Panque de Zanahoria

COCINADO EN ESTUFA

Necesitarás:
2 tazas de harina
3 tazas de zanahoria rallada
1 taza de azúcar
4 huevos
2 cucharadas de rexal
1 cucharada de bicarbonato
2 cucharadas de canela
molida
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de sal
100 ml de margarina o una
barra de 90gr
100 ml de aceite vegetal
100 ml de leche
1/2 taza de nuez
2/3 de taza de pasitas
una olla con tapa , un comal
y una toalla

Procedimiento:
Batir los huevos por unos 5 minutos, puedes usar batidora,
licuadora o batidor de globo. Agregar poco a poco el azucar y la
vainilla, mezclar el aceite con la margarina y agregar mientras
se sigue batiendo. Ponerlo en un recipeinte
Cernir los ingredientes secos(harina, rexal, bicarbonato,
canela y sal) se van agregando la mezcla anterior poco a poco.
Después se agrega la zanahoria rallada de forma envolvente
junto con las pasas y la nuez.
Se engrasa y enharina la olla, se vacia la mezcla, antes de
tapar se envuelve la napa con la toalla, para evitar que la
humedad del vapor caiga sobre en pan.
Se pone a cocer en la estufa con la flama baja
aproximadamente una hora. Cuando empiece a oler a pan
comprobar, si al introducir un palillo o cuchillo sale limpio ya
esta listo.
SOCIEDAD DE SOCORRO BARRIO GTZ. ZAMORA
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