Sesión 8

Sábado
09/07/2022
7.0am a 10.0am

M A E S T R Í A C I E N C I A Y T EC N O LO G Í A D E LO S A L I M E N TO S

TECNOLOGÍA DE EMPAQUES
 Unidad V

Notas evaluación 7 en plataforma

Guía Investigación 3 en plataforma
Guía Trabajo reposición en plataforma
 TRABAJO REPOSICIÓN
Utiliza la misma estructura de la investigación (5pts)
BAJAR GUÍA EN PLATAFORMA
No hay prorroga en fecha de entrega
No seguir la guia de trabajo, ortografía, y pdf, les bajara puntos

ENTREGA MARTES 2 DE AGOSTO 10pm.

Caratula
Introducción
Desarrollo
Conclusiones
Bibliografía
 9
Métodos de Impresión
Métodos de
Impresión

Maestría Ciencia y Tecnología de Alimentos: Tecnologías de Empaques

 1. ROTO GRABADO

Para empaques
flexibles, etiquetas.
Mecanismo de
impresión por medio
de placas metálicas
Uso de tintas base
agua y solvente.
DEFINICIÓN
 El rotograbado es un sistema de
impresión también conocido como
huecograbado, en este sistema las
imágenes se transfieren al sustrato
por medio de un cilindro sobre el
cual se graba la imagen.
 La impresión por rotograbado,
respecto a la flexografía, puede
distinguirse por los bordes en forma
de serrucho que aparecen en los
textos y sólidos cuando se observa
la impresión con una lente de
aumento.
Este sistema de impresión cuenta con las siguientes características:
▪ Es uno de los sistemas de impresión más utilizados en la actualidad, sobre todo en
el mercado del empaque flexible.
▪ Es un sistema de impresión más costoso pero muy efectivo y económico cuando se
trata de tiros grandes.
▪ Se obtiene una gran calidad y definición en la impresión de las imágenes.
▪ La vida de los cilindros es más largo, su desgaste es menor debido a que las
planchas son de cobre.
EJEMPLOS
https://es.made-in-china.com/co_cnqiangda/product_Manufacture-Industrial-Computer-
Multicolor-Roto-Gravure-Printing-Machine_rirheusog.html
 2. OFFSET
 Para empaques
flexibles, duros,
etiquetas.
 Mecanismo de
impresión por medio
de espejo.
 Uso de tintas base
agua y aceite.
DEFINICIÓN
 El sistema de impresión of fset es un
método de reproducción de imágenes y
letras sobre papel o materiales
similares.

 En este sistema se usan placas de

superficie plana y se usa tinta con
base de aceite y agua por lo que la
imagen que se imprimirá, recibe la
tinta y el resto absorbe el agua, así la
imagen entintada es transferida a otro
rodillo, que lo transfiere al sustrato a
imprimir para ver plasmada la imagen
final.
Algunas de sus ventajas son:
▪ Se logra una imagen de alta calidad con mayor
nitidez y definición que en otros sistemas de
impresión.
▪ En grandes tiros de producción el precio dé la
impresión es menor a cualquier otro sistema de
impresión.
▪ Se puede utilizar en una gran cantidad de superficies
aparte de en papel, como cartón.
EJEMPLOS
https://www.directindustry.es/prod/comexi-group-industries/product-75442-
1412883.html
 3. FLEXO GRAFÍA
 Para empaques
flexibles, etiquetas.
 Mecanismo de
impresión por medio
de placas flexibles
(fotopolímeros)
 Uso de tintas base
agua y solvente.
 Es el mas
económico, para
corridas cortas y
largas.
 DEFINICIÓN
 Sistema de impresión en alto
relieve, es decir las zonas en la
plancha que se van a imprimir se
encuentran más altas que
aquellas que se deben imprimir.
La tinta se coloca en las partes
altas de la plancha que recubre
al cilindro, presionando
directamente en el sustrato
imprimible, dejando la tinta sólo
en la parte que presiono.
Este sistema de impresión cuenta con varias características, entre las que cabe
mencionar:
▪ Las planchas al ser de un material flexible, se adaptan fácilmente a superficie
desiguales por lo que esta tecnología de la impresión es útil para diversos materiales
como el cartón corrugado, papel, plástico.
▪ Es un sistema de impresión simple pero que requiere supervisión de expertos y un
estricto control para lograr la calidad e imagen deseada. (mas variables)
▪ Las planchas aguantan tiros bastante largos y más baratos que en el rotograbado.
▪ Las características de la plancha y los sustratos hace que la impresión de detalles
pequeños y litografía sean más limitados que en los sistemas de impresión de offset
o rotograbado.
INICIOS DEL FLEXO
EVOLUCIONES IMPRESIONES FLEXO
EJEMPLOS MARCAS
Gama colores,
Revisión de
separación
CYMK

