Mes 1

Técnicas básicas de decoración

- Batido de cremas chantilly – butter cream – ganache

- Tipos de chantilly
- (chantilly compacto , Chantilly clásico, Chantilly de chocolate, chantilly de café)
- Uso de boquillas (moños y ruffles , flores)
- Técnica de empasatado o bañado de tortas en chantilly
- Uso de peines y Alisadores para tortas

- Torta de frutadas con

bizcochuelo
- torta Selva negra
- torta Tres leches
- Torta de chocolate
Mes 2
- Torta moka – torta alta de chocolate (ganche y drip dorado )

- Torta Redvelvet y torta seminaked

- Uso de papel comestible y uso de boquillas

- Tortas con uso de boquilla (forma de canasta )

Mes 3
Topper y accsesorios de decoración

Merengues

Tabletas de chocolate

Toppers de glucosa

Toppers de gelatina

Topper de papel de arroz

Torta drip cake

Torta con chantilly brasilero y mariposas comestibles

Torta tendencia en buttercream rosetas

Materiales:

- Espátula lisa
- Peines
- Scrapers (diseños varios)
- Mesa giratoria (Bailarina)
- Espátula de goma
- Mangas descartables
- Tazas medidoras
- Batidor de globo
- Aros desmontables numero 18
- Cuchillo serrucho para tortas
- Brocha de silicona
- Pisos de Tecnopor delgados numero 22
- Pisos dorados para torta
- Balanza
- Boquillas ( M1 , A1 , 2C, 127, 47 )
- Batidora de mano
- Tijera
- silpat