CHECK LIST DE LIMPIEZA Y CONTROL

Fecha:
Gerente:
Chef Encargado:
Supervisor/a:
Preparaciones realizadas:
Turno (diurno/nocturno):
Hora:

Miércoles

Viernes
Jueves
Martes
Lunes
Check list de control y
limpieza cocina y
superficies.
Si No Si No Si No Si No Si No
COCINA LIMPIA (HORNILLAS
DESMONTADAS)
PLACA DE COCINA LAVADA
MESAS DE TRABAJO LIMPIAS
BATERIA DE COCINA LIMPIAS
HERRAMIENTAS DE COCINA LIMPIAS
LAVADERO DE COCINA LIMPIOS
TABLAS DE PICAR LIMPIOS Y
ORDENADOS
BATERIA DE COCINA ORDENADAS
HERRAMIENTAS DE COCINA
ORDENADAS
PLATOS DE EMPLEADOS LIMPIOS Y
ORDENADOS
PISOS LIMPIOS Y SECOS
MAYOLICAS LIMPIAS Y ORDENADA
VERDURAS ORDENADAS Y EN SU SITIO
CONSERVADORAS LIMPIAS
UTENCILIOS DE LIMPIEZA EN SU SITIO
CAVAS LIMPIAS Y ORDENADAS
REBANADORA LIMPIA
OTROS:

Observaciones: