37.

- ¿Cómo el empresario español José Bogas Gálvez propone involucrarse en

luchar por la sostenibilidad, el cambio climático, la descarbonización, la
trasformación digital, las crisis generales para proyectar nuestro futuro de
mejor manera?

R.- El consejero delegado de Endesa, José Bogas, ha aplaudido la propuesta del

Gobierno de crear el Fondo Nacional para la Sostenibilidad del Sector Energético
(FNSSE), ya que será un instrumento «fundamental» para conseguir la
descarbonización del sistema energético.
El directivo destacó que este mecanismo permitirá empezar «a corregir el
actual desequilibrio entre una factura eléctrica que es de las más caras de
Europa, debido al peso de estos costes, y unos combustibles que tienen una
fiscalidad muy inferior a la media europea».

Bogas recordó que desde hace años la electricidad se encuentra «penalizada»,

ya que los consumidores eléctricos han de pagar en sus facturas el coste de
desarrollo de las renovables y la cogeneración.

«Se trata de unos costes que hay que pagar, pero que no deberían cargar
exclusivamente sobre el consumidor de electricidad, pues obedecen a la
necesidad de descarbonizar toda nuestra energía», añadió al respecto.

De esta manera, subrayó que con este mecanismo propuesto por el Gobierno,
al igual que ocurre con el Fondo Nacional de Eficiencia Energética, este coste
«se repartirá entre todos los suministradores de energía: electricidad, petróleo
y gas».
Para el ejecutivo de Endesa, este esquema propuesto en el anteproyecto de
Ley, con una implantación gradual, y complementado con fondos para la
adaptación de diversos sectores, «irá en beneficio de la competitividad, del
medio ambiente y de millones de familias españolas que empezarán a percibir
una rebaja de sus costes energéticos».
"No nos van a expropiar", bromeó en una reciente reunión con inversores
internacionales. El consejero delegado de la eléctrica Endesa, José Bogas,
tampoco teme los planes medioambientales del nuevo Gobierno, que ha
puesto la lucha contra el cambio climático como una de sus prioridades.
"Teresa Ribera es una gran trabajadora con la que puedo decir que me
encuentro en un 90% de acuerdo", asegura sobre la vicepresidenta para la
Transición Ecológica: "Hay un 10% en el que discrepamos, pero no estoy
seguro de si en ese 10% tiene razón ella o la tengo yo".
Bogas lleva casi cuatro décadas en Endesa, una compañía que hoy lidera tras
empezar como ingeniero y pasar por muchos puestos técnicos. En los
próximos años, su empresa afronta una gran transformación: el cierre de todas
las centrales de carbón en dos años, el de todas las nucleares en quince y el
fin de todas las emisiones contaminantes antes de 2050.

Usted es el primer ejecutivo de una de las grandes empresas del Ibex.

¿Le preocupa el nuevo Gobierno de coalición entre PSOE y Unidas
Podemos?

No, ciertamente no me preocupa nada. Ha sido una alegría que haya

Gobierno. Creo que es el momento de empezar a trabajar. España tiene
muchos retos de todo tipo: políticos y económicos. Y un Gobierno en funciones
no tiene la capacidad de otro con los poderes reales. En la parte que pudiera
tener que ver con lo que es el sector eléctrico, creo que este Gobierno tiene
muy clara la principal tarea, que es la lucha contra el cambio climático. Y
básicamente estamos de acuerdo con las líneas maestras de ese plan.

Usted es el consejero delegado de la empresa que más gases de efecto

invernadero emite en España, por el peso de las centrales térmicas de
carbón. ¿Cómo va a adaptar su compañía a las nuevas exigencias
medioambientales que va a poner en marcha el Gobierno?
Efectivamente, somos quizá la empresa que como foco emisor más emitimos.
Pero el sector eléctrico en el año 2018 emitió a la atmósfera en España 58
millones de toneladas de CO2, para un total de cerca de 350 millones. Y el
sector eléctrico en conjunto no es el primer emisor. El primer emisor en España
es el transporte. Después del transporte está la industria y, en tercer lugar, está
el sector eléctrico.

