Institución Educativa “Presentación de María”

Profesora: Olga Alicia Manrique Guzmán

INGREDIENTES:
Pollo 1 kilo
Cebolla 200 gr
Aceite C/necesaria
Ají amarillo licuado 2 unidades
Chicha de jora ½ taza
Ajos 4 dientes picados
Cubo Maggi 1 tableta + 1 con agua
Naranja ½ kilo (1 decorar, jugo)
Perejil picado finamente Decoración
Acompañar con: arroz blanco – yuca sancochada.
PREPARACIÓN:
Lavar y trocear el pollo (presas)
Condimentar cada presa de pollo con sal y pimienta, un poco de chicha de jora y un
poco de jugo de naranja (dejar marinar)
Sellar las presas y reservar el jugo
En una olla poner el aceite, ajos. Cebolla, ají amarillo, cubos, mover por unos minutos.
Incorporamos el pollo con todo el jugo y dejamos cocinar por 20 minutos a fuego
lento.
Mientras termina de cocer, preparamos la fuente donde vamos a servir el pollo,
pelamos una de las naranjas y la cortamos en rodajas yo gajos con la que decoramos
la fuente o el plato.
Servir acompañado de arroz graneado y yuca sancochada.

OAMG.