07/03/2022

EXTERIOR Y MANEJO DE ANIMALES

CERDOS
Asistencia 15%
 Tolerancia de 15 min.
Tareas 25%
Trabajo final 20%
Examen 40%

Generalidades para el manejo de los cerdos

Ventajas del correcto manejo
 Disminuir el estrés
 Menor mortalidad de cerdos
 Mejor calidad de la carne
 Calidad de trabajo con rapidez y comodidad

“Conocer” a los cerdos, Preparación, Instalaciones, Manejo general y

Manejar a los cerdos correctamente.

Capacidad visual
Los cerdos tienen poco alcance visual, ángulo de visión de 300º. Mayor
dificultad en cerdos de oreja caída.
Particularidades
 Son curiosos. Distraídos.
 Cautelosos.
 Listos. Se acostumbran al manejo.
 Mucha memoria. Puede regresar por la misma ruta por la que vino.
 Sociales: prefieren estar en grupos y son sumamente jerárquicos.
 Inteligencia es comparable con la de un niño de 4-5 años de edad.
 Rutinarios.
Jerarquía
 El jefe es el jefe.
 Afecta mayormente cuando menos espacio útil tenemos para los cerdos.
 Entonces tenemos más peleas.
 Fácil de encontrarse entre ellos para pelearse.
 Difícil reconocimiento de la sumisión.
Habituar a los cerdos al contacto humano
 Caminar a través de los corrales durante 1min/día o 5min/semana.
 Entrar en cada corral.
 Mezclarse con los cerdos, lenta pero deliberadamente.
 Con cuidado y precaución.
 Olfato, trompean el tren posterior.
 La reacción desea del cerdo debería ser apartarse, pero no alejarse
corriendo.
 No permanecer mucho tiempo en el corral.
o Los cerdos se volverán dóciles y seguirán a la persona.
o Serán más fáciles de manejar.

