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  • Vista de INNOVACIÓN ESTRATÉGICA MEDIANTE LA OPCIÓN GASTRONÓMICA DE NEGOCIO FOOD TRUCK - Revista Nacional de Administración

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    Vista de INNOVACIÓN ESTRATÉGICA MEDIANTE LA OPCIÓN GASTRONÓMICA DE NEGOCIO FOOD TRUCK _ Revista Nacional de Administración

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TRONOM,COLECTIO GASTRONOMIED, NNO. {ACI ESTRATEGCA,CONSLMADOR The gawononic ofr though the fod wuck modo has en need sa ete esp inthe bg metpa cne, becring tn aerate on whe sexta ond fod tases The obo the are ko ‘testa cones ar conpbstem taocing ‘ensues ro male bt purchase ood als The meodogy used stars wih Be Ietue rev abo the ats that contbute the pura eto and satan oh pepe 3s sures oe ape or fo cles inated he iy of Tana a Cora, Msc. The ests hl tht, consunes te ‘toed wh tetotean nity oe ty {ose nr enyone ates th he pce Monee the aon ofthe population ated mh the price quay rata There a se as of oppor fh ero neste pee, Sparuaton and camer sence meh oe Indspestietatendsoviareutomescontnve ‘ooterd eset hea KEYWORDS: F000 TRUCK ASTRONOMY, CGASTRONOWNC COLLECT, STRATEGIC INNOWATON,CONSUNER INTRODUCCION Apart de leon nds prokean ‘gander cambios nore y sxe, como SXrrcn de &mao e ba pormoqnar, Ib evcn de vanipore, cadena dee {ae esac de cid ecorica ha car des cdodes shoals bo "es aie a api 2s dorms Fodgery Lamas, 201 Todss eos chon igen nde canevenin rte is poe tay sb ten fot ens de tad a [egie btu rgé de suoas eras, fas: yeas rele desc Secon cages megan sur fo dest po decom se made asta rune da dnd alrapes else por Ieprocosatoslcsy lb ebildddehomres. 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Secon ‘ean camo sets de estudo 2 os ees ‘Seretor eqns en cit de Than op (Girt Mena Desa manera sebusca na Natt mathacones pr ee 5) coreio nestoenabicrion REVISION DE LITERATURA De acuerdo con Lachey Care (2015) ite ttn erence ue ‘ented pidamere px tds Ant ely fiopa Lon ede cles oi tes lz y ls acts y fee un vn ‘hee major de compa corn pula fungal de comer en ale er Jodo fms de vids aera ahora ese ene an en cena nein sna y past ‘econo com alse aque nna sane, Losfod wus en Tanahantomaioun nso ‘end enagostenom bana ue een ‘eamlementar ofa que ext como ‘aque ons y unos amones aur ope ron el auge de ood wack Ars ‘emt fa cal bara presses Setmata mis gourmet nba sent ‘era de patos coanas una de aoe {es tp Lov empendeas de ood tks se oar sted ol pio que tenga Ick de erent opcnes pesos coramo deadebdo a adi de & vt nn seek ina neces et to de megorig ln sake pena tere uh foc basco dei que agi ona (endo 2018 | Encino ala ern inl de sod ta 1S sean Pace 0) y az GO sca 196 90 000 prs 8 700 00 pesos psa ae Un en tases estan ie Sen ten ester cect gis OPE ‘mn aa 0) eupecincee ‘reson ncelsstnaspronmacimeee on ‘os bere un tid de 36 090 pe Sescon sao un pede. 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