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ÁREA DE
CALIDAD

2020 @ COPYRIGHT ARCOS DORADOS. REPRODUCCIÓN PROHIBIDA.

¿ESTAS LISTO?
SEGURIDAD
AHORA, DEBEMOS
PREPARARNOS
PARA ESTE PROCEDIMENTO.
COMENZEMOS?
 !
PRIMERO, VAMOS A CUIDAR
SU SEGURIDAD!

¿MUY BIEN? VAMOS A EMPEZAR!

 SEGURIDAD

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 OPERACIONAL
Posiciones en la línea de producción
 OPERACIONAL

Tiempos de la línea de producción

PREPARACIÓN: INICIADOR

° °
 PREPARACION: INICIADOR

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 PREPARACION: INICIADOR

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 PREPARACION: INICIADOR

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 OPERACIONAL: INICIADOR

Recuerda utilizar guantes transparentes

1

2
 OPERACIONAL: INICIADOR

Recuerda utilizar guantes transparentes

3
 OPERACIONAL: INICIADOR
4

Recuerda utilizar guantes transparentes

5
6

Y NO OLVIDE..
PREPARACIÓN: CONDIMENTACIÓN
 PREPARACION: CONDIMENTADOR

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OPERACIONAL: Condimentación
PREPARACION: MESA DE PREPARACIÓN
 PREPARACION: MESA DE PREPARACIÓN

TIEMPOS Y TEMPERATURAS
 PREPARACION: MESA DE PREPARACIÓN

TIEMPOS Y TEMPERATURAS
 PREPARACION: UHC

TIEMPOS Y TEMPERATURAS
°
 OPERACIONAL: UHC
1

2
3

Y no olvide …..
OPERACIONAL: UHC
OPERACIONAL: ADEREZO
1

3
1

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5
1
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1

4
PREPARAR PRESENTAR PRACTICAR SEGUIMIENTO
 MÉTODO 4 ETAPAS DEL ENTRENAMIENTO :
LIÍNEA DE PREPARACIÓN

PREPARAR
•

•
 MÉTODO 4 ETAPAS DEL ENTRENAMIENTO :
LIÍNEA DE PREPARACIÓN

PRESENTEAR
•

•
 MÉTODO 4 ETAPAS DEL ENTRENAMIENTO :
LIÍNEA DE PREPARACIÓN

PRACTICAR
•

•
 MÉTODO 4 ETAPAS DEL ENTRENAMIENTO :
LIÍNEA DE PREPARACIÓN

ACOMPAÑAR/EVALUAR
•