouhin batarD MontraChet 2003 A.22 Joseph Drouhin beaune CLos Des MouChes 2006 A. Gevrey Chambertin szczep: pinot noir 0.23 Joseph Drouhin nuits saint georges 2005 A. Chambertin Grand Cru 0. Montrachet Grand Cru szczep: chardonnay 0.- The Wine Advocate 92/100 The Wine Spectator 79/100 49 49 Burgundia The Wine Advocate 89/100 FRANCJA .75 54.C. jeżyn.12 Joseph Drouhin Corton CharLeMagne 2007 Dr.75 219. Beaujolais Villages szczep: gamay 0.O.C.C. Batard Montrachet Grand Cru 12-13 szczep: chardonnay 0.C. Znakomicie zrównoważone.O.75 490. The Wine Spectator 89/100 Dr.75 298.O.O.- Dr.- 0.O.C.C.75 349.O.75 229.C.

37 się pod samym centrum Stare.75 32.O.75 264. Kanadzie i Chile. Szczep ten daje najczęściej wino o znacznie słabszym zabarwieniu i mniejszej liczbie garbników niż np. Poza Francją szczep ten uprawia się w Austrii.- 12 0.C. Szwajcarii. W 1963 roku firma otrzymała dyplom „Prestige de la France”.75 98. inot Noir P pere patriarChe CharDonnay 2008 D. RPA. Cabernet Sauvignon.44 Chateau De Marsannay 2003 A.75 34.09 Chateau De MeursauLt 2002 A.30 CLos De Chateau 2005 A.75 279. Młode wina maja przeważnie aromat malin. gdzie przechowywane są miliony butelek.C. jak i przetwórstwo.32 saVigny bLanC 2005 A.O. hiszpanii. smak i treść są tam niezrównane. szczególnie z regionu Cote d`Or. zaś znana jest od ponad dwóch tysięcy lat.C. znajdują .- pere patriarChe pinot noir 2007 D. Rozległe piwnice.pp go Miasta w Beaune. Marsannay szczep: pinot noir 12 Burgundia 0. która do dzisiaj jest jej siedzibą. Pommard 1-er Cru 12-18 szczep: pinot noir pp pere patriarChe .O.C. a w miarę starzenia potrafią rozwinąć wyrafinowany bukiet zapachów. na Tasmanii i w Nowej Zelandii. ich bukiet.75 32. Meursault 1-er Cru 12-18 szczep: chardonnay pp pere patriarChe . zarazem jednak delikatniejsze w smaku. Australii.75 104.- pp pere patriarChe .C.- 12-15 0. Patriarche Pere et Fils była pierwszą francuską marką wina prowadzącą kampanię promocyjną pp . zarówno jeśli chodzi o glebę. O 50 .C. Nowej Zelandii.O.O. 2134 butelek najlepszych Burgundów z wyjątkowego rocznika pp .- pp pere patriarChe .- pp pere patriarChe . Pinot Noir jest odmianą bardzo wymagającą.O. która uroczyście otwarta została w 2000 roku. Vin De Pays szczep: chardonnay 0. Firmę założył w 1796 roku Jean-Baptiste Patriarche. USA.75 149. kojarzących się ze zwiędłym listowiem. Uprawiany jest szeroko w Szampanii.FRANCJA PERE PATRiARChE P atriarche to największa piwnica Burgundii.40 1959 zamknięto w specjalnej „Milenijnej Piwnicy”. Pinot Noir jest podstawą wybornych win z Burgundii.13 poMMarD CLos Des epentos 2004 A. Mersault szczep: chardonnay 0.36 w programie radiowym. Vin De Pays szczep: syrah 0.- pp pere patriarChe .O.C.O.- dmiana Pinot Noir pochodzi z francuskiego regionu Burgundii. Marsannay szczep: pinot noir 0.O. Savigny-les-Beaune 6 szczep: chardonnay 0. związana z jej historią od XViii wieku. Ponad dwustuletnie doświadczenie i wyjątkowa wnikliwość w tworzeniu wina są gwarancją ich wysokiej jakości. kupując posiadłość.75 99.- pere patriarChe syrah 2006 D. Ontario. truskawek i czereśni. Niemczech. W celu uczczenia wyróżnienia.C.C. Vin De Pays szczep: pinot noir 0.42 Chateau De Marsannay faVieres 2001 A. Carneros i Central Coast. a także w Oregonie. wilgotnym runem leśnym czy sierścią. Wspaniałe rezultaty osiągają plantatorzy w kalifornijskich okręgach Sonoma.

Cotes Du Rhone 0.75 69.75 82.14 pauL JabouLet L’espiegLe 2007 A.PAUL JABOULET AÎNÉ odzina Jaboulet od 1834 roku wytwarza wielkie wina Cotes du Rhone.O.- The Wine Advocate 82/100 The Wine Spectator 87/100 Decanter – Rekomendowane Ja. powołał na papieża Klemensa V. Legendarne Chateauneuf du Pape. które posiadają perfekcyjne warunki dla dojrzewania win. może być stworzone z aż 13 różnych szczepów. pochodzące z 40-letnich krzewów.. Cotes Du Rhone szczepy: grenache.- szczepy: grenache blanc. o dużej zawartości alkoholu. A. a stolicą papieską ogłosił Avignon.O. Cotes Du Rhone 51 51 T Ja.03 pauL JabouLet paraLLeLe „45” 2008 FRANCJA . R COTES DU RhONE o jeden z najstarszych regionów winiarskich we Francji. Starzenie wina w dębowych beczkach ma na celu wydobycie najlepszych cech winogron. przy wyrobie win czerwonych. W smaku wyraźnie owocowe. uznawane za najlepsze francuskie wino różowe.- Ja. z których każde posiada status A.19 pauL JabouLet beauMes De Venise „Le paraDou” 2007 10 szczepy: grenache. Najbardziej cenionymi winami są Chateauneuf du Pape i Gigondas.C. Produkowane w nich wina zyskiwały coraz większą renomę.C.C. Jego potężne i bogate grand crus w pełni zasługują na to. syrah A. lairette. Tavel szczepy: grenache. syrah 0. Bourboulence.- Wino z południowego Rodanu. cinsault 0. „La Chapelle” to prawdziwa perła w koronie. stężonym aromacie. bourboulenc Ja. tworzy wino o intensywnej różowej barwie. o aromatach czerwonych jagód. biskupa Bordeaux. ich jakość jest ściśle związana z idealnym położeniem winnic. Magazyn Wine Spectator wybrał hermitage „La Chapelle” rocznik 1961 winem stulecia obok Petrus 1961 czy Chateau Margaux 1900. Kompozycja szczepów Grenache. chcąc uwolnić państwo od zwierzchnictwa kościoła katolickiego. roussanne. kiedy to król Francji Filip iV Piękny.75 48. Daje on wina o ciemnej barwie. bogate w garbniki.O. czyli wino powstałe w dawnych papieskich winnicach.75 48. ciemne butelki pozwalają winu rozwijać się i dojrzewać przez długi czas. umiarkowanie kwaskowe z posmakiem truskawek. O chwale regionu decyduje osiem win klasy A. pełnych przepychu win. syrah.O. Cotes Du Rhone Villages 0. hermitage „La Chapelle” – nazwane tak od małej kapliczki zbudowanej w 1235 roku przez Księcia henri Gaspard de Sterimberg – to czerwone wino ze szczepu Syrah. są niezmiennie wierni jednemu szczepowi – Syrah. unikatowym mikroklimatem i mistrzowską technologią winifikacji. Niezwykle znaczące dla rozwoju winiarstwa Doliny Rodanu były wydarzenia z 1309 roku.O.C.O. a ciężkie. Cinsault. Wina białe produkowane są z odmian Viognier oraz Marsanne i Rousanne. gęstych.C.C. Syrah.04 pauL JabouLet paraLLeLe „45” 2007 A. Paul Jaboulet Ainé jest producentem 26 gatunków win. lekko pieprzowe. część z nich może z powodzeniem konkurować z najsławniejszymi winami bordoskimi i burgundzkimi. W 1984 roku firma Paul Jaboulet Ainé zbudowała w okolicach La Roche de Glun nową winiarnię oraz piwnice. co pozwala producentom na wykorzystanie olbrzymiej palety smaków i aromatów w tworzeniu intensywnych. mocno wytrawne. Plantatorzy winnic północnych. marsanne. by znaleźć się wśród elity win francuskich.

- The Wine Advocate 87/100 The Wine Spectator 90/100 Świetnie zrównoważone wino z odmiany Syrah.C.75 84. Delikatne taniny dają natychmiastową przyjemność. Hermitage 12 szczep: syrah Ja.06 pauL JabouLet VaCqueyras 2005 A.10 pauL JabouLet Les JuMeLLes 2005 A. Pochodzi z winnic położonych w miejscu o nazwie „Les Jalets”. The Wine Advocate 85/100 The Wine Spectator 87/100 Decanter – Brązowy Medal International Wine Challenge – Brązowy Medal 52 et Ja. dzikiego ptactwa i serów.O.O.- A.75 359.- et Ja.08 pauL JabouLet Les JaLets 2007 szczep: syrah 0.O. Najlepsze w wieku od 5 do 10 lat. Vacqueyras szczepy: grenache.07 pauL JabouLet pierre aiguiLLe 2006 LLe A.12 pauL JabouLet La ChapeLLe 2002 A. Wyróżnia się pięknym rubinowym kolorem z lekko fioletowymi refleksami. Chateauneuf du Pape 12 szczepy: grenache.20 pauL JabouLet DoMaine De thaLabert 2006 A.75 86.- The Wine Advocate 89/100 The Wine Spectator 88/100 Ja. co oznacza „kamyczki” złożone przez lodowce alpejskie. mourvedre Ja.O.- The Wine Advocate 90/100  The Wine Spectator 89/100 Cotes Du Rhone Ja. cinsault 0. Crozes Hermitage szczep: syrah 0. Hermitage 99.C. W aromatach wyraźne czerwone jagody.FRANCJA Ja. syrah.szczep: syrah 0.- .O. Cote Rotie 0. Gigondas szczepy: grenache. Idealne do ciemnych mięs z grila.O. królika. pikantne w finale.C.C.C. cinsault Ja. syrah. Crozes Hermitage 0.C.O. syrah.75 690.szczep: syrah 12 0.75 15 0.C.75 154.21 pauL JabouLet La petite ChapeLLe 2005 A.75 314.02 pauL JabouLet Chateauneuf Du pape Les CeDres rouge 2007 A.75 149.O. na końcu nuty lukrecji.C.

- 0. wiśni w syropie i przypraw. gęstym. Bogate czerwone wino z kompozycją szczepów typowych dla Doliny Rodanu: Grenache. a zarazem urzeka swoją delikatnością oraz elegancją. roussanne 0.75 139. Chateauneuf Du Pape min. W winie tym z pewnością wyczujemy ciemne owoce oraz przyjemnie dojrzałe taniny.75 139.17 ogier CuVee De La reine Jeanne 2007 JJ.33 ogier Chateauneuf Du pape safres 2006 A. mourvedre Wino o ciemnorubinowym kolorze i zapachu dojrzałych czerwonych owoców. Cotes Du Rhone 12 0.- 0. co oddaje w pełni charakter mieszanki gron z tego regionu. Chateauneuf Du Pape min. W smaku lekko pikantne oraz pieprzne. 12 0. 12 szczepy: grenache. Gigondas 12-16 szczepy: syrah. gęste i skoncentrowane.75 139. cinsault.32 ogier Chateauneuf Du pape gaLets rouLes 2006 A. dzikiego ptactwa oraz twardych serów.20 ogier DuC De MayreuiL 2008 A. Cinsault. FRANCJA .C. cinsault A. cinsault.75 109.O. syrah.C. 53 53 Cotes Du Rhone innica Ogier to ponad 140 lat tradycji związanej z winami Chateauneuf du Pape. ta bogata w żelazo gleba jest mieszaniną piasku.- 0.O. cinsault JJ. Syrah i Mourvedre o intensywnym rubinowoczerwonym kolorze.75 94.O.34 ogier Chateauneuf Du pape gres rouges 2006 A. marsanne. Zachowuje wilgotność.19 ogier gentiLhoMMe 2007 A. 12 szczepy: grenache. syrah. syrah. Gres Rouges to w tłumaczeniu czerwony piaskowiec.O. Czerwone wino z papieskich winnic Doliny Rodanu.75 39.OGiER W JJ. przypraw oraz kwiatów. Do dziś pozostaje firmą rodzinną i jednym z najbardziej znanych wytwórców Chateauneuf du Pape.- Kombinacja kamiennej gleby i pozostałości po alpejskich lodowcach w połączeniu z doskonałymi gronami czyni to wino bardzo bogatym. czego efektem są nuty skóry i mokrej ściółki. W aromacie dominują nuty czerwonych owoców. cinsault JJ. Wino bardzo wyważone o aksamitnym garbniku oraz finezji. żwiru i otoczaków. counoise szczepy: grenache. syrah. Założona w roku 1859 przez Christopher Ogier początkowo zajmowała się pośrednictwem w handlu winem. Wino jest bogate w taniny.C. by pod koniec XiX wieku rozpocząć winifikacje trunków jednej z najsłynniejszych apelacji we Francji. mouvedre. Chateauneuf Du Pape min. Swój pierwszy złoty medal.C. Chateauneuf Du Pape min.- JJ. Idealne do czerwonego mięsa.O.C.O. JJ. syrah.C. Posiada aromaty korzenno-jagodowe. 12 szczepy: grenache. W ustach krągłe i soczyste.- szczepy: grenache. winnica Ogier zdobyła już w 1905 roku podczas Międzynarodowej Wystawy Przemysłowej w belgijskim Liege.

Pomerol.O. oferujący najbardziej różnorodną paletę win. Bordeaux wytwarza 10% całej francuskiej produkcji szlachetnego trunku. Wszystkie wina produkowane w Bordeaux podlegają systemowi najwyższej klasyfikacji Appellation d’Origine Controlee (A.Bordeaux FRANCJA N ajsłynniejszy region produkcji win we Francji. Grave i Entre Deus Mers.C. Specyfiką regionu jest subtelne łączenie poszczególnych szczepów i cieszący się respektem na całym świecie wzorcowy sposób prowadzenia winnic. 54 . Najważniejsze gminy regionu Bordeaux to: Medoc. będącej gwarantem wysokiej jakości. Saint Emilion.).

Winnica zakupiona przez Dourthe w 1990 jest permanentnie unowocześniana. tak pod względem kultury upraw. Bordeaux Blanc szczepy: semillon.C. Taniny zawarte w drewnie łączą się harmonijnie z taninami wina.- szczepy: merlot.48 Chateau perreau borDeaux 2006 A.- Dt.75 78. dojrzewają przez rok w nowych dębowych beczkach w piwnicach Dourthe w Parempuyre.- W 1988 enolodzy z Dourthe po raz pierwszy zastosowali na dużą skalę metodę winifikacji opracowaną przez Denisa Dubourdieu do produkcji doskonałego.- 0. Bordeaux Blanc szczepy: sauvignon blanc.O. Cq.75 42.75 52.O. podobnie jak Bordeaux klasy grand cru.- Wyselekcjonowane wina Dourthe N°1. doskodosko nale wyważonym smaku. cabernet sauvignon 55 55 0. białego i wytrawnego Bordeaux. nadając mu łagodny smak i podkreślając jego wykwintny bukiet. Winnica osiągnęła wysoką reputację nie tylko dzięki położeniu.O. Petit Verdot. Specjalna maceracja i fermentacja w niskiej temperaturze zapewniają charakterystyczny aromat Sauvignon Blanc. Bordeaux 0.O. finezji i mocy.- szczepy: merlot.31 Chateau pey La tour 2008 A.38 Chateau tour De graVeyres 2006 A. posiadłość korzysta z najznakomitszego terroirs w apelacji Bordeaux.C.89 bLanC signe 2006 A. Bordeaux Superieur szczepy: merlot.98 Chateau MarJosse rouge 2001 A. Struktura upraw winnicy to przede wszystkim kombinacja szczepów Merlot. cabernet sauvignon. Decanter – Rekomendowane Decanter Decanter – Rekomendowane Dt.75 56.C.O.C.C. Dzięki półrocznemu dojrzewaniu na osadzie.75 34.C.O. To wino o bogatym.DOURThE P ołożona na jednym z najwyższych wzniesień miasteczka Salleboeuf. merlot Dt. Bordeaux Rouge 0. a także nadają winu strukturę i długość.03 Dourthe no 1 2008 A. bukiet nabiera harmonii.75 34. Bordeaux Rouge 12 12 0.05 beau Mayne 2008 A. wyrazistym.O.75 45.- 0.- 0. Bordeaux Rouge szczepy: cabernet sauvignon.O.szczepy: merlot. semillon Dt.O. Cabernet Sauvignon.O.C. cabernet sauvignon 0.04 beau Mayne 2007 A.- Cq. cabernet sauvignon.47 Chateau perreau borDeaux 2006 A. Decanter – Brązowy Medal gr. Bordeaux szczepy: merlot. który rozwinie kilkumiekilkumie sięczne leżakowanie w butelkach.C.75 42. ale przede wszystkim dzięki modelowemu kształtowaniu jakości produkowanych win. cabernet franc Decanter – Rekomendowane Dt. sauvignon blanc 0. cabernet franc Bordeaux FRANCJA .01 Dourthe no 1 2007 A.C.75 56.75 42. Bordeaux Blanc szczepy: semillon. cabernet sauvignon Cq. Bordeaux Blanc szczep: sauvignon blanc 0. jak i technik winifikacji. sauvignon blanc gr.C. Cabernet Franc.

Bardzo łagodne o niskiej kwasowości. dobrze adaptujących się w nowych warunkach. W okresie starzenia pojawia Dt. bogaty bukiet o owocowym aromacie z nutami czarnych porzeczek. petit verdot The Wine Spectator 83/100 International Wine Challenge – Brązowy Medal szczepy: merlot. łagodniejsze i słodsze niż wina ze szczepu Cabernet Sauvignon. Jest idealnym towarzyszem ciemnych mięs.C. merlot. Merlot kolorem z amarantowymi refleksami. Aby w gatunki uszczone ie oraz me in francusk goria w ara. zawiera sywny. Bordeaux Superieur 0.C.- Bordeaux Superieur szczepy: merlot. Zbudowane na bazie trzech podstawowych szczepów bordoskich: ma większą niż Cabernet Sauvignon łatwość Cabernet Sauvignon.07 Chateau pey La tour się w ich zapachu ton zwierzęcy. dziczyzny. Bordeaux Superieur 0.- Dt. w konkursie „Grand Vins de France” w Macon. odznacza się łagodnym smakiem i należy do Charakteryzuje się pięknym głębokim rubinowym ulubionych w wielu krajach winiarskich. cabernet sauvigon.O.32 barreL seLeCt 2005 A. Młode wina z sai wanilii.C.02 Chateau De terrefort-quanCarD 2006 A.O.O. Bordeaux Superieur 12-15 0.FRANCJA Merlot S Cq.O. cabernet sauvignon.C.75 42.75 84.06 essenCe De Dourthe rouge 2003 A. styczny aromat czerwonych jagód. śliwek makaronów i dojrzałych serów.75 64. soczyste i mięsiste o delikatnych taninach. Cabernet Franc i Merlot. dop chodzen ficzne po ość z hekt gra ydajn jego geo ymalna w ne – maks regulowa ifikacji.75 394. i anyżu. cabernet franc. Bordeaux Superieur 0. reserVe Du Chateau 2007 skórzany i ziemisty. dojmych owoców Merlot mają charakteryrzałe. petit verdot Decanter – Brązowy Medal Dt. cabernet franc yższa kate e) to najw m e Controle określenie d’Origin ę takim pellation mować si nie (Ap legity recyzyj . delikatnych ziół mniej kwasu i garbników. że AOC ino mogło ukcji są p Czy wiesz tody prod ich. cabernet franc zlachetny szczep czerwonych winogron. Chateau de Terrefort-Quancard to wspaniałe Bordeaux Superieur nagrodzone Srebrnym Medalem Najczęściej jest uprawiany w regionie Bordeaux.- szczepy: merlot. A. leśnych jagód. są bardziej krągłe. cabernet sauvignon. Intengromadzenia znacznej ilości cukru.- szczepy: cabernet sauvignon. in techniki w winorośli i inowiedza W 56 .

75 249. Komponuje się świetnie z czerwonymi mięsami. Z czterech słynnych gmin. Zbalansowane cielistością i siłą Cabernet Franc. The Wine Advocate 92/100 The Wine Spectator 90/100 gu Borlat w okrę atnich 20 gociągu ost około 2 ty . dziczyzną i serami. którym wina z hautMedoc zawdzięczają swój charakter i jakość rozciągają się wzdłuż brzegów Żyrondy.75 224.75 460.- szczepy: cabernet sauvignon.118 La DaMe De Montrose 1999 Saint-Estephe 22 0. finezję. które leżą w samym sercu tej krainy.93 Chateau Lafon-roChet 2001 gr.- szczepy: cabernet franc.O. W St-Estephe znajduje się tylko pięć Crus Classes. Potencjał dojrzewania w piwnicy to blisko 20 lat.10 Chateau CaLon segur 1996 4-eme GCC Saint-Estephe 16-20 szczepy: cabernet sauvignon. Dzięki przedłużonemu starzeniu otrzymano pełne wino o niezwykłej subtelności i bogactwie. Bordeaux Rouge 0. merlot gr. Cały blend starzony w beczkach dębowych oferuje miękkość i szlachetność w jednym. któremu zawdzięcza krągłość. że w ogron o są Czy wiesz zbiory win skie wina bordo esunięto aczają dowało. edy trafia ojrzałe. cabernet franc. Sekretem tego wina jest jego złożoność wynikająca z odmiennych siedlisk klasycznych bordoskich szczepów uprawianych w tej posiadłości. strukturę zawdzięcza szczepowi Cabernet Sauvignon.75 279.- 0. The Wine Spectator 83/100 Decanter – Rekomendowane Doskonałe wino z dominantą Merlota (80%). merlot. ale nie brak tu znakomitych Crus Bouregeois. cabernet sauvignon. ki wnych cza niż w da bardziej d sowością kwa się niższą inowiedza W Saint-Estephe 57 57 FRANCJA . St-Estephe jest wysunięta najdalej na północ. głębię i intensywny kolor. Z gr. merlot The Wine Advocate 87/100 The Wine Spectator 86/100 3-eme GCC Saint-Estephe 24-26 0. cechy niespotykane w nowoczesnych Merlotach z Nowego Świata.C. że deaux prz wo k i odzn iej. cabernet franc The Wine Advocate 87/100 Czwarte Grand Cru Classe z Saint-Estephe.SAiNT-ESTEPhE wirowe brzegi.- szczepy: cabernet sauvignon. co spo ją na ryne dnie późn sach. merlot gr.123 Chateau CosLabory saint-estephe 1999 A.

Latour i Mouton Rothild.75 219. cabernet franc szczepy: cabernet sauvignon.C. merlot.O. Kamienisto-żwirowe terroir i minimalistyczna winifikacja daje gęste i męskie wino. 5-eme GCC Pauillac do18 0. merlot. merlot. lecz aksamitne taniny.- szczepy: cabernet sauvignon. cabernet franc.73 Les hauts De pontet 2004 Cq.75 479.- szczepy: cabernet franc.- gr. cabernet franc.50 Les forts De Latour 1998 GCC Pauillac 18 0.40 Chateau Latour 1989 1-er GCC Pauillac 20-26 0.75 189.gr.O. Pauillac 12-14 0. merlot. merlot gr. Stylowe Pauillac do wyszukanej kuchni francuskiej.- gr.75 109. merlot 58 .75 634.FRANCJA PAUiLLAC G dyby trzeba było wybrać jedną z gmin w regionie Bordeaux i umieścić ją na pierwszym miejscu.- gr. gr. za sprawą takich win jak Château Lafite.szczepy: cabernet sauvignon. petit verdot szczepy: cabernet sauvignon.75 169.szczepy: cabernet sauvignon.O. merlot 0. merlot A. Pauillac 18 0.75 728.75 2790. Pauillac-Canet szczepy: cabernet sauvignon.- gr. petit verdot gr. Region ten tworzy najbardziej efektowne i olśniewają. Pauillac 12 0.- 0. Pauillac 0.60 Chateau peDesCLaux 2004 A.C.75 549. petit verdot The Wine Advocate 95/100 The Wine Spectator 95/100 szczepy: cabernet sauvignon.38 Chateau Lafite rothsChiLD 2007 1-er GCC Pauillac 18-20 0. petit verdot The Wine Advocate 94/100 The Wine Spectator 93/100 0.75 299.41 Chateau haut-MiLon 2004 A.- szczepy: cabernet sauvignon.C.117 LaCoste borie 2001 A.O. Za sprawą lekkiej dominacji Caberneta wino zyskuje wyraźne.C.O. merlot szczepy: cabernet sauvignon.75 279. więc i dobry potencjał leżakowania.75 139.75 198. cabernet franc. cabernet franc.16 Chateau gauDin 2003 A. cabernet sauvignon.C.46 Chateau LynCh bages 1998 5-eme GCC Pauillac 18 0. merlot The Wine Advocate 90/100 The Wine Spectator 90/100 The Wine Advocate 89/100  The Wine Spectator 89/100 Pauillac Znakomite piąte Grand Cru Classe z okolic Pauillac. cabernet franc. merlot. merlot gr.- 0. petit verdot gr.75 1960. merlot The Wine Advocate 88/100 The Wine Spectator 87/100 szczepy: cabernet sauvignon.C. cabernet franc.44 Chateau CLerC MiLon 2004 ce wina Medoc. z pewnością byłby to Pauillac.- gr.- szczepy: cabernet sauvignon.35 Chateau Duhart MiLon rothsChiLD 2005 4-eme GCC Pauillac do 18 szczepy: cabernet sauvignon.- Cq. cabernet franc.45 Chateau piChon LaLanDe 2004 2-eme GCC Pauillac do 18 0.O.- gr. merlot.105 Chateau gressier granD pouJeaux 1996 A. merlot.36 Chateau Mouton rothsChiLD 1999 1-er GCC Pauillac szczepy: cabernet sauvignon. cabernet franc. petit verdot gr.75 2980. Pauillac 18 szczepy: cabernet sauvignon.43 Chateau D’arMaiLhaC rothsChiLD 2004 5-eme GCC Pauillac 15-16 0.

ale dopiero gdy dojrzeją. cabernet franc.119 sarget De gruauD-Larose 2006 Saint-Julien szczepy: cabernet sauvignon. merlot 0. merlot szczepy: cabernet sauvignon.- Saint-Julien 59 59 FRANCJA . cabernet franc. merlot szczepy: cabernet sauvignon. W gr. Pomimo przewagi Caberneta wino jest zaskakująco miękkie.- gr.- gr. Niemal całą powierzchnię St-Julien zajmują jednak najlepsze ziemie.- szczepy: cabernet sauvignon. Jest to niewielka gmina. merlot The Wine Advocate 90/100 The Wine Spectator 85/100 Jak większość win z Saint-Julien to Cru Bourgeois jest uwodzicielskie i harmonijne.06 Chateau DuCru beauCaiLLou 1999 2-eme GCC Saint-Julien 18 0. W bukiecie pojawiają się nuty cedru.- 0. The Wine Advocate 89/100 The Wine Spectator 90/100 szczepy: cabernet sauvignon.75 149. które doskonale nadają się pod uprawę winorośli.75 669.03 Chateau LaLanDe borie 2007 Saint-Julien 0.05 Chateau LeoViLLe Las Cases 1975 2-eme GCC Saint-Julien do 20 0.02 Chateau gLoria Cru bouregois 2000 Saint-Julien gr. która produkuje najmniej win ze sławnej czwórki regionu Medoc. cabernet franc. dyskretne i eleganckie.75 139. petit verdot The Wine Advocate 89/100 The Wine Spectator 91/100 gr. ciemnych owoców i mokrego drewna.75 278.SAiNT-JULiEN żadnej innej gminie Bordeaux Crus Classes nie stanowią tak dużego odsetka wszystkich posiadłości jak w Saint Julien.75 1585. Poza nielicznymi wyjątkami tamtejsze chateaux wytwarzają wina pełne i łagodne. Wyraźna kwasowość i obecne taniny zachęcają do ciekawych zestawień kulinarnych. cabernet franc. Zyska jeszcze bardziej po dekantacji do karafki. merlot.

petit verdot. cabernet franc. merlot. wcześnie nadają się do picia.- gr. merlot 60 szczepy: cabernet sauvignon.C. dziczyzny i twardych serów. Kusi naturalną słodyczą.- Dt.92 Chateau D’auriLhaC 2000 A. Haut-Medoc szczepy: cabernet sauvignon.75 79. Haut-Medoc szczepy: cabernet sauvignon. Haut-Medoc 12 0. 0. Cabernet Franc i Petit Verdot.- The Wine Advocate 87/100 The Wine Spectator 87/100 szczepy: cabernet sauvignon. cabernet franc Cq. Cabernet Franc.C.- To Cru Bourgeois oferuje wszystko. merlot.- gr. cabernet franc.C. Haut-Medoc Cru Bourgeois Superieur 0. Haut-Medoc 0. merlot.79 Le haut MeDoC De gisCours 2004 Cq. cabernet franc . szczepy: cabernet sauvignon.17 Chateau Vieux prezat 2005 A. Aromaty czarnej porzeczki.O.131 Chateau Coufran 2001 A. merlot.C.75 164. cabernet franc. Merlot.O.O. cedru i śliwek.- R szczepy: cabernet sauvignon. cabernet franc gr.10 Chateau reysson 2005 16-18 59. Medoc 0. Medoc 15 szczepy: cabernet sauvignon. Margaux.C. cabernet franc The Wine Advocate 85/100  The Wine Spectator 86/100 Ja. Zdominowane Cabernet Sauvignon z dodatkiem Merlota i szczyptą Cabernet Franc. Wino aksamitne z dyskretnymi taninami.- Dt. Wino starzone 12-15 miesięcy w beczkach dębowych jest mieszanką Cabernet Sauvignon. Bliskość oceanu i szerokie ujście rzeki przynosi winorośli wysoki poziom wilgoci.75 199. Przyjemna dębowa nuta dodaje mu klasy. Silne aromaty czerwonych owoców z wyczuwalną nutą tytoniu.- szczepy: cabernet sauvignon.- szczepy: cabernet sauvignon. Niezwykle intensywne. merlot.75 109. lukrecji.O. Haut-Medoc 2-eme Vin Du Chateau Belgrave 12-15 0.75 A.O. merlot.O. Medoc 6-12 0. Merlot i Petit Verdot.C.O.C.26 Chateau bessan 2006 A.- gr.C. Eleganckie i dębowe w ustach z wyraźnymi taninami i delikatną końcówką.- haut-Medoc szczepy: cabernet sauvignon. gr. Haut-Medoc Cru Bourgeois Superieur 0. petit verdot.75 154.75 179. petit verdot Wino złożone z odmian Cabernet Sauvignon i Merlot.C. cabernet sauvignon 0. śliwkowej barwie. Moulis.75 94. cabernet sauvignon Dt. z czego słynie HautMedoc.52 Les granges De CiVraC 2008 A. Listrac.103 Chateau Lanessan 2000 A.75 119. Haut-Medoc 12 szczep: cabernet sauvignon 0.75 159. merlot The Wine Spectator 88/100 szczepy: cabernet sauvignon.C. haut-Medoc są wysokiej jakości. Jest świetnym uzupełnieniem potraw z czerwonych mięs. zbalansowanym smakiem i długim finiszem.27 MaDeMoiseLLe L 2007 A.C. merlot 0. merlot gr.19 Chateau CanteMerLe 1999 Cq. Wina z apelacji Medoc.- The Wine Advocate 87/100 The Wine Spectator 86/100 gr. cabernet franc szczepy: cabernet sauvignon.18 Chateau La Croix Margautot 2007 A. The Wine Spectator 89/100 Decanter – Rekomendowane A. skóry.C.szczepy: cabernet sauvignon.O. ale jednocześnie klarowne i niezbyt ciężkie.17 Chateau La Lagune 2000 3-eme G. kawy. merlot Ja.- Vn.C.C.O. merlot 5-eme G.C. cabernet franc.O.75 84.szczep: merlot Dojrzałe wino o głębokiej.C.O.C.75 109.C. Haut-Medoc 12 szczepy: merlot.C.O.C.09 Diane De beLgraVe 2006 A.28 MouLin De La Lagune 2006 A. Świetne do wołowiny. łagodząc wahania temperatury. Saint Julien i Pauillac.80 Chateau MaLesCasse 1996 A. W Medoc produkuje się wyłącznie wina czerwone ze szczepów Cabernet Sauvignon. merlot.75 109. Pasuje do dziczyzny. Haut-Medoc Cru Bourgeois Superieur 0.O.szczepy: merlot.75 48. Saint-Estephe.08 Chateau beLgraVe 2007 A.75 394.O. Bogate w ekstrakty owocowe.O. Haut-Medoc Cru Bourgeois Superieur 0.FRANCJA gr. pełne i krągłe.130 Chateau VerDignan 2001 A.- 0.O. cabernet franc 0. Haut-Medoc Cru Bourgeois Superieur 18 0.75 99. Haut-Medoc hAUT-MEDOC egion ten obejmuje gminy klasy A. potraw z czerwonego mięsa i serów.75 89.: hautMedoc. Haut-Medoc 5-eme Grand Cru Classes 12-15 0.

C.- szczepy: cabernet sauvignon.C. The Wine Advocate 81/100 szczepy: cabernet sauvignon.- Cq. cabernet franc gr.- The Wine Spectator 87/100 gr.C. petit verdot The Wine Advocate 87/100 The Wine Spectator 86/100 gr. petit verdot The Wine Advocate 94/100 The Wine Spectator 92/100 szczepy: cabernet sauvignon.C.106 Chateau paLMer 2001 A. merlot. dziczyzny i pasztetów. merlot. Margaux 18 0. Margaux 18 0.C. petit verdot Margaux 61 61 gr.- szczepy: cabernet sauvignon.C.O.75 174. aluwialną glebą na wapiennogliniastym podkładzie.O.C.29 paViLLon rouge Du Chateau 2002 A. merlot. Margaux szczepy: cabernet sauvignon.53 Chateau rausan segLa 2004 A. merlot.C.C.75 469.75 363. Wyczuwalne zapachy dymne z długą zrównoważoną końcówką. merlot.- gr. nieco rustykalne z dojrzałymi taninami i welwetową końcówką.75 289. Zawsze świetna jakość do ceny.- szczepy: cabernet sauvignon.Margaux 20 0. merlot. Margaux 0. Margaux 0. dziczyzną i czerwonymi mięsami.67 bLason D’issan 1998 A.C. Wspaniałe terroir tej gminy z kamienistą.42 Chateau DauzaC 2006 5-eme G. a dzisiejsza rzeczywiG. jest ojczyzną win luksusowych. creme de cassis i skóry.75 198.- gr. cabernet franc.75 490.C.C.75 990.34 Chateau D’issan 2004 3-eme G. W smaku pełne i harmonijne z dobrze wykształconymi taninami i owocową nutą. Wino pełne. FRANCJA .30 Chateau LasCoMbes 2004 2-eme G. Mówią o tym wyraźnie zapisy histogr. merlot 0. merlot. kompleksowy z akcentami ziemi. merlot 0. Pasuje do pieczonej wołowiny.dawnej świetności.75 219.O.75 259. Bukiet de Terme jest szczodry.O.O. cabernet franc.75 182.C.O. petit verdot szczepy: cabernet sauvignon. Najlepsze z serami.- szczepy: cabernet sauvignon.- Wino o wspaniałych aromatach dojrzałych jagód i suszonych kwiatów. merlot.33 Chateau Marquis De terMe 2001 4-eme G. Margaux 12-14 The Wine Spectator 87/100 0. merlot. mięsiste.- The Wine Advocate 91/100 gr.MARGAUX gr.141 Chateau DesMiraiL 2004 A.C. Margaux 12-18 0.69 Chateau DauzaC 5-eMe 2000 ryczne.122 Chateau Chasse spLeen MouLis 1998 petit verdot edle powszechnej opinii gmina Margaux daje  The Wine Advocate 89/100 najbardziej wytworne i aromaThe Wine Spectator 90/100 tyczne wina Medoc. Margaux 0.C. W szczepy: cabernet sauvignon.- szczepy: cabernet sauvignon. Margaux do 12 0. cabernet franc A. The Wine Advocate 91/100 The Wine Spectator 92/100 szczepy: cabernet sauvignon. petit verdot Czwarte Grand Cru z Margaux.28 Chateau Margaux 1998 1-er G. merlot gr. petit verdot gr. Gotowe do picia. Margaux 12 szczepy: cabernet sauvignon.C. Margaux stość zaczyna dorównywać 12 0. ekstraktywne.C.C.75 2490.75 339.

Pessac-Leognan 18 szczepy: cabernet sauvignon. merlot gr.C. dzięki swojej kompozycji i gęstości idealnie nadaje się do przechowywania.75 139.75 184. The Wine Advocate 90/100 The Wine Spectator 92/100 szczepy: cabernet sauvignon. merlot. późniejszy papież Klemens V. petit verdot gr.75 205. składające się z piasku i żwiru. petit verdot Dt. sauvignone gris.- szczepy: sauvignon blanc. cabernet franc.O. cabernet sauvignon.C. wręcz słodkawym finiszem. Pessac-Leognan 10-12 0.51 Chateau Latour MartiLLaC bLanC 2000 G. W ustach glicerynowe.75 349. ale szlachetna owocowość osnuta niuansami kwiatów i pieczonych jabłek. Idealne do grillowanych ryb w balsamicznych sosach. Pessac-Leognan do18 0. merlot.120 Chateau LarriVet haut brion 2007 A. Pessac-Leognan 18-20 0.C. Suche gleby tych okolic.C.- Kamienisto-glinista gleba okolic Passac Leognan. semillon The Wine Advocate 90/100 The Wine Spectator 90/100 62 The Wine Advocate 90/100 The Wine Spectator 90/100 .- The Wine Advocate 85/100 The Wine Spectator 88/100 szczepy: merlot. Subtelne cechy wzmocnione bogactwem owoców w pełni oddają elegancję i finezję terroir. kiedy tutejszy arcybiskup.75 219.szczepy: semillon.C.15 Chateau sMith haut Lafite 2002 G. Wybuchowa. na południowych peryferiach miasta Bordeaux.- 0. cabernet franc.16 Chateau Latour MartiLLaC rouge 2004 G. w latach sześćdziesiątych XVii wieku idea wielkiego czerwonego wina Bordeaux została zapoczątkowana przez właściciela Château haut-Brion.C. Pessac-Leognan 12-14 0.11 Chateau La garDe 2007 A. dziś noszącą nazwę Château Pape Clement.C. gr. beczki mocno wypalane ogniem i blenderski kunszt winiarzy stworzyły to białe Bordeaux najwyższej próby.O. Pessac-Leognan 12-18 0. The Wine Spectator 89/100 gr. założył posiadłość.75 220. mocne.FRANCJA PESSAC-LEOGNAN T Pessac-Leognan o właśnie tu.C.- szczepy: cabernet sauvignon. zaopatrywały macierzysty region i rynki zagraniczne w najlepsze czerwone wino już od 1300 roku.99 Chateau Carbonnieux 2001 A. cabernet franc gr.O.C. sauvignon blanc Mocne wino o głębokim kolorze. lecz zadziwiająco zbalansowane z długim.

