HAMBURGUESAS PARA COMEDOR

CARNE PICADA 800 GRS

ALMIDON DE MAIZ 1 1/2 CDA

SAL 1 1/4CDTA TAMAÑO TE

OREGANO 2 CTDA TAMAÑO CAFÉ

PIMIENTA 2 CDTA

CORIANDRO 2 CDTA

OPCIONAL :

ZANAHORIA RALLADA 300 GRS

PAN RALLADO 4 CDAS

EMPLEAR LA CARNE ENFRIADA A 4 °C . AGREGAR EL ALMIDÓN Y LOS

CONDIMENTOS Y UNIR BIEN, AMASAR POR ESPACIO DE 10 MINUTOS Y
REFRIGERAR POR LO MENOS UNA HORA.

SI NECESITO ESTIRAR LA PREPARACION PUEDO AGREGAR EL PAN

RALLADO Y LA ZANAHORIA RALLADA.

DIVIDIR EN PORCIONES DE 90 A 100GRS

COLOCAR LA PORCIÓN CON UN SEPARADOR DE HAMBURGUESA Y

FORMARLAS. ACOMODAR EN BANDEJAS, PARA ASEGURAR UN
ENFRIADO RÁPIDO. NO APILAR MÁS DE CINCO UNIDADES. LLEVAR A LA
HELADERA.