Ingredientes para cocinar Sajta de pollo

 1 pollo grande en piezas

 8 papas grandes peladas
 4 cebollas grandes
 1 cucharada de apio España o cerely cortado
 ½ taza de arvejas tiernas
 3 cucharadas de perejil picado
 6 vainas de ají amarillo
 Sal
 Pimienta al gusto
 Comino
 4 dientes de ajo
 Aceite

Como preparar Sajta de pollo

1. Lo primero que haremos para este plato será tomar un batán o mortero donde vamos
a moler la pimienta junto con el comino, el ají, los ajos y un poco de sal. Nos quedará
una consistencia como de puré. Reservamos.
2. En una cazuela colocamos un poquito de aceite a calentar y una vez que lo haga
ponemos las cebollas picadas en el aceite para que se sofrían. Una vez que estén
trasparentes entonces agregaremos el apio, las arvejas, el perejil y un poco de sal.
3. Removemos un poco y agregamos los ingredientes molidos que hemos preparado
con anterioridad.
4. Cuando lo hagamos, seguidamente agregaremos también las presas de pollo y sobre
ellas un poco de agua hervida, que cubra las piezas para dejar cocer.
5. Prueba la sal y si consideras que hace falta más, agrega un poco. Aparte cocina las
papas peladas en agua con sal y cuando estén listas cuela y reserva.
6. Fíjate que el pollo se cocine bien, lo que tomará unos 25 minutos, y cuando lo haga
apaga la cazuela y sírvelo en su jugo acompañado de las papas cocidas. ¡Listo,
tendrás una delicioso Sajta de pollo Boliviano!