RESUMEN EJECUTIVO

El arroz (Oryza sativa L.) es uno de los alimentos básicos del poblador peruano, cuyo consumo cubre el 19% del total diario de calorías requeridas.
El cultivo del arroz demanda 250 millones de jornales en la fase de campo, además de los múltiples empleos estables y temporales que se generan en las fases de procesamiento y de comercialización del grano. En el 2002 contribuyó con el 8% del valor bruto de la producción agropecuaria nacional. El cultivo del arroz se realiza en el Perú principalmente bajo condiciones de riego en costa y selva alta; regiones que aportan con aproximadamente el 92% de la producción nacional. En las últimas dos décadas la producción nacional de arroz se ha triplicado, pasando de 587 269 t (promedio 1979 -1981) a 2'019,009 t (promedio 2000 - 2002). Este crecimiento se ha debido a significativos incrementos tanto en área sembrada como en productividad. A principios de los 80's se sembraban alrededor de 131,000 ha, mientras que actualmente se siembran más de 300,000 ha. La productividad promedio del cultivo ha mantenido también una tendencia positiva durante este período, pasando de 4.5 t /ha a principios de los 80, a más de 6.5 t /ha en el 2002. A pesar del incremento en la producción nacional de arroz, ha sido necesario recurrir a importaciones (312,000 t anuales de arroz pilado, promedio 91 ± 98) para satisfacer a la creciente demanda nacional, como consecuencia del aumento de la población y del consumo anual per cápita, que subió de 27 kg a 52 kg de arroz pilado, en veinte años. En los últimos cuatro años la producción nacional logró abastecer el mercado interno; así, en el año 2002, sólo se importó 32,000 t de arroz pilado, la mitad de lo importado el año anterior. Considerando el actual ritmo de crecimiento poblacional (1.7% anual) y el actual consumo per cápita, en cinco años se necesitará producir alrededor de 2'203,000 t de arroz cáscara para abastecer la demanda nacional. Si se mantiene la misma área sembrada (306,000 ha), y los actuales niveles de productividad, se tendrá entonces un déficit de aproximadamente 203 000 t. Sin embargo, si hay una reducción de 25,000 ha en la costa y un crecimiento del consumo per cápita de 1.5 % anual (tasa anual de crecimiento promedio de los últimos cinco años), el déficit podrá superar el medio millón de toneladas de arroz cáscara en menos de cinco años. Existe una demanda urgente de nuevas y mejores variedades en la costa y en la selva alta. Las variedades actuales, de alta productividad y de aceptable calidad de grano, son altamente susceptibles a plagas y enfermedades que limitan su potencial productivo y que obligan a los productores al uso de agroquímicos para su protección, elevando los costos de producción y los niveles de contaminación del medio ambiente. El uso excesivo de plaguicidas ha generado el aumento de la población de insectos no objetivo que, bajo

y manejo de plagas y enfermedades. minimizando los riesgos de contaminación ambiental y de proliferación de nuevas plagas. las primeras alternativas varietales estarán disponibles en dos años. Las investigaciones en manejo del cultivo se centrarán en dos aspectos fundamentales: manejo agronómico (manejo de insumos y sistemas de cultivo). están siendo catalogados como nuevas plagas del cultivo. Las tecnologías a generarse mediante dos subproyectos de investigación.condiciones normales. y los estudios de comportamiento de plagas en aproximadamente tres años. la gran mayoría de productores usan prácticas ineficientes de fertilización nitrogenada. Se estima que las primeras alternativas de manejo de fertilizantes y de plaguicidas estarán listas en el plazo de un año. El desarrollo de variedades con resistencia estable a piricularia para la selva alta. la sostenibilidad y la competitividad del cultivo de arroz en el Perú. cuentan con un excelente control biológico y que ahora. selva alta y costa. y 2) desarrollo de prácticas de manejo integrado del cultivo que privilegien el uso más eficiente de insumos y plaguicidas. que ocasionan que la mitad del fertilizante se pierda por desnitrificación y volatilización. . aumenten la productividad. se enfocarán en dos aspectos fundamentales: 1) desarrollo de variedades estables de alta productividad y alta calidad de grano. Debido a su potencial para contribuir al autoabastecimiento sostenido del país. Como respuesta a esta problemática. se dará mayor prioridad de investigación a las áreas de arroz irrigado ubicadas en ceja de selva. en varios valles. el Programa Arroz del INIA se ha trazado como objetivo general desarrollar tecnologías que reduzcan los costos de producción. Se identificaran alternativas que eviten ó reduzcan las aplicaciones de plaguicidas en el terreno definitivo y se harán estudios sobre el comportamiento de las principales plagas y de sus principales controladores biológicos. con resistencia a las principales plagas y enfermedades del cultivo y adaptadas a las mayores áreas arroceras del país. para la reducción de los costos de producción. El proyecto completo contempla un horizonte de cinco años para cumplir con todas sus metas. mejoren la calidad y disminuyan los riesgos ambientales contribuyendo al aumento de la rentabilidad. Finalmente. requerirá un esfuerzo de mayor plazo. Asimismo. una variedad para condiciones de costa (con mayor tolerancia a mosca minadora que IR 43) y otra para condiciones de selva (con mayor resistencia a piricularia que Capirona).

