David Ramírez Rodríguez UEA: Bioquímica Estructural

Profesor: Enrique Mendieta Márquez Cuestionario del Agua.

1.- ¿Cómo se explicaría que el ángulo que forman los 2 enlaces O-H en la
molécula del agua formen entre sí un ángulo de 104?5° en lugar de los 90°
que se esperaría dada la configuración electrónica del oxígeno?

El ángulo del enlace H—O—H en el agua es de 104.5°, pero si los orbitales

electrónicos apuntaran en realidad a las cuatro esquinas de un tetraedro el
ángulo sería de 109.5°. La explicación normal de esta diferencia es que
existe una fuerte repulsión entre pares de electrones solitarios y esa repulsión
trata de unir los enlaces covalentes, con reducción del ángulo de 109.5° a
104.5°.
Un núcleo de oxígeno atrae a los electrones más que el protón único del
núcleo del hidrógeno; en otras palabras, los átomos de oxígeno son más
electronegativos que los de hidrógeno. El resultado es que se suscita una
distribución desigual de cargas dentro de cada enlace O—H en la molécula
de agua, con el oxígeno teniendo una carga negativa parcial (d-) y el
hidrógeno con una carga positiva parcial (d+). Esta distribución desigual de
la carga dentro del enlace se llama dipolo y se dice que el enlace es polar.

2. ¿Cómo se explicarían los valores elevados para las características

fisicoquímicas del agua que se analizaron en la sesión (p.ej., calor
específico, puntos de ebullición y fusión), a pesar de que las interacciones
que mantienen unidas a las moléculas de agua son de carácter débil
(puentes de hidrógeno)?

El calor de evaporación, o de vaporización, del agua también es bastante

mayor que el de varios otros líquidos. Se requiere una gran cantidad de calor
para convertir el agua de líquido a gas porque deben romperse los puentes
de hidrógeno para permitir que se disocien las moléculas de agua, una de
otra, para entrar a la fase gaseosa. Ya que la evaporación del agua
absorbe tanto calor.

3. ¿Qué tipo de interacciones se podrían presentar entre un soluto y el agua

en una solución acuosa? Explique.

La difusión implica el movimiento al azar de moléculas individuales o de

iones y resulta en el movimiento a favor de un gradiente de concentración.
Este proceso es más eficiente cuando el área superficial es mayor con
relación al volumen, cuando la distancia implicada es corta y cuando el
gradiente de concentración es pronunciado. Por sus actividades
metabólicas, las células mantienen pronunciados gradientes de
concentración de muchas sustancias. La velocidad de movimiento de
sustancias dentro de las células también se incrementa por corrientes
citoplasmáticas.
David Ramírez Rodríguez UEA: Bioquímica Estructural
Profesor: Enrique Mendieta Márquez Cuestionario del Agua.

Osmosis: La ósmosis es la difusión del agua a través de una membrana

selectivamente permeable, es decir que permite el paso de agua, pero que
impide el movimiento de la mayoría de los solutos. La ósmosis da como
resultado la transferencia neta de agua de una solución que tiene un
potencial hídrico mayor a una solución que tiene un potencial hídrico
menor.

Isotónico: Dos más soluciones con el mismo potencial hídrico, es decir que
tienen el mismo número de partículas disueltas por unidad de volumen. No
hay movimiento neto de agua a través de una membrana que separe dos
soluciones isotónicas, a menos, por supuesto, que se ejerza presión sobre uno
de sus lados.

4. ¿Qué sucedería si colocamos una célula en un medio acuoso con valores

diferentes a los de su osmolaridad interna? Explique

La tonicidad de una solución esta relacionada con su osmolaridad, que es

la concentración total de todos los solutos en la solución. Una solución con
una osmolaridad baja tiene pocas partículas por litro de solución, mientras
que una solución con alta osmolaridad tiene muchas partículas del soluto
por litro de solución. Cuando soluciones de osmolaridades diferentes son
separadas por una membrana permeable al agua, pero no al soluto, el
agua se moverá desde el lado con menor osmolaridad hacia el lado con
mayor osmolaridad.