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APÉNDICE 7 MEDICIÓN DE PH
1. Información General
La sonda de PH es una unidad que mide el grado de acidez o alcalinidad de la solución. Se mide en
una escala de 0 a 14. El término pH se deriva de "p", el símbolo matemático del logaritmo negativo, y
"H", el símbolo químico del hidrógeno. La definición formal de pH es el logaritmo negativo de la actividad
de los iones de hidrógeno.
2. Electrodo de pH
Para medir el pH, el analizador de leche necesita un electrodo combinado, compatible con la mayoría
de los electrodos de pH que tienen conectores BNC y potencial cero (el pH donde la salida del electrodo
es igual a 0) cerca de 7 pH.
2.3.
Almacenamiento Para obtener los mejores resultados, mantenga siempre húmedo el bulbo de pH. Una
solución de almacenamiento óptima para el electrodo combinado es un tampón de pH 4 con 225 gramos
de KCl por litro. La sal de mesa, NaCl, se puede usar si KCl no está realmente disponible. Otros
tampones de pH o agua del grifo también son medios de almacenamiento aceptables, pero evite el
almacenamiento en agua desionizada. La tapa protectora de goma llena con la solución tampón
proporciona un almacenamiento ideal durante largos períodos.
Si estos pasos no logran restaurar la respuesta normal del electrodo, puede intentar rejuvenecerlo
(consulte: Rejuvenecimiento del electrodo).
- Depósitos de sal:
Disuelva el depósito sumergiendo el electrodo en agua del grifo durante diez a quince minutos.
Luego enjuague bien con agua desionizada. Lave el bulbo de pH del electrodo con un poco de
detergente y agua. Enjuague la punta del electrodo con agua desionizada.
- Películas de aceite/
grasa: Lave el bulbo de pH del electrodo con un poco de detergente y agua. Enjuague la punta del
electrodo con agua desionizada.
la unión puede obstruirse por la contaminación de la solución. Si se sospecha que hay un empalme
obstruido, es mejor despejar el empalme.
Calentar la solución diluida de KCl a 60-80°C. Coloque la parte sensora del electrodo de pH en la
solución de KCl calentada durante aproximadamente 10 minutos. Permita que el electrodo se
enfríe mientras está sumergido en una solución de KCl sin calentar.
- Depósitos de
proteínas Prepare una solución de pepsina al 1% en HCl 0,1 M. Permita que el electrodo
permanezca en esta solución durante cinco a diez minutos. Enjuague el electrodo con agua desionizada.
2.10. Procedimiento de
rejuvenecimiento Sumerja y revuelva el electrodo en freón o alcohol durante 5 minutos.
Deje el electrodo en agua del grifo durante 15 minutos.
Sumerja y agite el electrodo en ácido concentrado (HCl, H2S4) durante 5 minutos.
Deje el electrodo en agua del grifo durante 15 minutos.
Sumerja y revuelva en base fuerte (NaOH) durante 5 minutos.
Deje el electrodo en agua del grifo durante 15 minutos.
Pruebe con solución de calibración estándar.
Finalmente, pruebe con una solución tampón de calibración estándar para ver si el electrodo
produce resultados aceptables. Puede repetir nuevamente para una mejor respuesta (máximo 3
veces). Si la respuesta no mejora, el electrodo ha terminado su vida útil. Reemplácelo con un
electrodo nuevo.
razón por la que siempre es una buena idea tener un electrodo de respaldo a mano para evitar cualquier
tiempo de inactividad del sistema.
3. Soluciones tampón
Los tampones son soluciones que tienen valores de pH constantes y la capacidad de resistir cambios en
ese nivel de pH. Se utilizan para calibrar el sistema de medición de pH.
Los electrodos de pH son como baterías; se agotan con el tiempo y el uso. A medida que envejece un
electrodo, su vidrio cambia de resistencia. Por esta razón, los electrodos deben calibrarse periódicamente.
La calibración en solución tampón de pH corrige este cambio.
La calibración es una parte importante del mantenimiento de los electrodos. Esto asegura no solo que el
electrodo se comporte correctamente, sino que el sistema funcione correctamente.
Por lo general, los medidores de pH requieren calibración en 3 valores de pH específicos. Una calibración
generalmente se realiza a pH 7, la segunda y la tercera se realizan típicamente a pH 4 y pH 10.
Lo mejor es seleccionar un tampón lo más cercano posible al valor de pH real de la muestra que se va a
medir. Utilice tampones de calibración estándar para que la temperatura y la solución de muestra sean
iguales.
Utilice el manual de funcionamiento del medidor de pH correspondiente.
Compensaciones de temperatura La
salida de los electrodos de pH varía con la temperatura de la manera predicha por la teoría. Cuando
sea necesario, Sensorex puede suministrar portaelectrodos con compensadores de temperatura
automáticos integrados. La necesidad de compensación automática depende de la variación de
temperatura, el valor de pH que se está midiendo. A un pH de alrededor de 7 no hay error debido a
la temperatura y, por supuesto, a una temperatura constante no hay error. Como se muestra en la
siguiente tabla, el error de pH debido a la temperatura es una función tanto de la temperatura como
del valor de pH que se mide. A un pH de aproximadamente 7 no hay error debido a la temperatura
y, por supuesto, a una temperatura constante no hay error. Cuanto más cambia la temperatura de
la temperatura ambiente de calibración y cuanto más se aleja el pH de 7, mayor es el error de pH.