C. Zdominowane przez Semillon obfituje w miodowe i ananasowe nuty.gr. Dzięki krótszemu starzeniu w beczkach jest bardzo przyjazne już w młodym wieku.75 62.75 64. szczepy: cabernet sauvignon. W ustach jedwabiste i cudownie słodkie z mineralnym i odświeżającym finiszem.- Znakomita relacja jakości do ceny. semillon 0.74 Chateau La tuiLerie 2000 A.- gr.75 Chateau La tuiLerie 2000 A. Graves 18 0. muscadelle gr.- szczepy: sauvignon blanc.O. semillon. Graves Rouge szczepy: syrah.- gr.C. cabernet franc i merlot Graves / Sauternes 63 63 FRANCJA . Sauternes 18 szczepy: sauvignon blanc.C.75 139. grenache 0. Najlepsze z pleśniowymi serami i brzoskwiniową tartą.O.O.75 62.86 CLos Labere 2004 A.81 Chateau De birot 2002 Premier Cotes de Bordeaux 0.

75 124. Saint-Emilion 2004 A.C.21 Chateau figeaC 2004 1-er G. W Saint-Emilion Cq. który króluje w tym regionie.97 La DoMinique 2004 G. nowe dębowe beczki i tradycyjna winifikacja daja wino taniczne. cabernet franc i merlot gr.- 10-14 szczepy: merlot.O. Saint-Emilion 18 szczepy: merlot.C. gęste Grand Cru Classe o dużym potencjale starzenia.C.C.FRANCJA SAiNT-EMiLiON ina Saint-Emilion są delikatne.52 Chateau La tour Du pin 2007 figeaC 2001 A.12 Chateau teyssier Montagne gr. cabernet sauvignon.- 0.C.O.75 82. cabernet franc 0. potężne i owocowe.75 94.C.C.C. Aż 65 % wina to Merlot uzupełniony przez Cabernet Franc. 200 chateaux).C.C.szczepy: merlot. szczepy: cabernet sauvignon.C. cabernet sauvignon.75 2790.11 Chateau bonfort Montagne gr.95 Chateau soutarD 1999 G. cabernet franc i merlot Dt. Merlot to szczep. cabernet sauvignon.75 469. aromatyczne. Pochodzi z najbardziej na północ wysuniętego krańca Saint-Emilion.24 szczepy: merlot.- Pełne.75 139.75 219.0. cabernet franc 0.C.- szczepy: cabernet sauvignon. aksamitne i lekko korzenne. Saint-Emilion 0. Saint-Emilion G.75 198.75 229.- szczepy: merlot. Piaszczysto-gliniaste siedlisko. Saint-Emilion 0. Saint-Emilion 0.13 Chateau franC pipeau 2004 Saint-Emilion Grand Cru 0. cabernet franc .14 Chateau Vieux Lartigue 2003 A. ale dla uzupełnienia używa się także Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc.20 Chateau CheVaL bLanC 1996 1-er G. merlot 64 gr.- The Wine Advocate 89/100 The Wine Spectator 86/100 szczepy: merlot. Wina klasyfikuje się następująco: najwyżej oceniane są Premier Grand Cru Classe (11 chateaux). cabernet franc gr. Saint-Emilion 0. następnie Grand Cru Classe (ponad 60 chateaux) i Grand Cru (ok. cabernet franc Dt. Saint-Emilion 18 szczepy: cabernet franc.O.C. cabernet sauvignon Cq.

- gr.C. cabernet franc gr. cabernet franc 0.- The Wine Advocate 87/100 The Wine Spectator 87/100 szczepy: merlot. Rouge 12-18 0.75 198.POMEROL gr. cabernet sauvignon.- gr.115Chateau fugue De nenin 1999 Pomerol 0. Rouge 18 0. Wina Pomerol mają barwę ciemnego rubinu. słynny na całym świecie i traktowany wszędzie jako Premier Grand Cru jest przykładem absolutnej perfekcji i wyjątkowości tego regionu.07 Chateau petrus 1994 Pomerol 20 szczepy: merlot.126 Le JarDin De petit ViLLage 1997 A. cabernet franc szczepy: merlot. FRANCJA .75 139.75 8900.121Chateau beL air poMeroL 1999 A.O.C.75 279. są aksamitnej gładkości i wyjątkowo łagodne. cabernet sauvignon. Chateau Petrus.O.75 169. cabernet franc. malbec The Wine Advocate 79/100 gr.- The Wine Advocate 92/100 The Wine Spectator 94/100 Pomerol 65 65 N ajlepsze wina w regionie Pomerol powstają z dominującego szczepu Merlot. cabernet sauvignon.- szczepy: merlot.08 Chateau nenin 2003 Pomerol szczep: merlot 0.

by wino powstające ze zrodzonych przez nią gron. lekko krzemowy nos pełen aromatów dojrzałych owoców cytrusowych i  agrestu. finezja.C. Uprawy winorośli rozciągają się tu na przestrzeni ponad 800 kilometrów. Niewątpliwie założenie to przyczyniło się do sukcesu win Sancerre i Pouilly Fume otrzymujących wielokrotnie wysokie noty w opiniotwórczym magazynie Wine Spectator.01 pasCaL JoLiVet Chateau Du nozay 2006 A.- Jo. ale zarazem najdynamiczniej rozwijających się producentów win w Dolinie Loary. Jo. dań kuchni azjatyckiej. The Wine Spectator 90/100 66 . Jo. wieprzowiny.O. 0. W winie tym nos myli. zawsze spełniało warunek trzech cech – „elegancja.05 pasCaL JoLiVet La granDe CuVee 2003 A. mocny. żeby natknąć się na jakiś pagórek czy dolinkę pokrytą winoroślą. Najlepsze do ryb. kształtujące różnorodne i bogate oblicze tutejszych win. Wino. doskonale komponuje się z owocami morza. żywe.75 184. Pouilly Fume wino kruche. ich obecność w restauracjach wyróżnionych trzema gwiazdkami przez przewodnik Michelin.75 119.- Odzwierciedlenie prawdziwego charakteru win Doliny Loary. białego mięsa. otoczonych białym kwieciem. którego smak długo pamięta się.O.C. które smakuje z prawie każdą potrawą. Wino jasnożółte. Pouilly Fume szczep: sauvignon blanc 0. o nutach cytrusów.O. Sancerre szczep: sauvignon blanc Dolina Loary 0. Filozofią domu Jolivet jest pozwolić naturze.- P Doskonały przykład wspaniałego wykorzystania Sauvignon Blanc.- Jo. szparagami. Trzeba umieć je odkrywać.FRANCJA DOLiNA LOARY H armonijne współżycie winnic z wielkimi rzekami Francji znajduje potwierdzenie nad Loarą – ostatnią wielką. mineralne. Pouilly Fume szczep: sauvignon blanc 0.C. W nosie nieco bardziej otwarte i spokojniejsze niż Sancerre.75 109. agrest. subtelna nuta skąpanej w słońcu letniej łąki i coś jeszcze. Kanadzie.O. równowaga”. W ustach świeże.75 79. wyraźnie mineralne. nieujarzmioną rzeką Europy. idealne do sushi.. Sancerre szczep: sauvignon blanc PASCAL JOLiVET ascal Jolivet jest jednym z najmłodszych. eksplozją kwasowej wytrawności i  mnogością owoców: liczi. Jedno z tych win. szparagi.04 pasCaL JoLiVet pouiLLy fuMe 2009 A. ale paradoksalnie winnice te są niewidoczne. schodząc z utartych szlaków nad rzeką i wspinać się na przybrzeżne skarpy. każe spodziewać się znacznie słodszego smaku niż w rzeczywistości.75 194..08 pasCaL JoLiVet attituDe 2009 Vin de Pays szczep: sauvignon blanc 0.- Jo.C. Wino doceniane i wyróżniane przez koneserów zarówno w Europie jak i w Stanach Zjednoczonych. przyjemnie rześkie. także pierwszy łyk jest swoistym szokiem. potwierdza wiodącą pozycję Pascala Jolivet wśród twórców znakomitych białych win z Doliny Loary. owoców morza.06 pasCaL JoLiVet La granDe CuVee 2006 A. ananas.

gdy ryż będzie już al dente wykończyć masłem i parmezanem. Dodać groszek i podlewać bulionem. PODANIE Zgrillowaną doradę podajemy na postumencie z risotto i duszonym na maśle groszkiem cukrowym. chow źróde lub innych piekarnika . dodać ryż i zsoterować z szalotką. w gara w kuchni. grzejnik. chło n i korzymać w i należy tr tetycznym Butelk ięte syn u ina zamkn z problem ogą be chociaż w wino ętkami.inowiedza W i DEA L N E P Ołą CZEN i E wywać b przecho jaki sposó ino w ciem w wywać w Czy wiesz ch. czy y piwniczk e jest. Masło: 50 g Białe wino: 30 ml Oliwa z oliwek: 20 ml Bulion warzywny: 200ml Tarty parmezan: 20 g Sól i pieprz biały Cukier Wykonanie RyBA: Filet z dorady zamarynować w soli. ywać go ł ciepła tj. j przecho jlepie miejsca wino? Na ilgotnych ziomej. Do śmietanki dodać laskę z wanilii i nasionka i gotować na małym ogniu. FRANCJA 67 67 . SOS: SOS Laskę wanilii przekroić wzdłuż i wyjąć nasionka. soku z cytryny. stać. żeb pachów. Ważn d syntetycznych za wina o a wywania była woln y przecho my przeo unikajm dlateg powinniś ko żach. Po zredukowaniu sosu o połowę. RISOTTO RISOTTO: Pokrojoną szalotkę zeszklić na oliwie. Nie gdzieś blis np. Zgrillować dokładnie z dwóch stron. pieprzu. dnych i w pozycji po ych. m zakr a na kami. wka mikrofaló DoraDa na risotto z zieLonyM groszkieM i soseM WaniLioWo -CytrynoWyM poDana z WineM pouiLLy fuMe Składniki: Filet dorady: 2 szt. Sok z cytryny: 30 ml Śmietana 30%: 100 ml Laska wanilii: 1 szt. skropić sokiem z cytryny i doprawić do smaku. Zalać winem i pozwolić mu odparować. Ryż: 200 g Groszek mrożony: 100 g Groszek cukrowy: 100 g Cebula szalotka: 1 szt. Cytryna: 1 szt.

O Dt.- 0.75 0. inspiracją kolorowych etykiet były barwne tkaniny. pozwolił na realizację ambitnego planu stworzenia z Chateau de Serame win dorównujących jakością najlepszym trunkom.22 seraMe Viognier 2008 DOC Vin de Pays szczep: viognier Dt.75 32.75 32.FRANCJA Langwedocja – Roussillon SERAME d 1802 roku Chateau de Serame należało do rodziny d’Exea.20 seraMe syrah 2006 DOC Vin de Pays szczep: syrah 68 Dt.75 32.- .18 seraMe Cabernet sauVignon 2007 DOC Vin de Pays 32. szczep: cabernet sauvignon 0.23 seraMe MerLot 2007 DOC Vin de Pays szczep: merlot 0. charakterystyczne dla południa Francji.- Dt. W 2001 zarządzanie winnicą powierzone zostało Dourthe Wines and Estates w celu szybkiego przeprowadzenia programu modernizacyjnego. Prezentowana seria Serame Varietal Collection to wina łączące urok południa z odświeżającą owocowością. Potencjał znakomitego terroir.

75 42. grenache.75 ało jest regionów winiarskich. syrah 69 69 0. Langwedocja dowiodła.02 Chateau De CoMigne ducentami Nowego Świata. mourvedre. które w ostatnich latach zrobiły tak wielki postęp w zakresie jakości win jak Langwedocja.44 Viognier reserVe 2007 DOC Vin de Pays szczep: viognier 0. cinsault 0. Corbieres szczepy: carignan. grenache.01 Chateau De sau 2007 Chateau De Sau 0.- 0.- International Wine Challenge – Rekomendowane Dt.45 DoMaine De seraMe reserVa Cabernet sauVignon 2008 DOC Vin de Pays szczep: cabernet sauvignon M 42. cinsault. szczepy: carignan.26 sabLes D’azur 2009 A.- JJ.C.15 Chateau VerMeiL 2007 A.O.75 32. Corbieres 2006 jak również tego. że mogą tu A. syrah JJ.- szczepy: syrah.- Dt.C. carignan JJ.75 32.- JJ.75 30.C Corbieres powstawać poważne. 0.- Langwedocja – Roussillon LANGWEDOCJA – ROUSSiLLON FRANCJA . że może z powodzeniem konkurować w trudnych zmaganiach z proJJ.75 46. grenache.75 42.75 wina w stylu francuskim.- The Wine Spectator 81/100 Dt.O.Dt. W południowej Francji od kilkunastu lat trwa bezprecedensowa rewolucja.C. zasadniczo zmieniająca obraz tego. oddające swoje południowe terroir.O.37 CasteLMaure 2008 A. Costieres de Nimes 0.75 37.24 seraMe syrah 2006 DOC Vin de Pays szczep: syrah 0. syrah. carignan 35. przez wiele lat lekceważonego regionu.19 DoMaine De seraMe reserVa MerLot 2007 DOC Vin de Pays szczep: merlot Decanter – Brązowy Medal 0. szczepy: syrah. grenache. Cotes De Provence szczepy: grenache.O.

wpisana do Księgi Rekordów Guinness’a. o bardzo delikatnym i eleganckim smaku. w których dojrzewa wino mieści się w XVi wiecznych budynkach. Pinot Gris i Riesling. a jedyną czerwoną odmianą jest Pinot Noir. . pełne finezji o bladozielonkawym odcieniu i intensywnym bukiecie. Skarbem rodziny jest słynna dębowa beczka STE CATERiNE z 1715 roku. które mają bardzo bogatą i silną osobowość. Alzacja jest jednym z nielicznych regionów gdzie Muscat daje idealnie wytrawne wino. Większość piwnic. Miłośnicy szlachetnych trunków są pod wrażeniem finezji i wysokiej jakości win z charakterystyczną żółtą etykietą. A hUGEL & FiLS H ugel & Fils to najstarszy producent win w Alzacji. starannie wyselekcjonowanych gron i tradycyjnych metod produkcji. elitarnym stowarzyszeniu rodzin winiarskich. historia firmy sięga 1639 roku. Każda z tych odmian daje oryginalne wina jednoszczepowe. Członkostwo w Primum Familiae Vini. jest niewątpliwym świadectwem uznania dla pozycji firmy i potwierdzeniem jej wysokiej klasy. dający najbardziej rasowe wina. Natomiast Riesling to prawdziwy pan wśród alzackich szczepów. Dominują szczepy Gewurztraminer. Uwidacznia się najlepiej w tutejszych winach. To zasługa wyśmienitych alzackich gleb. W Alzacji winorośl uprawia się od XV wieku.Alzacja 70 FRANCJA ALZACJA lzacja jest regionem różnorodności uprawianych szczepów.

Hugel Gentil jest mieszanką pięciu alzackich odmian winogron: Gewürztraminer.- hu.- hu. riesling. egzotycznymi potrawami i serami. złoty kolor. w którym rozpoznać można nuty pieprzu. likierowe.O. hu. Dzięki łagodności i bukietowi aromatów wino to odniosło wielki sukces w USA. Polecane do przystawek.09 geWÜrztraMiner 2006 A.O.C. Alsace szczep: gewürztraminer 71 71 0. geranium.- 0. gewürztraminer. cynamonu. Są pełne.- hu. Alsace 0.O. białych mięs i skorupiaków. starannie wyselekcjonowanych gron i tradycyjnych metod produkcji.75 129.C.traminer Gewürz W ina z tego szczepu mają głęboki. Muscat i Sylvaner. Alsace szczep: pinot noir The Wine Spectator 88/100 0. Znakomicie komponuje się z lekko pikantnymi. ale bywają też słodkie.O.02 riesLing 2008 A. Najlepsze Gewürztraminery pochodzą z Alzacji.C.18 riesLing VenDange tarDiVe 2001 A.O.O.75 284. Alsace szczep: pinot gris 0.C. bogate.08 geWÜrztraMiner VenDange tarDiVe 2003 A.- The Wine Spectator 87/100 Alzacja FRANCJA .O.- The Wine Spectator 88/100 hu.05 gentiL 2008 A. pinot gris. Kanadzie i Szwecji.10 pinot gris 1998 A. The Wine Advocate 88/100 The Wine Spectator 87/100 hu. Alsace 0. piwonii i gardenii. Alsace szczep: riesling hu.C.C.75 269. muscat Termin Gentil określa najlepsze alzackie wina.75 94. Alsace szczep: riesling The Wine Advocate 85/100 The Wine Spectator 87/100 Decanter – Brązowy Medal 0. intensywnym bukietem.O.07 pinot gris 2006 A.75 49. aczkolwiek nie pozbawione odrobiny słodyczy. Alsace szczep: riesling 0.C. Odrobina miodowego muśnięcia i wyraźna odczuwalna gładkość w ustach czynią ten trunek niezwykle szlachetnym. sięgający nawet 10 lat potencjał dojrzewania. Riesling.75 164.- szczep: gewurztraminer szczepy: sylvaner. jaśmin i róża. Gewürztraminer jest najbardziej aromatycznym ze wszystkich win.04 geWÜrztraMiner 2008 A.- The Wine Advocate 90/100 The Wine Spectator 93/100 hu. Charakteryzuje się wyjątkowo rześkimi aromatami owoców cytrusowych. mango. zawiera na ogół sporo alkoholu. nieco tłuste z charakterystycznym. Zapach i smak to eksplozja tropikalnych owoców i bogatych bukietów kwiatów jak lilia. przeważnie są lekko wytrawne.C.13 riesLing 2004 A.- The Wine Advocate 94100 The Wine Spectator 91100 hu.75 84.75 84. Wysoka jakość win to zasługa alzackich gleb. jabłek oraz moreli. Ma duży.O.75 169.75 74. liczi.- hu.O. The Wine Advocate 86/100 The Wine Spectator 83/100 Decanter – Brązowy Medal Wino to jest przyjemne i czarująco wytrawne.14 pinot noir 2006 A.C. Jest bardzo ekstraktywne. Pinot Gris. Owoce pochodzą z własnych winnic należących do rodziny Hugel położonych na wzgórzach Schoenenbourg. Alsace szczep: pinot gris 0.C. Niekiedy dochodzą do tego akcenty miodu i karmelu. Alsace szczep: gewürztraminer 0.

Złożyły się na nie duże inwestycje. ale bunt toskańskich winiarzy na początku lat osiemdziesiątych przeciw niemu. 72 . Ten bunt pociągnął za sobą niezwykły wzrost jakości wyrobów włoskich. którego cennymi gronami płacono w XV w. od Górnej Adygi po Sycylię. czynsz za wynajem mienia należącego do kościoła. Piemont obok Toskanii to największy region winiarski Włoch. ale nie można zapomnieć o równie wspaniałych winach białych i musujących. z których powstają najsłynniejsze piemonckie wina takie jak Barbaresco i Barolo. ale że jest to produkcja najbardziej zróżnicowana./D. że Włochy wytwarzają najwięcej wina na świecie. Wina te powstają z najbardziej znanego szczepu jakim jest Nebbiolo. badania enologiczne oraz powszechne już butelkowanie wina przez producentów.WłOChy Z aletą włoskiego winiarstwa jest nie tylko fakt. gdzie ponad połowa corocznej produkcji to wina klasyfikujące się we włoskiej czołówce.G.C. Efektem było powstanie grupy win określanych mianem „supertoskanów”. mnogości różnych nisz ekologicznych i mieszaniny rodzimych i światowych odmian. zależnie od części półwyspu klimatu. zaliczanych dziś do najlepszych win na świecie. unowocześnienie produkcji. PIEMONT M iejsce to urzeka swoim pięknem dzięki wzgórzom pokrytym hektarami winorośli. Ostatnie lata były niezwykle ważne dla włoskiego winiarstwa. Spowodowało to znaczący wzrost jakości win włoskich. W regionie królują wina czerwone.O.C.). Wynika to z bardzo odmiennego. Datą przełomową nie było we Włoszech wbrew pozorom wprowadzenie w połowie lat sześćdziesiątych systemu apelacji (D.O.

D. barbera 0.75 1590.O.Ga. Langhe 12 szczepy: nebbiolo.75 279.- The Wine Advocate 95/100 The Wine Spectator 96/100 Ga. Barolo ma charakter męski i silny. WłOChy . przepiórki. a wraz z wiekiem wina wyraźnie łagodnieją.O. zdobywając swoimi winami rozgłos na całym świecie.75 790.- szczepy: nebbiolo. Dużą taniczność zyskują podczas leżakowania w dębowych kadziach. ostrygami.75 149.04 Gaja Sito MoreSco 2006 D. Wino można serwować z rybami świeżymi i wędzonymi.O.09 Gaja Sori tildin 2005 D. sauvignon blanc Ga.02 BarBareSco 2005 D.C.G.C.75 739.05 Gaja roSSj BaSS 2008 D.O. Wina te pochodzą z winnic rozpościerających się na wzgórzach otaczających Albę. Langhe Nebbiolo 12 szczepy: nebbiolo.O. Langhe 6-7 0.C. The Wine Advocate 94/100 The Wine Spectator 92/100 Ga. Czerwone wina piemonckie nadają się doskonale do ciemnych mięs i pasztetów.C. kiedy pojawia się w sprzedaży.11 Gaja conteiSa 2001 D. Barbaresco szczep: nebbiolo 12 0.C.C.- Ga. Oba wina wytwarzane są z gron Nebbiolo i posiadają najwyższy stopień włoskiej klasyfikacji. Langhe 12 szczepy: nebbiolo.- J Ga.10 Gaja coSta ruSSi 2005 D. status D. Langhe 18 0.75 1590. Polecane zwłaszcza do wołowiny.08 Gaja Sori San lorenzo 2005 D.75 1590. cabernet sauvignon Wino to łączy w sobie kompleksowość i długowieczność Nebbiolo z wytwornością i łatwością w piciu Merlota i  Cabernet Sauvignon. Aromat czerwonych owoców i fiołków uzupełnia nuta dębowa pochodząca od beczek. jak również daniami z dodatkiem czarnych trufli.75 289. dań ciężkich i zdecydowanych w smaku.- Ga. o których możemy powiedzieć „pożądane”.C.O.06 Gaja Barolo GroMiS 2004 D. z eleganckimi taninami i dobrą kwasowością. cabernet franc 12 0. Langhe 20 0.C.C. miękki. szparagami.O. Jego wyjątkowo wyważony smak z niezbyt ordynarnym bukietem i wyważoną kwasowością zalicza go do win. Barolo szczep: nebbiolo GAJA szczepy: cabernet sauvignon. cielęciną.O.03 Gaja darMaGi 2004 D. dojrzewa kilkanaście miesięcy w beczkach dębowych. aczkolwiek może jeszcze rozwijać się przez 4-5 lat. barbera 0. Proces ten zachodzi po przelaniu do butelek. merlot. Wino to stworzone w 100% ze szczepu Nebbiolo.O. Langhe Nebbiolo 12 szczepy: nebbiolo. barbera 0. barbera The Wine Advocate 96/100 The Wine Spectator 99/100 0. Sito Moresco jest właściwie gotowe do picia w momencie.12 Gaja SperSS 2005 The Wine Advocate 90/100 Ga. Barbaresco zaś kobiecy. może również stanowić wspaniały akompaniament do wielu przekąsek. barbera 0.75 879. Langhe 12 szczepy: nebbiolo.G. Bardzo owocowe.75 769.- Ga. Wypełnia go aromat owoców cytrusowych i kwiatów z odrobiną miodu.- Barbaresco Gaja pochodzi z 14 winnic położonych wokół miasteczka Barbaresco.- The Wine Advocate 96/100 The Wine Spectator 96/100 73 73 Piemont Angelo Gaja stworzył to wino dedykując je swojej młodszej córce Rossana (Rossj).- The Wine Advocate 92/100 The Wine Spectator 93/100 edno z najznamienitszych win Barolo i Barbaresco wytwarza Angelo Gaja.O. Ga.O.C. Wino posiadające swoją głębię oraz eleganckie ciało jakim charakteryzują się najlepsze Chardonnay.C. merlot.- szczepy: chardonnay.G.

O. kontynuuje wysokiej jakości produkcję. ów Ziemi? dmian szczepów w akr o ad 10 000 pon inowiedza W 0. Barbaresco szczep: nebbiolo  The Wine Advocate 90/100  The Wine Spectator 92/100 24 0.75 194.O.32 prunotto BarBera d’alBa 2008 D.C.C. Barolo szczep: nebbiolo The Wine Advocate 87/100 The Wine Spectator 85/100 24 0.75 64.75 298.G. śliwek i trufli oraz przypraw korzennych. dziczyzny i  wędzonego mięsa.C.O. pasztetami i twardymi serami. Mocna struktura i taniczność przy 24 miesiącach dojrzewania w beczkach dębowych tworzy duży potencjał starzenia.- an.O.C. Barbaresco 12 szczep: nebbiolo Piemoncka Barbera o swym charakterystycznym.- an.75 215.O. by każdy z nas mógł otworzyć następną kartę smaku. Barolo 12 szczep: nebbiolo 0.41 prunotto BuSSia Barolo 2004 D. The Wine Spectator 90/100 an.C.C.G. 0. Gotowe do połączeń z ciężkimi potrawami mięsnymi. barbera 12 The Wine Advocate 90/100 The Wine Spectator 88/100 74 0.18 prunotto BarBareSco 2006 D. Barbera d’Asti szczep: barbera an.G.WłOChy P Piemont runotto jest jedną z najbardziej liczących się firm w okręgu Alba.- Wielkie wino Piemontu zachwycające aromatami fiołków. The Wine Advocate 90/100 The Wine Spectator 91/100 an. w 20 milionó ją ponad e pokrywa innicach uprawia się że winnic tkich w Czy wiesz. Zmysłowa propozycja na wyjątkową chwilę.40 prunotto Bric turot BarBareSco 2000 D.- Wspaniałe wino pełne soczystej owocowości i zapachu fiołków.- an. Jedwabiste i delikatne. urzekające swym gładkim smakiem. Dzięki przyjemnemu i jedwabistemu finiszowi staje się idealnym połączeniem z suszoną szynką. Barbera d'Alba szczep: barbera 10 0. Nowoczesne technologie w połączeniu z tradycją wytwarzania win ze szczepu Nebbiolo przyczyniły się do powstania wielkich win Barolo i Barbaresco pod marką Prunotto.39 prunotto Fiulot 2008 D. Barbera d’Asti szczepy: nebbiolo.- The Wine Advocate 92/100  The Wine Spectator 92/100 Decanter – Brązowy Medal .75 215.75 269.O. Założona została przez Alfredo Prunotto w 1923 roku. silnym bukiecie aromatów dymu. dziczyzną i wybornymi serami. która stała się wyłącznym właścicielem i zapewniając szeroką dystrybucję win. W 1989 roku kontrolę nad winiarnią przejęła rodzina Antinori.75 49.- an.26 prunotto BarBera d’aSti coStaMiole 2001 D.G.17 prunotto Barolo 2005 D. A we wszys inorośli.C.O.

Vp pecchenino .10 dolcetto di doGliani doc San luiGi 2005
D.O.C. Dogliani
szczep: dolcetto

Składniki: Filet polędwicy: 180 g, 2 szt. Zielone szparagi: 100 g Młode ziemniaki: 100g Ser gorgonzola: 40 g Śmietana 36%: 100 g Masło: 80 g Czerwone wino: 250ml Rozmaryn: 2 gałązki Koper: 1 pęczek Oliwa z oliwek 50ml Sól, Pieprz wykonanie POLę POLęDWiCA: Filet marynujemy w soli, pieprzu, oliwie. Polędwicę grillujemy i dopiekamy w piekarniku na ustalony stopień wypieczenia. ZieMN ZieMNiAKi: Ugo Młode ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Ugotowane kroimy na połówki i obsmażamy na rumiany kolor. Posypujemy siekanym koprem. S SZPARAGi: Szparagi obieramy, gotujemy w osolonej i posłodzonej wodzie, gotowe polewamy rozpuszczonym masłem. SOS SOS: W rondlu gotujemy śmietankę i do gotującej dodajemy ser gorgonzola. Doprawiamy i ustalamy konsystencję. PODAN PODANie: Na talerz wykładamy szparagi, na nie polędwicę, ziemniaki układamy w kształcie gwiazdy, polewamy obficie sosem.

The Wine Spectator 85/100

0,75

74,-

Vp pecchenino Barolo 2004 .16
D.O.C.G. Barolo
szczep: nebbiolo

12

0,75 189,-

cn.10 caSa Girelli VirtuoSo chardonnay trentino 2006
D.O.C. Trentino
szczep: chardonnay

5
The Wine Spectator 85/100 Decanter – Rekomendowane

0,75

98,-

Piemont
75 75

polędwica na SzparaGach z MłodyM zieMniakieM i SoSeM GorGonzola podana z wineM prunotto BarBareSco

WłOChy

I DEA L N E P Ołą C ZEN I E

WłOChy
Veneto

MASI AGrICOLA

H

istoria Masi jest nieodłącznie związana z dziejami winnic z okolic Werony, w regionie Veneto. Nazwa firmy, która od XVIII wieku należy do rodziny Boscaini, wywodzi się od nazwy doliny „vaio del Masi”. Krok po kroku firma wchodziła w posiadanie najlepszych terenów upraw w Veneto. Wśród wszystkich winnic będących pod kontrolą Masi, najbardziej prestiżową jest winnica w Valpolicella – Serego Alighieri. W przeszłości należała ona do syna poety Dantego Alighieri. Masi wytwarza bardzo ekskluzywne, nowoczesne w stylu wina, ale głęboko osadzone w lokalnej tradycji. Używane winogrona są charakterystycznymi szczepami regionu: Corvina, rondinella i Molinara. Winifikacja opiera się zarówno na tradycyjnych metodach „appassiMa.26 MaSi mento”, jak i nowoczesnych technikach. MaSianco Venezie 2008 rezultatem są wina o unikalnej osobowości, i.G.T. Bianco delle Venezie oddające specyficzny styl regionu Veneto.
3 0,75 64,-

Ma.02 MaSi Bardolino FreScaripa 2008
D.O.C. Bardolino Classico
6 0,75 49,-

szczepy: pinot grigio, verduzzo

szczepy: corvina, rondinella, molinara

Klasyczny przyklad weneckiego Pinot Grigio z domieszką Verduzzo. Świeże i aromatyczne o bukiecie owoców cytrusowych. Dzięki swej mineralności i chrupkości idealnie nadaje się jako aperitif, ale również dobrze komponuje się z delikatnymi rybami i owocami morza.

Ma.01 MaSi SoaVe leVarie 2009
D.O.C. Soave Classico
4 0,75 52,-

Ma.28 MaSi poSSeSSioni Bianco 2008
i.G.T. Bianco delle Venezie
3
szczepy: garganega, sauvignon blanc

0,75

64,-

szczepy: garganega, trebbiano di soave Rozpoznawalne na całym świecie włoskie, białe, wytrawne wino z regionu Veneto, leżącego w połowie drogi pomiędzy Weroną a Wenecją. Tamtejsze wina znane są od czasów starożytnych. Już 2000 lat temu opiewał je sam Wergiliusz. Ciekawostką jest wschodnia ekspozycja winnic, gdzie rodzą się najdelikatniejsze i najwspanialsze grona. Dojrzała świeżość, finezja i elegancja to cechy charakterystyczne tego wina. Posiada bogatą paletę nut owocowych i kwiatowych, a w szczególności ananasa i dojrzałej gruszki. Całość świetnie zbalansowana, gładka i kremowa w ustach, reprezentuje tzw. nowy styl w winiarstwie. Znakomite na aperitif, do lekkiej kuchni śródziemnomorskiej, antipasti, ryb, warzyw, oliw.

Ma.24 MaSi Modello delle Venezie Bianco 2008
i.G.T. Bianco delle Venezie
3-4 0,75 32,-

Pochodzące z najstarszych w Veneto winnic z Gargagnano, należących do rodziny Alighieri od 1353 roku. Kombinacja intensywnych bukietów kwiatowych oraz owocowych z Sauvignon Blanc wraz z  delikatną elegancją z gron Garganega z charakterystycznym posmakiem migdałów. Perfekcyjne jako aperitif, a także do antipasti i ryb.

szczepy: pinot grigio, pinot blanco, garganega

The Wine Spectator 85/100

Ma.23 MaSi Modello delle Venezie roSSo 2008
i.G.T. Rosso delle Venezie
10
szczepy: refosco, raboso
76

Ma.03 MaSi Valpolicella BonacoSta 2008
D.O.C. Valpolicella Bonacosta
8
szczepy: corvina, rondinella, molinara

0,75

32,-

0,75

59,-

lania znij od na iała wino? Zac w serwować sobie, która je zama nego sjonalnie a sz jak profe do spróbowania o eptuje walory pod d Czy wie nając o ilości wina yjęcia. Jeżeli zaakc zy j niewielkie odarza prz rszym, zac ć do osoby, sobom sta sp ró lub od go aj trunek najpierw o znom. Na końcu w w zy wina, nale źniej rozlej go mężc o. ó ała win kobiet, a p owała i akceptow ust która deg

inowiedza W

i.G.T. Rosso Del Veronese
22

0,75

76,-

szczepy: corvina, rondinella, molinara

Stworzone z charakterystycznych szczepów dla regionu Veneto: Corviny, Rondinelli i Molinary. Wino to stało się specjalnością winnicy Masi. Powstałe w wyniku oryginalnej techniki podsuszania winogron i refermentacji zwanej ripasso. Mięsiste i aromatyczne, o wielkim potencjale dojrzewania. Jest dobrym towarzyszem makaronów w sosach mięsnych, grzybowych, pieczonych mięs i dojrzałych serów.

Ma.04 MaSi poSSeSSioni roSSo SereGo aliGhieri 2008
D.O.C. Valpolicella Classico Superiore
12
szczepy: corvina, merlot, sangiovese

I DEA L N E P Ołą C ZEN I E

Ma.05 MaSi caMpoFiorin ripaSSo 2007

0,75

79,-

Wino z najbardziej prestiżowej posiadłości w rękach rodziny Boscaini – winnicy w Valpolicella Serego Alighieri. Dojrzewane wstępnie w dużych beczkach z dębu słowiańskiego, a następnie w beczkach z drzewa wiśniowego. Subtelne i elegankie, o wręcz idealnie zbalansowanej strukturze i aromacie wiśni. Świetne połączenie z deską dojrzewających serów.

D.O.C. Amarone della Valpolicella Classico
24
szczepy: corvina, rondinella, molinara

0,75 198,-

Ma.30 MaSi toar 2005

i.G.T. Rosso Del Veronese
14
szczepy: corvina, oseleta

0,75

98,-

Poprzez podsuszanie winogron przez 3-4 miesiące na matach słomianych rozpiętych na dużych drewnianych ramach tzw. metodą appassimento powstaje unikalne dla tego regionu wino – Amarone. Majestatyczne, o głębokim i złożonym smaku. Oleiste, z wyraźnie zaznaczonym finiszem. Nectar angelorum hominibus,czyli jak zaznaczył sam producent „Nektar stworzony przez anioły dla ludzi”. The Wine Advocate 89/100

Ma.07 MaSi Vaio arMaron aMarone claSSico SereGo aliGhieri 2008
D.O.C. Rosso
36
szczepy: corvina, rondinella, molinara

Składniki: Tuńczyk: 150 g Pomidory: 3 szt. Pomarańcz: 1 szt. Grejpfrut: 1 szt. Kapary: 20 g Szalotka: 1 szt. Sól Pieprz wykonanie Pokroić tuńczyka w kostkę ok. 3 mm. Dodać posiekane drobno kapary i szalotkę, doprawić i dobrze wymieszać. Z pomidorów zdjąć skórę i pozbyć się gniazd nasiennych, pokroić w kostkę 3 mm. Kostkę pomidora przyprawić i zagotować, a następnie ostudzić. Z owoców powycinać filety. Podanie: Na talerz wyłożyć tatara z okrągłej foremki, na wierzch konfiturę pomidorową, a po bokach ułożyć filety z cytrusów.

0,75 298,-

Ma.12 MaSi Brolo di caMpoFiorin 2006
i.G.T. Rosso Del Veronese
36
szczepy: corvina, rondinella

Ma.08 MaSi aMaBile deGli anGeli recioto claSSico 2006
12

Decanter – Brązowy Medal international Wine Challenge – Srebrny Medal

D.O.C. Recioto della Valpolicella Classico
0,75 212,szczepy: corvina, rondinella, molinara

0,75 119,-

Ma.18 MaSi aMarone caMpolonGo di torBe claSSico 2003
D.O.C. Rosso
36
The Wine Spectator 90/100 Decanter – Srebrny Medal

Decanter – Rekomendowane international Wine Challenge – Rekomendowane

Ma.19 MaSi Grandarella appaSSiMento 2006
i.G.T. Rosso Del Veronese
24
szczepy: refosco, carmenere, corvina

Ma.57 MaSi aMarone coStaSera riSerVa 2004
D.O.C. Valpolicella Classico
40
szczepy: rondinella, oseleta, molinara

0,75 429,-

szczepy: corvina, rondinella, molinara

0,75 269,-

Ma.20 MaSi aMarone Mazzano 2003
D.O.C. Amarone della Valpolicella Classico
36 0,75 474,szczepy: corvina, rondinella, molinara

0,75 139,-

The Wine Spectator 88/100 Decanter – Brązowy Medal

Ma.17 MaSi oSar 2003

i.G.T. Rosso Del Veronese
24
szczep: oseleta

0,75 269,-

ca.38 caStellani Merlot delle Venezie 2008
i.G.T. Veneto
szczep: merlot

The Wine Spectator 88/100 Decanter – Brązowy Medal

0,75

24,-

Veneto
77 77

Ma.13 MaSi aMarone coStaSera 2006

tatar z tuńczyka z konFiturą poMidorową i FiletaMi cytruSów podane z wineM SoaVe leVarie

WłOChy

C. z charakterystycznym aromatem gorzkich migdałów. Zrównoważona kwasowość. We Francji Pinot Gris jest podstawowym szczepem Alzacji.G. Venezia Giulia szczep: merlot 0. lekkie lub mocne. Colli Oriental del Friuli szczep: sauvignon blanc Wino z samego środka regionu Friuli. Od czasów republiki Weneckiej są to epubliki jedne z najlepszych regionów winiarskich północnozachodnich Włoch. Venezia Giulia szczep: refosco 78 Vp Volpe paSini . Około 1300 roku Pino Gris dotarł do Szwajcarii.75 136. W Vp Volpe paSini .75 inot Gris to biały szczep winorośli wywodzący się z Burgundii i uważany za mutację szczepu Pinot Noir.- 12 0.G.04 reFoSco dal peduncolo roSSo 2005 i.- Vp Volpe paSini tocai Friulano .75 119.C.12 zuc di Volpe SauViGnon Blanc 2007 D. Vp Volpe paSini . P . Świetne do ryb i skorupiaków lub jako aperitif.WłOChy Friuli VOLPE PASINI innice Volpe Pasini położone są w sercu regionu Friuli.03 toGliano Merlot 2006 i. Pinot Gris daje wina kruche.O. gdzie znany jest pod nazwą Pinot Grigio.- Vp Volpe paSini .T.T.75 79.C. wytrawne w kolorze od białego do lekko różowego.-  The Wine Spectator 87/100 0.G.The Wine Spectator 91/100 Decanter – Srebrny Medal 0.02 colli orientali 2008 D. We Włoszech dominuje w Trydencie. Venezia Giulia szczep: refosco 79. a następnie do Włoch.T.- t Grigio Pino Vp Volpe paSini . Bogate i pełne. Górnej Adydze i Friuli. Colli Oriental del Friuli szczep: pinot grigio 0.06 reFoSco dal peduncolo roSSo zuc di Volpe 2002 i. Colli Oriental del Friuli szczep: tocai friulano 0.O. Charakterystyczne nuty zapachowe to skórki owoców brzoskwini i pomarańczy.75 79.75 79.01 GriVo pinot GriGio 2008 D.O. Kultywowanie tradycji upraw i produkcji od 1596 roku oraz znakomity marketing Emilio rotolo przyniosły firmie w ostatnich latach uznanie na całym świecie.

imponującej strukturze. 79 79 Toskania WłOChy . poprzez nuty roślinne. a nawet zwierzęce z niuansami cedru po długim leżakowaniu w dębinie. Uprawia się go w Apulii. Jest to szczep o wysokiej kwasowości. dziesiątków urokliwych wysp. Marches. Jako szczep jest niezwykle wszechstronny. Chile i USA. T ngiovese Sa J est to podstawowy szczep Chianti oraz dużej części środkowych Włoch. łączy w sobie czar niezliczonych zabytków. łatwo ulega mutacjom. Sangiovese jest spokrewniony z Brunello i uważany za tożsamy z Nieluccio. owocowych z nutą drewna. dorównujące jakością najlepszym DOCG. jeżyn i jagód. Umbrii. których uprawa przynosi różne rezultaty. wyraźnych. ale nie dominujących garbnikach i świetnej kwasowości. Abruzji. aczkolwiek o rewelacyjnych walorach aromatycznych i smakowych. Ma większość cech pozwalających na zachowanie wszystkiego co najlepsze przez 20 lat. kawy. walczy z Piemontem o miano winiarskiego serca Włoch. a przede wszystkim imponujących winnic. Czasem daje wina o ciekawej owocowej „słodyczy”. Mają one typowe dla Sangiovese aromaty czereśni. daje wina idealne do spożycia nawet jako młode. region ten jest największym producentem wina we Włoszech i jednym z najbardziej znanych i cenionych obszarów upraw na świecie. ale również w Argentynie. orzechów. zapierających dech w piersiach widoków. Kojarzony przede wszystkim z Chianti i Brunello. Są to wina produkowane niezgodnie z przepisami apelacyjnymi. Toskania to nie tylko producent świetnych win apelacyjnych. „supertoskanów”. w związku z tym ma liczne odmiany.oskania to jeden z najstarszych regionów winiarskich na świecie. bogatej gamie aromatów od niezwykle świeżych. słynie również na całym świecie z tzw. na Elbie.