para así incrementar significativamente la rentabilidad. 2002). de arroz pilado. . mejorar la calidad y reducir los riesgos ambientales. Para hacer frente a la creciente demanda interna (que crece a una tasa anual de 3%) y la baja rentabilidad del productor arrocero peruano. situado actualmente en alrededor de 52 k. El Perú cuenta con condiciones de alta radiación solar.8 t /ha para recuperar sus elevados costos de producción.000 t /año en ese período. en importantes áreas arroceras de la costa. El INIA tiene la capacidad de generar las alternativas tecnológicas necesarias para reducir los costos de producción. aumentar la productividad. La inusual abundancia de agua ocurrida en los últimos cuatro años (1999-2000) en la costa norte permitió una importante expansión del área cosechada. con un creciente consumo per cápita anual. regiones que aportan con aproximadamente el 92% de la producción nacional. Su cultivo se encuentra concentrado principalmente en la costa y en la selva alta irrigada.JUSTIFICACIÓN El arroz es uno de los productos agrícolas de mayor importancia en el país (contribuyó con el 8. baja humedad relativa y bajas temperaturas nocturnas. comparado con el promedio mundial. 2002). debemos ser más eficientes en tres áreas fundamentales: costos de producción. MINAG. 6. y constituye uno de los alimentos principales en la dieta de los peruanos. calidad de grano y productividad. llegándose a producir 2´000.7 t /ha.4% del valor de la producción agrícola en el 2002. la estabilidad y la sostenibilidad del cultivo de arroz en el país. que contribuyen a que el promedio nacional de productividad sea relativamente alto. favorables para altos rendimientos. la mayoría de los productores peruanos necesitan producir por encima de 6. 3. y a satisfacer temporalmente la demanda interna.91 t /ha (FAO. Sin embargo.

aumenten la productividad. El Dorado y Mariscal Cáceres) y en la costa de las regiones Tumbes. San Martín.Desarrollar variedades estables de alta productividad y alta calidad de grano. de los riesgos de contaminación y de los riesgos de proliferación de nuevas plagas. la sostenibilidad y la competitividad del cultivo de arroz mediante la generación de nuevas tecnologías que reduzcan los costos de producción. . . Picota. en la selva alta de la región San Martín (Rioja.OBJETIVOS DEL PROYECTO OBJETIVO GENERAL Contribuir al aumento de la rentabilidad. Lambayeque. La Libertad (Chepen y Pacasmayo) y Arequipa (Camaná). PRIORIDADES POR ECOSISTEMAS Debido a su mayor potencial para contribuir al autoabastecimiento sostenido del país. la estabilidad. Bellavista.Desarrollar prácticas de manejo integrado del cultivo que privilegien un uso más eficiente de insumos y plaguicidas. Moyobamba. mejoren la calidad y reduzcan los riesgos ambientales para lograr el autoabastecimiento sostenido de este cereal. con resistencia a las principales plagas y enfermedades del cultivo y adaptadas a las principales áreas arroceras del país. OBJETIVOS ESPECÍFICOS . se dará mayor prioridad de investigación a las áreas de arroz irrigado. Piura (Piura y Sullana). que permitan aumentar la rentabilidad y estabilidad del cultivo mediante la reducción de los costos de producción. Estas áreas están ubicadas en la ceja de selva de las regiones Cajamarca (Jaén) y Amazonas (Bagua y Utcubamba).

tanto en las áreas de costa como de selva (ceja de selva y selva alta). y estará en función a la disponibilidad presupuestal del INIA. Mejoramiento genético: El objetivo general es desarrollar variedades estables de alto potencial de rendimiento y de buena calidad de grano. por su lejanía a los grandes centros de consumo (localizados principalmente en la costa). Igual efecto tendría el empleo de mejores prácticas de fertilización y de manejo integrado de plagas en ambas zonas de producción. . PRIORIDADES DE INVESTIGACIÓN Tal como se deduce del capítulo de problemática del cultivo. la investigación en arroz para estos ecosistemas recibirá una menor prioridad. Por dichas razones. el programa de arroz centrará sus investigaciones en dos áreas fundamentales: Desarrollo varietal (mejoramiento genético) y Manejo del cultivo (manejo agronómico y manejo integrado de plagas y enfermedades). Yanayacu (Jaén) y El Porvenir (Tarapoto). el uso de mejores variedades que las existentes contribuiría a aumentar la rentabilidad del cultivo a través del incremento de su productividad y de la reducción de sus costos de producción. Huarangopampa (Bagua). Por lo tanto. y luego serán validadas en campos de productores.Las áreas productoras de arroz de secano (favorecido y no favorecido) y de barriales están dirigidas principalmente al autoconsumo y a satisfacer mercados regionales. por su inestabilidad de producción y por su bajo potencial productivo. Las investigaciones de manejo se realizarán inicialmente en las Estaciones experimentales de Vista Florida (Chiclayo). Para ser estables estas variedades deberán estar adaptadas a las condiciones bióticas y abióticas predominantes en las principales áreas productoras de arroz. Manejo integrado del cultivo: Las investigaciones en manejo del cultivo se centralizarán en dos aspectos fundamentales: manejo agronómico y manejo de plagas y enfermedades. Su contribución actual a la producción nacional es muy limitada y su potencial para satisfacer la demanda nacional es muy reducida.

ALIANZAS ESTRATEGICAS .

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