INGREDIENTES

1 pollo chico
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de cominos
2 cucharadas de ajos
½ cucharadita de pimentón
½ cucharada de vinagre
1 pisca de azúcar
Sal al gusto
1 cebolla chica rayada
PREPARACIÓN:
El pollo sé troza en cuatro partes o como desee.
Los condimentos como la pimienta, los ajos, la sal, el azúcar, los cominos, el
vinagre, el sazonador, el pimentón, se mezcla en un tazoncito y que se haga
una masa.
Con esta masita se unta el pollo haciéndole pequeños incisiones para que
penetre el aderezo.
En una sartén se echa aceite que caliente y se fríen las presas que doren un
poco se sacan y se ponen en un recipiente y que esperen.
En una olla aparte echar un poquito de aceite agregar la cebolla y que se
refría bien, incorporar las presas e inmediatamente agregar el jugo de la
maceración si faltara liquido echar poquita agua midiendo que el pollo cosa
(no se sancoche) y el aderezo quede algo espesito para echarlo encima de
las presas.
Se sirve acompañado de arroz blanco con papas fritas y ensalada la que
más le agrade.
Observación: No olvidar tapar la olla para que sude, cuidando que no se
queme.

OAMG
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