UNIVERSIDAD XOCHICALCO

Campus Ensenada

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

LABORATORIO DE BROMATOLOGIA

PROFESORA: BRISA MARISOL

PRACTICA #1 El Laboratorio en los análisis Bromatológicos y manejo de

sustancias químicas peligrosas

NIRVANA JAZMIN FREGOSO DIAZ

SEMESTRE 4
 INTRODUCCION

En esta práctica vamos a conocer que es la bromatología, que estudia y la forma

de manejo de sustancias peligrosas, así como también mis compañeros y yo de
forma hibrida conoceremos y usarán el deshidratador, donde pondrán alimentos
de cada uno de sus proyectos a deshidratar y calcular el porcentaje de humedad
en cada muestra a través de fórmulas.

OBJETIVOS GENERALES

Conocer el uso del deshidratador

Conocer las herramientas del laboratorio.

Conocer sustancias químicas básicas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Empezar a dominar el uso del deshidratador.

Conocer como funciona la regadera en caso de emergencias.

RESULTADOS
 CONCLUSION

En esta primera practica aprendimos los usos básicos del deshidratador y

conocimos que se usa no solo para dejar los alimentos secos, sino también para
conocer el porcentaje de agua o humedad que tienen dichos alimentos.