09 antinori Villa antinori Bianco 2009 i.T. merlot i. Bolgheri  The Wine Spectator 85/100 0.75 62.G. cabernet sauvignon. Firma jest członkiem prestiżowego stowarzyszenia Primum Familiae Vini. W Toskania an. Toscana  The Wine Spectator 85/100 an.- szczepy: sangiovese.- 0. jest świetnym partnerem dla szerokiej gamy potraw mięsnych. chardonnay szczepy: sangiovese. merlot. merlot.75 39. Morellino Di Scansano szczep: sangiovese szczepy: ciliegiolo.C.G.75 84. Decanter – Brązowy Medal an. Pachnące dojrzałymi owocami połączenie Sangiovese i Merlota daje wino krągłe oraz zrównoważone taninowo. Toscana 4 szczepy: sangiovese.O. canaiolo 80 0. że możliwe jest wytwarzanie wysokiej jakości win eleganckich i złożonych. W roku 2006 została odznaczona tytułem „Best Winemakers of the year”.27 antinori ScalaBrone roSato 2008 D. leżakowane przez 12 miesięcy w beczkach dębowych.- 0.O.75 42.C. The Wine Spectator 87/100 Decanter – Złoty Medal an. które zwracają uwagę i zyskują uznanie koneserów z całego świata.O.C.O. syrah an.T.T.75 74.G.38 antinori il GrilleSino cilieGiolo 2005 an.- 0.75 59. Toscana 12 0. syrah The Wine Spectator 82/100 . Toscana 4 szczepy: sangiovese. Rosso Di Montepulciano 2008 i.G. canaiolo szczepy: cabernet sauvignon. ale z uwzględnieniem nowoczesnych możliwości produkcji wina. Merlot i Syrah.C. alicante 0.T. Udowodniono.- Urzekające swą młodością i pełnią życia wino ze słonecznej Toskanii stanowi świetne połączenie z charakterystycznymi daniami kuchni włoskiej.- 0. past i pieczonego drobiu.WłOChy ANTINOrI innica Antinori od 26 pokoleń należąca do rodziny jej założyciela Giovanni di Piero Antinori w znaczący sposób przyczyniła się do rozwoju i popularności włoskiego winiarstwa.G.03 antinori Villa antinori 2006 i.G. malvasia.35 antinori il GrilleSino Morellino di ScanSano 2008 D.- Kiedyś jako Chianti D.08 antinori cipreSSeto roSato an.75 52.75 59. dzisiaj jako przykład supertoskana nadal pokazuje swój delikatny korzennoowocowy nos w tle ze słodkawymi nutami wanilli i tytoniu.- szczepy: trebbiano. Innowacyjny i odnowicielski duch filozofii Antinori’ego wciąż czerpie z prastarych korzeni. Toscana an.01 antinori Santa criStina 2008 i.30 antinori SaBazio 2008 D. Połączenie typowego dla Toskanii Sangiovese z „przyjezdnymi” Cabernet Sauvignon. merlot.T.

Brunello Di Montalcino 2006 D.T. Pokazuje swoją pełnię możliwości w połaczeniu z kuchnią włoską.C.C.G.07 antinori tenute MarcheSe antinori 2005 D. merlot. Chianti Classico 14 0. Chianti Classico 14 szczep: sangiovese 24 0.12 The Wine Spectator 91/100 an. zaokraglone ze zrównoważonymi taninami.O. cabernet sauvignon. ręcznie zbieranych i dojrzewane przez 14 miesięcy na przemian w  225-litrowych i tradycyjnych 50 hl beczkach.75 349. cabernet sauvignon an.36 antinori il GrilleSino Morellino di ScanSano riSerVa 2005 D.O.- szczepy: sangiovese.C.75 159. syrah an. Toscana 89.- Produkowane tylko z najwyższej jakości gron Sangiovese i Cabernet Sauvignon. W  smaku pełne. jak również trunki nowoczesne. Morellino Di Scansano 15-18 szczep: sangiovese an. La Braccesca wytwarza zarówno tradycyjne zachodniotoskańskie Vino Nobile di Montepulciano.21 antinori an. w skład których wchodzą dwie oddzielne parcele.06 antinori pian delle ViGne 2007 Badia a paSSiGnano reSerVa D.G.C. Toscana 14 The Wine Advocate 90/100 The Wine Spectator 91/100 0. cabernet franc The Wine Spectator 90/100 an. Vino Nobile Di Montepulciano 0.75 0.G.G.LA BrACCESCA osiadłość zlokalizowana w okolicach miasteczka Montepulciano została zakupiona przez rodzinę Antinori w 1990 roku. Większa część obsadzona jest winogronami odmian międzynarodowych.- 0.- szczep: sangiovese The Wine Advocate 92/100 81 81 Toskania WłOChy .O.75 98.37 antinori il GrilleSino ceccante 2009 i. J est kolejnym projektem toskańskiego Piero Antinori dostarczającego legendarne Brunello di Montalcino.C.- 0. idealne do rozmaitych czerwonych mięs.O. P an.T. Leżakowanie przez 12 miesięcy w dębowych beczkach nadaje mu harmonii i miękkich garbników. Dziś zajmuje ponad 370 ha upraw.O.05 antinori peppoli 2007 D.G. cabernet sauvignon szczepy: sangiovese.G.G.O. lecz również doskonałe z przystawkami lub deską serów.- 0.22 antinori la BracceSca 2006 12 szczep: sangiovese D. To jeden z najdroższych i najbardziej cenionych trunków tej części regionu. Chianti Classico 9 szczepy: sangiovese.- PIAN DELLE VIGNE szczepy: sangiovese. The Wine Advocate 88/100 The Wine Spectator 87/100 an. Przyjemne i łagodne wino o intensywnych aromatach czerwonych owoców i wanilii. oznaczone symbolem Indicatione Geographica Tipica.C.75 119.75 274.15 antinori tiGnanello 2006 i. makaronów z sosem pomidorowym oraz twardych serów.75 109.75 134.

Niezwykle wyważone i od razu gotowe do picia.O. cabernet franc 18 0. z których rodzą się na tutejszej glebie wspaniałe winogrona. najwyżej oceniana przez krytyków winiarskich i znawców tematu. W smaku dominują akcenty dębu i ziół z soczystą.- .O. Brunello Di Montalcino 24 szczep: sangiovese Wino Magari pochodzi z posiadłości Ca’Marcanda. wanilii i przypraw. Toskania Ga. położonej w słynnym toskańskim regionie Bolgheri. Toscana 18 0. a następnie kilka miesięcy w butelkach.WłOChy PIEVE S.T.O. dedykowany jest pasji dla tworzenia win o bezdyskusyjnej jakości. Kościół parafialny Saint restituta znajduje się na terenie posiadłości i daje jej swoją nazwę. Ca’Marcanda znajduje się w Bolgheri i dostarcza trunki w nowoczesnym stylu. a zarazem finezyjne.- Ca’Marcanda Promis 2007 jest całkowicie odmiennym winem od roczników z poprzednich lat winobrania. Wszystkie wina wytwarzane są w limitowanych ilościach i trafiają do importerów na zasadach alokacji. wysokość i klimat sprawiają. restituta wytwarza dwa Brunello di Montalcino: rennina i Sugarille. sangiovese 0. cabernet sauvignon. Na szczególną uwagę zasługuje linia Magari. Przez ponad 150 lat. rESTITUTA CA’MArCANDA N R owy toskański projekt legendarnego Angelo Gaja.G. pełne klasy i elegancji o głębokiej purpurowej barwie i różnorodnych aromatach owoców. Dojrzewa przez 18 miesięcy w starych beczkach.C. Gotowe do picia.75 490.24 Brunello di Montalcino SuGarille 2004 D. cabernet franc Ga.17 ca’Marcanda MaGari 2006 i. znane ze swojej unikalności. ale uzyska nowe walory po dalszych kilku latach dojrzewania w butelce. Brunello Di Montalcino 24 The Wine Advocate 92/100  The Wine Spectator 91/100 Ga.14 ca’Marcanda proMiS 2007 i.G. z tych dwóch tubylczych szczepów produkowano najbardziej charakterystyczne włoskie wina. Są pewne podobieństwa pomiędzy toskańskim Sangiovese i Nebbiolo z Piemontu. Wino produkowano tutaj od XII wieku. Niezwykle złożone. Brunello di Montalcino. omantyczne średniowiecznie toskańskie miasteczko. Toscana 18 szczepy: merlot. Jest mieszanką Merlot.T.G. owocową końcówką. Bardzo bogate. Pieve S.23 Brunello di Montalcino rennina 2004 D.- szczepy: merlot.75 539. Gleby. Montalcino otoczone jest wzgórzami i lasami.- The Wine Advocate 90/100  The Wine Spectator 88/100 Ga. łączące toskańskie terroir.30 ca’Marcanda BolGheri 2003 D. osiągnięcia współczesnej enologii i międzynarodowe odmiany.  The Wine Spectator 92/100 0. historii i prestiżu. cabernet sauvignon.C.- szczepy: merlot.75 549.C. że jest to idealne miejsce do uprawy szczepu Sangiovese i sławnego wina regionu. który podobnie jak jego słynne piemonckie wina. Ga.G. Bolgheri szczep: merlot 82 0. Ca’ Marcanda Promis łączy w sobie miękkość Merlot i Syrah z ostrością odmiany Sangiovese. syrah. Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc.75 149.75 219.

sangiovese.02 Brancaia chianti claSSico kursie degustacyjnym Chianti 2007 Classico. 18-20 0. merlot kości sprawiły. W bukiecie wyczuwalne śliwki i jagody. Toscana mi w międzynarodowych konkursach winiarskich.G. Winnicą Bc.G Chianti Classico stosunek do zachowania 16 0.01 Brancaia il Blue 2005 i. petit verdot wraz z mężem.T. stwo Brigitte i Bruno Widmer Aromatyczna wieprzowina lub klasyczna polędwica wołowa to wspaniały towarzysz tego wina.75 259.T.O.75 149. enolog Barbara 16-18 0. Toscana 12 0. Toscana cieli. w najpiękniejszym zakątku Sangiovese.wysokiego standardu jaszczepy: sangiovese.a Brancaia znajduje się szczepy: sangiovese.75 279. Firma Decanter – Złoty Medal może poszczycić się wielokrotnymi wyróżnieniami i nagrodami zdobywany. cabernet sauvignon w samym sercu Toskanii.G.75 79. Merlot i Cabernet Sauvignon czyli TRe. merlot.C.szczepy: sangiovese. że marka Brancaia cieszy się uznaThe Wine Spectator 87/100 niem miłośników wina na całym świecie.BrANCAIA Bc.Bc. a już w dwa lata późDecanter – Rekomendowane niej winnica zdobyła pierwsze miejsce w poważnym konBc. starzone przez dwanaście miesięcy w dębowych Włoch.04 Brancaia ilatraia 2007 zarządza córka właścii. zakupiło posiadłości Brancaia i Popia. cabernet sauvignon L The Wine Advocate 92/100 The Wine Spectator 90/100 Decanter – Srebrny Medal 83 83 Toskania WłOChy .Kronenberg-Widmer szczepy: cabernet sauvignon. Bezkompromisowy D.03 Brancaia tre 2008 i. W 1981 roku małżeńbeczkach. merlot.T.G.

T. Toscana 8 szczepy: sangiovese.02 Belcore 2008 i.75 59.WłOChy GIUSTI & ZANZA G iusti & Zanza jest przedsięwzięciem dwóch pasjonatów Paolo Giusti i Fabio Zanza. a wydajność jest bardzo niska i nie przekracza 1 kg z krzewu winorośli.G. The Wine Spectator 90/100 84 . Toscana 18 szczepy: cabernet sauvignon.G. W połączeniu z makaronami i daniami z czerwonych mięs tworzy znakomity duet. Winobranie prowadzone jest ręcznie.04 neMorino roSSo 2008 i.05 neMorino Blanco 2009 i. sangiovese.T. której wina zdobią charakterystyczne etykiety z kolorowymi grafikami. który jest kolebką tutejszego winiarstwa.- Znakomity przykład supertoskana zrobionego z gron Sangiovese.T. merlot 0. Swoje pierwsze wino Giusti & Zanza wyprodukowało w drugiej połowie lat 90 ubiegłego wieku.- The Wine Advocate 92/100 Gz.T.- The Wine Spectator 87/100 Gz. Toskania Gz. Jest to mała posiadłość w północnej części Toskanii w okolicach Pizy. merlot 0. merlot 0.- The Wine Spectator 87/100 Gz. że wino jest wysokiej jakości i bardzo pożądane.01 dulcaMara 2004 i. semillion 0. Z dodatkiem Merlot tworzy wino o pięknym kolorze purpury i smaku jeżyny. Toscana szczepy: syrah.75 59.75 98. Toscana szczepy: trebbiano.G.G.75 198. co sprawia.

gdy nosiła ona nazwę „Cafaggio”.O.- The Wine Advocate 89/100 The Wine Spectator 87/100 Decanter – Srebrny Medal Wino to pełne jest aromatu wiśni oraz czerwonych owoców. ale przede wszystkim nadzwyczajna jakość produkowanych tam win Chianti i Supertoskan.- i. co oznacza „otoczone pole uprawne”. w XIV wieku winorośl wciąż stanowiła bogactwo posiadłości. jest jedną z najbardziej prestiżowych i malowniczych dolin Chianti Classico.T.C. która należała wówczas do zakonu benedyktynów ze Sieny.12 Villa caFaGGio chianti claSSico riSerVa 2006 D.11 Villa caFaGGio 2007 D.75 149.75 289.14 Villa caFaGGio San Martino 2003 i. Setki lat później.O. The Wine Advocate 90/100 The Wine Spectator 87/100 Toskania 85 85 WłOChy . Polecane do dziczyzny i wykwintnych dań z czerwonego mięsa. canailo cn.G.T.75 39.G Chianti Classico 18 szczep: sangiovese cn.75 289.13 Villa caFaGGio cortaccio 2004 0.C.- 0. Początki istnienia tej posiadłości sięgają 1000 lat wstecz.G Chianti Classico 12 szczep: sangiovese The Wine Advocate 93/100 The Wine Spectator 90/100 0.- Decanter – Rekomendowane international Wine Challenge – Srebrny Medal The Wine Spectator 85/100 cn. do czasów Lombardich. Produkty Villa Cafaggio zostały wkrótce włączone do asortymentu firmy Mirelli i stały się jej prawdziwym klejnotem. o delikatnej kwasowości i pięknej barwie purpury.G Chianti Classico 3 szczepy: sangiovese.C.25 Fontella 2008 D.VILLA CAFAGGIO tefano i Marina Girelli odkryli Villa Cafaggio i jej producenta win Stefano Farkasa w latach osiemdziesiątych ubiegłego wieku. rozciągajaca się na powierzchni 63 hektarów. Toscana 18 szczep: cabernet sauvignon 0. Jest ono umiarkowanie gęste.O. Zauroczyło ich nie tylko piękno toskańskiej posiadłości. położona w gminie Greve. Posiadłość ta była przez długie lata podziwiana za produkowane tam wina.75 98. Toscana 18 szczep: sangiovese 0. S cn.- cn. W smaku przeważa nuta truskawki i śliwki o długim przekuwającym finiszu.G.

Brunello di Montalcino 36 szczep: sangiovese Montalcino. Giuseppe Anghirelli.G.- Głęboki.G. choć w dobrych warunkach. rozwiewają poranne mgły i osuszają winogrona z deszczu.O. Najsłynniejsze wino Montalcino – Brunello swoją dzisiejszą pozycję zawdzięcza niezwykłej pasji. świetnie zniesie następnych dziesięć lat. canaiolo. przyprawami oraz wanilią tworzy wino pełne.C. wybudowano w 1381 roku jako twierdzę. kiedy to wiszczep: sangiovese nogrona stopniowo uzyskują idealną równowagę między The Wine Advocate 89/100 ilością cukru a kwasowością. Już gotowe do picia. Brunello di Montalcino podczas decydującego okre12 0. poświęceniu i intuicji Ferruccio Biondi Santi. Posiada złożoną strukturę i doskonałe. pełne garbniki.- szczepy: sangiovese. The Wine Spectator 86/100 P Toskania pa.02 poGGio antico altero Brunello di Montalcino 2004 D.G. która nigdy nie została zdobyta. Od tego momentu coraz więcej winiarzy zaczęło uprawiać Sangiovese i produkować Brunello. dojrzałymi czerwonymi porzeczkami. To korzystne położenie oraz słoneczna. rozmieszczenia oraz i.C. wskazuje na dużą ekstraktywność tego wina. gwarantują optymalne di Montalcino 2007 warunki wzrostu. wino o bardzo charakterystycznym kolorze. przepełnione dojrzałymi owocami.G. położone na wzgórzu miasteczko.G. Od lat zyskuje uznanie i najwyższe noty wśród znawców.C. rubinowoczerwony kolor. który zaczął produkować wino ze szczepu Sangiovese i starzeć je w dębowych beczkach. ciepłe.75 129. eleganckie dla podniebienia. The Wine Advocate 90/100 The Wine Spectator 91/100 0. Tito Costanti i Camillo Galassi zaczęto eksperymenty nad wytwarzaniem wina i prace związane z uprawą winorośli.01 poGGio antico Brunello di Montalcino 2004 D.- The Wine Advocate 92/100 The Wine Spectator 93/100 Ma.- pa. Czysty bukiet z wyczuwalną wiśnią. Ogromny potencjał starzenia. szczególnie D. To naprawdę wyjątkowe wino. ciliegiolo 86 .75 269. intensywny.04 poGGio antico roSSo zycja.75 64. Za sprawą Clemente Santi.47 MaSi Bello oVile 2006 i. Toscana jakości gleby nadaje winom 18 0. zabezpieczając je w ten sposób przed rozwojem pleśni.T. cabernet sauvignon charakter i elegancję. południowo-zachodnia ekspopa. otoczone winnicami rozciagającymi się w promieniu kilkunastu kilometrów.WłOChy POGGIO ANTICO oggio Antico znajduje się w Montalcino.T.O. Brunello di Montalcino 24 szczep: sangiovese 0.O. od którego wzięło swą nazwę. Poggio Antico jest jedną z najwyżej położonych winnic produkujących Brunello.Poggio Antico wyrafinowany szczepy: sangiovese. z długotrwałym posmakiem.05 poGGio antico Brunello di Montalcino reSerVa 2004 D.G. słynnym mieście Toskanii.O. Toscana 12 0.75 319. Unikatowa kombinacja wypa. Brunello di Montalcino 42 szczep: sangiovese 0. Lekkie wiatry wiejące na tej wysokości.C.03 poGGio antico Madre 2004 sokości.75 459.su dojrzewania. niezwykle skoncentrowane.75 229. The Wine Advocate 89/100 The Wine Spectator 89/100 pa.

(Denom la że D. e Garantit Włoszech. rodzina Castellani jest jednym z inicjatorów tych innowacji. idealne do dań z wieprzowiny i dziczyzny. canaiolo.C. canaiolo 0.- szczepy: trebbiano. Nasze czerwone wina. tradycji i kultury. uzyskało pochod kategorię Włoszech 87 87 Winowiedza Toskania ca.01 chianti caStellani 2008 D.C. Chianti szczepy: sangiovese. Wynika ono z bogactwa winogron Sangiovese. które w pełni wyrażają urok naszych wzgórz.G sza kategoria win sz ch co do miejsca Czy wiesz.75 39.O.G. które w połączeniu z tradycją Chianti pozwoliły wyprodukować wina o niespotykanej złożoności. me D. o surow ielkości zb g h we arzania i w dla swych win 21 re wanyc tod wytw zenia. to najwyż ga lnie we a) ych wymo ioru. o bogatym charakterze i silnej taninie.75 59.C.75 39. same w sobie kryją pragnienie ich odkrycia” – to główne przesłanie firmy Castellani. Jest ono zdecydowane. ciliegiolo Wino to łączy w sobie owocowy charakter z korzennymi przyprawami.O.C. Vino Liquoroso 0.25 Vin Santo caStellani SoMMaVite WłOChy .O.G.- ca.CASTELLANI P rodukcja win toskańskich przeszła w ciągu ostatnich 15 lat więcej zmian niż w ciągu poprzednich 150. Chianti Superiore 12 0. Aktua ionów. „Uświadomiliśmy sobie.- szczepy: sangiovese. że odkryliśmy unikalność wina toskańskiego. wytworności i jakości wcześniej nie uzyskiwanej.09 poGGio al caSone 2007 D.G. malvasia ca. san colombiano. ontrollata i Origine C inazione d chetnych produko .O.

syrah Sztandarowy produkt winiarzy z Guado al Tasso.01 SaSSicaia 2007 Premier Cru. ne-tych minio łowie lat 80 nie wstał w po owiło stworzyć wina e in.03 SaSSicaia co w tamtym okresie oznaczało punica Barrua iSola całkowite zerwanie z lokalną dei nuraGhi 2006 tradycją winiarską. on tej go stulecia się w ogólnie przyję et Sauvign della roce ek Cabern mieszcząc y powstały z sadzon markiza Mario Incisa ertoskany z n sup lki supertoska roku do Włoch prze Pauillac. Sassicaia jest jedD. Toscana 16 0. Swoje marzenia zaczął wprowadzać w życie po osiedleniu się w majątku Tenuta San Guido.G.- szczepy: merlot.T.75 254. że nckie bute h w 1944 u Lafite w ają elega nyc y Chatea stołowe. i tylko sam finisz wydaje się ciągnąć bez końca. sangiovese 88 .WłOChy SASSICAIA T wórca tego słynnego supertoskana.win o kultowym statusie.- szczepy: carignano. Jako pierwszy producent wina w Toskanii zaczął uprawiać importowaną z Francji szlachetną odmianę winorośli Cabernet Sauvignon. dzieło sztuki ze szczepów Cabernet Sauvignon. merlot Sa. Bolghieri nym z najsłynniejszych włoskich 20 0. Sardinien 15 0.02 SaSSicaia GuidalBerto 2002 i. starzone przez 14 miesięcy w dębowych beczkach. W „Przewodniku po winach Świata” hugh Johnson’a Sassicaia z 1982 roku została uznana za najlepsze włoskie wino.C. który po ów postan ich. The Wine Advocate 92/100 The Wine Spectator 91/100 Toskania an. cabernet franc. Pierwsz n – to term st Supertoska kiedy to kilku entuzja klasyfikacji win włosk przywiezio.C. Sa. Gdy wina D.O.C. zyskując status równy najlepszym bordoskim Sa. W 1978 szczepy: cabernet sauvignon. Toscana 14 0.G.75 149.C.75 690. Merlot i Syrah.O. Mimo. swojej win chetta z w e są jako wina ną nazwą an klasyfikow ymi etykietami i dum c z interesują inowiedza W an. szczepy: carignano. intensywny rubinowy kolor oraz obfity.O.O.16 Solaia 2006 i. zwykle m innic nicy.- szczepy: cabernet sauvignon.75 990.04 SaSSicaia punica MonteSSu iSola dei nuraGhi 2006 D. merlot. syrah. cabernet sauvignon. Bolgheri Superiore 14 0.T. cabernet franc Sa. cabernet franc roku magazyn winiarski „Dekanter” uznał Sassicaia z rocznika 1972 najlepszym Cabernetem spośród specjalnie wyselekcjonowanych win tej odmiany z 11 krajów.międzynarodowych rynkach. cabernet sauvignon.23 Guado al taSSo 2006 D. cabernet sauvignon.- szczepy: cabernet sauvignon.75 394. Sardinien z posiadłości ukazały się na 18 0. pozostawiając swój ślad na dużo dłużej niż oczekiwaliśmy. merlot spotkały z entuzjastycznym przyjęciem. owocowy smak wiśni i porzeczek przy delikatnych akcentach palonej kawy i gorzkiej czekolady tworzy złożone wino o wielkiej głębi. markiz Incisa della rocchetta już jako student w latach 20-tych ubiegłego stulecia marzył o stworzeniu szlachetnego wina.75 189.

The Wine Spectator 84/100 an. verdello. gruszek. Nazwa „Cervaro” pochodzi od nazwiska pierwszego właściciela zamku z XiV w. W winiarstwie Umbria odgrywa dość skromną rolę.75 236.75 39.T.90 szczepy: procanico.G.- an. Niezwykle mineralne i rześkie z subtelnie zaznaczoną kwasowością świetnie pasuje jako aperitiff.10 caMpoGrande 2008 D. jak papież Grzegorz XVI zażyczył sobie. bardzo popularne w epoce renesansu.C.U mbria leży w samym sercu Włoch. Orvieto Classico 0. region wytwarza przeważnie wina białe. a na południu z Lacjum. na zachodzie z Toskanią. Umbria szczep: chardonnay 0.O. The Wine Spectator 92/100 89 89 The Wine Spectator 86/100 Umbria WłOChy .12 cerVaro della Sala chardonnay 2008 i. grechetto 0. w pełni zasługując na wysokie noty magazynów winiarskich świata. gdzie najbardziej znanym jest Orvieto.- Wino to powstało z krzewów winogron Chardonnay i Grechetto zlokalizowanych w najbliższej okolicy posiadłości Castello della Sala. choć Etruskowie produkowali tu wina jeszcze przed pojawieniem się rzymian. by jego ciało przed pochowaniem umyto winem Orvieto. drupieggo. Umbria 5 szczepy: chardonnay.T. malvasia Wino o pięknej słomkowej barwie i aromatach kwiatów oraz owoców cytrusowych. Wino w kieliszku wybucha nutami cytrusów. kwiatów akacji z odrobiną wanilii i orzechów laskowych. Do dziś krąży opowieść o tym. grechette. od wschodu graniczy z regionem Marche.G.14 BraMito del cerVo chardonnay 2008 i. delikatnymi pieczonymi rybami i sałatkami. an. Doskonale łączy się z frutti di mare. ewoluuje w butelce przez lata.75 74.

WłOChy I DEA L N E P Ołą CZEN I E carppaccio z łoSoSia MarynowaneGo w koperku i Brandy podane z wineM cerVaro della Sala c chardonnay Składniki: Filet łososia: ok. 300 g Sól morska: 3 łyżki stołowe Cukier: 2 łyżki stołowe Koper siekany: 2 łyżki stołowe Brandy: ok. 90 . 80 ml wykonanie Wymieszać wszystkie przyprawy i zioła i zalać brandy. Taką marynatą natrzeć filet z łososia i zostawić w lodówce na 4h. Przełożyć do zamrażarki na noc. podawać z cząstką cytryny. Gotowe kroić na krajalnicy w cienkie plastry.

salami.02 caGiolo 2006 0. wypracowała model winnicy idealnej.- D.- 0. goździków. Aldiano wybucha aromatami tropikalnych owoców z domieszką wanilii i miodu.40 due Mari treBBiano d’aBruzzo 2008 D. Grona zbierane pod koniec września dają aromaty owocowo-kwiatowe z nutą owoców tropikalnych.- tl. Spółdzielnia zrzeszająca liczne grono plantatorów dzięki sprawnemu i skutecznemu zarządzaniu. Wspaniałe aromaty czekoladowo-waniliowe. Wielokrotnie nagradzane. z  której Cantina Tollo wytworzyła wino pełne aromatów cytrusowych.10 pecorino 2008 i. Mimo swojej skali. takich jak mango czy brzoskwinia. D. w skład którego wchodzi ponad tysiąc plantatorów.75 D.O. prowadzących winnice w regionie Chieti. Niewielka wydajność z hektara gron Montepulciano zbieranych w drugiej połowie października. Słynie z typowych dla tej części Włoch Montepulciano i Trebbiano.C.C.C.O. Montepulciano d’Abruzzo 12 szczep: montepulciano tl. takich jak Cagiolo oraz endemicznej odmiany Pecorino. doceniane przez cenionych światowych znawców.C. szczep: montepulciano 0. z bukietem dojrzałych owoców z nutą wiśni i jeżyn. Krzepkie z dobrą strukturą i miękkimi taninami.75 34.75 36. chardonnay 0.T. Trebbiano d’Abruzzo szczep: trebbiano tl. international Wine Challenge – Brązowy Medal ca.08 aldiano treBBiano 2009 D.O. Decanter – Brązowy Medal tl.O.75 119. Linia Aldiano to jedna z najwyżej ocenianych marek producenta Cantina Tollo.75 64. Trebbiano d’Abruzzo 18 0.O. idealnie współgra z daniami rybnymi. Piękna słomkowa barwa. Jedną z najwyżej ocenianych marek Tollo jest linia Aldiano.O.G.C.- 0. 91 91 Abruzja tl. rozciągające się wzdłuż wybrzeża Morza Adriatyckiego.T.C. Terre di Chieti szczep: pecorino tl. Oprócz charakterystycznych dla Abruzji gron Trebbiano zbieranych na początku października.75 32.- 0. dobrze współgra z rybami.75 34. daje wino rubinowopurpurowe w barwie.- 0. Montepulciano d’Abruzzo 18 0. Zdobią one malownicze wzgórza. Terre Degli Osci szczep: pinot grigio endemiczna odmiana Pecorino z Terre di Chieti.03 Valle d’oro Montepulciano 2007 tl. Z rybą i drobiem tworzy udany duet. Trebbiano d’Abruzzo 6 szczepy: trebbiano.- szczep: trebbiano Wino to ma czerwonorubinową barwę z dominującym aromatem dojrzałych czerwonych owoców z  lekkim dotknięciem przypraw. idealne jako aperitif. dostarcza wina.11 Menir 2006 72.75 26. aromatycznymi wędlinami np. Dobrze zbalansowane z dobrą strukturą.- Jedna z perełek z Abruzji.75 129. z nutami owoców tropikalnych.- Wino to jest wytwarzane z 15-20 letnich krzewów ze szczepu Trebbiano.- ca. Trebbiano d’Abruzzo szczep: trebbiano tl. To ewenement winiarski na skalę światową.05 rocca VentoSa pinot GriGio 2009 i. a także z perełek.75 79.O.CANTINA TOLLO G ambero rosso opisuję winnicę Tollo jako inspirujące przedsięwzięcie winiarskie.O. Colline Teatine szczep: sangiovese 0. Montepulciano d’Abruzzo szczep: montepulciano D.C.G.75 26.01 Valle d’oro treBBiano 2008 D. uznawane przez koneserów i krytyków winiarskich za czołówkę regionu Abruzzo. Montepulciano d’Abruzzo szczep: montepulciano tl.06 rocca VentoSa SanGioVeSe 2009 i. Dzięki lekko balsamicznej końcowce znakomicie komponuje się z serem mozzarella. Świetne z makaronami w sosach.39 due Mari Montepulciano d’aBruzzo 2008 D.T.09 aldiano Montepulciano 2007 WłOChy .C.- 0.G.

90 szczepy: negroamaro. co oznacza „czarne gorzkie”. dojrzałych jabłek i wanilii.G.T. primitivo to.75 134. Neprica oddaje wszystko. Winnica Tormaresca należy do słynnej rodziny Antinori.G.75 109. The Wine Spectator 82/100 92 to. Castel Del Monte 7 szczep: chardonnay 0. Castel Del Monte 14 The Wine Advocate 88/100 to.T.05 pietraBianca 2008 D.C.- szczep: negroamaro szczepy: aglianico.- 12 The Wine Advocate 89/100 0.06 torcicoda priMitiVo Salento 2007 i.O. cabernet sauvignon. co w Apulii najciekawsze.75 98. lekko przyprawowym bukiecie. cabernet sauvignon The Wine Advocate 89/100 The Wine Spectator 87/100 .G.75 49. Chardonnay z Apulii polecamy do owoców morza lub pieczonej ryby. Primitivo oraz dodatek Cabernet Sauvignon eksplodują owocowością i wyraźnymi taninami. Puglia 7 0.- 0.01 torMareSca chardonnay 2008 i.03 Bocca di lupo 2004 D. Krzepkie i wyraziste. Negroamaro Salento 14 0.O.G.Apulia WłOChy to.90 Neprica to wino o owocowym.75 49. która jest członkiem stowarzyszenia „Primum Familiae Vini”.T. past i dań z dużym udziałem przypraw ziołowych. Puglia 3 szczep: chardonnay 0.04 MaSSeria MaiMe 2004 i.- Biała kompozycja pełna brzoskwiń.T. to.75 134. idealne do lekkiej kuchni jarskiej. Użyte szczepy: Negroamaro. z których słynie kuchnia Apulii. Salento szczep: primitivo to.C.02 torMareSca neprica 2007 i.

93 93 Sycylia WłOChy S ycylia to jeden z najbardziej górzystych regionów winiarskich Włoch. Nerello Cappuccio i Nero d’Avola. Głównymi odmianami białymi uprawianymi na Sycylii są. pl.- The Wine Advocate 88/100 pl. jak i regionalne szczepy.- wykonanie Rukolę płuczemy i osuszamy.G. lokalnego polityka i właściciela winnic.14 carlo pelleGrino MarSala Fine i. Czerwone odmiany. że jest to region wytwarzający niepowtarzalne wina. Catarratto. Sicilia szczep: moscato di Alessandria 0. gotujemy do momentu gdy stworzy się syrop.T. Grillo. cataratto. Nerello Mascalese. Wciąż w rodzinnych rękach.- pl. Pellegrino to także posiadłość Duca di Castelmonte. F I DEA L N E P Ołą CZEN I E pl. tworząc wzorki.75 36. słodkich win na świecie. studzimy.75 27. Zamiłowanie tamtejszych winiarzy do autochtonicznych odmian winogron powoduje. parMezanu i poMidorów cherry z dreSSinGieM BalSaMicznyM podane z wineM cent’are Bianco inzolia chardonnay Składniki: Rukola: 4 pęczki Parmezan: 60 g Pomidory cherry: 20 szt. Grecanico. gdzie w oparciu o międzynarodowe odmiany.G. Malvasia. wytwarzane są wysokiej jakości wina wytrawne. Sicilia 12 szczepy: inzolia. Uważane jest za absolutnego lidera w tej dziedzinie.17 carlo pelleGrino Fiorile roSSo 2008 i.T.T. Firma znana jest również ze słodkiego Moscato wytwarzanego na wyspie Pantelleria.05 carlo pelleGrino MoScato di Sicilia i. gdzie zaczyna się liść.G. Parmezan kroimy na plastry za pomocą gilotyny i posypujemy sałatę. Pomidorki cherry kroimy na połówki i także posypujemy po sałacie. Z Sycylii pochodzi wiele ciekawych win jedno i wieloodmianowych.- The Wine Advocate 89/100 The Wine Spectator 87/100 PODANie: Wykładamy na talerz. koncentruje się na produkcji win Marsala. Inzolia. . frapatto 0. niedaleko wybrzeża Tunezji.G. Sicilia szczepy: nero d’avola. które możemy spotkać na Sycylii to: Frappato. DReSiNG: Rozpuszczamy cukier w occie balsamicznym. Perricone. jednych z najbardziej znanych. Ocet balsamiczny: 400 ml Cukier: 100 g 0.T. polewamy dresingiem.75 27. Moscato. Damaschino i Carricante.CArLO PELLEGrINO irma Carlo Pellegrino założona została w 1880 roku przez Paolo Pellegrino. Sicilia szczep: grecanico Sałatka z rukoli orGanicznej.16 carlo pelleGrino Fiorile Bianco Grecanico 2009 i. znajdujący się u podnóża czynnego wulkanu Etna.75 32. grillo 0. Obcinamy końcówki w miejscu.

cataratto pl. ciemnym kolorze z granatowymi refleksami.T.T.G.75 42.75 98.75 44.- pl. czarnej czekolady.T.Sycylia WłOChy pl. Virtuoso Syrah jest winem o intensywnym. idealne w połączeniu z ciemnymi grillowanymi mięsami.15 pelleGrino Vino per la MeSa Vino liquroSo Bianco i.- pl. cataratto.18 dinari del duca Syrah 2006 i. Sicilia MarSala VerGine SoleraS szczep: grillo 0. Długa maceracja i dojrzewanie w beczkach dębowych powodują.G. inzolia 96. catarratto. Sicilia 4 szczep: nero d’avola szczepy: nero d’avola.T.75 98.02 pelleGrino MarSala Superiore oro Bianco i.75 szczepy: nero d’avola.- 42.G.- Decanter – Brązowy Medal Decanter – Srebrny Medal pl. Grona użyte do wyrobu tego niezwykle ekstraktywnego wina pochodzą z najlepszych winnic południowo zachodniej Sycylii.G.06 cent'are Bianco inzolia chardonnay 2009 i.- 0.- Czerwone wino wytwarzane w całości z odmiany Syrah pochodzącej ze starych plantacji o bardzo ograniczonej wielkości produkcji. Sicilia 0.- pl. co prowokuje do spożywania dań dedykowanych do tego wina. inzolia.G. cataratto pl.G. Na jego wyjątkowość z całą pewnością ma wpływ staranny.75 66.G. oraz aksamitnymi. Sicilia 12 0. przypraw i wanilii. Sicilia szczepy: grillo. Marsala 5 lat 0. cabernet sauvignon 0.szczepy: grillo. jak mięsa pieczyste.75 42. z wiodącymi niuansami dymu.T.75 szczepy: grillo.T. że jest intensywne. grillo 94 interiatonal Wine Challenge – Brązowy Medal Bukiet daje wyczuwalne czerwone owoce.75 24 0. damaschino. przyprawowe.G.- D. W smaku bogate. Nero d’Avola i Cabernet Sauvignon to szczepy.09 GorGo tondo 2005 i. nerello moscalese pl. . jak jeżyna z domieszką śliwki.T.19 pelleGrino creMoVo Vino Aromatizzato All’uovo 12 szczepy: grillo. ciemnych owoców.T.T.T. Sicilia szczep: syrah pl. syrah pl.G.- szczepy: inzolia. cataratto pl.09 caSa Girelli VirtuoSo Syrah 2008 i. z  wyraźnymi akcentami jeżyn.28 dinari del duca Grillo 2008 pl.04 pelleGrino MarSala Fine ruBino roSSo i. intensywne.G.01 pelleGrino Vino per la Santa MeSSa Vino liquroSo i.- szczepy: pignatello. Sicilia 1 L 39. ale mocnymi taninami.- 1 L 39.07 cent’are roSSo nero d’aVola 2008 i. idealne do pieczonych mięs i dziczyzny. niezwykle miękkie i harmonijne w ustach. cn.75 49. Sicilia szczep: syrah 10-12 0.36 pelleGrino i.75 59. Sicilia szczepy: inzolia.- 0.C. cabernet sauvignon. ręczny zbiór w momencie optymalnej dojrzałości oraz leżakowanie w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego. Sicilia 38. chardonnay 0. W zapachu imponujące. Sicilia 12 0.O.G. które dają wino dosyć szorstkie z wyczuwalną kwasowością. sałatki z polędwicą.29 tripudiuM 2004 i.T.