°C pH 2 7
8 9 10 11
3 5 .30 .24
4 .18 .12
5 .06 0 6
.06 .12 .18 .24 .30 15 .15 .12 .09 .06 .03 0 12
.03 .06 .09
.24. .18
12 .15
.12 25
.06000.06
0 0.12
0 0.18
35 .24
.15 .30
.12 55
.09.45
.06.36
.03.27
0.45
.03 .06
.1865.09 .09
.60 .12.36
0 .48
.09 .15.24
.18 45.12
.27 .300 .12 .24
.36
.36 .48 .60 75 . 75 .60 .45 .30 .15 0 .15 .30 .45 .60 .75 85.90
.900.72
Rango
.54 .36
de .18
error
0 de
.18pH
.36Menos
.54 .72
de .1 Rango de error
0 de pH 0 0 0
5. Consejos útiles de PH
Para obtener la mayor precisión en la medición del pH, siga estas pautas: Use la
misma técnica para medir las muestras que se usó para la calibración.
Sea consistente con las tasas de agitación, los tiempos y las condiciones.
Calibre con tampones, que tienen una temperatura cercana a la de la muestra.
Calibre el electrodo de pH regularmente, por ejemplo, una vez por hora para una precisión de 0,01
pH, o una vez al día para una precisión de 0,1 pH.
Utilice tampones nuevos para las calibraciones. Evite la contaminación de la solución tampón madre
y no la use después de la fecha de caducidad.
Mantenga todas las conexiones secas.
Sumerja el electrodo lo suficiente en la solución para asegurarse de que la unión de referencia esté
debajo de la superficie.
Permita el tiempo adecuado para que el electrodo se estabilice en los estándares y las muestras antes
de tomar una lectura.
Limpie el electrodo periódicamente. Permita más tiempo para los electrodos envejecidos.
No utilice el electrodo de pH en soluciones de ion fluoruro a pH bajo. Esto grabará la membrana de vidrio.
Los vapores de sulfuro pueden penetrar en la mecha del electrodo y contaminar el elemento de
referencia. Minimice el contacto en dichos entornos y cambie el electrolito de referencia con frecuencia.
6. Medición de pH.
Fuera de línea iniciando el menú pH & Co Meter | Medición, cuando el analizador funciona únicamente
como un medidor de pH.
Calibración de pH
Medición de pH
Activar/Desactivar
pH Visualización de pH U
-------------------------
Prueba de pH
Co calibre calibre
Prueba de medidor de co
Co Metro En / Des
-------------------------
Salida
7. Calibración de pH.
Sirve para la calibración del medidor de pH. Para ello se utilizan 2 tampones de muestra, que se
muestran en la pantalla como Low buffer (por ejemplo, 3,00 pH) y High buffer
(por ejemplo 7,00 pH). Siga el procedimiento: Inicie el
menú Calibración .
Coloque la sonda en el búfer bajo.
Con los botones del analizador, introduzca el valor exacto del tampón. En la pantalla se muestra lo
siguiente:
Calibración
de pH Ponga la mejora
de Izopot Buf=xx.xxx
El operador debe ingresar el valor del tampón, cuando la sonda está en su punto isopotencial.
pH Calibrar
Poner Izopot buff
Buf=xx.xxx
V=x.xxxV Establecer
Donde x.xxxxV es el voltaje medido en la sonda. Presione el botón Establecer cuando las lecturas
dejen de moverse. Repita el procedimiento con el búfer Siguiente.
El siguiente mensaje aparece en la pantalla:
Calibración de pH OK
Lo que demuestra que el procedimiento de calibración se completó con éxito. El dispositivo calibrado
está listo para realizar mediciones.
El dispositivo pasa automáticamente al modo de medición de pH.
8. Medición de pH.
Entrar en este menú significa que inicia la medición de pH fuera de línea, es decir, el analizador
funciona solo como un medidor de pH. El operador tiene que poner la sonda en la muestra. En la
pantalla se muestra el siguiente mensaje:
Medición de
pH x.xxxV y.yy
pH Salir
9. pH En/Disable.
Habilita o deshabilita la medición de pH durante el funcionamiento normal del
analizador - En línea. Después de mirarlo, aparece el siguiente mensaje en la
pantalla:
Medición de pH
XXX
No Está bien Sí
Donde XXX es el estado actual del modo de trabajo. Al presionar los botones debajo
de cada una de las inscripciones, se puede cambiar. Sí , significa que durante el
funcionamiento normal del analizador se medirá el pH junto con el resto de los
parámetros. No : significa que no se realizará la medición del pH.
PHUPantalla
XXX
No Está bien Sí
Donde XXX es el estado actual del modo mostrado. Pulsando los botones debajo de la
inscripción correspondiente se puede cambiar. Sí , significa que se mostrará el voltaje de
la sonda. No , no se mostrará. Es válido para los dos modos de medida.
11. prueba de pH