Introducir “juguetes” para calmar a los animales más nerviosos

Mangueras colgantes de goma “masticables”
 Reducen el nerviosismo, reducen las peleas y deberían mejorar el
crecimiento
Evitar “bolas” en suelo, se ensucian, puede lesionar al animal, romper slats y el
cerdo pierde interés.
Iluminación correcta
 Las naves (tejabán donde viven los cerdos “naves de producción”) deben
estar bien iluminadas.
 La buena iluminación de las rampas ayudará a prevenir que los cerdos se
nieguen a salir.
 Los cerdos se desplazarán mejor en áreas iluminadas que en áreas
oscuras.
Pasillos
 Los pasillos deben tener los menores giros posibles.
 Si los giros son necesarios deben ser graduales, no bruscos para evitar que
los cerdos se amontonen en las esquinas.
Aberturas bruscas son mejor porque evita que los cerdos queden inmovilizados:
  Si varios cerdos van a pasar por una pequeña abertura, no pueden dar
marcha atrás, sólo se pueden desplazar hacia delante.
 Diseño que obliga a los cerdos a parar y esperar.
Suelo
Cambios en el suelo puede causar que los cerdos detengan, inspecciones y se
distraigan:
 Tipo de suelo
 Color del suelo
 Reflejos solares
Equipo
 Tableros ligeros para arrear y manejar los cerdos.
 Pala sonajera.
 Claqueta para hacer ruido al golpear en paredes y separaciones, no cerdos.
 No utilizar empujadores eléctricos.
Evitar obstáculos en la trayectoria
Eliminar todos los obstáculos que se encuentran en la trayectoria de los cerdos
para evitar distracciones.
 Rejillas, sacos, palos, etc.
Evitar distracciones en el pasillo
 Evitar que se distraigan con cerdos de otros corrales
 “Convertir” las vallas de los corrales en sólidos:
 Con palanes o maderas
Mantener los cerdos tranquilos
 Manejar demasiados cerdos a la vez producirá confusión y estrés.
 Si el pasillo tiene anchura para 1cerdo, mover ≤3 al mismo tiempo.
 Si el pasillo tiene anchura para 2cerdos, mover ≤6 al mismo tiempo.
Manejar a los cerdos correctamente
 Manejarlos con delicadeza, tranquilidad y pequeños grupos.
 Manejar los cerdos individualmente les provoca nerviosismo y estrés.
Moverlos por donde pueden vernos
 No asustar a los cerdos.
 Dejar que vean que estamos detrás.
 Poner el panel detrás pero nosotros ligeramente a un lado.
Evitar exceso de empuja
 Si los cerdos se mueven cómodamente y en la dirección correcta, dejarlos
solos.
 No darles palmadas ni asustarlos para que se muevan más rápido.
 No interferir en la trayectoria de los cerdos.
 Colocarse delante de los cerdos provocará que se detengan
repentinamente o se den la vuelta.
Animales enfermos o lesionados
 Estos animales no deben moverse ni manejarse.
 Si sobrevive, hay que manejarlo después de unos días de recuperación.
 Debe estar apartado de la camada.
Técnicas de sujeción en cerdos
 Mecate o tromperos para que el cerdo lo muerda, acomodándolo caudal a
los colmillos. Para lapsos cortos, curaciones rápidas.
 Cubeta en la cabeza y agarre del rabo (entre dos personas).
Métodos de captura
El método de captura más seguro para un cerdo es tratar de inmovilizarlo en un
espacio muy pequeño, ya sea con vallas o con rejas.
Derribo del cerdo con las manos
 Se podrá derribar fácilmente al cerdo, jalando de sus patas por debajo de
este. De menor de 40kg.
 Para lechones, se coloca una mano ventralmente y otra dorsalmente. Se
cuelga de las patas traseras.
Los cerdos pueden dirigirse con las vallas de mango, pueden ser direccionades en
el sentido que nosotros deseemos, ya sea para que avancen o para que de vuelta
sólo con tocarlos gentilmente a un costado o sobre la espalda.
Sujeción de un lechón
Lechones van del kilo a 23kg.
El lechón debe ser capturado rápidamente y sujetado con firmeza, pero con
comodidad. Nunca deberán corretearse porque se asusta sin necesidad.
Para su castración, se acomoda entre las piernas con la cabeza hacia atrás o
entre las axilas. Su ideal castración es entre el 7º y 10º.
Sujeción para toma de muestras
 En yugular, es mucho más complicado en cerdos de gran tamaño por la
capa de grasa que es muy gruesa.
 En lechones, la más práctica es la vena cava craneal.
 Para sacar muestras de la vena auricular, se comienza de la punta hacia la
base de la oreja. Es de fácil acceso, pero es delgada.
 En la coccígea no hay pierde para una muestra grande.
 La arteria mamaria es de gran tamaño, pero no es la de mejor acceso.
Manejo por áreas de producción
 Área de reposición
 Pie de cría
o Gestación
o Cubrición
 Maternidad
 Destete. Momento más difícil para el lechón. Periodo de adaptación. Salen
de 23kg a 25kg.
 Engorda
o Iniciación, 25kg – 60kg.
o Desarrollo, 60kg – 80kg.
o Finalización, 80kg – 100kg.
 Rastro
Lo ideal es que este proceso dure 5meses y medio aproximadamente.
Pie de cría
Los verracos pueden tener 3 objetivos.
Monta directa de las cerdas
Obtención de dosis seminales para emplearse en la inseminación de las
hembras.
Estimulación sexual de cerdas de reemplazo y celado de hembras en general.
En una explotación hay 4 tipos de cerdas
1. Las de segundo parto o más, que comen bien durante la lactancia.
2. Las de segundo parto que no comen bien durante la lactancia.
3. Las cerdas que no han ciclado a los 7 días del destete.
4. Las que repiten celo.
Momento óptimo para la monta
60hrs periodo total del reflejo de inmovilidad
 Pre celo. 10hrs. P.V.1.
 Celo verdadero. 40hrs. P.1. Ovulación. Mejores resultados de fertilidad. Se
divide en 4 etapas, en los primeros ¾ es cuando se debe llevar a cabo la
inseminación artificial
 Post celo. 10hrs. P.V.2.
Primer periodo de verraco (PV1)
Duración viene a ser de 8-10 horas y se caracteriza por:
 La vulva está roja y presenta un moco opaco.
 La cerda se deja montar por sus compañeras y presenta reflejo de
inmovilidad hacia el verraco, dejándose cubrir por este.
Periodo investigador (PI)
Esta fase dura entre 32-40hrs
 La vulva está rosa y no está hinchada sino arrugada, con mucosidad menos
opaca.
 La cerda presenta reflejo de inmovilización tanto el verraco como para el
ganadero
Segundo periodo verraco (PV2)
Su duración viene a ser de 8-10hrs y se caracteriza por:
 La vulva permanece roja y las tasas de fecundación cuando se insemina en
este periodo son malas
 Sólo se mantiene el reflejo de inmovilización para el verraco.