08 Vp Santa. N ka ona sycylijs li) to czerw m Sycylii.75 398. nocera cappuccio. nocere.O. oryginalnymi odmianami.75 139. miękki finisz nie pozwala nam zapomnieć o swych walorach. współgran i. V . Przede wszystkim łączymy z dojrzałymi serami. nerello cappuccio.C.11 i. Obsadzona lokalnymi. galatena The Wine Spectator 83/100 95 95 Sycylia WłOChy .- V . Dziś jest to jedna z włoskich apelacji. acitana. w smaku obok dojrzałych czerwonych owoców nęci nutą wanilii. Sicilia 12 0. ziemią i wa ający wina się na ca czepu z danym reg wany” dla Sycylii.T. tł ero d’Avo dąca najbardziej p ołudniowo-wschod rzestrzeę zp p b st w ąd ro odmiana ołożona je jlepiej się przyjął i st rzykładem ść Avola p na mp Miejscowo śnie gatunek ten doskonały runkami klivola jest wła Sycylii i tu łej wyspie. Nero d’A ionem. galatena. czerń z Avo pe szcze i umacz: niej częśc opularnym la (dosł. rodzi uznane w świecie. acitana.AZIENDA PALArI AGrICOLA I N a malowniczych wzgórzach otaczających Messynę słynne wino Faro produkowane było już w czasach antycznych.ne i. Przyjemny. Jego intensywna czerwień uwodzi nasz wzrok. tignolino. Jest to szczep „de kich smakó em sycylijs znym matyc przykład powym będące ty inowiedza W Vp roSSo del Soprano .G.szczepy: nerello. d nił ia sz dyko w. białego pieprzu i tymianku. której założenie datowane jest na początek XVI stulecia.G. cappuccio tignolino cor’a palumba.07 Vp palari D. Faro 20 0. jedne z najwybitniejszych i najciekawszych win Sycylii.- szczepy: nerello mascelese. calabrese Ciekawe wino z endemicznych szczepów Sycylii pokazuje nam oślepiający blask włoskiego słońca.T.75 359. Winnica Palari znajduje się na terenie posiadłości Villa Geraci. Sicilia 20 szczep: pettu 0.

Nuragus. Sardyńskie winorośle mają najczęściej pochodzenie hiszpańskie. podniosła się jakość win sardyńskich. S SELLA & MOSCA ella & Mosca jest winnicą łączącą głęboko zakorzenioną tradycję z najbardziej nowoczesnymi technologiami produkcji. a także kamerą na podczerwień. a także idealny klimat śródziemnomorski. nowoczesności i duchem Morza Śródziemnego. dające tej wyspie ogromny potencjał pod względem produkcji win. Monica. Giro. rozległe winnice Sella & Mosca monitorowane są kamerą satelitarną. Semidano. modne i interesujące odmiany winorośli. Winnica ta znana jest we Włoszech. jak i na całym świecie za swoje niezwykłe i charakterystyczne wina. Dane pobrane z nagrań przekazywane są natychmiast do laboratorium badań nad jakością. ale także hiszpanie i Anglicy. Znajduje się ona pod opieką Ezzio riverlla. Dzięki zmniejszeniu wydajności winnic w ostatnich latach. Jest to idealne połączenie. Tworzyli go nie tylko Włosi. Filozofia tej winnicy urzeka trafnym połączeniem głęboko zakorzenionej tradycji.WłOChy Sardynia ardynia. 96 S . Uprawia się tam niezwykle unikalne odmiany takie jak Cannonau. stała się jednym z najbardziej specyficznych włoskich regionów winiarskich. jednego z najbardziej znanych i wpływowych ludzi włoskiego świata winiarskiego. z uwagi na wyspiarską izolację. Torbato i Vernaccia di Oristano. Sardynia to tradycja starych winnic.

11 terrerare riSerVa D.75 59- 0. a zarazem chłód.75 42.02 i piani i.03 VerMentino di SardeGna D. jego posmak trwa niezwykle długo. co dodaje mu klasy i potencjału. a we Francji jako Grenache.C. Winogrona uprawiane są w  południowo zachodniej części wyspy. śliwki i jagód z subtelną nutą dębu i ziół a w szczególności kardamonu. The Wine Advocate 89/100 international Wine Challenge – Brązowy Medal SM.T isola Dei Nerughi Bianco 0. oraz doskonałą równowagę. z której powstało. dziczyzny i dojrzałych serów. idealne na aperitif. a zwłaszcza śliwki z akcentem dębu. białych mięs. The Wine Advocate 89/100 Decanter – Rekomendowane Wino ze szczepu Carignano.O. pełne czerwonych owoców. ale i pikantność.G. dziczyzny oraz twardych serów.G.- SM. Vermentino ma intensywne aromaty cytrusowych owoców. idealne do czerwonych mięs. Wyczuwalne dojrzałe.T. isola Dei Nerughi Rosso 0.szczepy: sangiovese. idealne do picia jako młode w akompaniamencie owoców morza. znanego w Hiszpanii jako Garnacha. Wino o pięknej arystokratycznej. Wyczuwalne dojrzałe owoce wiśni.75 32. 97 97 Sardynia WłOChy . Ciepłe i bogate w smaku z delikatnymi i gładkimi taninami. Rześkie i orzeźwiające w smaku o pięknym słomkowożółtym kolorze. carignano. Udało się to twórcom znakomitego wina Cannonau Di Sardegna Riserva DOC ze słynnej piwnicy Sella & Mosca.75 59. Jest znakomite jako młode. Carignano De Sulcis 36 szczep: carignano SM. Dojrzewa 24 miesiące w dębowych beczkach.C. Polecane do czerwonych mięs.O. Vermentino Di Sardegna szczep: vermentino 0. dziczyzny i dojrzałych serów. która od 1899 roku szczyci się produkcją znakomitych win na Sardynii.- Nazwa wina Vermentino pochodzi od odmiany winogron. Alghero 36 0. jak i po kilku latach dojrzewania.C. W bukiecie niezwykle eleganckie i złożone z delikatnym aromatem fiołków. Cannonau Di Sardegna 24 szczep: cannonau 0. The Wine Advocate 88/100 SM. Wino tworzone jest ze szczepu Cannonau. vermentino.C. Bogate w smaku z delikatnymi i gładkimi taninami.75 82. torbato SM. Niezwykle harmonijne i zrównoważone. delikatność i potęgę. zbieranym w pierwszym tygodniu października.SM.01 i piani i.07 cannonau di SardeGna riSerVa D.O.75 32. gdzie znajdują się do tego idealne warunki. z purpurowymi refleksami. cannonau Wielką sztuką w świecie winiarskim jest uchwycić w  kieliszku wina ciepło.O.szczepy: nuragus. Harmonijne. cabernet sauvignon Świetne wino ze szczepów Cannonau i Cabernet Sauvignon o pięknym rubinowoczerwonym kolorze z delikatnymi refleksami. intensywne. tytoniu i kawy. Subtelne i harmonijne. Wyśmienite do jagnięciny z rozmarynem. słodycz. rubinowej barwie z delikatnymi czerwonymi refleksami. jesienne owoce z  subtelną nutą dębu. o rubinowoczerwonym kolorze.10 tanca Farra alGhero D.- szczepy: cannonau.

zajmując ok. Hiszpania to kraj. że Hiszpania jest niewątpliwie jednym z najbardziej liczących się krajów winiarskiego świata. Nowoczesne bodegi. wyniosłe łańcuchy górskie i częste susze są przyczyną niskich zbiorów. 98 H . a co za tym idzie bardziej treściwym i charakternym winem. Winorośl jest tam uprawiana prawie w każdym zakątku. zawrotne tempo. 11% całej powierzchni kraju. który poczynił ogromne postępy w przeciągu ostatnich 20 lat. w jakim robią karierę. strome. na nowo odkryte regiony winiarskie kraju sprawiają. Nie jest to jednoznaczne z ilością wyprodukowanych win. niskie zbiory są często równoznaczne z wysoką koncentracją soku w owocu. a w konsekwencji niskiej ilości produkcji win. Ma to jednak swoje dobre strony. Skrajne temperatury.HISZPANIA iszpania jest jednym z największych krajów winiarskich świata. bo jak wiadomo.

wytwarzającą jedne z najpoważniejszych Sauvignon Blanc na świecie.01 Garmendia Blanco 2009 D.- Gm. położony w północno-środkowej części Półwyspu Iberyjskiego. W jego granicach znajdziemy wiele słynnych apelacji. Verdejo i Viura. Castilla y Leon szczepy: verdejo.J Gm. które są porównywane do włoskich „supertoskanów”. ekologiczna filozofia Garmendii. bez użycia syntetycznych pestycydów i chemicznych nawozów uprawia kilka wyjątkowych szczepów jak: tinta Pais.75 134.O. Castilla y leon 99 99 est to nie tylko największy region Hiszpanii. które specjalizują się w produkcji dobrze zbudowanych. tworzy wina z pieczołowicie dobieranych gron.03 Garmendia 2009 D. odrestaurowana winiarnia w rewelacyjny sposób łącząc nowe technologie produkcji z winiarskimi tradycjami. Gm.- istoria Garmendii sięga 1991 roku. viura 0. Castilla y Leon szczepy: tinta pais.04 Garmendia TinTo roBle 2008 D. kiedy to właściciele podróżując po Santa Rosalia odkryli winnicę z XVIII w.05 Garmendia TinTo seleccion 2005 D. Castilla y Leon 24 szczepy: tempranillo. Garnacha. ale jeden z największych w Ue.75 38.O. viura 0. merlot 0. garnacha 0.O.75 38.- HISZPANIA CAStIllA y leoN . Jest to część Hiszpanii o bogatym dziedzictwie kulturowym jak i przyrodniczym.- Gm. Powstał on w roku 1983 po połączeniu Castilla la Vieja i leon. opierając się na naturalnym rolnictwie.75 59. Na szczególną uwagę zasługują jednak wina regionalne. biorąca odpowiedzialność za środowisko przy osiągnięciu wysokiej jakości objawia się przede wszystkim codziennym życiem winnicy i wyjątkowymi winami. jak choćby Ribera del Duero i toro.75 42. Castilla y Leon szczepy: verdejo. Castilla y Leon szczep: tinta pais 3 0.02 Garmendia rosado 2009 D.O.O.- GARMeNDIA H Gm. rasowych win czerwonych. a także Rueda.

O. Różnorodność klimatyczna i nowoczesna technologia w Penedes pozwalają na produkcję wszelkich gatunków win: tradycyjnych białych jednoodmianowych.O.08 Blanc de Pacs 2009 D. jeżyn oraz tostów i wanilii. Penedes szczep: garnacha PT. Penedes 7 0. Wyprodukowane w symbolicznej ilości.- szczepy: cabernet sauvignon.- szczepy: cabernet sauvignon. dojrzałe i oleiste. parrelada 100 PT.O.07 Hisenda mireT 2007 D.75 124.02 mas Pons 2008 D. starania oraz pasja znajdują odzwierciedlenie w jakości win. o aromacie dojrzałych dzikich owoców leśnych jagód. Winnica ta znajduje się w posiadaniu rodziny Cusine od ponad dwóch wieków. musujących. gęstych win czerwonych z odmian śródziemnomorskich oraz pełnych majestatu win czerwonych z Cabernet Sauvignon. Co ciekawe. Penedes 12 szczep: syrah 0. Wino o wyważonej kwasowości. jest to katalońska apelacja. Macabeo i Parellada przeznaczone są do produkcji znakomitych cava. a nawet większość regionów Hiszpanii. Posiada intensywne aromaty wanilii. P Penedes PT.HISZPANIA PAReS BAltA enedes.- ares Balta to klasyczny przykład firmy rodzinnej. najbardziej znaną na świecie. garnacha PT. Penedes szczepy: macabeo.75 64. cabernet sauvignon. P PT.O.O. cabernet franc Mas Elena to wino stworzone ze szczepów Cabernet Sauvignon.75 59.01 mas de carol 2006 D. W ustach taniczne. gdzie z pokolenia na pokolenie przekazuje się tradycje upraw winorośli i produkcji wielkich trunków. stała się. enologów i jednocześnie żon właścicieli. prestiżowe wyróżnienie. które zostało przyznane jedynie 35 hiszpańskim winom. Penedes 12 0. co podnosi jego prestiż. której wina noszą oznaczenia apelacji: Penedes i Cava. tropikalnych i dojrzałych owoców. Penedes szczep: chardonnay 0. musujących win wytwarzanych metodą tradycyjną.06 marTa de BalTa 2004 D. zrównoważonych o interesującym charakterze. syrah .O.75 The Wine Advocate 90/100 szczepy: tempranillo. cabernet franc 6 0.13 szczepy: merlot.04 mas irene 2003 D. które zrobiły oszałamiającą karierę na świecie.75 109.75 34.75 154. merlot.75 369.- PT. Doskonałe wina Pares Balta zostały nagrodzone w wielu krajowych i międzynarodowych winiarskich publikacjach. Penedes 8 0. świeżych win różowych o owocowym aromacie.75 339.- PT.- 0. Ich wiedza. Penedes 39.- 0. PT.O. Merlot i Cabernet Franc.05 aBsis 2003 D.- Delikatny słomkowy kolor z żółtymi refleksami.O. obok Rioja. winnica ta znajduje się w rękach dwóch młodych kobiet. włączając nagrodę za „Mityczne wino”. The Wine Advocate 88/100 PT. Penedes 4 szczep: chardonnay 0. xarello.03 mas elena 2006 D. Poziom winiarstwa Penedes wyraźnie wyprzedza pozostałe obszary winne Katalonii. eleganckich.09 mas PeTiT 2008 D. merlot. odmiany jak Xarello. która w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci dzięki znakomitym winiarzom – wizjonerom.O.

Wina te charakteryzują się nutą wanilii. typu „joven” o silnie owocowych aromatach jagód i truskawek.03 rene BarBier TinTo 2009 D. 0. będąca podstawą wielu najlepszych win tego kraju. macabeo. Firma Rene Barbier zaliczana jest obecnie do ścisłej czołówki katalońskiego winiarstwa.- rB. rdzennie hiszpańska czerwona odmiana. różowe i czerwone. Zostały one zachowane i kontynuowane przez kolejne pokolenia rodziny Barbier.75 30.rB.O.01 rene BarBier Kraliner 2008 D. Penedes 6 0. dzięki czemu mógł zastosować doświadczenie zdobyte w domu i zaadaptował francuskie tradycje uprawy winorośli i produkcji win w Katalonii. owoce tempranillo to ciemne grona o grubej skórce. cabernet sauvignon zlachetna. cedru i delikatnych przypraw.O. ta uniwersalność pozwala na szerokie możliwości doboru tempranillo do potraw.02 rene BarBier Vina auGusTa Blanco 2009 D. parellada ReNe BARBIeR ałożyciel firmy leon Barbier przybył do Katalonii ponad 100 lat temu. poziomie alkoholu. W Hiszpanii zajmuje czwarte miejsce pod względem powierzchni. nie za wysokiej kwasowości i poziomie tanin. Penedes szczepy: xarello. temranillo pochodzi z hiszpańskiego „temprano” co oznacza „wczesny” i odnosi się do wczesnego dojrzewania szczepu.06 rene BarBier TinTo reserVa 2006 D.- szczepy: tempranillo. Był synem właścicieli winnic z okolic Awinionu. Penedes 12 0.75 34.75 52. z których powstają pełne ciała czerwone wina o stosunkowo niskim.O.- Z rB. szczególnie z regionów Rioja i Ribera del Duero.- szczepy: tempranillo.O.75 30. tempranillo może również dawać znakomite wina młode. Z drugiej strony. garnacha. W rezultacie dopracowano wartościowe wina białe. S Penedes 101 101 pranillo Tem HISZPANIA . jak na Hiszpanię. Penedes szczep: kraliner 0. monastrell rB.

że leżał na znanej trasie pielgrzymkowej do Santiago de Compostella. tostów i czereśni.- szczepy: tempranillo.O.75 54. Wina pochodzące z tej winiarni są obecne w 56 krajach i towarzyszą podniosłym wydarzeniom.- 0.11 GraTaVinum GV5 D. cabernet sauvignon szczepy: tempranillo. merlot Priorat / Navarra NAVARRA BoDeGAS JUlIAN CHIVIte T en duży. Priorat 0. owocami morza. jak np. Navarra 18 szczepy: tempranillo. cabernet sauvignon 0.HISZPANIA PRIoRIAt P riorat leżący we wschodniej części Hiszpanii zajmuje powierzchnię liczącą około 170 km2 z czego tylko 1400 hektarów obsadzonych jest winoroślą.05 cHiViTe coleccion 125 reserVa TinTo 2001 D. cabernet sauvignon Świeże wino o typowych nutach owoców. Navarra 18 szczepy: tempranillo. jak melon i grejpfrut. Dzisiaj znany jest najbardziej z lipcowej Fiesty de San Fermin z gonitwami byków po ulicach miasta i oczywiście ze znakomitych win.O.12 0. bogate w nuty jeżyn.09 cHiViTe coleccion 125 Blanco naVarra FermenTado en Barrica 2006 D. był w starożytności pierwszym regionem winiarskim Hiszpanii. W smaku lekkie przyjemne.O.16 cHiViTe Parador crianza 2005 D. Surowy klimat tego górzystego regionu i specyficzna wulkaniczna.75 59.- cH. co daje nadzieję na kolejne rewelacyjne wina. garnacha D. syrah. cH.75 219. dojrzałych owoców z dotykiem białego pieprzu i rodzynek.75 42. Specjalnością regionu są wina czerwone ze szczepu Garnacha tinta. PT.- szczepy: garnacha.75 szczepy: tempranillo. Navarra 18 0. garnacha. cH.O. Wino przedstawia się miękko z aromatami od czerwonych owoców po nuty przypraw.- cH.O.O. że wino potęguje apetyt na pieczyste dania. carinena. merlot. cabernet sauvignon. 102 Wino o pięknym wiśnioworubinowym kolorze z fioletowymi refleksami.75 259.04 cHiViTe Gran Feudo Vinas Viejas reserVa 2004 cH.O. aromaty leśnych. W smaku pięknie zrównoważone. Aromaty te sprawiają. Jego wspaniały rozkwit w wiekach średnich wiąże się między innymi z tym. Krzewy winorośli Prioratu liczące ponad 70 lat dają niewiarygodnie skoncentrowane i mineralne wina. Navarra 10 szczep: chardonnay 0. Navarra 42. od jedenastu pokoleń zarządzana przez jedną rodzinę. Navarra 12 0.C.20 cHiViTe Parador Blanco 2008 D. kolacja wydana przez króla Hiszpanii Juana Carlosa dla prezydentów krajów NAto. Navarra szczep: chardonnay cH. garnacha 0. czarna gleba bogata w łupki kwarcu mają zasadniczy wpływ na produkowane w regionie wina.03 cHiViTe Gran Feudo reserVa TinTo 2004 D. tworzy zgrany duet z delikatnymi rybami.- cH. Producent tego wina Bodegas Julian Chivite jako jeden z nielicznych może sie pochwalić posiadaniem upraw w nowej najwyższej klasyfikacji upraw winorośli Denominación de Origende Pago. Rodzina Chivite włączyła w swoje posiadanie diament pośród winnic w Rioja.- .O.75 149.17 cHiViTe Parador reserVa 2004 D.75 65. B odegas Chivite jest prawdopodobnie najstarszą winnicą Hiszpanii. górzysty region usytuowany na południe od Zatoki Biskajskiej.

twardych serów i pikantnych wędlin.75 64.24 esencia Valdemar Blanco D. Rioja 16 szczepy: tempranillo.47 conde de Valdemar reserVa TinTo D.C.75 36.C. Rioja szczep: tempranillo The Wine Advocate 86/100 0. W Rioja podstawową odmianą winogron jest tempranillo. by chronić i wzmacniać godną pozazdroszczenia opinię twórców wysokiej jakości niebywałego wina. Rioja szczepy: viura. mazuelo mB. przeniesiona do Francji z Ameryki doprowadziła do ruiny większość winnic francuskich. Nie ustają oni w poszukiwaniu bardziej skutecznych i bardziej efektywnych metod produkcji wina. od wieków łączą tradycję z nowatorskimi ulepszeniami.O.aden inny region Hiszpani nie cieszy się tak powszechną i zasłużoną popularnością.C. głębokimi aromatami owoców i dobrą strukturą. mB. Pozostawili oni po sobie francuskie metody oraz idee robienia doskonałych win. Region dzieli się na 3 okręgi: Rioja Alavesa.- 30 szczepy: tempranillo. mazuelo 0. Rioja 24 szczepy: tempranillo.03 conde de Valdemar crianza mB. W sławie win tego regionu niemały udział mają winiarze bordoscy.02 conde de Valdemar Blanco FermenTado en Barrica D. która zawsze miała bardzo indywidualne podejście do produkcji wina.O. Rioja Alta oraz rejon Rioja Baja. Rioja D. mazuelo 1. Rioja 24 szczepy: tempranillo. Wyróżnia się wspaniałymi.- The Wine Spectator 82/100 Rioja HISZPANIA RIoJA .- MARtINeZ BUJANDA artinez Bujanda jest rodziną.- 0.O.O. Polecane do łososia w sosie cytrynowym i lekkich przekąsek.04 conde de Valdemar reserVa TinTo D.C.75 36.C. Rioja szczep: viura 9-10 0.O. mazuelo 0. 103 103 mB.23 esencia Valdemar TinTo D. Rioja – to wizytówka.- The Wine Advocate 88/100 The Wine Spectator 86/100 International Wine Challenge – Rekomendowane To jasne i bardzo przejrzyste wino o słomkowym odcieniu z przewijającymi się zielonymi refleksami. mB.- M Wino to ma intensywny czerwony kolor czereśni. Z mB. malvasia 0.O. pozostawiając długi posmak.O.5 139.75 94. Gdy w 1864 roku filoksera.05 conde de Valdemar Gran reserVa TinTo TinTo D.C.75 69. Wspaniale pasuje do dań z czerwonego mięsa.C. a jego zapach odznacza się wysoką intensywnością z szerokiej gamy aromatycznej. w tym najbardziej renomowanych winnic Bordeaux. okręt flagowy hiszpańskiego winiarstwa.- mB. wielu zdesperowanych winiarzy przeniosło się właśnie tutaj.75 129. podkreślając pełnię dojrzałych czerwonych owoców i wanilii.

Cabernet Sauvignon i Mazuelo. Mazuelo i Graciano. delikatna beczka i czerwone owoce.O.C. 3 lata w butelce) szczepy: tempranillo.- Wino w kolorze czerwonej dojrzałej wisni. dojrzewanie w dębowych beczkach. W smaku intensywne.- Finca Valpiedra Reserva to najwyższej jakości czerwone wino z pojedynczej winnicy Valpiedra.O.- szczepy: tempranillo.08 Vina salceda crianza 2006 D. graciano mc. obecnie działająca bodega została zbudowana w 1974 roku. W ten sposób powstają jedne z najciekawszych win hiszpańskich.- The Wine Spectator 89/100 Decanter – Brązowy Medal 104 . Na jej kredowogliniastej glebie uprawiane są odmiany tempranillo. tosty. wiele słonecznych dni i specyficzny mikroklimat zapewniają perfekcyjne warunki do uprawy wysokiej jakości winogron. W smaku wyczuwalne są jeżyny. tworzy jedno z najlepszych czerwonych win Półwyspu Iberyjskiego. Posiadłość mieści się w sercu Rioja Alta i Alavesa i rodzi najznakomitsze owoce. mazuleo cH. ziaren kawy i rdzy. Jest bogate w aromaty dojrzałych czerwonych owoców i zapachy wanilii.C.HISZPANIA VINA SAlCeDA H istoria Vina Salceda obejmuje 30 lat. graciano mc. cabernet sauvignon.O. Wykorzystując tradycyjne i charakterystyczne dla tego regionu techniki upraw i produkcji. La Mancha 18 5L 990. mB. że przepisy apelacyjne klasyfikują wina wg.- (2 lata w beczce.07 Vina salceda rioja reserVa 2005 D. głęboki kolor.04 monTecillo reserVa 2005 D. Rioja 18 0.75 219. mazuleo. przez rodzinę Rivas. Wyprodukowane z gron Tempranillo.75 64. Intensywność. FINCA VAlPIeDRA P Rioja osiadłość Finca Valpiedra usytuowana jest w sercu jednego z najpiękniejszych zakątków regionu Rioja. Rioja 12 0. owocowy zapach jagód z odcieniem wanilii i beczki.C. 2 lata w butelce) Gran Reserva cH. położonej nad rzeką Ebro. starzone w nowych. cabernet sauvignon.C. Rioja 18 szczepy: tempranillo.75 129. połyskujący amarantem. graciano 0. Warto pamiętać.O. Grona owocu dla tych win pochodzą z najwyższych winnic w Rioja. gdzie znajduje się idealny mikroklimat do upraw winorośli.01 monTecillo crianza 2007 D. w elciego. BoDeGAS MoNteCIllo odegas Montecillo jest jedną z najstarszych i najznakomitszych winnic w rękach rodziny osborne od 1873 r. Rioja 18 szczep: tempranillo szczepy: tempranillo. mazuelo.75 59.O. starzenia przed wypuszczeniem na rynek na: Crianza (1 rok w beczce. wyczuwalny posmak. graciano szczepy: tempranillo.- mB. potężne.O. mające własny styl i oryginalny charakter.- 0. The Wine Spectator 93/100 Decanter – Brązowy Medal mc. Rioja 24 0.C. Ma rubinowowiśniowy. Rioja 36 szczepy: tempranillo.75 139. opaddy deszczu. Winnice rozciągają się na wysokim brzegu rzeki ebro.C.75 109.11 conde de la salceda 2004 reserVa D.07 Finca ValPiedra reserVa TinTo 2005 D.O. a następnie w butelkach przeprowadzane są pod nadzorem znakomitych enologów.75 96.22 Finca ValPiedra reserVa TinTo 1995 D.O. 1 rok w butelce) B Reserva (1 rok w beczce. dębowych beczkach. Winifikacja. moc i potencjał dojrzewania sprawiają.- cH. mazuelo. Podniebienie pełne finezji. dając w efekcie subtelny. z doskonale zrównoważonymi taninami. będącą od pokoleń właścicielami winnic w apelacji Rioja Alavesa.02 monTecillo Gran reserVa 2003 D. Rioja 30 szczep: tempranillo 0. graciano 0. że jest to prawdziwy rarytas. na brzegach rzeki ebro. Ich niskie plony i wiek winorośli zapewniają doskonałą jakość win. Marka została powołana do życia w 1969 roku.C. a także mlecznej czekolady. kremowego dębu i czerwonych porzeczek. Pozostawia długi.

z którymi kojarzą się najpiękniejsze wspomnienia. zawsze znajdowała się w rękach niekwestionowanych osobowości.01 VeGa sicilia ValBuena 5° 2004 D.zwłaszcza w proporcjach hiszpańskich – region urósł do rozmiarów prawdziwego giganta. Jednak za wielkością Ribery del Duero nie stoją liczby. tytoniu i kawy. Toro 12-14 szczep: tinta de toro Vs. skąd pochodzi to wino. K rezydenrimum ny do rsk 7P y winia ardziej cenio międzynaro nturę. e ed aż Familia ie. ten niewielki . Wino to dostarcza wielką przyjemność degustowania.75 298. W całej swej długiej historii. Stworzenie tych wspaniałych win podlega ścisłemu procesowi produkcji i kontroli jakości. uhin. Ribera Del Duero 96 The Wine Spectator 96/100 0. dojrzewające co najmniej pięć lat w beczkach.- Vs.O. hojne i niezwykle eleganckie. tradycji i uznania. Vega Sicilia jest członkiem stowarzyszenia Primum Familiae Vini. Pochodzą z niego doskonałe. Jego potęgą jest jakość oraz pomysł na produkowane wina. Wina w Riberze robi się niemal wyłącznie ze szczepu tempranillo. najdroższe.O.06 VeGa sicilia alion reserVa 2006 D.O. VeGA SICIlIA innica ta jest legendą zbudowaną z ciężkiej pracy. Wielkie wino na specjalne okazje. cabernet sauvignon. cabernet sauvignon. Ribera Del Duero szczep: tempranillo szczepy: tempranillo.75 194.75 1390. kultowe wina. Dro 105 105 owiedza Win Ribera del Duero HISZPANIA RIBeRA Del DUeRo . Ribera Del Duero 60 0.13 VeGa sicilia ValBuena 5° 1999 D.- szczepy: tempranillo. W ustach potężne z mocną taniną. a opieka i zważanie na szczegóły jest widoczna w każdej fazie produkcji. tutejsze winogrona osiągają rzadko spotykaną równowagę między dojrzałością a kwasowością.04 VeGa sicilia reserVa esPecial unico D.O. The Wine Advocate 95/100 The Wine Spectator 89/100 szczepy: tempranillo. Polecane do jagnięciny w sosie żurawinowym. przenosi nas w miejsca. poprzez to wina są ciemne. Jos a trunk re cies cych je ją wina. Centrum W ini.- 0. Są to: Hu oraz tenuta V lle ło ia inny cz był egon Mü um Familiae y. cabernet sauvignon Vs.75 1390. chociaż należała do jednej rodziny. Antin n Guido. z mocną strukturą i wysoką zawartością alkoholu. któ enia przejmu a sprowadz l & Fils. merlot Vs. czyniąc wina dojrzałe. malbec Valbuena to wino pochodzące z winnicy Valbuena del Duero.0 1590. podtrzymując w ten sposób standardy legendarnej winnicy. Gleba w tym regionie okazała się być niezwykle sprzyjająca do produkcji wysokiej jakości win. produkują ją zrzesza astu rodz PFV yszenie ące do en stowarz stawicieli jed odziny należ ego roku Vini to d R .15 VeGa sicilia PinTia Toro 2006 D. merlot Vs. cabernet sauvignon. Ribera Del Duero szczep: tempranillo 14-16 0. Pierwsza nuta i pierwszy łyk tego szlachetnego wina. merlot.- szczepy: tempranillo. Ribera Del Duero 192 0. W Vs. dbałości o szczegóły.- 14-16 3.09 VeGa sicilia alion reserVa 2000 D.O.0 2364.75 540.03 VeGa sicilia unico Gran reserVa 1999 D.- Bodegas Pintia jest własnością Vega Sicilia. Jest eleganckie i dojrzałe z przeważającymi nutami dojrzałych owoców. wanilii.- The Wine Advocate 94/100 Vs. The Wine Advocate 92/100 The Wine Spectator 88/100 P ite znakom ardziej ce najb in.O. W 200 7 z 11 rodzin rodzin z najb yde i od eph zą się dne je prez ori. Vega Sicil V rim amil tem PF szonych w P gton F y Symin stowarz egon Müller. Podobnie jak wina z Ribera del Duero utrzymuje wysoki poziom. Ribera Del Duero 60 3.J est jednym z najlepszych regionów winiarskich Hiszpanii. in sz rza Sa ge wytwa nek stowarzy r. Skupia prz ch win świata wą sławą.O.

rose oraz starzone dłużej. o niezwykłych aromatach suszonych owoców i palonej beczki. Matarromera oraz deska serów to wyśmienity duet. Cigales szczep: tempranillo 0. której początki sięgają XII wieku – czasów. Ribera Del Duero szczep: tempranillo me.O. Cigales 39. W Valdelosfrailes głównymi stosowanymi odmianami są tempranillo oraz Garnacha. Wino dojrzewające w beczkach z dębu amerykańskiego.- me. Ribera Del Duero szczep: tinta del pais D.75 259.75 64. nowych rejonów upraw winiarskich Hiszpanii.13 emina 12 meses Barrica 2003 D.75 12 0. Ribera Del Duero szczep: tinta del pais Wino o głębokiej rubinowej barwie z granatowymi refleksami atramentu. me. me. Crianza i Reserva.- .O.03 emina renTo 2002 D.O. ekscytujące nuty czarnych jagód. inta Cabernet Sauvignon oraz Garnacha. Cigales szczepy: tempranillo.szczep: tempranillo The Wine Advocate 90/100 Decanter – Srebrny Medal 106 12 1. W połowie lat 90-tych ubiegłego wieku. Produkowane tu wina to głównie trunki młode.04 ValdelosFrailes rosado 2008 D.75 32. jak również szczepy międzynarodowe: tinta del Pais.16 emina 12 meses Barrica 2007 D. winiarnia została w pełni zmodernizowana przez Carlosa Moro.08 ValdelosFrailes joVen 2008 D. Bodega została założona pod koniec lat 90-tych i jako pierwsza winiar winiarnia wytwarzająca trunki wysokiej klasy w regionie Cigales została dostrzeżona przez prasę specjalistyczną i krytyków winiarskich.17 emina Barrica PresTiGio 2006 D. lukrecji oraz palonej beczki.- 0. produkującą tradycyjne wina Crianza oraz tzw. Semicrianza.05 ValdelosFrailes Vendimia seleccionada 2003 D.- 0.75 129.O.- 12 0. 16 0.O.5 182. należących do usta ustanowionych niedaw niedawno.HISZPANIA Bo BoDeGAS V VAlDeloSFRAI FRAIleS BoDeGAS eMINA Ribera del Duero V W innica o wielusetletniej tradycji. Mocne.10 maTarromera crianza 2006 me.- me. Ribera Del Duero szczep: tinta del pais me. kiedy należała do zakonu cystersów.O.O.- aldelosfrailes znajduje się w apelacji Cigales. Ribera Del Duero szczep: tinta del pais 12 0.75 149. skóry. Krągłe i mięsiste w ustach z przyjemnym garbnikiem. który stworzył nowoczesną wytwórnię. Uprawia się tu odmiany lokalne.O. garnacha me.75 84.

75 29. Cebula: 1 szt. za chwilę ziemniaki. Gwarantowana przyjemność zwłaszcza w połączeniu z pirenejską szynką "Serrano". Ziemniaki: 4 szt.75 30.10 candidaTo TemPranillo Vino De La Tierra De Castilla szczep: tempranillo 0. Specjalnością tego regionu są wina z odmiany Verdejo. W ustach krągłe z delikatnym i słodkim garbnikiem. Rueda szczepy: verdejo. Pieprz wyKonanie RyBA: Rybę maślaną zamarynować w soli. doprawiamy do smaku. później kładziemy rybę a na wierzch duszony por. Powoli smażymy na maśle zmieszanym z oliwą. wysoką zawartość alkoholu. Dusimy do miękkości.RUeDA ueda jest historyczną apelacją produkującą tradycyjne wina.O. Rueda 107 107 HISZPANIA I De A l N e Połą C ZeN I e . dymu oraz wanilii. mB. pieprzu. POR: Kroimy por wzdłuż i kroimy w półplastry. doprawiamy. Ziemniaki dusimy do miękkości. ZIEMNIAKI: Obrane ziemniaki pokroić w plastry. Podlewamy to octem winnym i dusimy.18 emina rueda D.90 Bardzo żwawe i rześkie. soku z cytryny.11 candidaTo Viura szczep: viura Vino De La Tierra De Castilla 0. viura 0.- mB. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy cebulkę pokrojoną w piórka.- me. Podsmażamy na maśle i dodajemy śmietanę. Emina kryje w  sobie nuty dojrzałych czerwonych owoców. Ocet winny biały: 25ml Śmietana 36%: 150 ml Sok z cytryny: 25ml Oliwa z oliwek: 25 ml Masło: 20 g Sól. Por: 1 szt.75 38. które osiągają niespotykaną. dające trunki bardzo wysokiej jakości o perfekcyjnej równowadze słodyczy i kwasowości. elementami akacji i siana w tle. podlewając w razie potrzeby wodą. R ryBa maślana na Kremowym Porze z ziemniaKami BolanGere Podana z winem emina rueda Składniki: Stek z ryby maślanej: 2 szt. PODANIE: Na talerz wykładamy ziemniaki. Delikatnie mineralne z jabłkową nutą.

