TERMODINÁMICA

Prof. Kendall Blanco

Proyecto- Enfriamiento de frutas
Andrés Alcanzar- Cristina Barquero- Jimena Córdoba

Objetivos

Objetivo general:

• Conocer el funcionamiento del gas refrigerante R134a en los procesos de un

sistema de hidroenfriamiento para frutas.

Objetivos específicos:

• Caracterizar el funcionamiento del gas refrigerante R134a a través de cálculos para

diferentes procesos dentro del sistema.
• Calcular los valores de la velocidad del agua en el canal, la capacidad de
refrigeración, el calor perdido en la refrigeración y el COP del ciclo.
• Determinar flujos de refrigerante y agua, así como los valores de temperaturas,
entalpias y entropías de todas las corrientes en el proceso y en el ciclo.

Boceto del proceso

Figura 1. Boceto del proceso.

Selección del gas refrigerante: R134a.

Motivos de selección:

• Es respetuoso con el ambiente debido a que no contiene átomos de cloro, por lo

tanto, no produce ningún daño a la capa de ozono.
• El bajo peso molecular, la volatilidad, la lipofilia y el estado líquido a temperatura
ambiente hacen que el refrigerante sea un solvente orgánico en las industrias
comerciales.
• Tiene propiedades dieléctricas bastante buenas ya que tiene alta estabilidad
térmica, bajo punto de ebullición e inercia química frente a los materiales de
construcción utilizados.
• Es seguro de usar, ya que es ignifugo, no explosivo, no tóxico, no irritante y no
corrosivo.
• Tiene un precio accesible en comparación con los refrigerantes R513A y R452A.
• Es perfecto para equipos compactos con una temperatura de cámara comprendida
entre los -5 °C y + 10 °C.
 Diagrama del proceso

Figura 2. Diagrama: Sistema de hidroenfriamiento para frutas.

Balances de masa y energía para cada corriente

1. Cp fruta como incógnita.

Calor específico
Frutas Kj/Kg°C
Durazno 2,570
Higo 2,640
Ciruela 2,320
Albaricoque 2,480
Ciruela
dorada 2,370
Dátil 2,460
Grosella 2,310
Promedio 2,450
Tabla 1. Promedio Cp frutas.
Se realizo una búsqueda del Cp de diferentes frutas y se hizo un promedio para obtener un
Cp general.

Cp frutas general: 2,450 Kj/Kg°C.

2. Qp (calor que el producto pierde) como incógnita.

Fórmula:

T0
Qp = ṁp ∫ Cp ∙ dT
T1

Datos:

2t Kg
ṁp = h
= 0,56 s

T1 = 30 °C = 303,15K

T0 = 5 °C = 278,15 K

Kj
Qp = 2,450 Kg ∙ °C

Fórmula aplicada:

278,15
Qp = 0,56 ∫ 2,450 ∙ dT = −34,3 Kj/Kg
303,15

3. 𝐦̇𝐀 como incógnita.

Fórmula:

Q A = −Q p = (hsalida − hentrada ) ∙ ṁ A

Fórmula despejada:

−Q p
= ṁ A
(hsalida − hentrada )
Datos:

Q p = −34,3 𝐾𝑗/𝐾𝑔

Tsalida = 5°𝐶

Tentrada = 1,5°𝐶

P = 150kPa

Tabla A-4: Agua saturada. Tabla de temperaturas.

hsalida = 21,02 Kj/Kg

hentrada = 6, 28 Kj/Kg

Se buscaron las entalpías a la temperatura del agua (líquido saturado), en las tablas no
se encontró el valor de 1,5 °C por lo que se realizó una interpolación.

T(°C) h(KJ/Kg)
0,01 0,001
5 21,02
1,5 6,28
Tabla 2. Interpolación 1,5 °C.

Fórmula aplicada:

− − 34,3
ṁA = = 2,32 Kg/s
(21,02 − 6,28)

4. Presión del condensador y h1 como incógnitas.

Datos:

Fase: Líquido saturado

P = 800 kPa (se definió)

Refrigerante: 134a

Resolución:

Con base en esos datos se buscó la h 1 en la tabla A-12 de refrigerante 134a saturado
(presiones).
h1= 95,47 Kj/Kg

5. Presión en el evaporador, 𝐦̇𝐑 , 𝐡𝟑 , 𝐬𝟑 como incógnitas.

Fórmula:

𝑄𝑝 = −𝑄𝐸 = (ℎ3 − ℎ2 ) ∙ ṁ R

Fórmula despejada para 𝐦̇𝐑 :

−𝑄𝐸
ṁR =
(ℎ3 − ℎ2 )

Datos:

Fase: Vapor saturado.

