Panqueques

Ingredientes para 4 personas

 Huevos - 3 unidades

 Leche - 500 gramos

 Harina de trigo - 250 gramos

 Aceite de oliva - 3 cucharadas grandes

1. Comenzamos la receta cascando los huevos y poniendo su contenido en un

cuenco.

2. Vertemos la leche y batimos ambos ingredientes con la ayuda de la

batidora eléctrica. Si no disponéis de una, también podéis llevar a cabo esta
acción con un batidor de mano.

3. Seguidamente, añadimos poco a poco la harina mientras continuamos

batiendo para que se incorpore a la mezcla.

4. Una vez que hemos incorporado toda la harina, calentamos un poco de

aceite de oliva en una sartén anti adherente.

5. Cuando el aceite esté caliente, vertemos un poco de masa con la ayuda de

un cucharón. La cantidad de masa va a depender del tamaño de la sartén
empleada. Lo ideal es que la masa cubra toda la superficie quedando con
un grosor de entre 1 y 2 milímetros. Cuando la vertamos, movemos la
sartén para que se reparta por toda la superficie.

6. A partir de ese momento, cocinamos, a fuego medio, durante un minuto o

hasta que el borde se dore y comience a despegarse de la sartén, momento
en el que le damos la vuelta y seguimos cocinándolo por el otro lado.
Debemos voltearlo con cuidado para que no se rompa.

7. Una vez que lo hemos cocinado por ambos lados, lo retiramos de la sartén
y lo ponemos en un plato. Repetimos el mismo proceso hasta acabar con
toda la masa. Servimos de inmediato acompañados del relleno que
deseemos.