FECHA: ___/___/___ PROGRAMA ESPECIAL PARA NIÑOS DICTADO POR: Nucha

ANILLO DE NARANJA
INGREDIENTES:
AZÚCAR 150 GR.
HUEVOS 4 UNIDADES
NARANJA EN RALLADURA 2 UNIDADES
AZÚCAR 2 CDAS.
ALMENDRAS 125 GR.
POLVO DE HORNEAR ½ CDITA.
HARINA 5 CDAS.
PAN RALLADO C/N

BAÑO:
NARANJAS EN JUGO 2 UNIDADES
AZÚCAR IMPALPABLE 2 CDAS.
LICOR DE NARANJA 1 COPITA

PROCEDIMIENTO:
1. BATIR EL AZÚCAR Y LAS YEMAS HASTA QUE LA PREPARACIÓN ESTÉ BIEN
CREMOSA.
2. AÑADIR LA RALLADURA DE LAS NARANJAS.
3. BATIR LAS CLARAS A NIEVE HASTA QUE ESTÉN BIEN CONSISTENTES.
4. AÑADIR LAS CUCHARADAS DE AZÚCAR. BATIR 3 MINUTOS MÁS.
5. INCORPORAR LAS CLARAS SOBRE EL BATIDO DE LAS YEMAS.
6. AGREGAR LAS ALMENDRAS PROCESADAS, EL POLVO DE HORNEAR Y LA
HARINA. MEZCLAR CON CUIDADO.
7. VERTER LA MASA EN UN MOLDE SAVARÍN MUY BIEN ENMANTECADO Y
ESPOLVOREADO CON PAN RALLADO.
8. COCINAR EN HORNO MODERADO UNOS 35 MINUTOS.
9. BAÑO: MEZCLAR EL JUGO DE NARANJAS, EL AZÚCAR IMPALPABLE Y EL LICOR
DE NARANJA.
10. ROCIAR EL ANILLO AÚN TIBIO.
11. DEJAR REPOSAR UNOS 10 MINUTOS DENTRO DEL MOLDE Y LUEGO DESMOLDAR.

Escuela Gastronómica “Nucha” Cursos TEL: 4210-2897