En Endesa, precisamente porque hemos funcionado menos con las centrales

de carbón, hemos bajado nuestras emisiones de una forma significativa en
2019, y estamos en este proceso de bajarlas más aún. Lo vamos a hacer con
el cierre de las centrales más contaminantes, las centrales de carbón, y con el
despliegue de energías renovables a futuro, sustituyendo este carbón y
creciendo mucho más. Y a partir de ahí, vamos a apoyar la reducción de
emisiones con temas de eficiencia, con la electrificación de la economía y con
el apoyo al vehículo eléctrico, entre otras medidas.

¿Cómo será este proceso de cambio?

R.- El plan del Gobierno, en línea con lo que está planteando Europa, es
que en el año 2030 las renovables alcancen el 74 por ciento del total y que
en 2050 toda la energía eléctrica en España sea verde. ¿Lo ve viable?

El programa y el plan es viable, aunque tiene una serie de incertidumbres. Es

un plan que estamos diciendo que es a 2030 y 2050. Cuando echo la vista
atrás y recuerdo qué pasaba hace 20 o 30 años, casi no reconozco el mundo
en el que vivía. Muchas cosas tienen que ocurrir en los próximos años y el plan
tiene una serie de hipótesis que se cumplirán o no se cumplirán. Por tanto,
habrá que adaptar el plan al nuevo entorno al que nos vamos a enfrentar.
El objetivo importantísimo es reducir las emisiones de CO2. Y yo soy de los
que piensan que habrá que ir adaptando el plan hasta el año 2050 para
realmente superar ese objetivo.

¿Habrá cambios tecnológicos, por ejemplo?

Sí, habrá cambios tecnológicos. Y quien es capaz de abordar esa

transformación es precisamente el sector eléctrico porque existe una
tecnología que es competitiva, que son las renovables. Falta todavía la parte
de almacenamiento, las baterías, que hay que desarrollar y que está previsto
en el plan del Gobierno que se desarrollen. La verdad es que yo también
pienso que se desarrollarán, pero por ahora es una incógnita.
Empieza a haber también tecnología en otros ámbitos. El vehículo eléctrico,
por ejemplo, o las bombas de calor para el sector residencial y el de servicios.
Y mucha más tecnología llegará. El sector eléctrico en el año 2018 supuso solo
el 22% de las emisiones de CO2, por lo que también hay que desarrollar
mucha tecnología para luchar contra el cambio climático en el resto de los
sectores.

Para el año 2050 faltan dos décadas. ¿No es demasiado tiempo para
reducir las emisiones? Los estudios más serios sobre el cambio climático
aseguran que, con el actual ritmo de emisiones, no lograremos limitar los
peores pronósticos sobre el calentamiento global. Y que el punto de no
retorno está más cerca, en 2032 o 2035, según distintos estudios.

Esto sería si siguiéramos con los primeros planes que surgieron de la COP del
año 2015 en París. El ejercicio que se está haciendo con el Plan Nacional
Integrado de Energía y Clima es mucho más exigente. Y la nueva presidenta
de la Comisión Europea ha sacado el 'new green deal': ahora se está
apuntando, para 2030, a una reducción del 50% o 55%, en lugar del 40% del
plan anterior.
El plan es muy ambicioso. Pasar al 50% o 55% es más ambicioso aún. Pero
merece la pena intentarlo por el objetivo que se va persiguiendo. Creo que
sería un éxito si somos capaces de llegar a cero emisiones entre 2040 y 2050,
pero que va a ser muy difícil. Tenemos que tener en cuenta, por ejemplo, que
el Gobierno español, en su plan para 2030, calcula una inversión de 250.000
millones de euros en números redondos. De esos 250.000, 100.000 millones
son en el sector eléctrico, pero otros 100.000 millones son para combatir
ineficiencias.

250.000 millones es una quinta parte del PIB.

Tiene que haber mucha voluntad política. También creo que tiene que ser una
cuestión de valentía y de empujar. ¿Llegar antes de 2050? Nos va a costar. El
mayor peligro es que no lleguemos, porque no seamos capaces de tener la
voluntad.

¿Y qué es lo más necesario? ¿Falta tecnología? ¿Falta voluntad política?

¿Falta más capital para invertir en estos cambios?

