Institución Educativa “Presentación de María”

Profesora: Olga Alicia Manrique Guzmán

Ingredientes:
250 gr. de harina
125 gr de manteca helada y/o mantequilla
½ taza de agua helada
1 cucharadita de sal refinada
Preparación:
Mezclar la harina y la manteca con ayuda de un cuchillo
Echar el agua helada con la sal y mezclar bien
Dejar reposar 10 minutos
Forre moldecitos individuales con esta pasta
Ingredientes para el relleno:
½ taza de harina
1 ½ taza de leche
½ taza de mantequilla
¼ de taza de queso parmesano rallado
½ cucharadita de sal
2 Huevos
Preparación:
Derretir la mantequilla, agregar la harina y únala bien
Agregue la leche y siga moviendo rápidamente para evitar que se forme
grumos.
Dejar enfriar y echar el queso rallado
Batir los huevos a punto de nieve y agregar a la preparación anterior.
Llenar los moldecitos con este relleno, pasarlo encima yema mezclada con
leche
Llevar al horno caliente durante 30 minutos.

OAMG.