Donas

Ingredientes
⮚ 500gr de harina
⮚ 9gr de levadura seca
⮚ 250ml de leche
⮚ 2 huevos
⮚ 100gr de azúcar
⮚ 1 cucharada de vainilla
⮚ 50gr de manteca vegetal (INCA)
⮚ Una cucharadita de sal
⮚ 1 litro de aceite (puede ser Patrona, 1 2 3, etc.)
⮚ 2 palitos que se utilizan para las banderitas
⮚ Papel absorbente
Para decorar
⮚ Chocolate de cobertura
⮚ Chispas de colores
⮚ Lunetas
⮚ Cajeta
⮚ Azúcar
Procedimiento
Calentar la leche para agregar la levadura, una cucharada de azúcar y dos de
harina para que comience la fermentación, dejar reposar un momento.
Realizar un hueco en medio y agregar azúcar, huevo, vainilla, manteca y la sal
deberá ir alrededor de la harina para no cortar la levadura. Finalmente agregar
la leche.
Integrar todo hasta que se convierta en una masa. Amasar durante unos 10
minutos hasta que tome consistencia y reposar, amasar otros 10 minutos con
golpes y reposar. Barnizar con aceite un recipiente e ingresar la masa, dejar
leudar tapar con un nailon, hasta que duplique su volumen.
Estirar la masa hasta lograr una altura de 6mm y formar las donas con un
cortante de 8 cm de diámetro y otro de 3 cm de diámetro, para el agujero
central.
Dejar leudar de 15 a 20 minutos, luego darles vuelta y dejar leudar del otro
lado de 10 a 15 minutos.
Freír las donas en abundante aceite a 160°C; una vez doradas, retirarlas del
aceite y apoyarlas sobre papel absorbente.
Decorar a su preferencia.