Yo creo que el plan está bien diseñado. Lo que hace falta es actuar ya. Muchas
veces es muy complejo porque, empezando por las centrales de carbón, es
fácil decir "vamos a reducir emisiones de CO2 y por tanto vamos a sustituir
esta tecnología". Pero tiene que haber otras medidas de tipo social que
acompañen a la descarbonización.

Más allá de que las eléctricas hagan sus deberes, ¿qué más haría falta
para limitar las consecuencias del cambio climático?
 Que fuéramos capaces de que esa ambición que muestra el plan se llevara a
acciones concretas, que es el siguiente paso. Llevar las acciones concretas a
puerto, a fin. Por ahora tenemos un plan, pero lo tenemos que ejecutar.

¿Esta Bolivia preparada para sumir estos cambios?

R.- No porque Bolivia tiene un retraso económico de más o menos 20 años

tenemos

38.- De los 10 españoles más ricos de España, describa a los 4 más relevantes
que son:

1. Amancio Ortega. Empresa Inditex. Confecciones.

En Barcelona vamos a hacer un recorrido por la trayectoria profesional de

Amancio Ortega, el director del grupo de moda Inditex.

Descubrirás sus humildes orígenes y como el tesón, la entrega y una buena visión
de negocio pueden encumbrarte al éxito. Uno de los hombres más ricos del
mundo al descubierto.
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Los inicios de Amancio Ortega

Amancio Ortega nació en 1936 en León y a los 14 años ya era repartidor de
la camisería Gala en La Coruña.

Después se convirtió en comercial de la empresa de confección La Maja,

donde conoció a su exmujer, Rosalía Mera y empezó a gestar el proyecto
empresarial que ahora es Inditex.
Cada noche, la pareja cosía batas acolchadas de guata a mano hasta que en
1972 los hermanos de Amancio, una de sus cuñadas y José Antonio Caramelo
(fundador de la firma de ropa Caramelo), le ayudaron a crear Confecciones
GOA (las iniciales de Amancio Ortega Gaona al revés) en Santiago de
Compostela.

En 1975 abrió la primera tienda Zara en La Coruña, concretamente en la calle

Torreiro, donde vendía ropa de mujer, hombre y niño.

Un año más tarde, GOA se constituye como la propietaria de Zara y sus

establecimientos se extienden a todas las ciudades de España.
En 1985 se crea el grupo Inditex, que integra todas las actividades de la empresa,
prescindiendo de proveedores y trabajadores externos y en 1988 abre la primera
tienda fuera de España en Oporto, Portugal.

 Así empezó la expansión por el mundo hacia países como Arabia Saudí, Kuwait,
Turquía, Japón o Estados Unidos, entre muchísmos otros.

Hoy en día en casi cada capital del mundo hay una tienda de alguna firma de
Inditex, y Amancio Ortega es uno de los hombres más ricos del mundo, con una
fortuna cercana a 62,7 mil millones de dólares, en 2019.

El negocio de este empresario se ha ido extendiendo también a otros sectores

además del textil, como el inmobiliario, el financiero, a los concesionarios de
automóviles o a la gestión de fondos de inversión.

Muchas son las teorías, pero algunos las resumen en 5 principios básicos que el
empresario ha seguido y aplicado en todo momento en su negocio: curiosidad por
lo que hacen los demás, trabajar en equipo y saber delegar responsabilidades, ser
un inconformista, ser disciplinado y perseverante y controlar el endeudamiento de
su empresa, alquilando locales en vez de comprarlos y reinvirtiendo
constantemente en el negocio.

Actualmente el grupo Inditex es el primer grupo textil del mundo e integra

varias firmas de moda a parte de Zara, como son Pull&Bear, Bershka, Oysho,
Massimo Dutti o Stradivarius, todas ellas con la idea de ofrecer moda a un
precio bajo, al alcance de cualquier bolsillo.

Otro de sus secretos es el de practicar la deslocalización de toda su industria a

otros países fuera de España para conseguir un mayor beneficio.

También juega un papel importante el hecho de que Amancio Ortega sea, según
dicen, un hombre de costumbres simples, nada excéntrico ni amigo de mostrarse
en público, en fiestas o en los medios de comunicación.

Durante años nadie supo que apariencia tenía y raras veces concede entrevistas o
habla de su modelo de negocio, mostrándose muy celoso de su intimidad.