Jeszcze do niedawna wytwarzano tu nieskomplikowane. Produkcji wysokiej jakości win sprzyjają optymalne warunki klimatyczne i glebowe oraz wysokie standardy winifikacji stosowane przez firmę.- Wino w kolorze wiśni i octu balsamicznego o aromacie jeżyn.O. dębu.75 49. 108 szczepy: tempranillo. La Mancha 6 szczep: cabernet sauvignon mB. wanili i kokosu. tempranillo. Castilla – la Mancha jest największym na świecie regionem upraw winorośli i produkcji wina. przeważają czerwone owoce.21 Finca anTiGua crianza 2006 D. L la Mancha mB.75 64.- 0. cabernet sauvignon. proste wina w dobrej cenie. Polecane do szynki parmeńskiej.20 Finca anTiGua TemPranillo 2007 D.O. Merlot i Syrah. Przeważają w nim aromaty jeżyny i porzeczki wzmocnione potężnymi garbnikami i pieprzem.42 Finca anTiGua PeTiT VerdoT 2005 D. Podstawowym czerwonym szczepem jest tu tempranillo. łatwe w piciu wina stołowe.- mB. często kupażowany z Cabernet Sauvignon lub Syrah. pasztetów z zająca. La Mancha szczep: petit verdot 0. zwane lokalnie Cencibel.O. stanowiąca przykład zastosowania najnowocześniejszej technologii i modernistycznej architektury. W nosie ukazuje czarne owoce oraz palone drewna. merlot Decanter – Rekomendowane . la Mancha jest największą apelacją w Hiszpanii. W smaku jest dojrzałe. La Mancha szczep: tempranillo Wino o barwie dojrzałej czereśni. cielęciny w  sosie własnym.O. Polecane do karpia. Zakup wyjątkowego Finca Antigua dokonany przez rodzinę Bujanda przyczynił się do poprawy reputacji regionu. sałatki z wędzonym łososiem. 6 0.75 49.- mB. jest ojczyzną szczepu Airen – białej odmiany o największym na świecie areale upraw.HISZPANIA a Mancha. W obrębie winnic Finca Antigua uprawia się wyłącznie czerwone odmiany: Cabernet Sauvignon.19 Finca anTiGua caBerneT sauViGnon 2007 D. La Mancha 12 0. ale również wina o znakomitej jakości. Istotnym wyróżnikiem tej winnicy jest ultranowoczesna wytwórnia. Powstają tu smaczne.75 49. stąd pochodzi niemal 50 % krajowej produkcji wina. zwana morzem winnic. Bardzo często są starannie starzone w dębie.

który wypijał kilka butelek sherry dziennie po Ferdynanda Magellana. a poziom z pierwszej kadzi uzupełniany jest nowym winem bazowym. która pozwala producentom sherry sporządzić mieszankę z kilku różnych lat. Produkowane jest dzięki unikalnej metodzie solera. osborne dodaje czyste brandy do wina podczas wytwarzania.75 42.12 sHerry Fino QuinTa Very dry Jerez szczep: palomino 0. Po upływie roku. goryczkową końcówką. zatroszczył się o jej zapas do tego stopnia.- Wyrafinowany migdałowy aromat z delikatną gorzką nutą. os. moscatel 0. W trzecim roku dołącza do procesu trzecia beczka. Dzisiaj osborne jest największym producentem sherry i brandy w Hiszpanii.O sborne jest jednym z najstarszych producentów sherry w Hiszpanii.01 sHerry osBorne Pale dry Jerez szczepy: palomino. os.03 sHerry osBorne ricH Golden Jerez 0. owoców i kremowych serów. Jego bazą są regionalne. wytrawne wina białe uzyskiwane przede wszystkim z gron Palomino.- Sherry o głębokim bursztynowym kolorze. w ten sposób zwiększając w nim zawartość alkoholu. moscatel 0. 109 109 SHeRRy oSBoRNe HISZPANIA . że zasadniczy charakter i styl tego wina powtarza się z roku na rok.75 42. os. część trunku z pierwszej beczki zostaje przelana do kolejnej. Polecane jako dodatek do oliwek. Sherry jest najbardziej znanym wzmocnionym winem na świecie. Począwszy od Szekspira. os. orzechów i owoców morza.02 sHerry osBorne medium Jerez szczepy: palomino. po powstaniu kolejnego wina podstawowego. aksamitny charakter i subtelna słodycz. Sherry znalazło swoich wielbicieli wśród największych sław. Gładkie i  zmysłowe.75 42. Wytrawne. pedro ximenez Głęboka mahoniowa barwa. Pozwala to zachować charakterystyczną jakość i subtelny smak rozwijającego się wina. Proces zbiorów otwiera nalanie wina bazowego do pierwszej beczki.- Intensywne aromaty migdałów. Gwarantuje to.75 59. Firma rozpoczęła swoją działalność w 1772 roku. co stanowi minimum procesu produkcji sherry. z delikatnymi aromatami orzechów włoskich. moscatel.- szczepy: palomino. Idealne do ciast. kiedy to jej założyciel Anglik thomas osborne Mann przyjechał do Hiszpanii. Czysty i łagodny smak z delikatną. który szykując się do opłynięcia świata. że rachunki za alkohol przekroczyły wydatki na broń. jak również Pedro Ximenès.

rozpoczął karierę od niewielkich winnic usytuowanych w Estremoz. W 1990 roku Joao Portugal ramos. 110 . Dziś ta ogromna winnica wykorzystuje nowoczesne technologie i metody winifikacji w harmonii ze starymi portugalskimi tradycjami winiarskimi. Właściciel winnicy uznany jest za propagatora winiarstwa portugalskiego. w których w 2000 beczek z dębu francuskiego. Portugalia jest ostatnim zachodnioeuropejskim państwem. Portugal ramos został też wyróżniony w przewodniku Wina Europy. wybierając pomiędzy wyrobem win odmianowych z międzynarodowych szczepów. gdzie zachodzą najbardziej dynamiczne zmiany w świecie wina. amerykańskiego i portugalskiego starzone są wina. Jego wina nagradzane są medalami w międzynarodowych konkursach winiarskich. wywodzący się z kultywującej tradycję portugalskiej rodziny winiarskiej. z pewnością będą to wspaniałe. doskonaloną od wieków” – Joao Portugal ramos. Niezależnie od wyboru.PortugalIa P ortugalia. jest jednym z krajów. zaskakujące i bogate wina. a trwaniem przy tradycji. co oznacza głównie trzymanie się lokalnych odmian i produkcji trunków mieszanych. enolog. które wkracza na drogę wielkich przemian. Firma posiada własną linię produkcyjną oraz piwnice. Portugal ramos „T worzenie wina jest sztuką. która bez wątpienia kojarzy się z porto.

The Wine Advocate 87/100 111 111 alentejo PortugalIa . Bez wątpienia to dobry wybór wina dla osób zaczynających swoją przygodę z winami. PR. Jest soczyste. z przeplatającymi się elementami dębu. to rozsądna cena w stosunku do jakości wina.- PR.75 49. trincadeira 0. przyjemne wino portugalskie.- Wino o subtelnych aromatach cytrusów z lekką mineralnością na podniebieniu.75 39. Przeważają w nim interesujące aromaty zwierzęco-stajenne. Dobrze schłodzone stanowi miły akompaniament dla delikatnych ryb i sałatek.- D. rabo de ovelha. The Wine Advocate 85/100 The Wine Spectator 88/100 szczepy: arinto. roupeiro 0.C.09 Loios ALentejAno tinto 2008 Regional Alentejano 0. kojarzące się ze świetnymi winami z francuskiego regionu Bordeaux.O.75 49.PR. castelao 6 szczepy: aragones. Alentejo 0. ale z dozą świeżej owocowości. Po krótkiej chwili wyczuwalna jest łagodna nuta wanilii z charakterystyczną dębiną. potrafi skusić i przekonać do kolejnych degustacji. roupeiro Znakomite wino z portugalskiego Alentejo ze szczepów Arinto i Roupeiro. Alentejo szczepy: aragones.08 Loios ALentejAno BLAnco 2008 Regional Alentejano szczepy: rabo de ovelha. To co w pozytywny sposób odróżnia je od win francuskich.03 MARques De BoRBA tinto 2008 PR. dające wino bardzo rześkie z  delikatną nutą cytrynówki złamanej aromatem lekko trawiastym.07 MARques De BoRBA BLAnco 2008 D. trincadeira.O. The Wine Advocate 85/100 Jest to bardzo ciekawe. Castelao i Trincadeira.C. które tworzą przyjemnie delikatną miksturę o miłych aromatach czerwonych owoców bez nadmiernej taniny i z niezbyt agresywną kwasowością.- Bardzo interesujące portugalskie wino ze szczepów Aragones. karmelu i czerwonych owoców. Wszystkie te cechy dają wino eleganckie i ciekawe dla degustujących je osób.75 39.

O. Jest to jedno z ulubionych win rekomendowanych na codzień przez sklepy winiarskie. Tymczasem zaskakuje subtelnością.- Pieczony coMBeR z AnAnAsA z soseM czekoLADowyM z chiLi PoDAny z wineM MARques De BoRBA BLAnco Składniki: Ananas: 1/4 szt.C. Cukier puder: 2 łyżki stołowe wykonAnie AnAnAS: Ananas obrać ze skórki i wyciąć twardą część ze środka. że jest agresywne i mocne. SOS: Rozpuszczamy masło i czekoladę.PortugalIa Douro symINgtoN FamIly EstatE Gh.06 MARques De BoRBA ReseRvA tinto 2004 D. The Wine Advocate 84/100 The Wine Spectator 88/100 Gh.75 39. tinta nacional 0. łączymy. jedwabistość tanin. Polecane do wołowiny i twardych serów.O. The Wine Advocate 89/100 112 Wino. która dominuje również w smaku. Douro Valley 6 szczepy: tinta roriz.C.08 ALtAno tinto 2005 D.75 98. która jest wyczuwalna po chwili. cabernet sauvignon niezwykle długie wino na kremowo-dębowym podłożu.- szczepy: trincadeira. alicante bouschet. owocowy posmak. The Wine Spectator 88/100 . cudownie pachnące wiśnią. Douro Valley 18 szczepy: touriga franca. touriga franca I DEa l N E Połą c z EN I E 0.75 239.O. Cechuje je delikatność.09 ALtAno ReseRvA tinto 2006 PR.- D. a co najważniejsze ożywcza kwasowość. Wino pysznie owocowe z bardzo głęboko ukrytą duszą. dodajemy drobno posiekane chili. podtrzymywanym i utrwalanym jednocześnie miękką taniną. Delikatne. którego degustacja jest wielkim doświadczeniem. Alentejo 12 0. Pełne pikantnej owocowości z taninowym finiszem. Posypujemy cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi i pieczemy w piekarniku do miękkości.C. którą odkrywa tylko dla bardzo wnikliwych smakoszy. Spodziewać by się można. Wiórki kokosowe: 2 łyżki stołowe Czekolada gorzka: 50 g Masło: 20 g Chili: 1/4 szt. aragones.

W 1890 roku firma zakupiła winnice Quinta Dos malvedos. szczepy: touriga nacional. tourica francesa.01 GRAhAM’s Fine RuBy PoRt 0.szczepy: touriga nacional.szczepy: touriga nacional. touriga francesa. graham’s należy do prestiżowego stowarzyszenia Primum Familiae Vini. „sokówek”. tinta barroca. tinto cao Decanter – Złoty Medal Gh. tinto cao Decanter – Brązowy Medal International Wine Challenge – Brązowy Medal Porto 113 113 Jest to porto butelkowane jako młode wino dla utrzymania jego świeżości. Decanter – Srebrny Medal Gh. tinto cao PortugalIa .75 142. Gh. Dojrzewanie w beczkach tak dobrze wpływa na jakość wina. tinta roris.04 GRAhAM’s 20 yeARs oLD tAwny PoRt 4-6 lat 0. takie trunki jak graham’s late Bottled Vintage Port były wielokrotnie nagradzane medalami na prestiżowych konkursach.06 GRAhAM’s MALveDos vintAGe PoRt 1998 24 0.02 GRAhAM’s LBv PoRt 2003 4-6 lat 0.75 269. tinta roris.75 319. albowiem jest ono już gotowe do picia bezpośrednio po zabutelkowaniu.graham’s F irma graham’s została założona w 1820 roku przez dwóch braci pochodzących ze szkocji . tourica francesa. tourica francesa. Już w pierwszej połowie XX wieku graham’s wysunął się na czołową pozycję wśród producentów porto.szczepy: touriga nacional. To porto doskonale komponuje się z serami i grzesznie słodkimi czekoladowymi deserami. tinta barroca.03 GRAhAM’s 10 yeARs oLD tAwny PoRt 0. tinto cao Gh. touriga nacional To świetne porto produkowane w bardzo dobrych rocznikach dojrzewa przez średnio 5 lat w beczkach zanim trafi na stałe do butelek. które absolutnie nie jest pozbawiona „pełnego ciała”. tinta roris. jedne z najlepiej usytuowanych terenów upraw nad rzeką Douro. Wino to jest rubinowe w kolorze. ale już bez konieczności wieloletniego oczekiwania na pełne rozwinięcie się tego nektaru. tinto cao International Wine Challenge – Srebrny Medal The Wine Spectator 85/100 Decanter – Srebrny Medal International Wine Challenge – Srebrny Medal Decanter – Srebrny Medal The Wine Advocate 87/100 Gh. dając nam w pewnym sensie przedsmak doskonałego rocznikowego porto. tinta barroca.Williama i Johna graham. a w smaku dominują wiśnie z gatunku tzw.75 430. tinta roris.szczepy: touriga nacional. że jest ono gotowe do picia od razu. tinta roris. a rocznik 1948 Vintage stał się symbolem doskonałości. Gh. bogate w aromaty dojrzałych czerwonych i czarnych owoców. tinta barroca.05 GRAhAM’s 30 yeARs oLD tAwny PoRt 0. tinta barroca. ze względu na unikatowy mikroklimat pozwalający produkować bogate i mocne wina z charakterem od początku miejsce to stało się centrum produkcji porto graham’s. tourica francesa. tinta roris.75 105.75 83. szczepy: tinta barroca. tinta amarela.

PortugalIa

Porto
orto – wzmacniane wino portugalskie, wytwarzane z winogron zbieranych w dolinie rzeki Douro. Dużą rolę w ukształtowaniu smaku porto odegrali anglicy w XVIII w., gdy Portugalia za angielską wełnę płaciła winem. Wtedy to, zaczęto do niego dodawać destylatu gronowego, w celu zabezpieczenia wina przed zepsuciem. Do anglii docierało więc wino wzmocnione i słodkie, które tak lubili Wyspiarze. takie porto pijemy do dziś.
67,-

P

os.04 white PoRt osBoRne
0,75

szczepy: touriga nacional, tourica francesa, tinta roris

os.05 RuBy PoRt osBoRne
0,75 67,-

szczepy: touriga nacional, tourica francesa, tinta roris

Porto

os.06 vintAGe PoRt osBoRne 2003
24 0,75 199,

szczepy: touriga nacional, tourica francesa, tinta roris

 The Wine Spectator 90/100

os.07 20 yeARs oLD PoRt osBoRne ne
20 lat 0,75 219,
szczepy: touriga nacional, tourica francesa, tinta roris, tinta barroca, tinto cao

 The Wine Spectator 91/100

114

Z

decydowana większość win niemieckich, to najbardziej cenione wina białe, wyróżniające się lekkością, świeżością, dużą harmonią smakową. charakteryzuje je stosunkowo niska zawartość alkoholu oraz często niezwykle bogate aromaty, zwłaszcza w cieplejszych latach. mniej cenione są wina czerwone, z natury potrzebujące większej ilości słońca, choć w ostatnich latach zmienia się to wyraźnie. Pomimo niezbyt sprzyjającego klimatu i niewielkiej produkcji, wina niemieckie coraz częściej zaliczane są do najlepszych na świecie. Jakość win zasługuje tym bardziej na szacunek biorąc pod uwagę, że przeciętna wydajność winnic jest spora, a mimo to aż 95 procent win niemieckich jest klasyfikowana jako wina jakościowe. zasługa to głównie niemieckich ośrodków naukowych, jak choćby najlepszego na świecie instytutu w geisenheim. Klasyfikacja win niemieckich skonstruowana jest nieco inaczej niż w krajach południowych. co prawda przywiązuje się uwagę do położenia winnicy, aczkolwiek większe znaczenie ma stopień dojrzałości winogron. stąd też klasyfikacja win wyższych kategorii powiązana jest z ciężarem moszczu, świadczącym o zawartości cukru i substancji aromatycznych. Najniższy stopień w hierarchii zajmują wina oznaczane jako Deutscher tafelwein, wina stołowe. landwein, czyli wina znane jako francuskie vin de pays to kolejna apelacja. tak oznaczone wino wytwarzane jest z dozwolonych prawem odmian winogron. odpowiednikiem francuskich win z klasyfikacją aoc są w Niemczech wina oznaczane jako Qualitätswein. Pełna nazwa brzmi Qualitätswein bestimmter anbaugebiete co oznacza dosłownie „wino jakościowe z określonych regionów upraw”. często używa się także skróconego określenia Qba. Najwyższą kategorią win niemieckich są wina oznaczane jako Qualitätswein mit Prädikat w skrócie QmP. oznacza to dosłownie „wina jakościowe z wyróżnikiem”.
115 115

NIEmcy

NIEmcy

KENDErmaNNs

K

endermanns to rodzinne przedsiębiorstwo winiarskie, historycznie związane z miasteczkiem Bingen i regionem Nadrenii. Początki swojej działalności datuje na lata 20. ubiegłego wieku, tradycyjnie związane jest z lokalnym winiarstwem i typowymi odmianami tej części Europy: riesling, sylvaner, Dornfelder oraz gewürztraminer. W ostatnich latach dużym sukcesem cieszą się wina wytwarzane ze szczepu Pinot Noir, którymi obsadza się nowe winnice. Wszystko wskazuje na to, że w ciągu najbliższych lat Niemcy będą jednym z czołowych wytwórców doskonałych spatburgunderów, synonimu Pinot Noir.

ke.39 kenDeRMAnns Pinot noiR 2007
Qualitatswein Rheinhessen

szczep: pinot noir

0,75

32,-

ke.06 kenDeRMAnns RiesLinG sPAtLese 2008
QmP Mosel Saar Ruwer

szczep: riesling

ke.05 kenDeRMAnns RiesLinG DRy 2009
Qualitatswein Pfalz
szczep: riesling

0,75

42,-

 The Wine Spectator 84/100

0,75

39,-

ke.21 kenDeRMAnns DRy RiesLinG 2005
Qualitatswein Rheinhessen

szczep: riesling

ke.14 kenDeRMAnns RiesLinG kABinett 2008 ke.20 kenDeRMAnns GewÜRztRAMineR 2009
QmP Mosel Saar Ruwer

szczep: gewürztraminer

0,75

64,-

QmP Mosel Saar Ruwer

szczep: riesling

0,75

39,-

0,75

32,-

The Wine Spectator 84/100
116

Klasyczne półsłodkie wino moselskie, powstałe z kiści 15-25 letnich winorośli. Wyczuwalne nuty zielonych jabłek przechodzą w cytrusowe i gruszkowe aromaty. Lekkie i orzeźwiające wino, stanowi doskonały akompaniament letnich wieczorów.

ke.15 kenDeRMAns LAte hARvest 2008
QmP Mosel Saar Ruwer

szczep: riesling

ke.19 GRAAcheR RiesLinG tRocken 2007
Weingut Reichsgraf Von Kesselstatt

szczep: riesling

0,75

69,-

0,75

69,-

75 129. prestiżowy magazyn Wine advocate przyznał annegreth reh gartner – tytuł „Najlepszego Producenta roku 2006”. ale dyskretne aromatyczne wina. chłodniejszy klimat niż w Saar i Mosel są czynnikami. czosnku.25 schARzoFBeRGeR RiesLinG sPAtLese 2007 Weingut Reichsgraf Von Kesselstatt szczep: riesling 0.01 schARzhoFBeRGeR RiesLinG kABinett FeinheRB 2008 Weingut Reichsgraf Von Kesselstatt szczep: riesling ke. że riesling odpowiada poziomem chardonnay. Wina ze szczepu riesling mają zawsze wysoką kwasowość. ks. tymianku i zgrillować. SOS: Gotujemy śmietanę z gałązkami tymianku. amerykański Wine Spectator i wiele innych. Najstarsze świadectwa potwierdzające winiarskie tradycje Kesselstatt. POLEnTA: Zagotować mleko ze skórką z pomarańczy.- 0.75 94. takie jak niemiecki Gourmet Feinschmecker. Jeden i drugi.- ke. riesling oferuje gamę win od twardych do rozkosznie miękkich. Prowadzi to do uschnięcia gron. Podczas gdy chardonnay daje tęgie. w dobrych latach może być zaatakowana przez botrytis.- Miękkie i delikatne wino o bogatym. sosem sojowym. typowe aromaty i smaki dla rieslingów to począwszy od jabłkowych. odpowiadającego za administrację piwnic oraz uprawę winorośli.12 PALAis kesseLstAtt RiesLinG 2007 Weingut Reichsgraf Von Kesselstatt szczep: riesling 0. dookoła układamy gotowane brokuły. Wina z Kesselstatt podlegają najwyższym standardom jakości i smaku. Wielbicielami rieslinga są Niemcy. czy nafty. Ponieważ odmiana ta dojrzewa późno. odrobinie chili. aksamitnych aromatów. może różnić się w zależności od miejsca uprawy. śliwek i minerałów. łupkowa gleba. W tle nuty białych czereśni.11 kAseLeR nies’chen RiesLinG sPAtLese 2006 QmP Mosel Saar Ruwer szczep: riesling 0. Dziś pieczę nad winami sprawują annegret i gerhard gartner. podobnie jak w przypadku chardonnay. nasyconym aromatami roślinnymi nosie. który sprawował funkcję nadwornego sommeliera. Do gotującego mleka dosypać polentę i powoli gotować przez 3 min. doprawiamy do smaku.75 109. PODAnIE: Eskalopki podajemy ułożone na zgrillowanej polencie. W finiszu dotykają aromaty brzoskwini i miodu. które zostają użyte do wyrobu win Beerenauslese i trockenbeerenauslese. Tarta skórka z pomarańczy: 20 g Sól i pieprz wykonAnie MIęSO: Eskalopki zamarynować w soli. J eskALoPki z inDykA nA GRiLLowAnej PoLencie w sosie tyMiAnkowyM PoDAne z wineM kAseLeR nies’chen RiesLinG sPAtLese Składniki: Wycięte eskalopki z fileta z indyka: 4 szt. pochodzą z końca XIV w. owoców cytrusowych. przez egzotyczne owocowe do najsłodszych miodowych. W uznaniu za jakość rieslingów Kesselstatt. i dotyczą Fryderyka I. solą i 1/4 chili. miodu z akcentem dyni.75 99. to najlepsze na świecie białe odmiany o diametralnie różnych charakterach. które złożyły się na powstanie tego prestiżowego wina. a ich charakter. piżmowych. rEIchsgraF VoN KEssElstatt eden z najbardziej cenionych producentów rieslinga na świecie. przewodnik Gault Millau. ke. Gotową polentę przełożyć na blaszkę i ostudzić.02 josePhshoFeR RiesLinG sPAtLese 2007 Weingut Reichsgraf Von Kesselstatt 0.- Wino pełne egzotycznych.szczep: riesling ks. o potencjale starzenia daleko większym niż jakiekolwiek chardonnay. Specyficzne warunki upraw. wyraźnie mineralne. wyciąć kółka i zgrillować z dwóch stron.I DEa l N E P ołą c zENI E iesling R Z aden poważny znawca win nie przeczy. Polenta: 120 g Mleko: 300 ml Tymianek świeży: 50 g Śmietana 30%: 150 ml Brokuły: 120 g Sos sojowy: 20 ml Oliwa z oliwek: 80 ml Czosnek: 1 ząbek Papryczka chili: 1 szt. zawsze intensywnie pachnących. którzy nabyli posiadłość w 1978 roku i kontynuują tradycje zamku. którzy wytwarzają z niego wina najlepszej jakości we wszystkich możliwych typach. Wraz z wiekiem wyczuwa się coraz więcej benzyny. należących do księcia trieru. konsystencję ustalamy ilością odparowanego sosu. pieprzu. co potwierdziło wiele nagród i wyróżnień przyznanych przez wiodące wydawnictwa.75 139. NIEmcy 117 117 .

c pro Istnieją trakcie znak zy wie onym. Delikatne. które delektować w towarzystwie potraw kuchni indonezyjskiej. c inie łki w w Kryszta ałkowicie winie. któ w sz. Jego najnowszy projekt zlokalizowany jest na południu słowacji nad Dunajem.go wina chateau Bela riesling. c łki w tym . harmonijnych trunków.03 schARzhoFBeRGeR kABinett 2009 Mosel Saar Ruwer szczep: riesling 0. czekoladową panna cottą „doświadczoną” müllera zaznaczają nowe granice dla tej ododrobiną chili. s wania o ozna ą dobrej jak cesu leżako ina. Należy melonowo-limonkowe nuty przechodzą w aromat do elitarnego stowarzyszenia Primum Familiae miodu lipowego.75 314.75 174.- Klarowne wino z zielonymi refleksami z przewagą owocowych zapachów w bukiecie. Wino o niespotykanie lekkiej i mineralnej słodyczy. eleganckie i orzeźwiające. a nieszko lać win kowicie likatnie prze de Należy owiedza Win 118 . trakcie yczaj o w ą zazw stają w iałym i czerw kryształków s są całpow ształki ania inie b we. szkodli arówno w w wytrąc nie do mim ują z em d ozycje ieckie. dukcją doskonałych. Winiarz i wizjoner. trunku re kryszta ą przy czają ości. potomek rodu. Doskonałe będzie również z włoskim dewraz z nowymi przedsięwzięciami Egona serem.- L egenda za życia. rz ie kła hp ostaną mają n nia. miany. szczep: riesling eG. Długi finisz. Smakiem tego trunku należy się Vini. pełne brzoskwiniowych. szczep: riesling który od pokoleń zajmuje się uprawą wina i proSpatlese wyprodukowane z tzw. Występ jako predysp d wina niem elewać z win na dnie.05 schARzhoFBeRGeR AusLese w posiadłości Bela wraz z rodziną ullmann Mosel Saar Ruwer nadzoruje produkcję najlepszego słowackie 0. a nawet oregano. delikatnie śliwkowych aromatów z wyczuwalną nutą mięty.NIEmcy EgoN mÜllEr eG. gdzie eG. Mineralne. a o.04 schARzhoFBeRGeR sPAtLese 2009 Mosel Saar Ruwer 0. późnego zbioru. twórca doskonałych rieslingów. iż kry o kieliszka. na przy ależy ic łki poz ewa e nie n kryszta dliw dojrz o.75 769. Dobrze zrównoważona słodycz i kwasowość.

a potem rzymskich legionów.m.p. kurczakiem z owocem granatu w sosie balsamicznym. którzy bardzo rozwinęli uprawę winorośli w tym regionie. egona Müllera. położony na północ i południowy-wschód od Bratysławy. Tworzy doskonały duet z daniami kuchni azjatyckiej.- SŁOWACJA . objawiający się po przełknięciu. zakładających winnice wzdłuż Dunaju oraz przybyłych w średniowieczu kolonizatorów niemieckich. Wino bardzo atrakcyjne do różnorodnych połączeń kulinarnych. świeżością jabłek i cytrusów.W ielowiekowe tradycje uprawy winnej latorośli i produkcji wina związane są głównie z południowymi regionami Słowacji. W ustach wyczuwalna równowaga kwasowości i słodyczy.01 Chateau Bela Riesling 2007 Sturovo Region. Kontynentalny klimat Słowacji – gorące lata i mroźne zimy – czyni ją idealnym miejscem do produkcji orzeźwiających win białych i aromatycznych win czerwonych. Charakteryzuje się ono wyraźną mineralnością. Tradycje uprawy winorośli na Słowacji sięgają jeszcze czasów celtyckich. Pochodzi z regionu Małych Karpat. Najbardziej znanym jest region Małych Karpat.75 69. Bardzo długi i orzeźwiający finisz. ChATeAu BelA honorowane złotym medalem Grand Prix 2008 Magazynu Wino. jak również z cielęciną w sosie chrzanowym. Do regionu należy 120 gmin winiarskich. gdzie w posiadłości Bela produkowane jest najlepsze wino słowackie. Winnice położone są przeważnie na wysokościach 145-260 m n. Muzla szczep: riesling 119 0. U eg. rewelacyjne dzieło najnowszego projektu „Król Rieslingu”.

Gewürztraminer i oczywiście król białych szczepów czyli Riesling. trwałe wina czerwone. obok Niemiec i Alzacji osiąga prawdziwą doskonałość. wizerunek austriackich win w przeważającej większości kształtują odmiany autochtoniczne takie jak Grüner Veltliner. które zaliczają się do najlepszych na świecie. Jest to jeden z najbardziej rozwiniętych i nowoczesnych przemysłów winiarskich na świecie. Tysiącletnia tradycja uprawy win na obszarze obecnej Austrii w połączeniu z dopracowaniem wszystkich współczynników przyniosła jakościowy boom ostatnich dziesięcioleci austriackiego winiarstwa. owocowych po bogate. Chociaż bardzo dobre wyniki osiąga się z tradycyjnymi odmianami. laurent. Zweigelt lub charakterystyczne dla europy Środkowej jak Blaufrankisch. Ciekawostką win austriackich jest ich różnorodność: od perlistych. Welschriesling. monumentalne białe wina. przede wszystkim są lubiane przez wymagających konsumentów. Austriackie wina zdobywają nagrody i uzyskują wysokie noty od recenzentów w prasie i na wystawach branżowych. . który właśnie w Austrii. Siłą austriackiego winiarstwa są rodzime odmiany winorośli. St. od szarmanckich. lekkich aż po mocne. tak bardzo pożądanych.AuSTRiA 120 „N ajbardziej strzeżona tajemnica w świecie wina”… To określenie win austriackich. Nie można zapomnieć o słodkich winach z finezją. jak trudno dostępnych poza rodzimym krajem.

75 139. Zdecydowana.- Wino to stworzone ze szczepu Grüner Veltliner posiada delikatny zapach cytryny i limonki. Ciekawostką jest np.75 98. Decanter – Rekomendowane Niezwykle eleganckie wino. kaczki. WB.- WB. przeplatany nutką korzenną.75 124. pieczonego kurczaka. 0.06 Riesling Ried steinmassel 2004 Kamptal szczep: riesling Wino to o głębokim.- The Wine Spectator 90/100 121 AuSTRiA rgunder Weissbu .75 89. Przewijają się w nim nuty cynamonu i delikatny niuans zielonej papryki oraz aromat leśnych jagód. jasne wina o delikatnej kwasowości. WB.- 0. zastosowanie do leżakowania wina beczki z austriackiego i rosyjskiego dębu oraz drzewa akacjowego. Charakteryzuje się bukietem egzotycznych owoców oraz niezwykle bogatą i silną strukturą. Różnorodność wariacji win otrzymywanych z białego burgunda. o typowych dla niego aromatycznych nutach owocowych z przebrzmiewającym akcentem suszonego siana.07 langenloiseR spiegel gRau – WeisBuRgundeR 2006 Kamptal szczepy: pinot blanc.- WB. uważany za czołowego wytwórcę sztandarowej austriackiej odmiany Grüner Veltliner.08 deChant-BlauBuRgundeR meRlot 2002 Kamptal 8 szczepy: pinot noir. stosujący w procesie winifikacji bardzo oryginalne metody.75 220.- 0. Dobre zarówno w towarzystwie owoców morza i szynki.75 79.75 124. że smak tego wina na długo pozostaje w pamięci. gęsi.01 gRÜneR VeltlineR KamptaleR teRRassen 2009 Kamptal szczep: grüner veltliner 0. Rodzina Bründlmayer’ów produkuje wino od siódmego wieku. jest olbrzymia. do produkcji którego użyto szczepów Pinot Blanc oraz Pinot Gris.05 gRÜneR VeltlineR alte ReBen 2005 Kamptal szczep: grüner veltliner WB. S zczep Weissburgunder – biały burgund daje subtelne. Polecane do dziczyzny. Winnice rozrzucone wokół miasteczka langenlois w Kantal czynią ich winnicę największą w Austrii. pieczonej wołowiny oraz średnio dojrzałych serów. rubinowym kolorze z atramentowymi refleksami leżakuje przez 8 miesięcy w dębowych beczkach. nasycony żółty kolor. w kieliszku przejawia cudowny. jak i bez oprawy kulinarnej. a uzyskiwane wysokie noty od krytyków winiarskich oraz liczne wyróżnienia i medale przyznawane podczas konkursów. świadczą o wielkości trunków pochodzących z winnic Bründlmayer. dobra struktura z mineralnymi akcentami sprawiają.- WB.03 Riesling KamptaleR teRRassen 2006 Kamptal szczep: riesling 0.04 Riesling heiligenstein lyRa 2004 Kamptal szczep: riesling 0.WeiNGuT BRÜNDlMAYeR W illi Bründlmayer to jeden z najlepszych producentów wina w Austrii.02 gRÜneR VeltlineR loiseR BeRg 2003 Kamptal szczep: grüner veltliner 0. owoców morza i szynki.75 174.- WB. Polecane do warzyw. Często biały burgund stosowany jest do wytwarzania Cuvēes. merlot WB. pinot gris The Wine Spectator 87/100 Decanter – Srebrny Medal 0.

AuSTRiA

ARTNeR

W

innica ta praktykowała metodę produkcji wina poprzez leżakowanie przed jej ogólnym przyjęciem w Austrii. Filozofią, którą kierują się ci producenci wina to dewiza, że tradycja nie może stać w miejscu. Ze względu na ambitne, bardzo opiekuńcze, niemal kosmetyczne uprawy winnic przez cały rok, powstają wspaniałe wina, które mają wielbicieli na całym świecie.

aR.03 sChanKWein Weiss gRÜneR VeltlineR landWein
Landwein

szczep: grüner veltliner

aR.05 BlaufRanKisCh seleKtion 2007
Carnuntum

szczep: blaufrankisch

i D e A l N e P OŁą C ZeN i e
ChłodniK ze szpaRagóW i szampana z pianKą CytRynoWą podany z Winem WelsChRiesling satzl Składniki: Szparagi zielone: 100 g Szparagi białe: 100 g Mleko: 500 ml Białe wino półwytrawne: 100 ml Cytryna: 1 szt. Sól Cukier Sok z cytryny WyKonanie Pokroić szparagi w plastry, podsmażyć , zalać białym winem i dusić. Dodać mleko, zagotować, zblenderować, doprawić. Tak przygotowany chłodnik przetrzeć przez sito o średnich oczkach i mocno schłodzić w lodówce. Podawać z pianką ubitą z mleka na wzór cappuccino, skropić sokiem z cytryny.

0,75

39,-

0,75

84,-

aR.08 sChanKWein Rot zWeigelt CuVee landWein
Landwein

szczep: zweigelt

0,75

39,-

Należy do najstarszego szczepu winnego w Europie. Ta austriacka specjalność charakteryzuje się owocowo-aromatycznym smakiem. Młode wino jest bardzo orzeźwiające, odrobinę ostre w smaku, z wiekiem łagodnieje stając się bardziej subtelne. Świetne w upalne dni lata przy grilowaniu mięs z drobiu, karkówki, żeberek, także do ryb.

aR.06 CuVee BaRRique
Carnuntum
11 0,75 89,-

aR.01 gRÜneR VeltlineR steinaCKeR 2008
Carnuntum

szczep: grüner veltliner

szczepy: blauer zweigelt, cabernet sauvignon

0,75

54,-

aR.07 amaRoK
Carnuntum
0,75 159,-

aR.02 WelsChRiesling satzl 2008
Carnuntum

szczep: riesling

szczepy: zweigelt, syrah, merlot, cabernet sauvignon

0,75

54,-

Wino to jest lekkie, ożywcze, o świeźym bukiecie. Przeważają w nim aromaty jabłka. Polecane do drobiu, ryb i dań wegetariańskich.

aR.04 BlaueR zWeigelt KlassiK 2008
Kamptal

szczep: blauer zweigelt

0,75

59,-

Typowo austriacka odmiana winogron uzyskana w 1922 roku przez dr. Zweigelta, poprzez skrzyżowanie odmian St.Laurent i Blaufrankisch. Daje wina lekko korzenne o imponującym kompleksie aromatów owoców leśnych jeżyn, czekolady oraz pieprzu. Wino pochodzi z serii Classic, która obejmuje wina bardzo wysokiej jakości z selekcjonowanych owoców. Polecane do dań kuchni włoskiej na bazie pomidorów.
122

ak bardzo kojarzą się z Tokajem i egri Bikaverem, że mówienie o innych winach z tego kraju jest bardzo trudne. Dziś jest to obszar, który zaliczyć można do dziesiątki najbardziej renomowanych na świecie. Należy tym bardziej wspomnieć o winnicy Villany, czy Somlo – kiedyś region swobodnie konkurujący z Tokajem. Na te i inne obszary pożądliwie patrzą Francuzi, Austriacy, a nawet inwestorzy z hong-Kongu. Nie ma wątpliwości, że winiarstwo tego kraju jest w okresie wielkich przemian i nie minie wiele czasu, a będziemy Węgry wymieniać jednym tchem z największymi potęgami na świecie.

T

WuNDeRliCh

W

Wu.01 WundeRliCh poRtugieseR 2008
Villany
10
szczep: portugieser

0,75

48,-

Jest to wytrawne wino o ciepłym charakterze i przyjemnej, gładkiej kwasowości. Idealnie zbalansowane, masywne, ale nie ciężkie z miłym posmakiem. W bukiecie owocowe, a zarazem pikantne aromaty z niuansami jabłek, cynamonu, gałki muszkatołowej. Polecane do bażanta, królika w towarzystwie owoców.

Wu.02 WundeRliCh KeKfRanKos 2003
Villany
14
szczep: kekfrankos

Wu.04 WundeRliCh pinot noiR 2005
Villany
92,szczep: pinot noir

0,75

16

0,75

98,-

Jest to tajemnicze, rubinowe wino o bogatej i eleganckiej kwasowości. Charakteryzuje je mieszanka aromatów malin, wiśni i borówek z nutą cynamonu i cedrowej skrzyni. Rewelacyjny duet z baraniną i pastami z łagodnymi sosami pomidorowymi.

Wino delikatne, ciągnące się, z odcieniami drzewa sandałowego, wanilią i białą czekoladą w tle. W smaku wyczuwalny karmel i aromat tytoniu z aromatem dzikiej róży, dojrzałych fig i goździków. Eleganckie taniny powodują, że znakomicie komponuje się z wątróbką z gęsi, przepiórką, kuropatwami i dojrzałymi serami typu brie.

Wu.03 WundeRliCh CaBeRnet sauVignon & CaBeRnet fRanC 2002
Villany
0,75 93,-

Wu.05 WundeRliCh ViKtoRia CuVee 2003
Villany
18 0,75 139,-

szczepy: cabernet sauvignon, cabernet franc

szczepy: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot

Wino w kolorze czystej purpury, przedstawia zapach dojrzałych owoców. W zetknięciu z powietrzem nadaje aromat owoców leśnych, korzeni, grzybów i wilgotnych jesiennych liści. Dobrze komponuje się z duszoną dziczyzną i twardymi serami.

Wino o pięknej barwie ciemnej purpury, wytrawne, gładkie z posmakiem likieru czekoladowego. W bukiecie posiada aromaty jeżyny, żurawiny, śliwki, czarnego pieprzu, gałki muszkatołowej i kminku. Polecane do befsztyku wołowego i dojrzałych serów.

innica WuNDeRliCh swą nazwę otrzymała od nazwiska jej głównego winemakera i współwłaściciela – Alajos Wunderlich, znanego w środowisku jako lojzi. lojzi, już jako dojrzały człowiek, zainteresował się winiarstwem i okazało się, że posiada wrodzony talent w tej dziedzinie. Ze swoim pierwszym winem – Kadarka Rosé z 1992 roku wygrał złoty medal. Wino z roku na rok przynosiło mu coraz większe uznanie. Dużą popularność oprócz produkowanych win zyskiwał również dzięki swojej gościnności i talencie do gotowania. Niektórzy mówią, że wina Wunderlich są takie same, jak ich producent – szczere i z sercem. Firma Wunderlich Wine Cellars ltd. łączy najnowsze i tradycyjne metody wytwarzania wina, wykorzystuje wszelkie możliwe metody fermentacji, dzięki czemu powstają wina jedyne w swoim rodzaju.