P= 100 kPa (se definió)

h2=h1

h1= 95,47 Kj/kg

Resolución:

Con base a los datos anteriores se buscan h3 y s3 en la tabla A-12 de refrigerante 134a
saturado (presiones).

h3= 234,44 Kj/Kg

s3= 0,95183 Kj/Kg∙K

Fórmula aplicada para calcular ṁ R :

− − 34,3
ṁR = = 0,24 Kg/s
(234,44 − 95,45)

6. Wc y h4 como incógnita.

Fórmula:

𝑊𝑐 = (ℎ4 − ℎ3 ) ∙ ṁ R
Datos:

P= 800 kPa

s3= 0,95183 Kj/Kg∙K

s3=s4

s4= 0,95183 Kj/Kg∙K

sg= 0,91835 Kj/Kg∙K

Fase: s > sg = Vapor sobrecalentado

h3= 234,44 Kj/Kg

ṁR = 0,24m/s

Resolución:

Al obtener la S4 debido a que S3=S4 y la presión pudimos determinar la fase en la que

se encontraba que es vapor sobrecalentado y así pudimos buscar en la tabla A-13 de
refrigerante 134a sobrecalentado la h4.

h4= 267,29 Kj/Kg

Fórmula aplicada:

𝑊𝑐 = (267,29 − 234,44) ∙ 0,24 = 7,884 𝑘𝑊

7. Qc como incógnita.

Fórmula:

Q c = h1 − h4

Datos:

h4= 267,29 Kj/Kg

h1= 95,47 Kj/kg

Fórmula aplicada:

Q c = 95,47 − 267,29 = −117,82 Kj/Kg

8. Coeficiente de rendimiento del sistema (COP).

Fórmula:

QE
COP =
Wc

Datos:

Q p = −QE

Q p = −34,3

Wc = 7,884 kW

Fórmula aplicada:

− − 34,3
COP = = 4,35
7,884

9. Velocidad del agua en el canal

Fórmula:

ṁ A
Vagua = ÷A
ρ

Datos:

Dimensión del canal: 80 cm ∙ 80 cm = 0,8 m ∙ 0,8 m

Área canal: l x l

Densidad del agua a 5°C = 999,96 Kg/m3

ṁA = 2,32 Kg/s

Resolución:

A canal = l x l

= 0,8 m ∙ 0,8 m

= 0,64 m2
 Fórmula aplicada:

2,32
Vagua = ÷ 0,64 = 3,625x10−3 𝑚/𝑠
999,96

Resultados

Se obtuvo los siguientes resultados en todo el ciclo:

Corrientes T (°C) h (Kj/Kg) 𝐦̇ (Kg/s) s (Kj/Kg∙K)

P1 30 - 0.56 ṁp -
P2 5 - 0,56 ṁ p -
A1 1,5 6,28 2,32 ṁA 0,0228
A2 5 21,02 2,32 ṁA 0,0763
R1 31,31 95,47 h2=h1 0,24 ṁ𝑅 0,35404
R2 -26,37 95,47 h2=h1 0,24 ṁ𝑅 0,07188
R3 -26,37 234,44 0,24 ṁ𝑅 0,95183 h3=h4
R4 31,31 267,29 0,24 ṁ𝑅 0,95183 h3=h4
Tabla 3. Flujos, temperaturas, entalpías y entropías de todas las corrientes en el proceso
y por tanto en el ciclo.

Qp -34,3 Kj/Kg
QE 34,3 Kj/Kg
Qc -171,82 Kj/Kg
Wc 7,884 kW
COP 4,35
V 3,625x10 -3 m/s
Tabla 4. Resultados de calor, trabajo, coeficiente de rendimiento y velocidad en el ciclo.

Conclusiones

Se eligió el sistema de hidroenfriamiento para frutas donde se aplicaron diferentes

conceptos de termodinámica. En el diagrama del ciclo de refrigeración se pueden
observar los balances de masa y energía que intervinieron en cada corriente durante
todo el ciclo y finalmente se obtuvo un coeficiente de rendimiento de 4,35.
 Referencias

KOSNER. (s. f.). Etapas del ciclo de refrigeración. https://www.kosner.es/ciclo-de-

refrigeracion/

KPL International limited. (2015). Properties of R134a refrigerant gas.

https://medium.com/@kpl.international.india/properties-of-r134a-refrigerant-gas-

ec582baad788#:%7E:text=R134a%20has%20fairly%20good%20dielectric,used%2

0to%20prevent%20electric%20discharges.

Romero, R., Rojas, C., Rodriguez, J., A, Tlaseca., y R, Tlaseca. Análisis termodinámico de

un ciclo de refrigeración real con refrigerante R-134a para la obtención de un COP

óptimo de operación. Revista de Sistemas Experimentales, 4(11).

https://www.ecorfan.org/bolivia/researchjournals/Sistemas_Experimentales/vol4nu

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Tabla de propiedades térmicas de los alimentos. (s. f.).

http://tesis.uson.mx/digital/tesis/docs/1261/capitulo7.pdf

VAXA. (s. f.). Densidad del agua liquida entre 0 °C y 100 °C.

https://www.ugr.es/~elenasb/teaching/densidadtemperatura_agua_tabla

Velázquez, A. (2011). Diagrama de un sistema de refrigeración típico con R-134a.

https://www.researchgate.net/figure/FIGURA-67-DIAGRAMA-DE-UN-SISTEMA-

DE-REFRIGERACION-TIPICO-CON-R-134a_fig51_279502545