Toda su familia está en cargos importantes del grupo empresarial, cosa que
mantiene la personalidad y la esencia del negocio.

En definitiva, los orígenes del imperio de dirige Amancio Ortega son tan

humildes como lo pueden ser los de un empresario o un emprendedor que
empieza de cero, pero con el trabajo constante, un buen modelo de negocio y una
buena visión del mercado, entre muchas otras virtudes, se puede llegar al éxito.

2. Juan Roig Alfonso. Empresa Mercadona. Supermercados.

Juan Roig Alfonso (Valencia, 8 de octubre de 1949) es un
empresario español conocido por ser el presidente ejecutivo y máximo accionista
de Mercadona. Sus padres, Francisco Roig Ballester y Trinidad Alfonso Mocholí,
fundaron Mercadona en 1977, dentro del grupo Cárnicas Roig; cuatro años más
tarde, en 1981, Juan Roig les adquirió la empresa. 1 Entre sus cinco hermanos se
encuentran los también empresarios Francisco y Fernando Roig.

Biografía

Juan Roig nació el 8 de octubre de 1949 en Valencia. Estudió en una

escuela jesuita en Valencia, después en un colegio franciscano (la Concepción)
en Onteniente , y se graduó en Ciencias Económicas y Empresariales por
la Universidad de Valencia. En 1981 también obtuvo un PDD por el IESE Business
School (Universidad de Navarra)2. Sus padres Francisco Roig Ballester y Trinidad
Alfonso Mocholí llevaban una cadena de ocho carnicerías (Cárnicas Roig) en La
Pobla de Farnals, más tarde convertidas en tiendas de ultramarinos. Francisco y
Trinidad fundaron Mercadona en 1977, dentro del grupo Cárnicas Roig. Cuatro
años más tarde, en 1981, con tres de sus cinco hermanos, Juan Roig les adquirió
la empresa.1 En 1991 compró la mayoría de las acciones de la empresa a sus
hermanos. Fue galardonado con el Premio Príncipe Felipe de la Excelencia
Empresarial en 2010. En abril de 2018 el Babson College le incorporó a la
Academy of Distinguished Entrepreneurs (Academia de Emprendedores
Distinguidos) siendo el primer empresario español presente en esta entidad. 3

Vida personal

Roig da clases en una escuela para jóvenes emprendedores los sábados, en

EDEM. Le gusta jugar al pádel y ver el baloncesto. En la universidad conoció a su
mujer, Hortensia Herrero, con quien se casó en 1973. Han tenido cuatro hijas:
Amparo, las gemelas Hortensia y Carolina y Juana, y tienen siete nietos. Su mujer
es ahora vicepresidente de Mercadona y juntos poseen el 80% de las acciones. 4
Se dice que está a favor de la propiedad familiar de los negocios, siempre y
cuando los miembros de la familia contribuyan positivamente.
Ha sido descrito como un "tímido, pero duro hombre de negocios" y como "un
hombre práctico, directo, austero, que se toma las cosas en serio, y que sus
modales pueden parecer fríos si no confía en la persona con la que está
hablando". Se le adscriben a él muchos aforismos, como "en España tenemos que
imitar la cultura del trabajo duro de los bazares chinos" 5 y "no tienes que hacer un
trabajo que te guste, sino que tienes que hacer de tu trabajo algo que te guste
hacer".

Otras actividades

En el ámbito personal, Juan Roig apoya a emprendedores a través de Marina de

Empresas, uno de los principales polos de emprendimiento del Mediterráneo. En
este espacio se encuentran tres iniciativas personales: la Escuela de Empresarios
EDEM, el Proyecto Lanzadera y el Angels Capital, dirigidas a la educación para
ayudar a jóvenes emprendedores a poner en marcha sus negocios y les ofrece
espacio en el Lanzadera Business Centre, en Valencia. En estos espacios financia
y forma a empresarios y directivos. 7 En los últimos 5 años, Juan Roig a través de
Lanzadera ha invertido más de 20 millones de euros y apoyado a más de 190
empresas8. También financia a deportistas a través de la Fundación Trinidad
Alfonso, y es accionista mayoritario del Valencia Basket Club. 9Juan Roig invirtió 35
millones de euros en mecenazgo deportivo en 2017.