Evaluación
punto
mínimo,
definición

Gama colores,
simulación guia
pantones
En el flexo, hay movimientos de
impresión, mas cuando es plástico,
y se hacen estos ajustes a los artes
para que no se note un mal registro
de color
En el flexo, la mezcla de
colores en tramas finas, hace
un efecto de rosquetas, el cual
en las imágenes de alta
definición, causa este efecto.
Por los aportes de tinta en la
ilustración.
La mayoría de
empaques que llevan
fotografías en la
impresión, llevan esta
cinta de colores,
conocida como guia de
color. Se le coloca para
cuando se imprime, se
garantiza un mejor
control de tonos en
CMYK
Rangos de acabados (tonos) de impresión
El Rotograbado ha sido tradicionalmente el que mantiene mayor rango
tonal. Rango tonal mas grande significa más pasos de color

Rotograbado
Sólido (100%) Altas luces (0%)

Flexo Tradicional
Sólido (100%) Altas Luces (5%)
 VIDEOS EJEMPLOSHTTPS://WWW.YOUTUBE.COM/WATCH?V=Z -
QAALHRQ54&LIST=PLQQISNXA3LXLOVZRC -QGVKTWIOSCBMMBX&INDEX=7&T=8S
 Aprobación artes empaque

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Maestría Ciencia y Tecnología de Alimentos: Tecnologías de Empaques
1. REVISIÓN DE COLORES DEL EMPAQUE
▪ Para poder revisar los colores del arte, ya se vieron los colores con el
diseñador o agencia publicitaria. Estos se asignan en el plano
mecánico. (colores para empaque alimenticio, no metálicos)

Numero de colores
según arte y adaptación
a impresora de
proveedor.
Fotografías siempre irán
en CYMK
 COLORES ESPECIALES
 Para impresiones en plástico,
con efecto metálico, se utilizan
colores simulación plata y
dorado. Pero el brillo lo da el
material.
 Algunos empaques hacen el
simulado, con Bopp metalizado
de fondo para dar el efecto
metálico impreso.
 Cuando se escoge un pantone
poco común, uno se arriesga a
que tenga mas variación entre
lotes.
SECUENCIA DE COLORES
IMPRESIÓN DORSO
SUSTRATO MATERIAL BRILLO
1
2
3
4
5
6
7
8
SECUENCIA DE COLORES
IMPRESIÓN FRENTE
8 LACA BARNIZ BRILLO
7
6
5
4
3
2
1
SUSTRATO MATERIAL
 CUIDADOS A REVISAR EN COLORES
 Textos de información en un color
pantone directo. O se pueden hacer
en blanco, con un reborde de color. A
esto se le conoce como texto invertido.
 Colores de logos de marcas.
Preferiblemente en color directo, no
en separación.
 Colores de fotoceldas. (ayuda técnica
de producción)
 Cuidado de sombras. (revisar con el
arte y diseñador, si hubieran en
exceso, para retocar)
CUIDADOS A REVISAR EN COLORES
 Revisar con guia pantone siempre el
color que se tomo en cuenta.
 Conocer como será el tipo de
impresión final. (frente, dorso, flexo,
roto grabado, etc.)
 Si tengo alguna muestra de algún
color anterior, y deseo igualar la
misma línea de producto, notificar al
impresor.
 Conocer el tema de traslape de
colores y limitantes de cada tipo de
impresión. (metal, cartón, plástico,
etc.)
 2. REVISIÓN DE PLANO MECÁNICO
▪ Con los colores ya aprobados,
ahora vemos con el apoyo de
producción, control de calidad,
el tema de las áreas del plano
mecánico.
▪ Producción nos debe apoyar
con el tamaño de fotocelda,
área del fechador interno,
sentido de la impresión y
medidas del empaque.
▪ Tema de colores generalmente
lo ve Marketing.
CUIDADOS PARA APROBACIÓN DE PLANO
 Conocer las medidas que
da el equipo de envase.
Respetar sus áreas.
 Si el producto es un
empaque flexible
laminado, puede sellar
sobre tinta. Puede ayudar
a mejor apariencia del
empaque.
 Ver si es necesario tener 2
fotoceldas o solo una.
 Medida de ancho y largo.
Altura, desarrollo si es
empaque circular.
 Siempre solicitar un
simulado del plano. Puede
ser un prototipo, para
confirmar que la cantidad
de producto que se le
ingresara, queda bien.
 Distribución de áreas de
impresión, para que no
quede algún desfase ya
empacado con producto.
Doblez de sello
vertical, traslape.
Se le conoce
como sello cara
dorso.

