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Comida Típica de los Incas

La cocina de los tiempos prehispánicos está de moda. Perú, Chile, Colombia Argentina... Son muchos los
países y los alimentos que este nombre lleva consigo. Una gastronomía legada de la civilización Inca, con
un sabor exquisito que no te puedes perder.
La civilización Inca reinó en América del Norte y de acuerdo con los testimonios de los cronistas de la
época y de conquistadores como Francisco Pizarro, su poder era absoluto en la región de América del Sur.
La residencia inicial de los Incas estaba en Cuzco, por eso Perú juega un papel fundamental en este tipo de
gastronomía.
Aunque muchos no lo sepan, la gastronomía peruana alcanza un reconocimiento mundial que alcanza a
otros tipos de cocina tales como, la francesa o la India.
El ceviche, un plato a base de pescado crudo aderezado con una salsa de zumo de lima y cilantro es su
plato más afamado. Pero su rica cocina no queda en esto...
La causa limeña, un plato precolombino hecho a base de papa amarilla peruana, limón, ají (una salsa
peruana), maíz o choclo como se conoce allí, huevo y queso fresco; el tiradito, un plato muy parecido al
ceviche; los anticuchos de carne, el lomo saltado y el arroz con marisco al estilo de lima, conforman
algunos de sus ricos majares. Pero sin duda el pisco sour, la bebida típica peruana y el suspiro limeño, un
exquisito postre a base de dulce de leche, son su buque insignia.
Cultura de los Incas

Si se habla de Cusco, no se puede dejar de mencionar a la cultura que fue capaz de edificar enigmáticas
construcciones y ser una civilización milenaria que unió gran parte de América del sur, expandiéndose por
Bolivia, Chile, Ecuador y Colombia. La cultura inca fue la más importante del Perú, originaria de Cusco
(conocido también como “ombligo del mundo”), su gran imperio inició aproximadamente en el año 1438
y finalizó en 1535.
La cultura inca fue una civilización muy avanzada que estuvo liderada por 13 incas, encargados de
gobernar a un pueblo dividido en clases sociales. El quechua era el idioma oficial y su dios principal era el
Sol. Era muy común ver objetos de oro como accesorio para las prendas de los gobernadores, ellos lo
usaban por motivos decorativos y no como moneda de intercambio, al no tener precio alguno para ellos.
Los incas poseían el mejor sistema político y administrativo de América del sur, ellos tenían un poder
dual, que fue dividido en dos dinastías: Hanan (arriba) Cusco, comandado por acciones netamente
militares y Hurin (abajo) Cusco, ligado más a lo religioso. Los gobernantes eran considerados divinos,
teniendo títulos como señor inca o sapa inca, traducidos a “divino inca” y “único inca”.
A continuación, conozca la lista de los 13 incas que gobernaron el Imperio incaico.
Imperio legendario (Curacazgo): Fue la fase local y estuvo a cargo de Manco Cápac, Sinchi Roca, Lloque
Yupanqui, Mayta Cápac, Cápac Yupanqui, Inca Roca y Yahuar Huáca, Hiracocha Inca.
Imperio histórico (Tahuantinsuyo): Perteneció a la Fase de expansión y sus líderes fueron Pachacútec,
Túpac Yupanqui, Huayna Cápac, Huáscar y Atahualpa.
Religión: Una cultura politeísta
Los incas eran politeístas y tenían como dioses a Viracocha (dios ordenador), Inti (Sol), Pachamama
(madre tierra), Apus (espíritu de los cerros), Cochamama (diosa del mar), Pachacámac (dios de los
terremotos), entre otros.
Economía: El intercambio de bienes
La cultura inca creía en el trueque como forma de pago que consistía en intercambiar una cosa por otra.
Además, ellos eran expertos en la agricultura, siendo su actividad principal, entre sus principales cultivos
están el maíz, la papa, el algodón y la coca.
Arquitectura: El poder espiritual de las piedras.
Costumbres de los Incas

Las costumbres y formas de vivir de los incas también nos muestran a un pueblo muy particular que
debemos conocer:
1. ¿Dónde vivían? Los incas vivían en chozas hechas con piedra y paja, que solo tenían una
habitación y no tenían ventanas. Las paredes están pintadas con colores brillantes.
2. ¿Qué comían? Para entender la cultura peruana actual es fundamental entender la cultura inca y
profundizar en cómo se alimentaban o cómo vivían. Entre sus alimentos destacan las papas rojas,
los camotes, el maní, el maíz, los ajíes, el tomate, la oca, los frejoles el zapallo y la guayaba. En
las zonas altas de los Andes se cultivaron y cosecharon hasta 200 especies de papas que se
diferencian por su color y tamaño. En esa zona se desarrolló un sistema de intercambio
económico.
3. Educación: Los niños incas recibían la educación correspondiente a su nivel social. Para poder
usar las orejeras debían estudiar cuatro años en la escuela. El primer año estudiaban la lengua
quechua, el segundo año estudiaban educación religiosa que se basaba en la leyenda sobre el
origen de los incas, el tercer año se les enseñaba a utilizar el quipu, que eran unas cuerdas que se
usaban para aprender los números y los principales acontecimientos del imperio, y el cuarto año
estudiaban la historia del imperio y se les enseñaban las normas morales.
4. ¿A qué dioses adoraban? Los incas adoraban a varios dioses, por ejemplo, Viracocha, que era la
divinidad principal, el Dios de los báculos porque se le representaba con dos báculos en las
manos. También estaba el Dios Sol o Inti en quechua, se le representaba con un redondel de oro
rodeado de rayos. También estaba Mama Quilla, la luna, que es la diosa de la fertilidad y la esposa
del Dios Sol y Pacha Mama, que era la madre tierra. Los incas también adoraban a Pachacamac
que era el Dios de los temblores, Illapa el Rayo y de las lluvias y los truenos y Apus, que eran los
espíritus de las montañas. Por otro lado, existían tres animales sagrados que era la serpiente, el
puma y el cóndor. Cuando llegaran los españoles se impuso la religión occidental lo que se hizo
de forma paulatina y, en algunos casos, utilizando la violencia.
Otras costumbres. Los incas también tenían costumbres curiosas, por ejemplo, cuando nacía un niño su
padre lo llevaba al río para bañarlo y, a continuación, se lo envolvía en unas mantas y se le ponían unas
tablas a los lados de la cabeza para que tuviera una forma alargada que era la que caracterizaba a los incas.
Cuando el niño cumplía seis años se le asignaba un padrino que era miembro del Consejo de Ancianos y
hacían una ceremonia que consistía en el corte de pelo y de las uñas y se le daba un nombre que habían
escogido los padres. Desde ese momento el niño ya estaba listo para trabajar y ganarse la vida.
Número de población

El problema de la población precolombina en el área andina ha sido motivo de una


importante cantidad de estudios en los que predominan dos tesis: unos, que señalan
la cifra de 3 millones de habitantes, y los otros, que la aumentan a unos 20 millones
para todo el Tahuantinsuyo. En virtud del análisis de diversas fuentes e
investigaciones recientes, podemos afirmar que la población del Imperio incaico en
el momento de la llegada de los españoles oscilaba entre los 10 y los 12 millones de
personas que se concentraban fundamentalmente en el actual territorio peruano.

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