En el plano político, Mercadona hizo dos donaciones de 50 000 euros en 2005 y

2012 a la Fundación para el Análisis y los Estudios Sociales (FAES) —el think
tank del Partido Popular—. También ha donado dinero a la fundación Mujeres por
África, de María Teresa Fernández de la Vega —que fue vicepresidente del
gobierno de Zapatero—.11 Además, mantiene estrechos vínculos con el Instituto de
la Empresa Familia (IEF), del que ha sido Presidente. 12 En 2018 fue ponente en el
XXI Congreso Nacional de la Empresa Familiar celebrado en Valencia, donde hizo
su presentación "El orgullo de ser empresario" y defendió el papel fundamental de
los emprendedores y empresarios.

Reconocimientos

En junio de 2007 fue investido Doctor Honoris Causa por la Universidad

Politécnica de Valencia 15 y en 2018 por la Universidad de Valencia.16 Ha sido
presidente del Instituto de la Empresa Familiar17 y es presidente de honor de
EDEM18, también presidente de honor de AECOC, vicepresidente de la Asociación
Española de Autoservicios y Supermercados (ASEDAS) y miembro fundador
del Consejo Empresarial para la Competitividad.19
El Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España premió su trayectoria en
2009 con el Premio Príncipe Felipe a la Excelencia Empresarial.20 Tiene la Alta
Distinción de la Generalitat Valenciana, la Gran Cruz de la Orden de Jaume I,21 en
2014 fue nombrado Hijo Predilecto de la ciudad de Valencia22, en 2016 recibe la
Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo 23 y en 2018 es nombrado miembro de la
Academy of Distinguished Entrepreneurs (Academia de Emprendedores
Distinguidos).

En febrero de 2020 fue considerado como uno de los mejores empresarios de

España según el último estudio realizado por la consultora Advice Strategic
Consultants, ocupando la sexta posición de esta lista. 

3.Rafael del Pino Calvo Sotelo. Empresa Ferrovial. Infraestructuras.

Rafael del Pino Calvo-Sotelo

Ingeniero de Caminos, Canales y Puertos (Universidad Politécnica de Madrid,

1981); MBA, MIT Sloan School of Management (1986).
Presidente de Ferrovial desde 2000 y Consejero Delegado desde 1992.
Presidente de Cintra entre 1998 y 2009.

Miembro del MIT Corporation, del International Advisory Board de IESE, del
MIT Energy Initiative’s External Advisory Board y el MIT Sloan European
Advisory Board. También forma parte del Harvard Business School European
Advisory Board. Además, es miembro de la Real Academia de Ingeniería.

Ha sido Consejero de Zurich Insurance Group, Banesto y Uralita.

"Seguramente desde la transición no hemos vivido en España una crisis tan

aguda" y "no es bueno que haya tensiones tan manifiestas entre patronal y
Gobierno", señala Rafael del Pino Calvo-Sotelo, presidente de Ferrovial, en
vísperas de la fusión del grupo matriz con su filial de infraestructuras Cintra.
Una fusión, señala, que será buena para todos: accionistas, empleados y
clientes. Del Pino, ingeniero de Caminos y MBA por el MIT, ha sido el motor de
los grandes cambios estratégicos de los últimos años en un grupo familiar,
fundado hace medio siglo, en el que su primer cometido laboral, por expreso
deseo de su padre, fue trabajar en la construcción de una carretera en Libia.

Del Pino, casado y con cinco hijos, ocupa su ocio en actividades al aire libre
(esquí, vela, exploración, etcétera) y le gusta seguir muy de cerca las
novedades tecnológicas que se van produciendo. Está muy ligado al mundo
universitario, es asiduo a las cumbres económicas de Davos, y en la actualidad
es miembro del Consejo de Administración de Banesto.

"No es buena y no beneficia a nadie la actual tensión entre patronal y

Gobierno"

"La fusión con Cintra beneficia a todos: accionistas, clientes y

empleados"

"La llegada de gestores jóvenes ha internacionalizado la empresa

española"
"¿Gatwitck? No es sostenible poseer los tres aeropuertos mayores de
Londres"

MÁS INFORMACIÓN

 Ferrovial vende el aeropuerto de Gatwick por 1.659 millones

Pregunta. ¿Qué supone la fusión con Cintra para Ferrovial?

