BUDIN DE VERDURAS (10 CHICOS DEL GRUPO MEDIO)

ACELGA 1 PAQUETE

CEBOLLA 300 GRS

ZANAHORIA RALLADA 500 GRS

AJO 2 DIENTES

MORRON 100 GRS

ACEITE CANT. NEC

PAN RALLADO 4 CDAS

LECHE 200 CC

HUEVOS 4

ALMIDON DE MAIZ 3 CDAS

QUESO RALLADO 40 GRS

LAVAR LA ACELGA, CORTAR EN JULIANA LAS HOJAS Y RESERVAR. HERVIR LAS PENCAS Y
CUANDO ESTEN TIERNAS, ESCURRIRLAS Y PICARLAS.

COLOCAR EN UNA SARTEN O CACEROLA ACEITE E INCORPORAR LA CEBOLLA PICADA;EL

MORRON PICADO, EL AJO Y COCINAR , CUANDO ESTE TODO COCIDO AGREGAR LA ACELGA, Y
LA ZANAHORIA RALLADA Y LAS PENCAS. REHOGAR BIEN Y RETIRAR DEL FUEGO.

ARMAR UN LIGUE CON LA LECHE, EL QUESO, EL PAN RALLADO Y LOS HUEVOS. SALPIMENTAR A
GUSTO. AGREGARLO A LA MEZCLA ANTERIOR, JUNTO CON LAS ARVEJAS.

DISPONER EN UNA FUENTE ACEITA Y ESPOLVOREADA CON PAN RALLADO Y COCINAR EN

HORNO, HASTA QUE ESTE UNIDO.