Institución Educativa “Presentación de María”

Profesora: Olga Alicia Manrique Guzmán

INGREDIENTES:

 10 claras de huevo
 1 ½ taza de azúcar
 2 taza de fresas picadas
 1 ½ ch. colapez (diluido en 3 agua fría .
caliente)
 1 CH. ralladura de limón
 Jugo de limón

CREMA INGLESA:

 3 yemas de huevo
 1 lata de leche pequeña
 3 ch. azúcar
 ½ taza de agua
 Vainilla
 ½ ch. mantequilla
 Maicena

PREPARACIÓN:

1. Batir las claras a punto de nieve.

2. Remojar el colapez en agua fría, agregar la ½ taza de agua caliente
3. Echar caliente sobre las claras y seguir batiendo.
1. Agregar el azúcar en forma de lluvia.
2. Agregar la ralladura y el jugo de limón.
3. Con la ayuda de una cuchara de madera, agregar las fresas picadas.
4. Vaciar a un molde aceitado y llevar al refrigerador.
5. Se desmolda con la ayuda de un cuchillo friccionando los bordes.

OAM
G.