Respuesta. Un hito importante. Creemos que la fusión es buena para todas las
partes: para los accionistas de Cintra, para los de Ferrovial, para todos los que
trabajamos en estas compañías, y espero que sea buena también para
nuestros clientes y para los usuarios de nuestras infraestructuras. Para los
accionistas de Cintra, porque les permite realizar un valor más próximo al valor
real de los activos que el que tenían cotizando de manera independiente. Para
Ferrovial también es bueno porque le permite un uso más eficiente de la caja.
El grupo resultante va a gozar de una mayor eficiencia, tanto de movimiento
como fiscal. Aparte de que pueden darse también sinergias, ahorros, por un
funcionamiento único. Y luego es ventajosa para nuestros clientes porque nos
permite comparecer con una cara única y ofrecer un producto único. Creo que
seremos capaces también de gestionar con mayor eficiencia los proyectos
porque no tendremos esos posibles conflictos de interés que daban lugar, qué
duda cabe, a alguna ineficiencia interna.

P. Algunos fondos, algunos inversores institucionales, han visto con recelo la

operación.

R. La suya ha sido más una postura negociadora que de fondo. Tienen la
obligación de protestar para ver si mejoran su posición. Y de hecho, el que más
protestó era un fondo que tenía el 2% de Cintra y ha vendido. Con lo cual nos
protestó mucho, pero se ha perdido la subida en Bolsa. Había dos o tres más,
pero creo que con la ecuación de canje, que es sin duda generosa, no deben
tener problema en apoyar la fusión.
P. Y en términos estratégicos, ¿segregar Cintra para sacarla a Bolsa y luego
volver a integrarla no supone un bandazo?

R. Los tiempos cambian y nosotros con ellos. La salida a Bolsa de Cintra,

aparte de que en aquel momento pareciera aconsejable financieramente,
respondía a un acuerdo con nuestros socios australianos para facilitar su
desinversión en la compañía. A los australianos, que eran entonces muy
buenos socios en los proyectos en los que estamos juntos, no les interesaba
desarrollar Cintra porque era un competidor.

P. ¿La fusión supone dilución en la participación y el control de Ferrovial por la

familia Del Pino?

R. Pasaremos del entorno del 58% del capital al 44,6%. La familia prefiere estar
con un menor porcentaje en una sociedad mejor que con uno mayor en una
sociedad peor. Además, no cambia sustancialmente el control.

P. ¿Es fácil gestionar como una familia ese control?

R. Lo hemos hecho con éxito y vamos a seguir funcionando así. El debate de la
fusión fue fácil y rápido. No cabe duda de que la familia Del Pino está
aprendiendo a andar con una generación menos y lo hace bien.

P. La adquisición de BAA, el operador aeroportuario británico, ha debido de ser

la operación que les ha traído mayores dolores de cabeza. ¿Se han llegado a
arrepentir en algún momento?

R. Nunca planteamos las operaciones en esos términos. La estudiamos, nos

pareció que era buena y el consejo la aprobó por unanimidad. Nos
encontramos con una compañía muy pasiva en la gestión y que seguramente
no tenía como prioridad la atención al cliente, al pasajero, lo que nos iba a
permitir mejorar el servicio y los resultados sólo casi con aplicar nuestros
métodos de gestión y en poco tiempo. La crisis terrorista del verano de 2006,
que fue dos semanas después de tomar posesión de BAA, y las exigencias de
seguridad trastocaron los planes y los tiempos previstos. Pero la situación ha
cambiado radicalmente hasta el punto de que usuarios y analistas reconocen la
mejora del servicio y el Gobierno nos empieza a considerar como parte de la
solución y no como parte del problema de los aeropuertos británicos.

P. Pero las autoridades de la competencia les han obligado a vender varios de

sus aeropuertos.

R. Lo que más nos preocupa no es tanto venderlos como tener que hacerlo en
una situación en la que el valor de los activos no refleja su valor real. A lo que
aspiramos en este tema, aparte de intentar llegar a una solución de menor
obligatoriedad, o que si se nos fuerza a vender sea con menor número de
activos, es sobre todo a contar con unas condiciones razonables para las
ventas. Que no sea una venta acelerada, que no sea una venta intervenida.