WĘGRY
123

WĘGRY

OReMuS
roducent Winnice i Piwnice Tokaj – Oremus powstały w 1993 roku jako wspólne przedsięwzięcie rządu węgierskiego i hiszpańskiej firmy Vega Sicilia, znanej z produkcji szlachetnych czerwonych win w apelacji Ribera del Duero. Obu partnerom przyświecał jasny cel: kontynuując tradycję i wykorzystując nowoczesne technologie produkować najlepsze Tokaje. Tokaj to również najważniejszy region winiarski Węgier. unikatowe warunki mikroklimatyczne sprzyjają produkcji win przy użyciu pleśni bortytis cinerea, która rozmnażając się na dojrzałych winogronach przyspiesza proces dojrzewania owoców, zwiększając zawartość cukru i podnosząc jakość zbiorów. Szlachetne szczepy: Furmint, herslevelu i Muskat, powulkaniczna gleba i specjalny system dojrzewania dają finezyjne wina o doskonałej równowadze. Chlubą Tokaju jest Aszu, o którym ludwik XV mawiał, że jest „winem królów i królem win”.

P

urmint F
S

oR.01 oRemus toKaji fuRmint 2006
Tokaji
4-6
szczep: furmint

0,75

74,-

The Wine Spectator 85/100

oR.05 oRemus toKaji szamoRodni 2000
Tokaji

szczep: furmint

0,5

59,-

zczep o szczególnym charakterze – węgierski znak firmowy, szczególnie dla dwóch regionów: Somlo i oczywiście sławnego Tokaj. Jest wykorzystywany do produkcji win zarówno wytrawnych i słodkich. Główny składnik wielkich i legendarnych win Aszu. Rzadko spotykany poza Węgrami, uprawiany również na mniejszą skalę w Austrii, znany jest pod nazwą Mosel w Słowenii i na Słowacji, we Włoszech w dolinie Aosty oraz w Niemczech. Furmint posiada wszystkie najlepsze cechy, jakie może posiadać odmiana winogron. Daje wina świeże, treściwe, o znakomitym potencjale dojrzewania. Charakteryzują się one również dość wysokim poziomem alkoholu, nawet do 14%, i wysoką kwasowością. Wina wytrawne ze szczepu Furmint, mają kolor jasny, żółtozłoty z zielonkawym odcieniem. Wybitne aromaty przypominają dojrzałe jabłka, siano, przebija delikatna, pieprzowa nuta. W smaku wyraźne są brzoskwinie i morele, poprzez starzenie w beczce wzbogacone o akcenty orzecha włoskiego i miodu.

Tokaj

oR.06 oRemus toKaji aszu 3 puttonyos 2000
Tokaji

szczep: furmint

0,5 124,-

oR.03 oRemus toKaji aszu 5 puttonyos 2000
Tokaji

szczep: furmint

0,5 249,-

Tokaji Aszú 3 Puttonyos to początek jakże rozkosznej drogi ku ideałowi, ku temu co winno być miarą wszelkiej słodyczy. Taka zaś słodycz rodzi się tylko w Tokaju – silna i zdecydowana, przy jednoczesnym zachowaniu wszelkiej, niewypowiedzianej wręcz finezji wina. Tam, gdzie wyraźne nuty miodowo – orzechowe łączą się, dając nektar o doskonałej harmonii, to musi być Tokaj! Przez wieki pijany i doceniany przez „wielkich” tego świata, po dziś dzień pozostaje oznaką dobrego gustu.
124

Aksamitna, uwidzicielska wręcz słodycz ożywiona imbirowo – pomarańczowymi nutami to tylko nieśmiała próba opisania tego, co znajdziemy w butelce tego wielkiego wina. Obcowanie z nim jest najprostszą drogą ku temu, by choć przez chwilę poczuć się jak prawdziwy król. The Wine Spectator 92/100

Pochodzi z jednego z najbardziej znanych regionów upraw w europie. a Cetate Merlot jest rumuńską odpowiedzią na gęste i soczyste wina czerwone z tzw. sięgającej czasów starożytnych tradycji winiarskiej. „nowego świata”. Ale i to zmienia się.jak i światowych odmian winogron. by był to trend trwały. dziczyzny i dojrzałych serów. by unowocześnić produkcję i poprawić stan winnic.W ydaje się. Po fermentacji przy udziale bardzo dojrzałych winogron Merlot z limitowanej produkcji dojrzewa przez 15 miesięcy w beczkach z dębu węgierskiego. znakomitych warunkach klimatycznych do uprawy winorośli i sporym wyborze zarówno miejscowych. absolutnie koniecznych. Dealu Mare.18 la Cetate meRlot 2006 Dealu Mare szczep: merlot 15 0. w południowej Rumunii. choć pierwsze kroki zostały już poczynione.75 49. 125 RuMuNiA . że przed Rumunią jeszcze daleka droga do podboju światowych rynków. Najważniejszy mankament to brak inwestycji.- Potężne wino ze szczepu merlot z limitowanej produkcji. Doskonałe do mocno przyprawionych mięs. L Ke. Warto jednak. bo Rumunia to kraj wielkiej.

carignan certyfikaty jakości iFS. org a win ych i nice eta ży g rzy. w (bo h zimo o. Winogrona pochodzą z najbardziej 0. Skupienie lK. Dzięki wysił 0.01 liKno Red 2008 na jakości produktów stało się najważniejszą Racha częścią kultury korporacyjnej firmy. Kakheti szczep: wino stołowe 0.7 25.p. st t a lic ja je iars uwa rec o win u win recy latego izosa b g G n D skie i i wyro ożytni gów.05 imiglyKos White 2008 Kindzmarauli. 2008 Kakheti szczep: nemea 0. Do firmy należy ponad 3 705 akrów winnic. Peloponezu i Krety. Ob hekta ów ś imy ę na ś pszym sięcy rda litr cjom dz ilia westy m ajle ycj 0 ty poz ać z n oło 15 pół m in odo obre ow a ok rawie porym met d liz s d m p y ki ia eźć pos dukuje e. 126 0. roditis tj.7 39.d. greckiego boga lK. Dzię oczesn a znal i n i pro roczn o i now u moż na.90 tradycyjnych regionów winiarskich Grecji szczepy: savatiano. Winiarze firmy łączą tradycyjne greckie metody produkcji wina z nowoczesnością i wiedzą. hACCP i iSO.- . Sta od b na cz się w bar win ce y m are stiwale bywał dzone estyny ą tysi jest d li fe if d cho ich o na a eo win nizow ). Win staro uru i m winia oc ch ian r ow no na arm ca wisk ny ją wa dm o wa y. i a win niarstw ez trud ckie w i b e w w ukcji.90 I lK. bre gr d pro dzo do ar ib lK.7 25.90 lK. któr yły ob nogro greck i a b a h .q.R. Macedonii.02 liKno White 2008 Kakheti wina. a zą so żali. krainie Dionizosa.GReCJA G pej uro ą e rawy bk ole je up ery ąk c t dziw trady bie cz że w pra wa. m wid malo z glin alento ina z o acnia t ina ktach m u e w ych um wai w ry fa nio eck w arte ki stara lasy gr rodo oją się recja nic k ę na ie b ie G w win Dzi towej iędzy in ecn ró wia ch i m wiecie i.7 25.90 kom pracowników i enologów firma uzyskała szczepy: grenache. ść Dio iesiąr o m e śl dzo oro lat.7 25.04 agioRgitiKo nemea V. Kakheti szczep: roditis iNO NO to nowoczesna firma winiarska położona w Viotia. cabernet sauvignon.03 imiglyKos Red 2008 Mukuzani. w tnyc lu.

tym samym jest krajem.75 29. rkatsiteli tB. aby produkować wina z najwyższej półki. To właśnie na jej terenie rozpoczęto uprawę winorośli. doceniane wśród miłośników wina.szczepy: saperavi. Gruzja ma niewątpliwie ogromny potencjał. na zachodzie imerti i Racha-lechkumi oraz obszary echkumi umiejscowione na zachód od Tbilisi. jak obja sz. bogate trunki.07 saChino White 2009 Kakheti szczep: rkatsiteli tB.- GRuZJA .10 tBilisi White Kakheti 0. Można ją podzielić na 4 główne regiony produkcji wina.szczep: rkatsiteli 127 0. rkatsiteli C 0.13 alazani Valley White 2009 Kakheti szczep: rkatsiteli tB. owiedza Win tB. tB. nam żdej o lis się ka wina i ztałt kie alny ks maksimum rodzaju ieje ide h tn nic gron is dzie z ydobę który w i smaku. tu aroma Czerwone. który może się pochwalić tradycjami winiarskimi sięgającymi 7 tysięcy lat. Są to: położona we wschodniej części kraju Kakheti.09 tBilisi Red Kakheti 29.- 0. ż zy wie w na o ją wpły ? Do każdeg ka ma wina y wino bukiet dmian zka. Producenci dbający o jakość i styl wina. zwane Karelią. Lekko słodkie.- liszsza kie ia łt i cza w e kszta to. które powstało ze specjalnie wyselekcjonowanych gron odmian Saperavi i Rkatsiteli z regionu Kakheti. Gruzja to klasyk światowego winiarstwa.G ruzja jest kolebką wina.75 0. półsłodkie wino.75 26.75 29. aromatyczne wino.06 saChino Red 2009 Kakheti szczepy: saperavi.75 29. uzyskują wyraziste.

GRuZJA tB. Jednak od pochodzących z apelacji Tsinandali w regionie Kapoczątku lat 90-tych już jako kheti. pochodzących z apelacji Kindzmarauli w regionie Kakheti. Wino jest bogate w aromaty świeżych winogron. powstało ze specjalnie wyselekcjonowanych gron szczepu Saperavi.- Czerwone. pochodzących z apelacji Tvishi w regionie Lechkhumi. Wino o ciemnym. To przede tB. tB. Aksamitny. Kwasowość idealnie komponuje się z aksamitnie słodkim smakiem wina.wi wina Tbilvino zdobywają medale w najbardziej cenioszczepy: saperavi. przez lata odzwierBiałe. Wyczuwalne nuty wanilii.08 sapeRaVi Red 2008 Kakheti TBilViNO 0. wytrawne wino powstało ze specjalnie wyseciedlała esencję sowieckiej lekcjonowanych gron szczepów Rkatsiteli i Mtsvane.75 39. wytrawne wino.11 tsinandali White Tsinandali.75 34. jest w fazie znacznego rozwoju zarówno w stretB. Bogate w aromaty świeżych winogron i wiśni z odcieniem wanilii. bogate w aromaty wiśni i jeżyn. Tradycyjne dla szczepu Saperavi zapachy idealnie komponują się z dębowymi nutami obecnymi w winie. tB. Lechkhumi szczep: tsolikouri 0. które powstało ze specjalnie wyselekcjonowanych gron odmiany Saperavi z regionu Kakheti. rkatsiteli nych konkursach winiarskich. czerwonym kolorze.- tB. Wino o barwie ciemnoczerwonej. 0. samodzielna winnica z nową Długi finisz. 128 . Czerwone. tradycji winiarskiej.75 39.75 34. Kakheti szczep: saperavi 0. jednak pierwsze skrzypce gra Jeff Aston.12 tVishi White Tvishi. jak znany wszystkim Dekanter World Wine Awards.03 KindzmaRauli Red 2008 Kindzmarauli. gęsty smak jest idealnie zharmonizowany z naturalną słodyczą wina. mtsvane skim ZSRR. półsłodkie wino.- Tbilvino Białe. półsłodkie wino powstało ze specjalnie wyselekcjonowanych gron szczepu Tsolikouri.Właścicielami winnicy są bracia Margvelashvili: ekonomista szczep: rkatsiteli i enolog.75 49.75 54. pigwy oraz kwiatów.szym kombinatem winiarszczepy: rkatsiteli. Wyczuwalne aromaty zielonych jabłek i brzoskwini. główny winemaker. Kakheti szczep: saperavi W innica ta była najwięk 0.01 alazani Valley Red 2009 fach infrastruktury i w coraz Kakheti większym wyrafinowaniu wina. filozofią.05 piRosmani Red 2009 Kakheti wszystkim dzięki jego talento 0.

migdałów oraz wanilii. 21 stop d podaniem k aby być p otwart e ta rz . Aksamitny smak tanin jest idealnie skomponowany z dębowymi nutami. Powstało ze specjalnie wyselekcjonowanych gron odmian Aleksandrouli i Mujuretuli pochodzących z mikroregionu Khvanchkara.75 79. eraturę iej korkami ne temp najlep wywa ściwą ły wła czone ce. Kakheti szczep: saperavi 0. Tą sam przez wina s lki do c ok. aż osiągnie zb ny powin ni C ewny e. że yt zimn .tB. J dzie o różowe wo łe i cz krótszy e. że m sposobem mpana. C tB. ogrzej je w 18 stopni.- Czerwone.75 54. ania? ic sz aw zy wie o pod ok term wina d ć wina na sz nie białego raturę ze ża łod ienara na sch by nie t wstaw jest. mujuretuli 0. bogate w aromaty malin i borówek. Aksamitny i delikatny smak jest idealnie skomponowany z naturalną słodyczą wina. półsłodkie wino z regionu Racha. tempe e sować j dosto Bardzo ważn jlepie jak na zny. siągnę yć zabezpie o lodów ny b ane w powin i i trzym wym próżnio owiedza Win GRuZJA 129 .- Wino jest bogate w aromaty dojrzałych owoców wiśni. jes imną z sza szy dą ionego Najlep kojnego lub ą meto wypełn po oolera minut. Wina wina p w lodówce. 20 te . Bia echobyć prz m. ale nie bu na e wino jest i lodem zić czerwon rwone wino e wodą d e schło eraturz żeli cz y e temp możem as 5 minut. Wino o intensywnie rubinowym kolorze.04 muKuzani Red 2007 Mukuzani.02 KhVanChKaRa Red 2007 Racha szczepy: aleksandrouli.

10 CM.00 579.RARYTASY 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 NR 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 130 NR katalogowy CP .O.00 739.03 Clos Apalta Nazwa apelacja D.38 GR.00 3 900. Valle de Colchagua South Australia Bekaa Valley A.C. Haut-Medoc 1-er GCC Margaux 1-er GCC Saint-Emilion D.C.73 GR.00 224.00 109.36 GR.O.00 stRoNa 25 39 44 57 58 58 58 58 60 61 64 73 Wolf Blass Platinum Label Shiraz Chateau Musar Rouge Chateau Cos Labory Les Hauts de Pontet-Canet Chateau Mouton Rothschild Chateau Latour Chateau Lafite Rothschild Chateau Verdignan Cru Bourgeois Chateau Margaux Chateau-Figeac Gaja Darmagi Langhe .C.C. Pauillac 1-er GCC Pauillac 1-er GCC Pauillac 1-er GCC Pauillac A.04 WS. Langhe RoczNik 2004 2004 1993 1999 2003 1999 1999 2001 2001 1999 2004 2004 kRaj Chile Australia Liban Francja Francja Francja Francja Francja Francja Francja Francja Włochy ceNa 339.O.00 469.28 GR.O.00 2 490.21 GA.00 2 690.40 GR.00 279.130 GR. Saint-Estephe A.O.00 2 090.123 GR.01 GR.00 219.

00 394.00 398.O.C.00 990.23 VP .C.O.06 WB.G.00 249.08 PT.O.00 259. Toscana D.15 SA. Ribera del Duero D.G.C. Toscana D.13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 NR 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 NR katalogowy GA.00 220.00 1 590.5 puttonyos RARYTASY . Priorat D. Ribera del Duero D. Bolgheri Superiore I.O.03 Gaja Sori Tildin Gaja Costa Russi Tignanello Sassicaia Solaia Guado Al Tasso Santa.C.00 1 390. Alentejo Kamptal Tokaji RoczNik 2005 2005 2006 2007 2006 2006 2004 2005 2004 1999 2004 2002 2002 kRaj Włochy Włochy Włochy Włochy Włochy Włochy Włochy Hiszpania Hiszpania Hiszpania Portugalia Austria Węgry ceNa 1 590.C. Bolghieri I.00 239.O.10 AN.09 GA.16 AN.C. Toscana D. Langhe D.01 VS.04 OR.T.Ne' Gratavinum GV5 Nazwa apelacja D.T.O. Langhe I.O.G.00 569.00 690.T.O.03 PR.00 stRoNa 73 73 81 88 88 88 95 102 105 105 112 121 124 131 Vega Sicilia Valbuena 5 Reserva Vega Sicilia Unico Gran Reserva Marques de Borba Reserva Riesling Heiligenstein Lyra Oremus Tokaji Aszu .01 AN.11 VS.00 349.

homary. koperek. szynka. lekki Semillion owocowe. Sauvignon blanc. kolendra. jak: kozi. beczkowe Chardonnay sałatka cesar. Możemy je podzielić na bliskie ideału. nie będzie więc dobrym połączeniem delikatna potrawa. pstrąg makarony i inne sosy mięso zioła i przyprawy delikatne. gdy smak wina nie będzie dominował nad smakiem potrawy. kolendra. kaczka. avocado. indonezyjskie i niektóre delikatniejsze indyjskie mozzarella. sery wędzone bogate. Ten prosty przewodnik pozwoli wyznaczyć pewne kierunki i zasady. lekkie sosy jak holenderski. owczy. mięso zioła i przyprawy dania pikantne sery styl wina sałatki i warzywa sałatka grecka. sałatka z kozim serem. bądź na bazie ryb. sezonowe np. szczypiorek. estragon dania o aromacie kokosu.ŁĄCZenie winA Z poTRAwAmi DobóR win i poTRAw Są tysiące zestawień win i potraw. sos pietruszkowy. pietruszka. gałka muszkatołowa. grillowana papryka. avocado. pinot Grigio. turbot. jak carbonara. słodkie. estragon. aromatyczne. halibut. ostrygi. wyjątkowo dobre z tajskimi potrawami i niektórymi łagodniejszymi indyjskimi sery z wysoką kwasowością. indyk bazylia. owocowe. koper. białe wina wytrawne i lekko wytrawne np. niebeczkowe Chardonnay. z nutami dębu. gęś w białym sosie winnym imbir. caprese. łosoś. gałka muszkatołowa. koper. np. sałatka nicejska. chińskie i lekkie indyjskie dania miękkie sery jak brie. białe półwytrawne. pesto grillowane. paella. porcini pieczony kurczak. camembert. szczypiorek. wieprzowiny. krewetki. kolendra. ostra papryka. goździki. sałatka z owocami morza ryby i owoce morza zupa z owoców morza. dobre i nieudane. trawa cytrynowa. estragon tajskie. sałatka owocowa łosoś w stylu orientalnym. małże. pietruszka. tarta cebulowa. np. pieczony i zapiekany kurczak. cynamon. indyka bazylia. dymka. białe porto. ciężki Riesling musujące półwytrawne i półsłodkie białe szparagi. miecznik. moscato stosuje się do deserów typu creme caramel oraz mocnych kremowych. której podstawą są owoce morza z bogatym kalifornijskim Cabernet Sauvignon. imbir. słodkie Sherry. wieprzowina lub cielęcina kolendra. Trebbiano wytrawne. ryby wędzone sosy śmietanowe. jak sola. delikatny czosnek. imbir. Do owoców morza lepiej zaserwować delikatne pinot Grigio. pieczone. niebieskich serów pleśniowych. mozzarella. Viognier bardzo lekkie sosy na bazie oliwy i ryb za lekkie do większości mięs łagodne sery. półsłodkie. Gewürtzrtamminer. sałatki z rybami lub owocami morza. białe. ryby wędzone sosy na bazie ryb i oliwy z oliwek lub delikatnych. pancetta. ratatouille. lekkie dojrzałe. limonka. Tokaj. lub trawiaste. koper. wieprzowina. jajkiem. białe i różowe. estragon. jak: feta. roquefort oraz niektórych serów ostrych 132 . chaume. ryby morskie jak: diabeł morski. mozzarella musujące białe od lekkich i delikatnych po bardzo wytrawne dojrzałe. np. szczypiorek. oliwki. ratatouille kraby. np. którymi można kierować się przy prawidłowym doborze win i potraw. a do Caberneta podać wołowinę lub jagnięcinę. sałatki ryby i owoce morza sosy inTenSYwność SmAku idealną sytuacją jest. kremowych sosów gotowany. niektóre starsze cheddar'y sałaty z dodatkiem limonki. pecorino sałatka cesar. białe np. makrela wędzona sosy curry i owocowe kurczak w kremowych sosach. paella. imbir. delikatne i subtelne białe np. munster. ricotta. pesto. różowe począwszy od zdecydowanych o mocnej budowie po delikatne. pietruszka pikantne dania pikantne dania zazwyczaj przytłaczają te delikatne wina sery wytrawne. szynki. sałatka z wędzonymi rybami. pasternak owoce morza i białe ryby pod różnymi postaciami: grillowane. koperek. tuńczyk. szpinak owoce morza w muszlach i delikatne białe ryby. nuty ziołowe. pieczone. zapiekane. kolendra dania kuchni tajlandzkiej i polinezyjskiej sery owcze. czosnek. pont l’eveque pełne. łosoś. tarta cebulowa. zapiekane mięso z kurczaka. sałatka z kurczakiem. śledź. owocowe. eskalopki sos z kasztanów. rekin. kaczki.

sałatki ryby i owoce morza sosy SŁoDYCZ niektóre wina z nowego świata. biorąca się z limonek. redukuje kwasowość w winach i podkreśla nuty owocowe. mięta. pinot noir bogate. jagnięcina czarny pieprz. szczypior. lasagne delikatne dania z wieprzowiny. czerwone. pełnych. prostsze wina bazujące na odmianach pinot noir lub Gamay. potrawy równoważące taniny jednocześnie wydobywają z wina owocowe nuty. kiełbasy bazylia. . Do lżejszych potraw lepiej dobrać delikatniejsze. mozzarella. parmezanu grillowane. słodkie. arrabiata. słodkie wina z Sycylii sałatki z kaczką. morski pstrąg.niebeczkowy Zinfandel. oliwki. bażant za mocne do ryb i owoców morza sosy śmietanowe np. dorsz z bekonem.TAninY najbardziej skoncentrowane taniny znajdziemy w młodych. grillowane. Chianti. merlot. malbec i Carmenere sałatki z dodatkiem mięsa jak: kaczka. Rhone. wołowina. parmezan pieczone warzywa. Alkohol wina z dużą zawartością alkoholu (między 13% a 14. kolendra. należy uważać. jabłek lub sosów vinegar. mięta. mięso zioła i przyprawy dania pikantne sery styl wina sałatki i warzywa ryby i owoce morza makarony i inne sosy mięso zioła i przyprawy pikantne dania sery lekkie. bażantem za mocne do ryb i owoców morza kremowe sosy na bazie śmietany jak carbonara. wędzone mięso. Viognier i Riesling. bażant. czosnek. dania meksykańskie cambozola i inne śmietanowe sery pleśniowe z nutami dębu. sosy z dodatkiem serów pleśniowych. jeśli są słodsze niż deser. czosnek. masła. sosy z sosem na bazie z truflami. czerwone. kaczka. śmietanowe sery pleśniowe jak np. na przykład rześkie Sauvignon blanc z winnic położonych w chłodnym klimacie uwydatni swoje owocowe aromaty. kolendra. ale należy być ostrożnym w eksperymentowaniu brie. Gran Reserve. rozmaryn. bbQ. czerwonych winach. DębinA Dojrzewanie wina w beczkach dębowych powoduje. średnio intensywne. beczkowe bordeaux. delikatne. indyk. np. np. wędzone mięsa sosy na bazie pomidorów np. jagnięciną. camembert. edam. indyk. kiełbasa z dzika. idealnie. że trunek jest bogatszy i pełniejszy. szczypiorek. starszy cheddar korzenne. leicester. wołowina. stilton ŁĄCZenie winA Z poTRAwAmi 133 133 kwASowość kwasowość w potrawach. bażant. skoncentrowane czerwone np. cytryn. bolognese. dojrzałe. potrawy z dużą zawartością soli również ograniczają kwasowość wina. czosnek. niebeczkowe Cabernet Sauvignon grillowane i pieczone warzywa. szałwia w niewielkich ilościach średniopikantne dania indyjskie. Cabernet Sauvignon. salami bazylia. goździki. bądź wina leśnymi grzybami kurczak. dolcelatte. toskańska sałatka z fasolą. czosnek. kolendra. gałka muszkatołowa.tymianek. pinot noir. gałka muszkatołowa. arrabiata cheddar. carbonara. np. pieczony kurczak. Carmenere. leśne grzyby bolognese. grillowany tuńczyk carbonara. parmezan stosuje się do deserów czekoladowych oraz twardych serów dojrzałych. goździki. intensywne. wołowiną. bbQ. Zestawienie wina o dużej zawartości alkoholu z pikantnymi potrawami da poczucie podgrzania trunku w ustach. pieprzne bbQ. chaume. wołowina. Shiraz. czerwone np. lekkich serów oraz średnio wypieczone mięsa wołowe i baranina dobrze komponują się z bogatymi i tanicznymi winami ze szczepów Cabernet Sauvignon i Shiraz. Takie wina są dobrym towarzystwem do deserów. kaczka. lub łosoś podawane lasagne. prosciutto. sosy z czarnej fasoli. wędliny jak salami. pieczone i zapiekane mięsa jak: kaczka. Rioja Reserve. zwłaszcza z Chenin blanc. ser kozi. pikantne. łosoś ratatouille. Syrah/Shiraz.5%) powinny być podawane cieplejsze niż te z niższą zawartością. tuńczyk. szczypiorek. wraz z wiekiem wina. gęś. tymianek niekiedy tworzą dobre kombinacje. mogą mieć charakter półwytrawnych. gęś. Rioja Crianza. pieczone. cambozola. delikatne Vin de pays owocowe. jagnięcina bogate. śmietanowe indyjskie dania z curry. aby nuty dębowe nie okazały się zbyt silne wobec delikatnych potraw. wędzone mięsa. gałka muszkatołowa. delikatne dania z wołowiny i bażanta. napolitański. rozmaryn (w niewielkich ilościach) czarny pieprz. zapiekana dziczyzna. potrawy zawierające sosy na bazie śmietany. kiedy zaserwujemy je z grillowaną rybą skropioną cytryną. czerwone jak: delikatne Chianti i Valpolicella. gałka muszkatołowa włoskie i hiszpańskie dania z pikantnymi kiełbasami jak: chorizo. dziczyzną. porto. arrabiata. jagnięcina. pikantne. wędliny jak salami. taniny będą coraz łagodniejsze. włoskie i hiszpańskie dania z pikantnymi kiełbasami jak chorizo. parmezan.

zawiera na ogół sporo alkoholu. Furmint posiada wszystkie najlepsze cechy. skąd właśnie wywodzi się nazwa Traminer. na Słowacji. jakie może posiadać odmiana winogron. lecz już w XVi wieku zastąpiono go inną odmianą – właśnie pochodzącym z nadrenii Gewürztraminerem o różowych owocach. umiarkowanie kwaśne. Wybitne aromaty przypominają dojrzałe jabłka. liczi. pieprzowa nuta. w którym rozpoznać można nuty pieprzu. Gewürztraminer to chyba najbardziej aromatyczne ze wszystkich win. odgrywa również ważną rolę przy produkcji win w południowych regionach Francji – Langwedocji i roussillon. rozpowszechniony w rioji i Katalonii. Jest jedną z najprostszych odmian w uprawie i winifikacji. Są pełne. Jest wykorzystywany do produkcji win zarówno wytrawnych i słodkich. poprzez maślane i orzechowe w centralnej części Burgundii. geranium. najlepsze Gewürztraminery pochodzą z alzacji – przeważnie są wytrawne. uprawianych na całym świecie. ale bywają też słodkie. o znakomitym potencjale dojrzewania. piwonii i gardenii. istnieją więc zwolennicy innej teorii. treściwe. we Włoszech w dolinie aosty oraz w niemczech. którzy twierdzą. gdzie znajduje się 70% wszystkich jego upraw. Często leżakuje w beczkach – chyba żaden inny szczep nie nadaje się równie dobrze do dojrzewania w dębie. w Słowenii (pod nazwą Sipon). Chardonnay hoduje się w niemal każdym produkującym wino kraju. porfiru i warstwy lessu – daje wina Chardonnay P świeże. Wina wytrawne ze szczepu Furmint maja kolor jasny. żółto-złoty z zielonkawym odcieniem. intensywnym bukietem. Typowe aromaty wahają się od rześkich i jabłkowych w Szampanii i Chablis. Wina powstałe z Chardonnay są na ogół pełne. Jest bardzo ekstraktywne. Ma całkiem spory. że owszem sprowadzono Traminer z Tyrolu do alzacji. We Francji dostarcza on jednych z najwyborniejszych białych win na świecie. szczególnie dla dwóch regionów: Somlo (najmniejszego regionu winiarskiego Węgier) i oczywiście sławnego Tokaju. nieco tłuste z charakterystycznym. rzadko spotykany poza Węgrami. bogate. na początku z tłustawym posmakiem. łatwo przejmuje walory smakowe w zależności od miejsca uprawy lub techniki wytwarzania. sięgający nawet 10 lat potencjał dojrzewania. GeWÜrzTraMiner K FurMinT S roniki mówią o białej odmianie. cynamonu. stanowi też ważną część mieszanki na wspaniałe wina musujące – szampan (zazwyczaj miesza się z Pinot noir i Pinot Meunier. Główny składnik wielkich i legendarnych win aszu. rosnąc na tokajskiej ziemi pochodzenia wulkanicznego – z glinki kaolinowej.SzCzePy BiaŁe ochodzi z Burgundii. mango. Charakteryzują się one również dość wysokim poziomem alkoholu (czasem nawet 14%) i wysoką kwasowością. po zapachy owoców tropikalnych w Kalifornii. W smaku wyraźne są brzoskwinie i morele. niekiedy dochodzą do tego akcenty miodu i karmelu. niemal czerwone. eden z podstawowych białych szczepów północnej hiszpanii. Macabeo jest chętnie uprawiane ze względu na swoją MaCaBeo J 134 . Szczep pochodzi prawdopodobnie z samego Tokaju lub okolic Siedmiogrodu. Wina z tego szczepu charakteryzują się głębokim złotym kolorem. poprzez starzenie w beczce wzbogacone o akcenty orzecha włoskiego i miodu. lecz obecnie jest jednym z najważniejszych szczepów. często o znacznej zawartości alkoholu. uprawianej już w X wieku w pobliżu tyrolskiego miasteczka Tramin lub Termeno. siano. uprawiany również na mniejszą skalę w austrii (gdzie znany jest pod nazwą Mosel). choć czasami używa się go bez dodatków na Blanc de Blancs) zczep o szczególnym charakterze – węgierski znak firmowy. często powyżej 14%. likierowe. przebija delikatna. Jednak znany jako Gewürztraminer ma owoce ciemnoróżowe.

lipowo-cytrynowym bukiecie. Jest to szczep o „greckich” korzeniach. w kolorze ciemnej słomy. wśród których najlepsza jakościowo jest Muscat Blanc a Petits Grains. Typowe aromaty i smaki dla rieslingów to począwszy od jabłkowych owoców cytrusowych. SauViGnon BLanC . uprawiana w wielu krajach świata. Ponieważ odmiana ta dojrzewa późno. a ich charakter może. Steiermark w austrii. gruszka. podobnie jak w przypadku Chardonnay. Wina ze szczepu riesling nie znoszą przechowywania w nowych beczkach dębowych. rozpowszechniona również w innych regionach Francji. rośnie na całym świecie i łatwo daje się rozpoznać po drobnych gronach. Wraz z wiekiem wyczuwa się coraz więcej benzyny czy nafty. natomiast Sauvignon Blanc niesie ze sobą nuty trawiaste i ziołowe. o potencjale starzenia daleko większym niż jakiekolwiek Chardonnay. w ontario i afryce Południowej. znakomite Muscaty produkuje się również w australii. bogate w cukier. produkującej pikantne wina o soczystym smaku owocu. które zostają użyte do wyrobu win Beerenauslese i Trockenbeerenauslese. w regionie rueda jest dodawany do szczepu Verdejo dla jego złagodzenia. kojarzy się z agrestem. ale dyskretne aromatyczne wina. głównie w Piemoncie odmiana ta (pod nazwa Muscato) wykorzystywana jest do produkcji lekkich. że wytrzymuje starzenie w dębinie. zarówno dojrzewające w beczkach. to najlepsze na świecie białe odmiany. australii czy też Chile. z którego powstają wina białe. którzy wytwarzają z niego wina najlepszej jakości we wszystkich możliwych typach. ziołami. kiedy jeszcze są młode i świeże. uprawiany też w alzacji (i nigdzie indziej we Francji) nad Pacyfikiem. Jest podstawowym szczepem używanym do produkcji wina musującego Cava. duży sukces odniosła w nowej zelandii. najlepsze wina pochodzą z górnej części Loary (Sancere i Pouilly-Fume). natomiast wina z późnych zbiorów są niezwykle skoncentrowane. romatyczna odmiana winogron. w dobrych latach może być zaatakowana przez botrytis. W tego typu mieszankach Sémillon nadaje winu krągłości i pełności. riesling popularny jest również w południowej australii. SeMiLLon S rieSLinG Ż aden poważny znawca win nie przeczy. na południu Francji zbierany w pierwszej połowie listopada daje wina rześkie. Macabeo świetnie komponuje się w mieszankach – np. że riesling odpowiada poziomem Chardonnay. mają zawsze wysoką kwasowość. Powstają z niego zarówno wina wytrawne – o dobrej kwasowości i owocowym. o diametralnie różnym charakterze. jak i słodkie. upowszechniony najpierw na południu Francji. na Węgrzech jest jednym ze składników węgierskiego tokaju aszu. które śmiało mogą konkurować z najlepszymi znad Loary. dobry materiał na udane wina. 135 SzCzePy BiaŁe wszechstronność. często mieszana z Sauvignon Blanc. zawsze intensywnie pachnących. liśćmi czarnej porzeczki. Wykorzystywana jest również do produkcji win wytrawnych. o umiarkowanej kwasowości. Sauvignon Blanc ma w zapachu cos zielonego. Jeden i drugi. riesling oferuje gamę win od twardych do rozkosznie miękkich. pochodząca z Boreaux. orzeźwiających win Moscato d`asti oraz Spumante. Muscat jest szczepem. jak i młode – nieleżakowane. w większości słodkie i bardzo aromatyczne o miodowo-muszkatelowym. najlepsze wina ze szczepu riesling mają wyjątkową trwałość. Bordeaux. znana jest na całym świecie z uwagi na szczególną podatność na szlachetną pleśń. aczkolwiek niektóre gatunki z Bordeaux (Pessac – Leognan) i Steiermark. W austrii zajmuje środkową pozycję. a emillon to biała odmiana winogron. odmiana winogron Sauvignon Blanc przyjęła się w wielu krajach nowego Świata. We Włoszech. po okresie leżakowania okazują się zaskakująco trwałe. co czyni ją idealnym komponentem win typu Sauterns. różnić się w zależności od miejsca uprawy. orzeźwiających uznają tylko wina znad Mozeli.MuSCaT r odzina odmian popularnych białych winorośli. Podczas gdy Chardonnay daje tęgie. Typowe aromaty dla Sémillon to: cytrusy. Bardzo trudny w uprawie z powodu dużej wrażliwości na szkodniki oraz ze względu na nierówne dojrzewanie. Często służy do wyrobu win wzmacnianych (jak vin doux naturel we Francji). trawą. Macabeo ma na tyle bogatą strukturę. śliwek i minerałów przez egzotyczne owocowe do najsłodszych miodowych. nieco roślinnym aromacie. Wielbicielami rieslinga są niemcy. tytoń i miód. Prowadzi to do uschnięcia gron. Większości win Sauvignon trzeba pić. amatorzy rieslingów lekkich. co przy mocno skupionych i małych owocach komplikuje zbiór. gdzie zaczyna wręcz zastępować Chardonnay.