Doblez de sello
vertical pestaña.
Se le conoce
como sello dorso
dorso.
 1

4
 3. LIMITANTES DE IMPRESIÓN
▪ Si es una impresión sobre cartón, debemos de conocer que el
cartón dará tonos de color diferentes a otros empaques, ya
que el sustrato tiene su propio color.
▪ Productos impresos en Offset y Roto grabado, darán una
mejor definición de fotografías e intensidades, conocer que
con una impresión flexo, habrán diferencias.
▪ Cada impresor tendrá sus variaciones de trapping.
▪ Numero de colores en arte. Dependiendo del tipo de
impresión
▪ Cuando se esta en fase de aprobación, no se pueden hacer
cambios de textos o posiciones de arte. Ya que las placas
están realizadas.
▪ Comparar arte digital en pantallas, no es referencia de color
contra impresión en sustratos.
DESVENTAJAS MÉTODOS DE IMPRESIÓN
 Roto grabado y Of fset, alto  En cartón y metal, los
costo por placas metálicas. colores se verán diferentes,
No recomendado para a pesar que sean el mismo
productos promocionales. pantone.
 Flexo grafía, no llega a la  En áreas muy pequeñas de
definición en fotografías de impresión, no será legible
métodos de impresión los textos de una manera
Of fset y Roto grabado. clara.
Ahora con la tecnología  Las pruebas de color, nos
digital se asemeja, pero acercan a un resultado de
para impresiones no un 90% para fotografías,
complejas. para pantones no se
recomienda.
4. CONOCER EL MATERIAL A IMPRIMIR
▪ Materiales o sustratos?
▪ Metal (aluminio, hojalata)
▪ Papel (blanco, colores)
▪ Cartón (café, blanco, colores)
▪ Plástico (pigmentado, transparente,
metalizado)
▪ Si es un producto laminado, conocer
con que sustrato se lamina,
transparente, metalizado o pigmentado.
 Descripción Cumple Observaciones

RESUMEN ✓
✓
Arte del nuevo empaque entregado a Diseño (digital)
Arte ya revisado por el área de Marketing y parte técnica
✓ Aprobación de colores del arte (definir pantones y separación de
colores).
✓ Aprobación plano mecánico por parte de producción. (medidas)
✓ Aprobación plano mecánico por parte de Calidad (textos y legales).
✓ Aprobación de Marketing, tema de textos. Direcciones, redes
sociales, código de barras.

✓ Verificar con proveedor el tipo de impresión a realizar y sustrato

a utilizar.

✓ Solicitar agenda de fecha de impresión, para autorizar. (definir

quien lo autoriza, Marketing, Compras, producción, etc.)

✓ Lienzo o muestra autorizada, definir quien tendrá la referencia.

(Marketing y Calidad generalmente)

✓ Si la aprobación es por medio digital (fotografía) recibir la

muestra después para file interno.
 ?
Conclusiones… Unidad V
Tecnología de
Plano Mecánico
Diseños Empaques
Colores RECESO

Re f e r e n c ia s
*Flexo grafía Principios y Practicas, cuarta edición, Fundation of Flexographic
Technical Association, Inc. 1991-2002.
*Seminario Asiplastic tintas 2015-2019
*http://galas.mx/tecnologias-de-la-impresion/
 INVESTIGACIÓN 3 : NORMAS INOCUIDAD
APLICADAS AL EMPAQUE

Utiliza la misma guia de la investigación anterior (5pts)

No hay prorroga en fecha de entrega
No seguir la guia de trabajo, ortografía, y pdf, les bajara puntos

ENTREGA VIERNES 22-7-22 (10pm.)

Caratula
Introducción
Desarrollo
Ejemplos aplicados a la industria local
Conclusiones
Bibliografía
Anexos
 Universidad San Carlos de Guatemala
M.A. Erwin Rene García
Julio 2022

M A ESTR ÍA C I E N CIA Y TECN OLOGÍA D E LO S A LIM E NTOS

RECESO