P. Al tiempo que han apelado la decisión de vender, han sondeado el mercado
y han puesto en venta Gatwick. ¿Es posible que se cierre esa venta, incluso,
antes de que se resuelva su apelación?

R. La venta de Gatwitck es inevitable. Es insostenible en el contexto político

actual que un solo propietario controle los tres grandes aeropuertos de
Londres: Heathrow, Gatwick y Stansted. Tomamos la decisión antes de que la
Comisión de la Competencia nos emplazara a deshacernos de algunos
aeropuertos. Lo que pasa es que la crisis nos ha cogido en medio. La operación
se cerrará en los próximos meses.

P. Ferrovial lleva años con proyección internacional, pero el gran salto fue en la
autopista de Canadá. ¿Supuso un cambio de mentalidad en el grupo?

R. Canadá, es verdad, fue un salto muy importante en Ferrovial, y creo que por
dos razones, por la cuantía de la inversión y también porque era la primera
inversión importante que hacíamos en un país desarrollado, en un país en el
que supuestamente tendríamos poco que aportar, en un país del primer mundo.
Fue una apuesta muy importante. Y nos salió muy bien, la verdad. Y, desde
luego, supuso un cambio muy importante de mentalidad en la compañía. Nos
dio confianza en nuestra capacidad de gestión y esto nos permitió acometer
luego con mayor seguridad proyectos en EE UU, en Irlanda, o la compra de
Amey. Ha sido una historia de éxito extraordinaria derivada de aquel primer
paso en Canadá.

P. Habrán seguido con atención el último congreso de los conservadores

británicos y el papel casi de alternativa al liderazgo del alcalde de Londres.

R. Nuestras relaciones con el Ayuntamiento de Londres son muy buenas. No

pueden ser de otra manera. Además, estamos cumpliendo nuestra parte del
contrato. Desgraciadamente, el consorcio competidor [en las concesiones de
mantenimiento del metro] suspendió pagos y eso ha puesto en duda la bondad
del sistema. Por un lado, la suspensión ha hecho que se valore más nuestro
comportamiento, porque nosotros prestamos el servicio y hemos cuidado más
de nuestros números, pero, por otro, ha servido para que algunos pongan en
duda este sistema de concesiones.

P. Cuando hablábamos del alcalde pensábamos en el metro, pero también en

su oposición a una tercera pista en Heathrow.

R. Son temas independientes. Las relaciones con el Ayuntamiento, como digo,

son buenas. La tercera pista de Heathrow es un tema separado. El Gobierno
laborista quiere impulsar la creación de nueva capacidad aeroportuaria, que
entendemos que hace falta, y le parece que lo más lógico es hacer otra pista en
Heathrow. Ésta es la posición del actual Gobierno laborista, lo que hagan los
próximos Gobiernos no lo sabemos.

P. ¿Se ha vencido el complejo con el que la empresa española salía a otros

mercados desarrollados?
R. El mercado exterior es difícil y algo del miedo está justificado. Pero hemos
aprendido de nuestros errores y hemos perdido el miedo a conquistar mercados
desarrollados como los de América del Norte o Europa. En los últimos 15 años
ha habido un cambio importante en la empresa española, al llegar a puestos de
responsabilidad una generación de gestores más jóvenes, con mayores ganas
de hacer cosas fuera, y que se ha encontrado, además, con un mercado
doméstico que no contaba con dimensión suficiente. Hemos tenido la vocación
y la obligación de invertir en el exterior y en general lo hemos hecho con más
aciertos que errores.

P. El desembarco de empresas españolas ha sido muy intenso en el Reino

Unido. Se dice que la gente tiene la cuenta corriente en un banco español,
paga la factura de la luz a una compañía española, y también paga a empresas
españolas cuando habla por teléfono, o cuando es usuaria del aeropuerto o de
la autopista. ¿Eso no está causando cierto malestar en el país?