Szwajcarii. jest ważnym składnikiem w regionie Medoc. Pochodzi z Bordeaux. hiszpanii. a także w regionie yecla. Merlot daje bardzo lekkie i aromatyczne. MerLoT S zlachetny szczep czerwonych winogron. trufli. Młode wino ze szczepu Cabernet Sauvignon ma specyficzny aromat czarnej porzeczki z dodatkiem mięty i eukaliptusa. Cabernet Franc. odznacza się łagodnym smakiem i należy do ulubionych w wielu krajach winiarskich. a także w oregonie. nowej zelandii. Tempranillo. Szczep ten wnosi alkohol. jak i przetwórstwo. skóry. w stanie Waszyngton. stanowiącym skutek dojrzewania w beczkach. Jej stosunkowo małe owoce o grubej skórce dają solidne wina wytrawne. taniny oraz aromaty wyraźnie roślinne i ziołowe: poszycia leśnego. Syrah. W australii rywalizuje z Shiraz. zwykle korzystne są mieszanki np. znakomicie łączą się z aromatem dębiny. lekkie gatunki win. ale jako odmiana niekłopotliwa w uprawie. przeważnie dłużej dojrzewające. ameryce Południowej i europie Wschodniej. Cabernet Sauvignon stanowi najważniejszy składnik niemal wszystkich win z Bordeaux. smak i treść są tam niezrównane. kojarzących się ze zwiędłym listowiem. świeżych grzybów. afryce Południowej i nowej zelandii. najczęściej uprawiany w regionie Bordeaux. zawiera mniej kwasu i garbników. szczep ten udaje się szczególnie w haut-Medoc. Jumilla i almansa. dobrze adaptujących się w nowych warunkach. rPa. wilgotnym runem leśnym czy sierścią. „Południowe” mieszanki z dodatkiem Mourvedre lepiej się starzeją. z Merlot. ontario na Tasmanii i w nowej zelandii. są bardziej krągłe. niemczech. śliwek i anyżu. a także wanilii i suszonych śliwek. o dużej głębi koloru i bogatym bukiecie. zarazem jednak delikatniejsze w smaku. cynamonu. zdecydowanie dobrze dojrzewa w beczkach. dobrze udaje się w Kalifornii. uSa. łagodniejsze i słodsze niż wina ze szczepu Cabernet Sauvignon. z zapachem cedru. o silnym zabarwieniu i charakterystycznej strukturze garbników. nadaje się dobrze na mieszanki. udaje się w ciepłym klimacie na stanowiskach nasłonecznionych. ich bukiet. Wina CaBerneT SauViGnon S Cabernet Sauvignon muszą zawsze długo dojrzewać. które charakteryzuje duża lekkość i owocowość. eden z najpopularniejszych szczepów winogron uprawianych w hiszpanii. Penedes. niż np. australii. Wina dojrzałe są bardziej krągłe. pieprzu. Szwajcarii. jednak w innych częściach europy oraz nowym Świecie daje pozbawione charakteru. Służy również do wyrobu większości najlepszych win czerwonych w Kalifornii. Sangiovese. użytecznym dodatkiem w australii. Carneros i Central Coast. znakomite wina w Pomerol i Saint – emilion. Późno dojrzewający. Pinot noir jest odmianą bardzo wymagającą zarówno jeśli chodzi o glebę. Cabernet Sauvignon. uprawiana jest szeroko w Szampanii. W okresie starzenia pojawia się w ich zapachu ton zwierzęcy. Młode wina z samych owoców Merlot mają charakterystyczny aromat czerwonych jagód. grafitu. Świetnie nadaje się na wina likierowe produkowane z podsuszanych winogron. zaś znana jest od ponad dwóch tysięcy lat. Słowenii. Szczep ten daje najczęściej wino o znacznie słabszym zabarwieniu i mniejszej liczbie garbników. Chile oraz w północnych Włoszech. natomiast wspaniałe rezultaty osiągają plantatorzy w kalifornijskich okręgach Sonoma. Jest najcześciej mieszany z Grenache i Syrah. Młode wina mają przeważnie aromat malin. a w miarę starzenia potrafią rozwinąć wyrafinowany bukiet zapachów. MonaSTreLL J PinoT noir o 136 . dmiana Pinot noir pochodzi z francuskiego regionu Burgundii. Kanadzie i Chile. Monastrell znajdziemy w alicante. Pinot noir jest podstawą wybornych win z Burgundii. argentynie. Poza Francją szczep ten uprawia się w austrii. Merlot ma większą niż Cabernet Sauvignon łatwość gromadzenia znacznej ilości cukru. Monastrell uprawiany jest również w algierii i australii. nie lubi terenów o ciepłym klimacie. skóry i ziemi. jak Chardonnay wśród białych. jest obecnie rozpowszechniona we wszystkich zagłębiach winiarskich na świecie. Walencia. szczególnie z regionu Cote d`or. korzenne. Cabernet Sauvignon daje również bardzo aromatyczne wina różowe. Wytwarza się z niego mocne wino czerwone i różowe.SzCzePy CzerWone zlachetny szczep wysokiej klasy – krzyżówka Cabernet Franc i Sauvignon Blanc – zajmujący podobnie dominującą pozycję wśród odmian czerwonych. truskawek i czereśni. skórzany i ziemisty.

a nawet zwierzęce z niuansami cedru – po długim leżakowaniu w dębinie. kusząc nowymi aromatami. Tempranillo pochodzi z hiszpańskiego „temprano”. Jednak osiągnięcie możliwie najlepszej jakości wymaga sporo czasu. imponującej strukturze. ale nie dominujących garbnikach i świetnej kwasowości. W Portugalii jest cenioną odmianą do produkcji Porto. w Kampanii jest stosowany wyłącznie jako dodatek do negroamaro. Młode wina Syrah cechuje aromat czarnych porzeczek. w związku z tym ma liczne odmiany.u waża się go za protoplastę zinfandela lub szczep tożsamy z nim. daje wina idealne do spożycia. TeMPraniLLo S SzCzePy CzerWone 137 PriMiTiVo odmiana upraw australijskich znana tam jako Shiraz. est to podstawowy szczep Chianti oraz dużej części środkowych Włoch. a w Katalonii jako ull de Liebre. W apulii Primitivo ma własną apelację. Bardzo ważna zlachetna. Maja one typowe dla Sangiovese aromaty czereśni. może dawać wina potężne o dużej zawartości alkoholu (nawet 14 %). Cornas i Cote rotie. pozwalających na zachowanie wszystkiego co najlepsze przez 20 lat. o dużej wilgotności powietrza. Takie wina charakteryzują się nutą wanilii. w La Manchy i Valdepenas jako Cencibel. Chile i uSa. W innych regionach. poziomie alkoholu. Czasem daje wina o ciekawej owocowej „słodyczy”. Są one mocno pieprzne z charakterystycznym dla siebie słonym posmakiem. Sangiovese jest spokrewniony z Brunello i uważany za tożsamy z nieluccio. przebogatej gamie aromatów – od niezwykle świeżych. jak na hiszpanię. akceptują umiarkowany kontakt z amerykańskim i francuskim dębem. jeżyn. uprawia się go w apulii. z Cabernet Sauvignon oraz z miejscowymi szczepami: Malvasia nera. np. ale również w argentynie. Tempranillo może również dawać znakomite wina młode. Łatwo ulega mutacjom. swojego starszego brata i uważany jest za szczep pozbawiony elegancji oraz bogactwa. których uprawa przynosi różne rezultaty. Primitivo przy odpowiednio niskich zbiorach i wysokich temperaturach. szczególnie tym z pozostałych okręgów rodanu. z których powstają pełne ciała czerwone wina o stosunkowo niskim. poprzez nuty roślinne. Ta uniwersalność pozwala na szerokie możliwości doboru Tempranillo do potraw. nawet jako młode. Marches. Podobnie jak Cabernet Sauvignon ma owoc z grubą skórką i daje wino o mocnym zabarwieniu purpury z pełną strukturą garbników przeznaczone do długiego dojrzewania. W różnych regionach znane jest pod innymi nazwami: w ribera del duero jako Tinto Fino. rdzennie hiszpańska czerwona odmiana będąca podstawą wielu najlepszych win tego kraju. orzechów. gdzie służy do wyrobu znakomitych win czerwonych hermitage. Starsze wina mogą rozwinąć bukiet zapachów skóry. umbrii. Starzony w beczce tylko zyskuje. do Kalifornii w uSa. a także w Kalifornii. Colorino. jako szczep niezwykle wszechstronny. . z drugiej strony. kawy. nie za wysokiej kwasowości i poziomie tanin. abruzji. np. co oznacza „wczesny” i odnosi się do wczesnego dojrzewania szczepu. Południowej afryce i nowej zelandii. uprawy Tempranillo występują też w australii. Tam właśnie dzięki strukturze glebowej i mikroklimatowi. zapachy korzenne (często czarny pieprz) oraz woń zbliżona do kamfory. jeżyn i jagód. ale również. będąc zdolne do długotrwałego starzenia.Bierze swój początek we włoskiej apulii. tabaki. z ziołowo-owocowymi akcentami. owoce Tempranillo to ciemne grona o grubej skórce. Jest to szczep o wysokiej kwasowości. dymu i słodkawych woni zwierzęcych. argentynie i Meksyku. skąd wyemigrował w XiX w. do tej pory jest tam najważniejszym szczepem. czasem w tonacji dojrzałej dziczyzny. Mammolo. znana pod nazwą Tinta roriz. W hiszpanii zajmuje czwarte miejsce pod względem powierzchni. cedru i delikatnych przypraw. daje wina najbardziej wartościowe. Prowansji i Midi. szczególnie z regionów rioja i ribera del duero. dają najlepsze rezultaty w klimacie stosunkowo chłodnym. gdzie często łączy się je z winogronami Grenache. Syrah zapewnia też strukturę i długowieczność innym winom francuskim. wyraźnych. uprawia się go z powodzeniem w argentynie. typu „joven” o silnie owocowych aromatach jagód i truskawek. Ma większość cech. SanGioVeSe J Syrah W ielki szczep z rodziny rodanu. Mieszany bywa z Merlotem (dla obniżenia kwasowości). na elbie. owocowych z nutą drewna.

Russian Standard robi karierę na światowych rynkach alkoholowych. pierwsza prawdziwa rosyjska wódka. jest już w Polsce. rocznie. wręcz idealny smak.7 zaw.10 Wódka RUSSIaN STaNdaRd PLaTINUM 0.- RS.7 69. Według przebiegu produkcji wódkę można podzielić na wódki czyste oraz gatunkowe. w jednym ze skandynawskich krajów. Dzisiaj jest to marka nr 1 w segmencie wódek Premium. Najlepiej wyselekcjonowana pszenica pochodząca z zimnych rosyjskich stepów i krystalicznie czysta woda z jeziora Ładoga nadają wódce wyrafinowany. trudno stwierdzić.WÓDKA RUSSIAN STANDARD ódka Russian Standard łączy nowoczesną technologię z wielowiekową tradycją produkcji. stworzył recepturę wódki doskonałej. czy też na Rusi. kremlowskim dzwonem Car Kołokow. czy wódka została wynaleziona w Polsce. delikatny. Dimitrij Mendelejew. dawna łacińska aqua vita. alk. alk. W ROSJA powodu niewielkiej ilości wiarygodnych źródeł. alk. który cieszy się ogromnym powodzeniem na każdym kontynencie. Znana jest w prawie 50 krajach na całym świecie. w nowej fabryce. zboża lub buraków cukrowych. Mendelejewa. alk. sprzedającym się w 9 mld but. jest to trunek. największym na świecie. Petersburgu. Dzisiaj w tym samym mieście. Teraz Russian Standard. szwedzka branvin i rosyjska „żiżennaja woda” jest najpopularniejszym alkoholem na świecie. Wyjątkowy charakter wódki podkreśla butelka z matowego szkła.5 35. 40% 1 L 61. Według magazynu Impact.01 Wódka RUSSIaN STaNdaRd 0.- RS. Niezależnie jednak od rodzaju. 40% 0. 40% 0. Debiut Russian Standard na rodzimym rynku okazał się spektakularnym sukcesem.- 138 .- RS. 40% 0. Russian Standard zajęła czwarte miejsce w rankingu najszybciej rozwijających się marek alkoholowych na świecie. W 1894 roku słynny rosyjski profesor na uniwersytecie w St. Jedno jest pewne.7 45.02 Wódka RUSSIaN STaNdaRd 1L zaw. gdzie jakość kontrolowana jest na każdym etapie.5 zaw. której kształt został zainspirowany słynnym.7 zaw. Z RS. powstaje wódka według oryginalnej receptury prof. Zgodnie z tradycją wódkę produkuje się z ziemniaków. w trakcie zaawansowanych procesów produkcji z wielokrotną destylacją. polska okowita.05 Wódka RUSSIaN STaNdaRd 0.

bez dodatkowych oleistych.- CU. złoty medal w The Scotch trujące. BLENdEd SCOTCH WHISkY Szkocja zaw. 43% 0.01 CUTTY SaRk BLENdEd SCOTCH WHISkY Szkocja zaw. 40% 0.1% 0. która stosuje tę metodę. 56. tylko dla smaku.CU. czy dymnych akcentów. alk. za sprawą Jamesa CU. Jej pomysłodawcami byli londyńscy przedsiębiorcy. Ta 14 letnia whisky daje doskonaChallenge może pozazdrościć łe owocowe aromaty połączone z ostrym przyprawiele znanych destylarni. nie zaś wytwarzana w procesie filtracji na zimno.07 WHISkY SINgLE MaLT gLENROTHES SPEYSIdE SINgLE MaLT SELECT RESERVE Szkocja zaw. szych whisky do produkcji blen. 46% 0.17 WHISkY SINgLE MaLT dów. jest filtrowana w temperaturze otoczenia.16 WHISkY SINgLE MaLT głównie z regionu Speyside z dodatkiem whisky słodoBERRYS'OWN SELECTION wej z wysp Islay. aromatem morza. alk. AroWhisky pochodząca z regionu Islay charakteryzuje się maty wanilii i melona złagodzone przez beczkę. Auchentoshan to jedyna szkocka destylarnia.7 224. 139 z  regionu Lowlands.O. nie tworzą gLENLOSSIE 1996 jej dla laur. Miejsce to.7 329. ma ona Szkocja pełniejszą budowę i dłuższą końcówkę. BLENdEd SCOTCH WHISkY Szkocja zaw. alk.7 94. Wielokrotnych nagród i wyróżnień jak: Best Single Malt Destylernia Glenlosie w której wytwarzana jest ta Whisky w World Whiskies Awards whisky jest jednym z nielicznych zakładów.02 CUTTY BLaCk SCOTH WHISkY Szkocja zaw. Dodanie słodów torfowych nadaje aUCHENTOSHaN 1991 tej whisky bogatego charakteru.7 269.- CU. jodu i dymu. Auchentoshan to pierwszy butelkowany single malt M gleNROTHeS 2008 – Quality Drink Awards: Platinum Q 2008 – Quality Drink Awards: Winner 2008 – The Scotch Whisky Master: Master 2007 – The San Francisco World Spirits Competiton: Double Gold 2006 – The San Francisco World Spirits Competition 2006: Gold D CU. 40% 0.Benriach przeznaczona jest do zestawienia spewielu przeciwnościach losu stała cjalnych edycji blendów Chivas. to Szkocja jednak nie mogą narzekać na zaw. 40% 0. czy też złoty jeszcze alkoholu i kieruje go do powtórnej destylacji. I choć.15 WHISkY SINgLE MaLT BENRIaCH 1996 Stewarda. Obecnie produkowana tam whisky poddawana jest potrójnej destylacji. Cutty Sark to najmłodsza whisky w rodzinie.- CU. alk. Cutty Sark zapoczątkowała nowy styl szkockich whisky: delikatną. którą posiadał najsłynniejszy i najszybszy ówcześnie kliper do przewożenia herbaty. 43% 0. 43% 0.7 69.08 WHISkY SINgLE MaLT gLENROTHES SPEYSIdE SINgLE MaLT VINTagE 1994 Szkocja zaw. jak mówią właściBERRYS'OWN SELECTION ciele glenrothes’a. zajmujący się handlem winem i alkoholami – Berry Bros i Hugh Rudd. glenrothes jest torfu. Przyczyna jest prozaiczna – wyspa Islay to ogromne bogactwo szkocki trunek. którego istnienie zaznacza się w każdym elepoczytywany za jedną z najlepmencie struktury tego trunku.- 2009 – Internationaler Spirituosen Wettbewerb: Silver 2009 – International Wine & Spirit Competition: Silver 'Best in Class' 2010 – San Francisco World Spirits Competition: Gold 2008 – Spirits Award Bronze: Bronze CU. wytworną mieszankę.- CU.04 CUTTY SaRk 15 Y. właściciela gorzelni Szkocja BERRYS'BEST ISLaNd Macallan. alk.7 309.7 244. W odróżnieniu od zaw. SZKOCJA WHISKy CUTTy SARK .- arka Cutty Sark została stworzona w latach dwudziestych XX wieku. W wersji Single się ona jedną z najbardziej rozMalt jest to bardzo rzadko spotykana whisky.ich brak.1% 0. który w  procesie destylacyjnym stosuje urządzenia fil2008. alk. Partnerzy zdecydowali nadać whisky tę samą nazwę. 40% 0. tak typowych dla tradycyjnych whisky. Proces ten wpływa na podwyższenie wartości medal w International Spirits alkoholu do 56 %.7 179 . alk. alk. Cutty Sark.7 219. Spośród wszystkich poznawalnych i cenionych firm która mocno zaznacza się w smaku wpływając na gatunków regionalnych jest to najbardziej aromatyczprodukujących ten uwielbiany łagodny smak tego trunku. Rezygnacja z używania torfowego słodu daje w rezultacie destylat lekki i świeży. ale łagodniejszy i szybciej dojrzewający. W wyniku takiego procesu otrzymuje się destylat mocniejszy. pochodzących CU. alk. w mieście Rothes. zatrzymujące pewną ilość nieskroplonego Whisky Master. leżące 14 YEaRS OLd zaw. zdobywająca liczne nagrody.innych szkockich mieszanek. Zrobiona ze starannie wyselekcjonowanych 20 gatunków whisky single malt. 56. na whisky i najłatwiejsza do rozpoznania.05 CUTTY SaRk 18 Y.w dopływie rzeki Spey jest uznaSzkocja wane za serce single malt. alk.7 169.CU.O. wowym zakończeniem. Dzięki temu.18 WHISkY SINgLE MaLT estylarnia glenrothes poBERRYS'OWN SELECTION wstała w XIX w. Po Większość produkowanego destylatu w gorzelni zaw.

02 TEQUILa CaSCO VIEJO gOLd Meksyk zaw. jaką znamy dzisiaj. Przedsiębiorstwo od trzech pokoleń należy do rodziny Camarena i jest czwartym co do wielkości producentem tequili w Meksyku. 38% 18 0. w którym wytwarza się ją. jest bardziej dojrzała niż Blanco. 38% 0. alk.- zaw.03 TEQUILa dON aUgUSTIN SILVER TS. uzyskiwany dzięki klasycznemu procesowi fermentacji. Bardzo długo tequila była trunkiem lokalnym nie cieszącym się wielką popularnością. 38% 6 0. Zmieniło się to na początku nowego tysiąclecia. który jest następnie podwójnie destylowany i starzony w dębowych beczkach po bourbonie. Firma ta została założona przez Don Jose Augustin Camarena w roku 1938. Rozróżniamy kilka rodzajów Tequili: Tequila Blanco – podstawowy gatunek. produkowana ze sfermentowanego soku niebieskiej agawy. będąc w trójce najlepiej sprzedających się alkoholi mocnych. Tequila gold – leżakowana w beczkach dębowych od 1 do 4 lat. dojrzewa w kadziach używanych do leżakowania tequili. o bezbarwnym kolorze.14 TEQUILa MaRaCaME aŃEJO Meksyk Meksyk zaw. wyprodukowano po raz pierwszy na początku XIX wieku w guadalajara (Meksyk). whisky lub koniaku. alk. 38% 140 0.04 TEQUILa dON aUgUSTIN REPOSadO Meksyk zaw. najdłużej starzona w beczkach dębowych (4-5 lat). 38% 0. sherry.7 349. Tequila Silver. Nazwa pochodzi bezpośrednio od nazwy miasteczka w stanie Jalisco. TS. alk. Tequila Anejo – leżakowana przez okres min. W pierwszej fazie produkcji z owoców agawy powstaje sfermentowany lekko musujący napój pulque.- TS.7 95. TeqUIlA SUPReMO T equila Supremo jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych producentów tego trunku.7 165. gdzie oryginalnie produkuje się ten alkohol.- TS. W regionie.MeKSyK TeqUIlA T equila to popularna wódka meksykańska. alk. alk.- TS. Tequilę w formie. znana jest od czasów Azteków.7 95.01 TEQUILa CaSCO VIEJO SILVER Meksyk zaw.7 95. 1 roku w starych dębowych beczkach. bez leżakowania. kiedy więcej marek trunku pojawiło się na rynku. Wtedy to tequila zyskała ogromną popularność.- . Tequila Mujanejo – najlepsza.

07 EL dORadO WHITE RUM ca swoją różnorodnością Gujana oraz niezwykłym bogactwem zaw.z Breitnstein ma podkreślać międzynarodowy zakres działalności.doświadczenia w prowadzeniu handlu z krajami eksportuEd. Ze względu na tropikalny klimat regionów.7 99. w których wytwarza się rum.7 109. D gUJANA 141 RUM . koniak czy whisky.7 264. alk.- emerara Distillers europe to firma założona w 2003 roku. a następnie dojrzewania. Ed.5511 02_A ite E_Wh _1L. po Indie i Australię. 40% 0. alkohol ten dojrzewa znacznie szybciej niż np. alk.05 EL dORadO 15 YEaR OLd RUM jącymi jak również Gujana doskonałej znajomości zaw. qxd 11- um wytwarzany w wielu krajach świata. Produkowany na poszczególnych wyspach różni się aromatem i smakiem jak wina produkowane w różnych częściach europy. alk.06 EL dORadO daRk RUM Gujana zaw. kluczowym czynnikiem uszlachetniającym trunek jest starzenie.5% 1. Zostaje ona poddana procesowi destylacji.02 EL dORadO 5 YEaRS OLd RUM Gujana zasługą wieloletniego zaw.produktów. ZachwyEd. które zaliczają go do elitarnej grupy najszlachetniejszych alkoholi świata. podobnie jak i w wielu innych alkoholach.5% 1. Dlatego już siedmioletnie rumy uchodzą za trunki klasy Premium. 37. przez Amerykę Południową. 40% 0. alk.0 smaków i aromatów. prawdziwą ojczyznę znalazł w archipelagu Wielkich i Małych Antyli. Rum bez wątpienia posiada cechy. W przypadku rumu. Podstawowym surowcem poddawanym fermentacji jest sok wyciśnięty z trzciny lub półpłynna.01 EL dORadO 3 YEaRS OLd RUM Gujana Jej nazwa zmieniona zaw. od Wysp Karaibskich. 37. R 89. 40% 0.0 89. lepka melasa pozostała po produkcji cukru z trzciny cukrowej.- el DORADO Ed. Sukces firmy jest Ed. alk.

których jakość i odmiana wpływają na smak trunku. alk. a nawet kawy.05 BRaNCaIa gRaPPa 2005 zaw. grappa jest świetnym digestifem.30 gRaPPa MOSCaTO/PaSSITO zaw.20 gaJa gRaPPa RENNINa zaw. alk.21 gaJa gRaPPa SPERSS CaSTELLO dI BaRBaRESCO zaw.5 209.- ga. mięty.- ga.5 249. PL. przypraw.5 209. miodu. Pija się ją samą.16 gaJa gRaPPa dI BaRBaRESCO zaw.- Ma. migdałów. Można także dodać kilka kropel grappy do kawy. 45% 0. anyżu.5 184. w temperaturze 8-10 stopni C (grappa młoda) lub 16-18 stopni C (grappa dojrzała). można także użyć maleńkiego kieliszka na wysokiej nóżce. 45% 0. Wyjątkową jakość posiadają grappy dojrzewające przez kilka lat. alk.5 169.- ga.5 309. 42% 0.- . kminku. 43% 142 12 0.- BC.15 SEREgO aLIgHIERI gRaPPa dI aMaRONE zaw. Poddawana jest leżakowaniu i dojrzewaniu w beczkach dębowych lub jesionowych. czyli trunkiem podawanym po posiłku. 40% 0. alk. W bogatym aromacie można odnaleźć nuty owoców. takich jak do wódki. alk. Swój charakterystyczny bukiet rozwijają jednak już w kilka miesięcy po zakończeniu procesu destylacji.gRAPPA WŁOCHy G rappa to szlachetny włoski destylat produkowany z winogron. alk. Podaje się ją w niewielkich kieliszkach. 40% 0.

W ten sposób zmniejszali jego objętość. 40% 3x0.- Koniak wyprodukowany w limitowanej ilości z de- COgNAC K .niaku jest odpowiedni destylat. który budzi respekt i poważanie wśród zaw. Początki jego produkcji sięgają XIV wieku. becz kowan or Old owych Superi tery lata leża poleon w dęb z . jmło opisan nia na destyla . Proces tworzenia i komponowania koniaku przebiega w kilku etapach: uprawa winoro. jest szczególnie wypielęgnowaną wódką naturalną.06 dELaMaIN COgNaC CHaMPagNE 1973 w regionie Charente. dzie ro – desty niej czterole owe. Nie bez powodu uważany za arystokratę wśród alkoholi.7 469.dL.S.S.7 298. zkowa kowe” lić ich wieku zabec – „wie ś d’Age sposób okre 0-letnie. Okrągły w smaku i dojrzały. (e co najmniej  k laty tni). 40% 0. Vie sześcioletnie X. 40% 0. 40% 0.2 LITRa Francja zaw. beczek.04 dELaMaIN COgNaC gRaNdE wyłącznie dla trunku produkowanego w okolicach miasteczka Cognac. ce c’u cogna laty leżakują wieku lata. osiągaklimatyczno-geologicznych oraz jakości dębowych jąc pełnię akcentów roślinnych i waniliowych.- DelAMAIN D stylatu winogron rocznika 1973. Na terenie Unii europejskiej nazwa „Cognac” zastrzeżona jest dL. gnac „grand Champagne”. dL.  Hors j1 ie ajmnie re. alk.2 469. alk.05 dELaMaIN VESPER koniaki. Staranna selekcja i doskonałe warunki dojrzewania w dużych Francja dL. sporządzoną ze starzonego destylatu winnego.O a co najmnie erve lu Napoleon ille Res ( cz – ozna xtra Old). uważany za najszlachetniejszy trunek świata. że n tak sta ważnie przyn e rz lecz p 143 owiedza Win FRANCJA zaw. Mieszanka wielu starych roczników wyselekcjonoFrancja Połączenie tradycji z nowoczesnymi wymogami produkcji pozwala wanych z najlepszych posiadłości Grand Champana wyprodukowanie trunku. destylacja. otrzymywany z win pochodzących z regionu o określonych warunkach Ta mieszanka starych koniaków Grande Champagne dojrzewała w dębowych beczkach limousin. koneserów.gne. zwiększając przy okazji jego moc.oniak.7 790. znac  Vinta a butelce o dszego desty n y ty. Francja TRIO 3 X 0.03 dELaMaIN COgNaC gRaNdE dębowych „limousin” nadają temu trunkowi wyjątkowego chazaw. alk. we Francji.P jc bN  V. jest bez wątpienia najszlachetniejszym i najbardziej wykwintnym trunkiem na świecie. w którym powstają najznakomitsze dL. zaczęli destylować wino. Sekretem jakości i szlachetności kozaw. alk. alk.01 dELaMaIN PaLE dRY XO COgNaC gRaNdE CHaMPagNE śli i winifikacji soku z winogron. desty zenia j dwa nie cial) – Oznac ry Spe kach co najm ) lub Reserve (Ve ia. Delikatny w smaku.O. g ynajm rocznik za rok prz w. że produkt końcowy jest nadzwyczajnej jakości. starzenie Francja i kupażowanie. że producenci chcąc zaoszczędzić.CHaMPagNE CaRaFE EXTRa rakteru i sprawiają. (Very a . 40% 0. ge – tz latu. elamain & CO powstał w 1824 roku w samym sercu regionu Coz  nutami karmelu i wanilii. Pale  V. kiedy to nietrwałość eksportowanego wina z Francji oraz duże cło spowodowały.7 890.

Celtom użycie beczek dębowych. alk. główne szczepy wykorzystywane do jego produkcji to Folle Blanche. jedna z niewielu. Koneserów zachwyca nie tylko długa historia. 5 lat 0.01 aRMagNaC CaSTaREdE BaS VSOP Francja zaw. Po destylacji produkt leżakuje w beczkach ze starego dębu. tradycja.zaw.- . Destylacja odbywa się w alembiku jednorazowo metodą armagnacaise.7 584.44 aRMagNaC CaSTaREdE 1979 Francja A ARMAgNAC CASTAReDe zaw. pasja to elementy.7 698.06 aRMagNaC CaSTaREdE 1964 Francja Francja zaw. 40% 0. dzięki której nie ma osadu drożdżowego. Wiedza.ARMAgNAC FRANCJA rmagnac powstał w XIV w. alk. ale przede wszystkim niepowtarzalny smak tamtejszych brandy.7 169. ale także na teksturę i lekkość trunku. Armagnac podobnie jak koniak podlega przepisom “Apellation Controlee”. Colombard i Bacco. XO i innymi.- aC. Jest on winiakiem destylowanym z 4 spośród 10 wybranych szczepów białych winogron pochodzących z regionu Armagnac. 40% 0. 40% 0. często o niepowtarzalnym smaku i wysokiej jakości. Arabom zawdzięcza się alembik. bogata oferta. 40% min.- ośród znakomitych producentów trunków gaskonii na szczególną uwagę zasługuje firma Castarede. Region Armagnac uniknął zdominowania swojej produkcji przez wielkie koncerny.30 aRMagNaC CaSTaREdE 1974 Francja zaw. tak jak w przypadku koniaku precyzują wiek trunku.7 229. alk. określone urzędowo. W dalszym ciągu właściciele niewielkich winnic produkują swój własny Armagnac. następnie wytłacza się z nich sok i poddaje naturalnej fermentacji. które łączy w sobie Armagnac Castarede. Winogrona zbierane są w październiku. etykiety oznaczone są symbolami: VSOP. Rzymianie wprowadzili w tym regionie uprawę winogron. P aC. na styku 3 kultur. 40% 0.57 aRMagNaC CaSTaREdE 1969 Francja zaw. najstarsza zarejestrowana i nadal działająca firma w Armagnac. Różne odmiany winogron wpływają nie tylko na aromat.02 aRMagNaC CaSTaREdE BaS XO aC.7 339. Jest on najstarszym mocnym alkoholem produkowanym według określonej procedury.- min. 10 lat 0. 40% 144 aC. aC. Ugni Blanc. alk. alk. alk. które pozostały w rękach tej samej rodziny.- aC.7 298.

unikalnym systemie produkcji – solera i beczkach z dębu amerykańskiego.- OS. B OS.- OS. Po destylacji następuje okres leżakowania. Brandy Osborne jest jedną z najsłynniejszych i najbardziej cenionych przez koneserów na całym świecie.09 MagNO SOLERa RESERVa BRaNdY dE JEREZ”OSBORNE” Hiszpania zaw. alk. alk. jak nazywano w średniowieczu palone wino.7 79.- OS. w których wcześniej leżakowało sherry. Brandy dzieli się również na trzy podstawowe typy.5% min.10 lat 0.7 415. brandy z wytłoków winogron (eau-de-vie de marc) oraz brandy owocową (eau-de-vie de fruits). leżakowanie odbywa się tak jak w przypadku wina w dębowych beczkach i w zależności od pożądanej jakości trwa różną ilość czasu. 40. Historia brandy związana jest z wynalezieniem sztuki destylacji.- HISZPANIA 145 azwa ta pochodzi od holenderskiego brandewijn. która w tym wypadku polegała na przekształcaniu wina gronowego w bardziej skoncentrowany.7 93. 40. Pierwszym etapem przy produkcji brandy jest destylacja. która ma na celu wytworzenie skondensowanego alkoholu. alk. czystszy alkohol. w zależności od surowca. N BRANDy .10 CONdE dE OSBORNE „CRISTaL” SOLERa gRaN RESERVa BRaNdY dE JEREZ „OSBORNE” Hiszpania zaw. alk.7 249.08 VETERaNO SOLERa BRaNdY dE JEREZ "OSBORNE" Hiszpania zaw. specyficznym mikroklimacie. 36% 3 lata 0.11 CONdE dE OSBORNE „daLI” SOLERa gRaN RESERVa Hiszpania zaw. 36% 0. z którego powstała: brandy gronową (eau-de-vie de vin). Produkcją brandy zajmują się tam właściciele bodeg – stare i szacowne rody hiszpańskie.5% 0. Sekret niezwykłego smaku i zapachu kryje się w gronach wysokiej jakości.OSBORNe odegas Osborne jest jedną z najwybitniejszych firm winiarskich Andaluzji.

O. Znajduje się ona w najbardziej cenionym departamencie Pays d’Auge.C. produkujących ten szlachetny trunek. 40% 4 lata 0.- CL. Ten doskonały aperitif jak i digestif.02 CaLVadOS FINE CHaTEaU dU BREUIL Francja zaw. 41% 20 lat 0. Wyrabiany jest poprzez destylację wina jabłkowego. Za trunek najwyższej klasy uważany jest Calvados pochodzący z obszaru zwanego Pays d’Auge i otrzymuje on najwyższe oznakowanie A.P. 40% 8 lat 0.S. alk. a następnie starzony w dębowych beczkach. Francja zaw.7 199. Departament Calvados podzielony jest na 11 mikroregionów.7 129. ale od sposobu mieszania i łączenia mistrza piwnicy Philippe Collin lamon i Thierry.CAlVADOS FRANCJA alvados jest wytrawnym alkoholem francuskim. Calvados jest wódką cenioną w świecie. alk. nazywany jest od ponad 400 lat „Trou Normand”. a nazwy tych regionów podawane są na etykietach i wskazują jego pochodzenie.- CL.- CL. wytrawnym. powietrza i alkoholu otrzymujemy Calvadosy cenione na całym świecie.04 CaLVadOS V. Destylowany dwukrotnie w aparatach typu Charente. rosnących obficie we francuskiej Normandii. nabiera bursztynowego koloru. (Appelation d’Origine Controlee Pays d’Ague). Delikatny i subtelny smak trunków tego producenta nie tyle jest uzależniony od lat starzenia. otrzymującym najwyższe noty A.O.03 CaLVadOS 8 aNS d’agE RESERVE dU CHaTEaU Francja zaw. alk.7 360.O. J 146 .C. Produkcja Calvadosu ogranicza się do zaledwie trzech rejonów – departamentu Calvados i Orne oraz południowej części departamentu Manche. bukiety mieszają się i wzajemnie wzbogacają. Francja zaw. Jego nazwa wywodzi się z Hiszpanii i została przywieziona przez normandzkich żeglarzy w XV/XVI wieku.O. 40% 2 lata 0. a dzięki tej operacji trwającej wiele miesięcy. otrzymanego ze specjalnej odmiany tego owocu – jabłek cynowych.05 CaLVadOS RESERVE dES SEIgNEURS X. Po okresie leżakowania wódki o różnym wieku łączy się. charakteryzującym się jasnożółtą barwą. jabłkowym smakiem i charakterystycznym bukietem. Z subtelnego połączenia dębu. (Appelation d’Origine Controlee Pays d’Auge). delikatności i niezwykłego smaku.- CHATeAU DU BReUIl ednym z najlepszych producentów wódki Calvados jest firma Chateau du Breuil. alk.7 99. co znaczy „dziura normandzka”. C CL.

alk. 25% 0.01 EaUX dE VIE FRaMBOISE SaUVagE Francja zaw.04 EaUX dE VIE POIRE UX PRISONNIERE Francja zaw. Firma wyróżniona została wieloma nagrodami. alk.- MS.07 LIQUEUR d’aBRICOT – LIkIER MORELOWY Francja zaw.- MS.08 CREME dE PECHE – LIkIER Z BRZOSkWINI Francja zaw. MS. alk.7 165. alk.02 EaUX dE VIE POIRE WILLIaMS Francja zaw. 40% 0.09 CREME a La FRaISE dE BOIS – LIkIER Z TRUSkaWEk Francja zaw. 40% 0. 25% 0. alk.- MS. alk.7 74.7 74.- MS. 40% 0. eaux-devie w dosłownym tłumaczeniu znaczy „woda życia”.7 74.5 198.7 165.05 LIQUEUR dE POIRE WILLIaMS Francja zaw. 25% 0. 40% 0. Jest to naturalna wódka smakowa przygotowywana bardzo starannie według tradycyjnej metody połączonej z wymaganiami nowej produkcji.- MS.- MS.147 FRANCJA eAUX-De-VIe . 25% 0. alk.7 165.03 EaUX dE VIE kIRSCH VIEUX Francja zaw. alk.- MS.MASSeNeZ F irma Massenez powstała w 1870 roku w Andaluzji we Francji. między innymi Word Oscar za jakość w 1980 roku.7 92.

W MO. alk. alk. Ponad 200 lat tradycji i umiejętności oraz specjalna wiedza technologiczna w produkcji likierów przyniosła firmie kilkanaście medali i wyróżnień. będące tajemnicą przepisu Molinari.- MZ. 40% 0.5 59.- MOZART C PL. do produkcji których została użyta typowa dla Austrii specjalność – czekolada.- MZ.- czasie amerykańskiej gorączki złota.C.01 MOLINaRI SaMBUCa EXTRa Włochy zaw. 18% 148 0.02 LIkIER MOLINaRI SaMBUCa CaFFE Włochy zaw. Produkt stworzony jest w 100% z naturalnych składników. 17% 0. alk. . 17% 0. alk. i 30. od razu uzyskały u nich pełną aprobatę. alk.02 MOZaRT LIQUEUR BLaCk Austria zaw.5 59.- zekoladowe likiery Mozart to produkty bardzo wysokiej jakości. Szczyt popularności likierów przypadł na lata 20.5 59. pierwszy barman na świecie – Jerry Thomas po raz pierwszy odważył się łączyć likiery z innymi alkoholami i składnikami bezalkoholowymi. Produkowane są przez firmę H.5 59.lIKIeRy MOlINARI ambuca extra Molinari jest słodkim. nadających jego owocom silny aromat.05 aMadE LIQUEUR CHOCOLaTE ORaNgE Austria zaw. alk. 15% 0.20 aMaRETTO dI SICILIa PELLEgRINO LIkIER MIgdaŁOWY Włochy zaw. S MO.- MZ.01 MOZaRT LIQUEUR CHOCOLaTE Austria zaw.7 105. Jego udane kombinacje.Konig w Salzburgu. 42% 0. 17% 0. XX wieku. mieście Wolfganga Amadeusza Mozarta. Następnie dodaje się zagęszczony roztwór cukru oraz inne naturalne aromaty.7 49. który jest w czystej formie rozpuszczalny.7 105. dostosowane do potrzeb i gustów gości w barze. alk.03 MOZaRT LIQUEUR WHITE Austria zaw.- MZ. mocnym likierem opartym na esencjonalnych olejach. Otrzymuje się je w procesie destylacji nasion anyżu gwiaździstego.

5 63. 61. Gdy uzyska już doskonałą harmonię aromatu. otrzymywali napój 30-40 %. 30% 0. NaLEWka TaRNINOWa Polska NI.5 61.5 go. że już za murami XIVwiecznych zakonów powstawały pierwsze receptury.90 0.90 NaLEWka BakaLIOWa Polska NI. alk. ziół lub przypraw korzennych. w których leżakują do osiągnięcia odpowiedniego smaku.45 zaw. NI.31 XNI. Nasze nalewki przygotowywane są z pasją i wielką starannością. 30% zaw. rozmowa o nim – to sztuka. Tarnina zbierana jest po pierwszych przymrozkach. 40% XNI. alk. 30% Wtedy dopiero nalewka orzechowa jest gotowa do 0. alk.90 Nalewka sporządzona na zielonych niedojrzałych. Chcielibyśmy. Zgodnie z tradycją. alk.90 0. Polska smak uzupełnia się dodatkiem destylatu zbożowe 0.2 27.25 zaw. NI.62 zaw.90 0. alk.10 NI. alk. 40% XNI. alk. mogli Państwo.90 NaLEWka ORZECHOWa Polska NaLEWka ZIOŁOWa Polska Sporządzona na bazie owoców dzikiej śliwy – tarniny z dodatkiem uszlachetniającego ją miodu. Owoce tarniny mają działanie podobne do borówki czernicy – działają przeciwzapalnie oraz przeciwbiegunkowo. kiedy owoc traci nieco na cierpkości. 30% 0.90 NaLEWka PORZECZkOWa Polska 61.29 zaw.NAleWKI i INNe H istoria polskich nalewek sięga czasów średniowiecza.5 63. 30% zaw. najlepiej kilka lat. Okazuje się. alk.2 26. 30% spożycia.5 63. myśliciela francuskiego – Picie alkoholu – to jest życie.1 14.1 13. aby sącząc je. alk.2 XNI. Na przestrzeni wieków w kwestii przyrządzania niewiele się zmieniło. degustacja alkoholu – to nauka.30 zaw. Mnisi poprzez umiejętne zalanie spirytusem świeżych. Parafrazując Henri Berauda. NI.57 XNI.90 26. przechowywane są w dębowych beczkach.90 0. alk. dlatego poleca się podawać ją po obfitym posiłku. nalewki te powstają na bazie wyłącznie naturalnych produktów. Nalewka tarninowa wyśmienicie komponuje się z  pasztetem z zająca.06 zaw.47 zaw. Winna NaLEWka POZIOMkOWa leżakować w beczkach dębowych. 40% 0.43 zaw. cieszyć się ich smakiem.10 zaw.90 149 POlSKA NAleWKI . bądź suszonych owoców. alk. 40% 0. również leżakowanego przez kilka lat w dębinie. 40% 0.5 orzechach włoskich ma zbawienny wpływ przy wszelkich bólach żołądkowych i jelitowych.

