CURSO: Pastelería

Clase: #6

DOCENTE: Lcda. Nathaly Clavijo

Recuerda No escalas la montaña para que todo el mundo pueda verte. Escalas para
que tú puedas ver el mundo.

FRUTAS DE MAZAPÁN TEQUEÑOS DE QUESO O JAMÓN

 250g de leche en polvo la VAQUITA
 140g de harina de trigo
 200g de azúcar glass
 30ml de agua fría
FLEISCHMANN
 1 huevo
 200ml de leche condenzada
 30g de mantequilla
LECHERA
 1cda de azúcar
 Clavos de olor
 5g de polvo para hornear
 Colorantes PROFESIONALES O
 1 pizca de sal
PASTELEROS
 250g de queso tipo mozzarella o
jamón no laminado
 500ml de aceite

UTENSILIOS
 Gramera
 4 Bowls
 Pirutines
 Espátula para mezclar
 Papel film
 Cortador para pizza
 Olla o sartén pequeño antiadherente
 Servilletas
 Rodillo
 Implementos decorativos (montaje) ponerse de acuerdo con el grupo