QUESILLO PUDIN FLAN DE PIÑA SIN HORNO 

Un quesillo o pudin demasiado delicioso que con un toque de licor y un sabor intenso a piña
se convierte en un delirio de sabor único y exclusivo.

INGREDIENTES:
1 lata de leche condensada.
1 lata de piña en rodajas (utilizas la mitad de las ruedas para decorar y la mitad para hacer el
quesillo y utilizas
1 taza del jugo de la lata) 8 huevos
6 cucharadas de leche en polvo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de maicena (almidón de maíz)
1 medida de ron blanco, o normal, o brandy (50ml)

PARA PREPARAR EL MOLDE:

6 cucharadas de azúcar rodajas de piña (para cubrir el fondo del molde) cerezas en almibar
(opción)

PREPARACIÓN:
En un molde de metal (o quesillera) colocar el azúcar a fuego medio hasta que empiece a
oscurecerse.
Apagar el fuego y cubrir el molde con el caramelo dándole vueltas y antes de enfriar
totalmente distribuir ruedas de piña en el fondo, las cuales debe haber quitado todo el líquido y
secadas bien sobre un paño o papel de cocina.
Luego se ponen en la licuadora todos ingredientes.
Se licuan bien por dos minutos.
Preparada la quesillera, se echa la mezcla y va a baño de maría por 1½ hora o hasta que el
quesillo esté firme.
Se deja enfriar y se mete al refrigerador de 6 a 8 horas.
Desmoldar con cuidado despegando los bordes con un cuchillo delgado.
Servir en un plato profundo para evitar que se derrame el caramelo.

LINCK
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