Jest źródłem witamin C i A oraz witamin z grupy B. 32% 0. .90 Sporządzona na świeżych owocach wiśni. która ułatwia oczyszczanie organizmu z kwasu moczowego. głównie kwas askorbinowy i cytrynowy.5 63.5 61. 32% zaw.56 150 zaw. alk.90 NaLEWka WIśNIOWa Polska NI.1 13.NAleWKI NaLEWka żURaWINOWa Polska NI. alk.90 Nalewka jest wykonana z maceratu owoców pigwowca japońskiego – krzewu o żółtych owocach.19 XNI.90 Nalewka żurawinowa ma intensywny czerwony kolor i  słodko-kwaśny smak z charakterystyczną cierpką nutą.90 0. Nalewka pigwowcowa jest ogólnie wzmacniająca i zalecana w chorobach układu oddechowego. 32% 0. 32% 0. POlSKA NaLEWka JESIENNa Polska NI. alk. z których robimy przetwory. mają działanie przeciwgorączkowe i wspomagają siły odpornościowe organizmu człowieka.90 0. Nalewka wiśniowa ze względu na słodkie walory smakowe idealnie komponuje się z pieczenią z dzika. które zawierają liczne składniki mineralne oraz mikroelementy. 38% 0. Żurawina ma dużą wartość odżywczą. czy też stosujemy zamiast cytryny do herbaty.66 zaw. alk. Smak i aromat został wzbogacony dodatkiem maceratów na suszony owoc czeremchy oraz cynamonu.5 61. Owoc pigwowca bogaty jest w witaminę C i prowitaminę A. Kwasy organiczne. smakową i leczniczą.12 zaw. 32% 0.2 26. 32% zaw.54 XNI. żywopłotach. Jest w nich również substancja.5 61.90 NaLEWka śLIWkOWa OW OWa Polska NI. alk. alk. alk. działa przeciwgorączkowo wskazana w  przeziębieniu i grypie. Spotykany w ogródkach.44 zaw. NaLEWka PIgWOWCOWa Polska NI. Świetnie komponuje się z wołowiną. klombach (potocznie mylnie nazywany jest pigwą – pigwa to drzewo o zupełnie innych owocach).59 zaw.5 61.

lekko kwaskowy smak i ciekawy. 40% 0. 38% XNI. Przyjemny aromat i zharmonizowany smak uzyskano dzięki wzbogaceniu wyrobu wanilią i przyprawami korzennymi. 32% 0.90 0.5 61.1 13.48 zaw. NI. alk.5 63. 18% 0. 40% 0.53 zaw.90 0.5 63.5 61. alk.2 27. 36% 0. wyokrąglona nutą wanilii. alk. 40% 0.90 0.14 zaw. 32% 0.90 JaRZęBIak (Wódka) Polska NI.2 13.90 NaLEWka WIśNIOWa Na RUMIE Polska NaLEWka WIOSENNa Polska Owocowa. 30% NaLEWka dERENIOWa Polska Sporządzona na świeżych owocach maliny.5 27.58 zaw. 32% 0.20 WRZOSóWka (Wódka) Polska NI.90 NaLEWka MaLINOWa Polska NaLEWka MORELOWa Polska NI.17 zaw.90 NI. rzadko już spotykanym – owocach dziko rosnącego derenia. alk. alk. Owoce maliny znane są ze swoich właściwości napotnych. alk.90 0. alk. Polecana do deserów.90 0. aromatyczna i przyjemna w smaku. NaLEWka kORZENNa Polska NI. alk.1 14. Dlatego też stosowane są przy wszelkiego rodzaju przeziębieniach. alk.1 13.04 zaw.65 zaw. 18% XNI.5 63.90 0. alk.5 63. alk.5 63.5 61.5 61.28 zaw.90 151 POlSKA NAleWKI .30 zaw. alk.5 63. alk. 38% 0. niepowtarzalny aromat. 32% XNI.41 zaw. alk. alk. 40% 0.90 WYTRaWNa ZŁOTa (Wódka) Polska NI. 38% XNI.2 26.11 zaw.34 zaw.18 zaw. alk.10 NI. 32% XNI.50 0.90 Sporządzana na odpowiednio dobranej kompozycji nalewu na wiśniach i rumie. alk.26 zaw. Sporządzona na wyjątkowym surowcu.63 zaw.42 zaw.51 zaw. Nalewka dereniowa ma piękny czerwony kolor. W dawnych czasach dereniówką leczono podagrę i niedokrwistość. 32% XNI.90 NI. NaLEWka ZIOŁóWka CYNaMONOWa Polska NI.aJERkONIak Polska NI.

- TI. Ciemny. skąd trafiał na stoły Jagiellonów.02 MIód PITNY TRóJNIak kaSZTELaŃSkI W kaMIONCE Polska zaw. który z powodzeniem można podawać na spotkaniach towarzyskich i delektować się nim w samotności. alk. 13% 0.04 MIód PITNY TRóJNIak kaSZTELaŃSkI Polska zaw. od lat cieszący podniebienia koneserów w europie i na całym świecie.MIODy PITNe N ajstarsze. Taka proporcja powoduje. wpływając korzystnie na układ nerwowy. Słowianie „nie dbali o wino mając w piwie i miodzie tak wyborne trunki”. 16% 0. Poprzez zmniejszoną w stosunku do dwójniaka i półtoraka zawartość miodu. alk. 13% 0. harmonijnym smaku. Przez lata zapomniany. Wprawdzie po przyjęciu przez Mieszka I chrześcijaństwa zaczęto sprowadzać do Polski wino.- .75 26. KASZTelAŃSKI S POlSKA eria miodów pitnych „Kasztelański” to m.75 16. dziś powraca jako dobry aperitif lub popołudniowy drink.75 33. trunek staje się lżejszy i ma delikatny. Od IX wieku miód pitny był dominującym trunkiem używanym na ziemiach dzisiejszej Polski.in. To trunek o najdłuższej tradycji wśród miodów wielkopolskich. wysublimowany smak. TI. trójniak o doskonałym ziołowo-korzennym aromacie. 16% 0.03 MIód PITNY dWóJNIak kaSZTELaŃSkI Polska zaw. Ottona napisał o lechitach Pomorskich. aromatyczny miód gryczany. 152 TI. jak biograf św. Od wieków uznawane są za specjał dodający wigoru i naturalny afrodyzjak.80 TI. że już po kilku latach leżakowania osiąga odpowiedni kolor i bukiet oraz 12-14% zawartości alkoholu. to jednak. alk. Miody pitne oprócz wspaniałych walorów degustacyjnych. Miód pitny sprowadzano również z sąsiedniej litwy.- Trójniak łączy w sobie jedną część miodu i dwie części wody. odpornościowy i trawienny. w których opisano naddunajskich Słowian. alk.01 MIód PITNY PóŁTORak REX HONESTUS W kaMIONCE Polska zaw.75 39. zachowane informacje na temat miodów pitnych pochodzą ze wczesnośredniowiecznych kronik. posiadają także właściwości lecznicze. z którego jest produkowany oraz sprawdzona receptura składająca się z wyciągów ziołowo-korzennych daje napój o doskonałym.

7 62. na bazie płatków złota.- MN. rozszerzył biznes do poziomu krajowego. Zdając sobie sprawę z potrzeby ciągłego rozwoju i wprowadzania nowości. likier to słodka wódka o charakterze deserowym z min.7 62. 20% 0. Została założona przez george Monina. który nosi nazwę Monin Menthe Verte. MN. Firma szczyci się przywiązaniem do jakości.7 62. Monin kupił francuskiego konkurenta guiot. alk.05 LIkIER BaNaNOWY – BaNaNE Francja zaw. m. Obecnie marka jest numerem jeden na świecie na rynku likierów. Jak głosi jedna z legend. W efekcie powstają zawsze jednakowo wyjątkowe produkty.02 LIkIER kakaOWY BIaŁY – CaCaO BLaNC Francja zaw. opartego m. W styczniu 2007 roku.01 LIkIER POMaRaŃCZOWY – TRIPLE SEC Francja zaw. ponieważ wyleczył papieża z poważnej choroby. 20% 0.- MN. 15% zawartością alkoholu. Co istotne – dzisiaj możemy pić podobny likier. F lIKIeRy MONIN . główna siedziba firmy mieści się w miasteczku Bourges w sercu Francji. ekskluzywnych likierów. Był to strzał w dziesiątkę. Olivierowi 20 lat. wybitny lekarz żyjący w latach 1235-1321. pod względem smaków i aromatów. Używany do drinka o nazwie Brandy Aleksander. sosów aromatycznych oraz puree.03 LIkIER kakaOWY BRĄZOWY – CaCaO BRUN Francja zaw. TRIPLE SEC – likier z pomarańczy o mocy 35% –  szerokie zastosowanie w miksologii. Zaczął również eksportować swoje produkty do europy. 20% 0.- CREME DE CACAO Brown – likier kakaowy o mocy 20%. alk.7 62.153 FRANCJA irma Monin powstała w 1912 roku.in. Jest również największym producentem syropów klasy premium. który do dnia obecnego przynosi firmie korzyści. w Singapurze i Dubaju.in. Używany do popularnych drinków takich jak: Blue Lagoon i  Blue Hawaian. Otwiera kolejne oddziały. Używana jest głównie jako składnik koktajli.04 LIkIER POMaRaŃCZOWY – CURaCaO BLUE Francja zaw.7 62. alk. w 1930 roku właściciele firmy zdecydowali się wykorzystać do produkcji egzotyczne owoce. 35% 0. Long Island Tea. najlepsze składniki – owoce. alk.7 62. Firma Monin cały czas rozwija się. Najpopularniejsze drinki na bazie tego likieru to: Margarita. Paul. Arnaldus de Villanova (wysunął miedzy innymi teorię. powiększając w ten sposób wielkość firmy o trzecią siedzibę (druga powstała w 1996 roku w USA na Florydzie). że moczenie leczniczych ziół w alkoholu pozwala z nich wyciągnąć dobroczynne dla zdrowia składniki) uniknął hiszpańskiej inkwizycji. 20% 0. jest nie do przecenienia.06 LIkIER TRUSkaWkOWY – FRaISE Francja zaw. Monin jest bezkonkurencyjny do przygotowywania napojów i drinków. A uczynił to za pomocą likieru według własnej receptury. alk. 18% 0. Marka bardzo szybko została liderem lokalnego rynku. MN.- MN. Po II wojnie światowej potomek george’a Monina. alk. Zajęło to następnemu potomkowi firmy. a szeroka gama produktów. kwiaty i przyprawy.lIKIeRy MONIN MN. Ze względu na swą barwę bardzo lubiany przez barmanów.- BLUE CURACAO – likier pomarańczowy w  kolorze niebieskim o mocy 20%. Do produkcji wyrobów Monin wybierane są wyłącznie wyselekcjonowane. Kolejnym krokiem było rozszerzenie zasięgu marki na skalę międzynarodową.

alk. 18% 0. alk.7 62.7 62. alk. 20% 0.- MN. alk. 20% 0. Używany do bardzo popularnego koktajlu jakim jest KIR ROYAL – z szampanem oraz KIR z białym winem.7 62.18% 0.19 LIkIER LIME ORIgINaL Francja zaw.7 62.- MN.08 LIkIER Z CZaRNYCH PORZECZEk – CaSSIS Francja zaw.- . Główny składnik koktajlu o nazwie Grasshopper.09 LIkIER Z ZIELONYCH JaBŁEk – MaNZaNa VERdE Francja zaw.- MN.- MN.12 LIkIER WaNILIOWY – VaNILLE MN. 154 MN.7 62.17 LIkIER JEżYNOWY – MURE Francja zaw. MN.7 62.10 LIkIER VIOLET – VIOLETTE Francja zaw.16 LIkIER kaWOWY – CaFE Francja zaw. alk.7 62.- MN. 33% 0.11 LIkIER aRBUZOWY – WaTERMELON Francja zaw.13 LIkIER BRZOSkWINIOWY – PECHE porzeczek Francja zaw.7 62.- MN. 16% 0.- FRANCJA MN. 20% 0.7 62. 20% 0. alk. 18% 0.20 LIkIER POZIOMkOWY WILd STRaWBERRY Francja zaw.lIKIeRy MONIN MN. alk. 16% 0.07 LIkIER MaLINOWY – FRaMBOISE Francja zaw. 25% 0.- MN. alk. alk.7 62.- Francja zaw.7 62. alk.- CREME DE MENTHE VERTE – likier miętowy zielony o mocy 20%. 16% 0.- CASSIS DE DIJON – likier z czarnych o mocy 16%.15 LIkIER MIęTOWY ZIELONY – PEPPERMINTH Francja zaw. alk.7 62. alk.

70 SYROP TOFFEE 0.0.74 SYROP BaNaNOWY 0.7 36.7 36.23 SYROP aMaRETTO MN.MN.0.0.47 SYROP IRISH MN.0.22 SYROP MIgdaŁOWY MN.0.7 36.63 SYROP PISTaCJOWY MN.0.40 SYROP IMBIROWY MN.7 36.7 36.7 36.7 36.0.7 36.7 36.35 SYROP kOkOSOWY MN.55 SYROP MOJITO MINT MN.52 SYROP ORZECH MaCadaMIa MN.7 36.46 SYROP ORZECHOWY MN.7 36.0.- FRANCJA 155 SyROPy MONIN .32 SYROP O SMakU CIaSTECZEk 0.71 SYROP WaNILIOWY MN.7 36.0.7 36.7 36.0.33 SYROP CZEkOLadOWY MN.29 SYROP RUMOWY MN.7 36.73 SYROP BIaŁa CZEkOLada MN.0.7 36.41 SYROP PIERNIkOWY MN.0.0.34 SYROP CYNaMONOWY MN.0.- SyROPy MONIN DO KAWy I DRINKÓW MN.SyROPy MONIN DO KAWy MN.7 36.7 36.39 SYROP TRIPLE SEC MN.0.7 36.0.

0.0.0.7 36.0.0.68 SYROP PIkaNTNY MN.60 SYROP PINaCOLada MN.7 36.54 SYROP MELONOWY MN.61 SYROP aNaNaSOWY MN.7 36.7 36.7 36.7 36.7 36.48 SYROP LaWENdOWY MN.97 SYROP PIkaNTNE MaNgO MN.7 36.42 SYROP ZIELONE JaBŁkO MN.0.38 SYROP OgóRkOWY MN.7 36.50 SYROP CITRON VERT MN.7 36.7 36.0.66 SYROP MaLINOWY MN.7 36.7 36.7 36.7 36.SyROPy MONIN SyROPy MONIN DO DRINKÓW MN.37 SYROP żURaWINOWY MN.7 36.0.7 36.0.0.0.0.- FRANCJA MN.7 36.24 SYROP MORELOWY MN.7 36.0.51 SYROP LYCHEE MN.67 SYROP RóżaNY MN.- 156 .7 36.0.7 36.0.56 SYROP POMaRaŃCZOWY MN.43 SYROP ZIELONY BaNaN MN.0.53 SYROP MaNgO MN.62 SYROP RóżOWY gRaPEFRUIT 0.0.30 kONCENTRaT ICE TEa MN.0.7 36.0.0.0.44 SYROP ZIELONa MIęTa MN.7 36.0.7 36.99 SYROP JagOdOWY 0.64 SYROP Z OWOCU gRaNaTU MN.0.0.58 SYROP BRZOSkWINIOWY MN.0.7 36.27 SYROP CURaCaO BLEU MN.0.65 SYROP CUkROWY MN.7 36.0.7 36.25 SYROP JEżYNOWY MN.49 SYROP CYTRYNOWY MN.0.0.0.7 36.0.31 SYROP WIśNIOWY MN.7 36.45 SYROP gRENadINE MN.98 SYROP Z LIMONkI MN.7 36.7 36.7 36.7 36.69 SYROP TRUSkaWkOWY MN.0.26 SYROP CZaRNa PORZECZka MN.57 SYROP MaRaCUJa MN.59 SYROP gRUSZkOWY MN.7 36.

jego wnuk – leopold Riedel. by dobre wina w pełni ujawniały swe sekrety. albowiem przez ponad dwieście pięćdziesiąt lat działalności związały się one ze sobą tak ściśle. jak i słodkiego. stając się potentatem w produkcji wyrobów kryształowych.N ajdoskonalsze kieliszki. tworzy RIeDel. – The Wine Advocate istoria firmy RIeDel to nie tylko dzieje samego przedsiębiorstwa. by uniknąć jakiegokolwiek podziału przedsiębiorstwa. Kryształ tworzący te kieliszki zawiera 24% ołowiu i w przeciwieństwie do “Sommelierów” obrabiany jest maszynowo. Claus J. Swoją przygodę ze szkłem ojciec rodu – Johann Christoph Riedel rozpoczął w drugiej połowie XVII wieku. Oczywiście RIeDel nie poprzestał na “Sommelierach”. założył pierwszą fabrykę szkła w północnych Czechach. Robert M. Parker. lecz przede wszystkim rodziny. na szczególną uwagę zasługuję także powstała w roku 1986 seria “Vinum”. W roku 1973 w Orvieto. zarówno pod względem wykonania. 157 H RIeDel . Żaden nie mógł jednak działać bez wyraźnego poparcia innych członków rodziny. Podczas degustacji wina. To właśnie kieliszek odpowiada za ukształtowanie harmonii tychże komponentów. Oddziaływanie tych kieliszków na dobre wino jest niezwykle głębokie. Riedel zaprezentował kolekcję „Sommelierską” – pierwszą w świecie serię kieliszków dla koneserów. równowaga między nutami owocowymi i kwasowością w smaku jest niezmiernie ważna. Pozwoliła szerokiej rzeszy konsumentów spojrzeć na “anielski nektar” przez pryzmat specjalnie dlań przeznaczonych kieliszków i wydobyć z niego całą głębię. zarówno wytrawnego. nieustannie udoskonalana i rozwijana przez georga Riedla. Jr. jednakże już niespełna 80 lat później. że trudno dziś mówić o jednym pomijając drugie. Trudno mi wręcz dostatecznie ukazać. wywarła największy wpływ na światową kulturę winiarską. Kolekcja “Vinum”. Z czasem owa kolekcja została znacznie poszerzona. ręcznie robioną serią kieliszków na świecie. o przyszłości firmy miał decydować wyłącznie jeden następca. Spośród kilku kolekcji stworzonych na przestrzeni blisko czterech dekad. obejmującą wówczas dziesięć różnych kształtów. Po dziś dzień jest zdecydowanie najbardziej udaną. kiedy to na wyrobach szklanych powstałych w czeskiej fabryce zaczęło pojawiać się logo firmy. jak znamienną czynią one różnicę”. we współpracy ze Stowarzyszeniem Sommelierów Włoskich. stając się prawdziwym dziełem sztuki. Co ciekawe. W prawidłowo dobranym współgrają one ze sobą w sposób doskonały. Początkowo był to zwykły handel. jak i zastosowania ich w celach czysto hedonistycznych. pozwalającą na to. Narodziny samej marki RIeDel datowane są dopiero na pierwsze lata okresu secesji.

13 RI.12 RI.19 RI.17 RI.109.33 RI.109.62 RI.28 RI.109.20 RI.109.109.89.112. którego dewiza brzmi „zawartość wymaga kształtu” jest poświęcona tzw.30 RI.89.16 kod KIELISZEK RIEDEL VINUM CHAMPAGNE 6416/08 KIELISZEK RIEDEL VINUM CHAMPAGNE PRESTIGE CUVEE 6416/48 KIELISZEK RIEDEL VINUM RHEINGAU 416/1 KIELISZEK RIEDEL VINUM SAUVIGNON BLANC 6416/33 KIELISZEK RIEDEL VINUM CHARDONNAY CHABLIS 6416/05 KIELISZEK RIEDEL VINUM MONTRACHET (CHARDONNAY) 6416/97 KIELISZEK RIEDEL VINUM BORDEAUX 6416/0 KIELISZEK RIEDEL VINUM BURGUNDY 6416/07 KIELISZEK RIEDEL VINUM SYRAH 6416/30 KIELISZEK RIEDEL VINUM TEMPRANILLO 6416/31 KIELISZEK RIEDEL VINUM TASTING GLASS 416/22 KIELISZEK RIEDEL VINUM SPIRITS 6416/17 KIELISZEK RIEDEL VINUM SINGLE MALT WHISKY 6416/80 KIELISZEK RIEDEL VINUM GRAPPA 416/70 KIELISZEK RIEDEL VINUM COGNAC HENNESSY 6416/71 KIELISZEK RIEDEL VINUM COGNAC 6416/18 RIdEL VINUM EXTREME 89. którą daje wino.- ./RIESLING 4444/05 KIELISZEK RIEDEL VINUM EXTREME CHARDONNAY 4444/97 KIELISZEK RIEDEL VINUM EXTREME PINOT/NEBBIOLO 4444/07 KIELISZEK RIEDEL VINUM EXTREME CAB.112.15 RI.89.59 RI.89. winom codziennym i wytwarzana jest z kryształu z 24% zawartością ołowiu.49 RI.112.89.50 RI.32 RI. funkcjonalna.10 RI.21 KIELISZEK RIEDEL VINUM EXTREME CHAMPAGNE 4444/08 KIELISZEK RIEDEL VINUM EXTREME SAUV.cENa RIeDel VINUM & VINUM eXTReMe VINUM W prowadzona w 1986 roku była pierwszą serią wytwarzaną maszynowo i dedykowaną konkretnym odmianom szczepów winorośli. Te kieliszki udowadniają wszystkim.89.11 RI.89. zaczyna się od szkła. Kolekcja rozwijana permanentnie przez georga Riedla. 158 RI.89. że przyjemność.112.112.109.14 RI. wywarła ogromny wpływ na światową kulturę winiarską.31 RI.18 RI.RIeDel kod RIdEL VINUM cENa RI. Vinum – linia najbardziej popularna./MERLOT 4444/0 112.

229.40 RI.229.35 RI. jest najprostszą i podstawową serią kieliszków.53.279. Zapraszamy Cię do fascynującej przygody i unikalnego doświadczenia. L SOMMelIeRS RIeDel D uma firmy Riedel i apogeum jej profesjonalizmu.53.34 RI.229. znajdując natychmiast ogólnoświatowy aplauz.38 RI. którzy cenią sobie degustację win za rozsądną cenę. żeby jak najdoskonalej wyrazić prawdziwą naturę winnego szczepu.53. 4400/07 KIELISZEK RIEDEL SOMMELIERS SAUTERNES 4400/55 KIELISZEK RIEDEL SOMMELIERS BURGUNDER GRAND CRU 4400/16 KIELISZEK RIEDEL SOMMELIERS BORDEAUX GRAND CRU 4400/00 KIELISZEK RIEDEL SOMMELIERS HERMITAGE 4400/30 229.53.53.39 KIELISZEK RIEDEL SOMMELIERS LOIRE 4400/33 KIELISZEK RIEDEL SOMMELIERS VINTAGE CHAMPAGNE 4400/28 KIELISZEK RIEDEL SOMMELIERS CHABLIS CHARDONNAY 4400/0 KIELISZEK RIEDEL SOMMELIERS MONTRACHET/CHARD.- inia wprowadzona w 1989 roku. żeby poczuć prawdziwą różnicę jaką tworzy Riedel.51 RI.08 RI. winemakerem. dedykowaną miłośnikom.27 RI.07 RI.329.101 RI.36 RI. Kieliszek został stworzony. kod Nazwa cENa RI. Koncept został perfekcyjnie zaprojektowany i wprowadzony w roku 1973.09 KIELISZEK RIEDEL OUVERTURE WATER 408/02 KIELISZEK RIEDEL OUVERTURE CHAMPAGNE 408/48 KIELISZEK RIEDEL OUVERTURE WHITEWINE 408/5 KIELISZEK RIEDEL OUVERTURE REDWINE 408/00 KIELISZEK RIEDEL OUVERTURE MAGNUM 408/90 KIELISZEK RIEDEL "O" CABERNET/MERLOT 414/0 KIELISZEK RIEDEL OUVERTURE SPIRITS 408/19 53.53.329.06 RI.159 RIeDel OUVeRTURe RIeDel . gama nie wyróżnia typów szczepów winorośli ani regionów wytwarzania niezgodnych z oczekiwaniami kupującego i została stworzona dla „czystej przyjemności”.05 RI. czy ekspertem.kod Nazwa cENa RI. Ouverture wytwarzane jest ze szkła bezołowiowego.53 RI. aby każdy łyk stawał się celebracją – wino bliskim przyjacielem – i tak kształtowane wewnątrz szkła. Nie musisz być znawcą win.229.

98 RI.198.379.73 RI.24 RI.RIeDel kod Nazwa cENa RI.56 RI.654.579.122 RI.58 RI.) ZESTAW RIEDEL PARTY GLASS 5408/94 KPL 4X408/90 ZESTAW RIEDEL VINUM TASTING SET 5416/47 99.170.419.126 RI.108 RI.127 RI.99.95 RI.23 RI.22 DEKANTER RIEDEL AMADEO 1756/13 DEKANTER RIEDEL BORDEAUX 1440/26 DEKANTER RIEDEL CABERNET 1440/13 DEKANTER RIEDEL CORNETTO SINGLE 1977/13 DEKANTER RIEDEL ENTE 1700/14 DEKANTER RIEDEL EVA 1950/09 DEKANTER RIEDEL PALOMA 2007/03 DEKANTER RIEDEL POMEROL 1500/14 DEKANTER RIEDEL BACK TIE FACE TO FACE 4100/13 DEKANTER RIEDEL ULTRA 2400/14 1160.- .125 RI.598.44 160 KIELISZEK RIEDEL TYROL CABERNET 405/0 KIELISZEK RIEDEL TYROL RIESLING/SAUVIGNON 405/15 ZESTAW RIEDEL VINUM BORDEAUX 7416/0 (6 ZA 8) ZESTAW RIEDEL ESPRESSO 5420/0 (KOMPLET 2 SZT.159.99 RI.1490.55 RI.- kod Nazwa cENa RI.1459.1130.269.1249.

.Ramos . . . . . . . . . . . . . . . . . .–. . . .95 Cognac. . . .105 Riedel. . . Ca’marcanda . . . . . . . . czerwone musujące U Umbria. . alk. . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . .del. . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .C. . . . . . . . . . . . . . . .Sicilia. . . . . . . . . . . . . . . . .65 Portugal. . . .7 298. . . skoncentrowane.103 RPA . . . . . . .143 Cotes. Osborne. . . . . . . . . białe bogate. . . . .Monin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . co jednak nie umniejsza ich wartości handlowej. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .Breuil. . . . . . . . . .51 . . . .124 .. . .Standard. . . . . . . . . . .bar. . . Bollinger. .. . . . . . . .55 Japonia. . 4. . .123 . . . . . . . . . . . .76 Ventisquero. . . . . . . . . . . .Famili. .14 Garmendia . . . . . . . . . . . . . . . . .89 USA. . . . . . . . . . . . . . . . . . .Lapostolle . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .La. . . . . . . . . . . . . . . . . . Castilla. . . . . . . . . .42 Francja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .99 Giusti&Zanza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62 Pian. . . . .102 . . .Zelandia . .144 Armagnac. . . . . . . . . . . . . . . .139 Ino. .. . . . . .. . . . . . . .22 ANTINORI LA BRACCESCA’ 2006 CHARAKTERYSTYKA WINA STOPIEŃ WYTRAWNOŚCI / SŁODKOŚCI 12 szczep: sangiovese D.Rhone . .126 Osborne. . Roczniki win znajdujących się na zdjęciach mogą różnić się od roczników win opisywanych w tabelach. . . . . .Musar. . . . . . . . . . . . . .Tupungato . . .. .Feuillatte. . . .118 El. . . .Monin . słodkie. . . . . . . . . . . . . . . . . .72 Pieres. . . . .76 Miody. .66 i następne. . . . . . .Duero. . . . . . . . . . . . . . . .. . .Bujanda . . . .16 R N H Haut. . . . . . . . . . . . . . . . . delikatne. . . . . . . .Castarede. .96 Sassicaia .Cetate . . .82 Poggio. . . . .68 Liban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .141 Rumunia. . . . . ..de. . . . . . . . . . . . . . . .- Ta mieszanka starych koniaków Grande Champagne dojrzewała w dębowych beczkach limousin. . . . .108 . . . . . . . . . . . . . . Artner. subtelne. .Inne.115 Nowa. . . . . . . . . . . . . . . .16 SZCZEP ChARAKTERySTyKA WINA (sugestia jego połączenia z potrawami – tabela str. . . . . . . . . . . . . . . . . . .01 DELAMAIN PALE DRY XO COGNAC GRANDE CHAMPAGNE Francja zaw. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. .145 Burgundia. . Ogier. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 Castellani. . . . . . . . . .138 V Valderosfrailes . . ..105 Veneto . . . . . . . . . . . . .146 . . . . . . . . . . . .80 Apulia. .Cava . . . . . . . . .czerwone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 Finca. . . . . Nicolas. . . .146 Chateau. . . . . . . . . . . . . .143 Dolina. . . . . . . . . .. . . . . .. . . . . . . . . .37 Kendermanns. . . . . . P K E B Beringer. . . . . . . . . . . . . . . . . białe wytrawne. . . . .85 Vina.. . . . KOD NAZWA DL.101 Ribero. . . . .Kesselstatt . . . . . Centrum Wina – Dystrybucja Sp.Cafaggio. . . .38 Wódka . . . . . . . . .–. . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Leognan . . . . .134 Szczepy. . . . . . . . . . . . . Penedes. . .147 Gaja. . . . . .57 Saint-Julien. .. . . . . . . . . . . .82 Cantina.von. . .. . . . . . . . . .26 Armagnac. . . . . . . . .114 Saint-Emillon . . .. . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41 Kocham. . . . . .17 Choya. .Sherry. . . . . . . .13 Antinori. . .Chivite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chile. .Loary. . . . . . . . . . . .113 Grappa. .. . . . . Wszystkie ceny podane w katalogu są cenami detalicznymi brutto. . . . . .Musujące. . . . . . .–. 40% KRAJ ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU POJEMNOŚĆ W LITRACH CENA W PLN LEŻAKOWANIE W MIESIĄCACH 0. .104 Flagstone . . . . . . . . . . . .Valpiedra. . . . . . . . .10 Bordeaux . . . . osiągając pełnię akcentów roślinnych i waniliowych. .Viejo .144 . .150 Monin. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . czerwone intensywne. . białe lekkie. . . . . . . . .81 La. . . . . . . .148 Likiery. .155 Szczepy. . . . .53 . . . . . . . . . .Antiqua . . . .86 Pomerol . . . . . . . . . . .Sark. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3. . .Balta. . . . . . . .140 Castellblanch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 . . . . . . . .Patriarche. . . . . .3 Weingut. . . .Salceda. . . . nuty ziołowe lub trawiaste. . . . .7 Wine. . . . . . . . . . . . . . . . . ..58 Paul. .110 Portugalia. .Dorado. . . . . . . . . . . . . Oremus. . . . . . . . . . . . . .44 Likiery . . .106 Vega.Montecillo. . . . . . . . . . . . . . . . . .6 Włochy. . . . ..–.81 Piemont . . .15 Pares. . . . .40 Rarytasy. . . . . . . . . .68 Słowacja. . . . . . . . . . . . .72 Wolf. . . . . . . .21 Villa. .47 . .83 Brandy. . . .79 Trapiche. . . . .45 G . .Ainé. . . . . . . .. . .El. . zastrzega sobie prawo do zmiany cen oraz roczników win zawartych w niniejszym katalogu.61 Martinez. . . . . . . . .Fils .Braccesca. . . . . .119 . . . . . . . . . . . . . . .. . . .140 Toskania.147 Egon. . . . . . . .60 Hiszpania. . . . . .y. . . . . 132) wytrawne. . . . . . . . . . .45 Joseph. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Jaboulet. . . . . . . . .Bortagna . . . .Septiembre .&. . .50 Pessac. . .130 Reichsgraf. Nalewki. . . . . .Ste. . . . . . . . The Wine Spectator 87/100 Tbilvino. . . . . . . . . . . . . czerwone z nutami dębu bogate. . . . .Estate . . .100 Pere.Blass . . . . . . . . . . . . . . . .87 Castilla. . .Molinari. . . . . . . Vino Nobile Di Montepulciano CENA W PLN 0. . . . .Brundlmayer. .59 Sambuca. . . . . . . . . . . aromatyczne. .110 Priorat. . . . . . . .100 Pascal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .-. . . . . .116 Kim. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . .125 Russian. . . . . . . . .136 KOD AN. . . . . . . . białe / różowe dojrzałe. . . . . . . . . . . . . . .Carolina. . .93 Casa. . . .Medoc .30 Masi.. . . . . . . . . . .37 . . . . .Agricola.73 Gancia . .56 Brancaia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mancha. . . . . . . . . białe / różowe pełne z nutami dębu. . . . . . . . . . . . . . .157 Rioja. . . . . . . . . . delikatne. . . . czerwone korzenne. . . owocowe. .Wina. . .91 Carlo. . . . . . . .Porto .141 Emina.104 W S O I Inniskillin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .111 Syropy.92 Argentyna. . . . . . .126 Gruzja. . . . . czerwone średnio intensywne. . .Vigne . . . . . . . . . .Palari.. . . . . . .142 Grecja. . . . . . . . . . .12 Dourthe . . . . .. . .. . . . . .117 Rene. . . . . . . . . . .białe. . . . . . . . . .34 . . . . . . .91 Alzacja. dojrzałe. . .Pellegrino. . . z o. . .. . . . . . . . . .127 Tequila . . . . .139 Wina. . . . . .O. .vie. . . . .84 . . . . . . . . . .26 Trapiche. . . . . . . . . . . . . . . .Drouhin. . .54 Bordeaux. . . . . .8 Niemcy. . .121 Węgry. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .127 Margaux. .. . .103 Masi. . . .70 Antica. . . . . . . Prunotto. . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . Zdjęcia produktów umieszczonych w katalogu mogą odbiegać od rzeczywistego wyglądu konkretnych produktów. . . . . . . . . . . . . . . . . . .Massenez. . . . . .153 M Pares.125 Langwedocja. . . .107 Rum. . . . .Crawford. . . . . . . . . .. .102 Bodegas. . . . . . owocowe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .123 STOPIEń WyTRAWNOŚCI / SłODKOŚCI bardzo wytrawne wytrawne lekko wytrawne półwytrawne półsłodkie słodkie OZNACZENIA DLA ALKOhOLI MOCNyCh Informacje dodatkowe: 1. . 2. . . .–. . . .Rousillon. . . . . . . . . . ..Origen.32 Bodegas. Zawartość katalogu nie stanowi oferty handlowej w rozumieniu kodeksu cywilnego art. Whisky. . . .du. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Antico. . .47 Eaux. . . . . . . . . . . . .51 Cutty. . . . . . . . . . . . .Barbier. . . . . . . . .. . . . .Wino. . . . . . .Fratta.4 L F Finca. .93 Symington. . .delle. . ... . 5. .. . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . .98 Hugel..149 Navarra. . .104 .Julian. . . . . .24 Casco. . . . .122 Australia. . . . .. . . ... . . . . pikantne. słodkie. . . . . .. . . . . ..i. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .109 J D Delamain . . . . . . . . . . . . . .153 Mozart. . .106 Kanada.LEGENDA OZNACZENIA DLA WIN ROCZNIK APELACJA NAZWA A Abruzja. . . .Leon . . .Balta. . . . . . .2 Chateau.74 Serame. . . . . . . . . .102 . . . .Superiore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . OPIS . . . . . . . . . . .44 Chateau. . .108 Finca. . . .78 La. . . . .148 Mucha . . .75 109. . . . . . .120 Azienda.88 Warsztaty. .70 Nalewki. . . .Tolo.POJEMNOŚĆ W LITARCH LEŻAKOWANIE W MIESIĄCACH OPIS NAGRODA/OCENA T Przyjemne i łagodne wino o intensywnych aromatach czerwonych owoców i wanilli. .66 Domaine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99 Centrum.38 Austria. . . . . . . . . . .E . . . . . .138 Wunderlich. . . . . . .42 Rueda. . . . . . .G. . . . . . . . . . . . . . . . .Müller . . . . . ..Joulivet . . . . . . . . . . . . .46 Friuli. . . . .64 Saint-Estephe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sycylia. . .. . .66 Pauillac. . . . . . .. . . . . . . .du. . . . .31 C G Calvados.148 Santa. . . . . . . . .o. Grahams. . . . . . . . . . . .Michelle. . . . . . . . . . . . . .Restituta. . . . . . . . . . . . Sardynia. . . . . . . . . . . . .

Świdnicka 40. 0/58 767 72 35 /dawniej Wine Club/  CH Galeria Bałtycka. tel. Al. ul. tel. tel. tel. Hallera 52. J. ul. tel. 0/12 628 61 91 /dawniej Nalewki i Inne/ ŁÓDŹ  CH Port Łódź. tel. Al. Powstańców Śląskich 2/4 tel. Targowa 72. tel. 0/42 633 93 68 POZNAŃ  ul. ul. ul. Podgórna 12. ul. tel. 0/22 823 90 73 /dawniej Wine House/  CH Targówek. 0/22 566 34 80. tel. ul. Pawia 5.LISTA SKLEPÓW CENTRUM WINA WARSZAWA  ul. 0/58 620 20 59 /dawniej Wine Club/ GLIWICE  CH Arena. Jerozolimskie 148. tel. Świętojańska 13. fax 22 566 34 04 www. Plac Grunwaldzki 22.centrumwina. 22 566 34 00. Puławska 336 tel. 0/61 667 11 83 WROCŁAW  CH Borek. 0/58 552 43 30 /dawniej Nalewki i Inne/ GDYNIA  ul. Puławska 336. 02-819 Warszawa.pl . 0/12 293 31 94 /dawniej Wine Club/  CH Galeria Krakowska. ul. tel. Jeziorańskiego 1. ul. 0/32 605 09 34 /dawniej Nalewki i Inne/ KRAKÓW  CH Zakopianka. Al. 0/32 775 15 87 /dawniej Wine Club/ KATOWICE  Silesia City Center. 0/22 541 38 85 /dawniej Nalewki i Inne/ GDAŃSK  CH Manhattan. 0/22 640 14 52  CH Arkadia. Karskiego 5.  CH Panorama. tel. 0/71 783 17 29 /dawniej Wine Club/  ul. ul. Grunwaldzka 82.com. Rzeźnicza 2/3. 0/71 324 11 52 /dawniej Nalewki i Inne/  CH Arkady Wrocławskie. 0/71 343 89 88  CH Renoma. tel. ul. Witosa 31. Pabianicka 245. Chorzowska 107. Głębocka 15. 0/22 675 07 19 /dawniej Wine House/  CH Wileńska. tel. ul. ul. Jana Pawła II 82. 0/22 331 25 91 /dawniej Wine House/  CH Reduta. tel. 0/71 359 10 89  CH Pasaż Grunwaldzki. tel. Grunwaldzka 141. 0/71 360 01 40 /dawniej Nalewki i Inne/ CENTRUM WINA-DYSTRYBUCJA Sp. 0/61 852 52 72 /dawniej Wine Club/  NALEWKI I INNE CH Stary Browar. tel.o. Półwiejska 32. ul. tel. tel. tel. tel. Wołoska 12. Al. ul. 0/22 331 60 16 /dawniej Wine House/  CH Galeria Mokotów. 0 508 000 722  NALEWKI I INNE CH Manufaktura. z o. tel. Zakopiańska 62. ul. N.