EJERCICIO

3-124I Considere una cuchara de acero inoxidable (k =8.7 Btu/h · ft · °F)

sumergida parcialmente en agua hirviente a 200°F, en una cocina a 75°F. El
mango de la cuchara tiene una sección transversal de 0.08 in X 0.5 in y se
extiende 7 in en el aire a partir de la superficie libre del agua. Si el coeficiente
de transferencia de calor en las superficies expuestas del mango de la cuchara
es de 3 Btu/h · ft2 · °F, determine la diferencia de temperatura a través de la
superficie expuesta de ese mango. Exprese sus suposiciones. Respuesta:
124.6°F

SOLUCIÓN

Consideraciones
1. se considera la temperatura de la cuchara igual a la temperatura del
agua.
2. La transferencia de calor es igual a lo largo del eje x.
3. Se ignora la transferencia de calor en la punta de la cuchara es
despreciable.
4. Coeficiente de transferencia de calor es constante sobre toda la
superficie de la cuchara.
5. Las propiedades térmicas son constantes
6. El coeficiente de transferencia de calor representa el efecto de la
radiación de la cuchara.

h, T∞
0.
8
T
L= 0.
7in
T ( x ) −T ∞ coshm(L−x)
=
Tb−T ∞ coshmL

p=2 ( 120.5ft + 120.08ft )=0.0967 ft

A c= ( 120.5ft )( 0.08
12 ft )
=0.000278 ft 2

√
3 Btu
( . ft . ° F )( 0.0967 ft )
2

m=
√ k A = ( 8.7hBtu . ft . ° F )( 0.000278 ft ) =10.95 ft
hp
c
h
2
−1

7
x=L= =0.583 ft
12

coshm ( L−L )
T ( L )=T ∞ + ( T b−T ∞ )
cosh mL

cosh
¿ 75° F+(200−75)
cosh ⁡( 10.95 x 0.583)

1
¿ 75° F+ ( 200−75 )
296

T ( L )=75.4 ° F
∆ T =T b−T tip= ( 200−75.4 ) ° F

∆ T =124.6 ° F