R. El número de empresas españolas y su elevada implantación allí sí puede

generar algún efecto rechazo. También lo tendría sí se hubiese producido en
España. En algún momento hemos dispensado una acogida no muy favorable
aquí a empresas extranjeras, y creo que no es un comportamiento justo. Pero
hay que matizar. Los británicos no tienen la cuenta en un banco español, sino
en uno británico que es propiedad de un banco español. Lo mismo puede
decirse de la compañía telefónica o de los otros ejemplos. Lo que sí hemos
hecho los españoles, en general, es mejorar la gestión de las empresas en las
que entramos, y por tanto no caben quejas.

P. ¿Cómo ve la situación económica española?

R. Seguramente desde la transición no hemos vivido una crisis tan aguda como
la presente. Creo que todo el mundo debería arrimar el hombro y trabajar para
resolver el problema principal, que es el paro, o la falta de creación de empleo,
y el segundo problema importante de nuestra economía, que es asegurar el
crecimiento a medio plazo. Tenemos que lograr aprovechar todo el crecimiento
económico potencial y no sólo una parte. ¿Cómo se hace? Eso son palabras
mayores. En mi opinión, lo mejor y deseable es que las dos mayores fuerzas
políticas llegasen a un acuerdo, como en su día fueron los Pactos de la
Moncloa, sobre los puntos básicos de un programa económico que permita
crecer y crear empleo. Hará falta una mayor inversión pública temporal, pero no
un mayor gasto, para no recaer en un déficit crónico.

P. Este año, en el proyecto de Presupuestos para 2010 hay un fuerte recorte en

la inversión en infraestructuras. ¿Una mala noticia para Ferrovial?

R. Es una mala noticia para el país en general. Sería bueno un acuerdo político
en torno a unas bases comunes, en materia económica, que facilitase un
crecimiento sostenido que propicie el empleo y reduzca el paro, que de
momento es sólo un problema económico, pero que puede derivar en un grave
problema social. A veces se dice que los empresarios queremos abaratar el
despido y no es verdad, lo que deseamos es desarrollar la empresa y crear
empleo. A ningún empresario le gusta llegar con el bisturí y recortar costes,
gastos, I+D o inversión en el exterior. Se hace cuando no queda más remedio,
pero no por gusto. Hay que crear un clima para que España sea competitiva.

P. El Gobierno está poniendo mucho énfasis en la futura Ley de Economía

Sostenible como pieza sustancial del cambio de modelo económico, con las
energías renovables como uno de los ejes. Son ustedes casi el único gran
grupo español de construcción que no ha entrado en esta actividad.

R. Hemos estudiado el negocio de renovables, pero no hemos invertido en él.

En Ferrovial tenemos en el ADN el cuidado del medio ambiente, pero en la
política de renovables, se ha visto con la última actuación del Gobierno, quizá
ha habido algún coste excesivo de algunas de estas energías que no está
justificado. A todos nos gusta tener todo verde, pero eso tiene un coste. Hay
que llegar a un equilibrio, y la economía no debe ser sostenible sólo desde el
punto de vista medioambiental, sino también desde el de una mayor
competitividad.
P. Los Presupuestos del Estado para el año próximo, según el proyecto en
tramitación, pueden incluir dos partidas que les benefician: una, centrada en el
sobrecoste de las expropiaciones de suelo para las autopistas radiales, y otra,
para el mantenimiento de las autovías de primera generación.

R. El tema de las radiales es delicado. La medida propuesta en los

presupuestos no resuelve el problema de las compañías afectadas. En las
radiales ha habido un sobrecoste de las expropiaciones altísimo, que no es
responsabilidad de los concesionarios y que no ha sido resuelto por los
sucesivos Gobiernos, en materia de información pública y en materia
legislativa. Algo que nos da derecho a las concesionarias a reclamar un
reequilibrio patrimonial. Lo que se propone en el proyecto de Presupuestos
resuelve, y sólo de forma parcial, la financiación del problema, no el
reequilibrio. Respecto a las autovías, el tema está aún en negociación.

P. ¿Condicionan estos problemas la puesta en marcha de los programas de

colaboración público-privada en infraestructuras?

R. Los condiciona no porque las empresas se nieguen a participar, sino porque

para invertir a largo plazo hace falta un marco de seguridad jurídica, que la falta
de solución a las radiales pone en duda. El riesgo no está en la inversión de los
actores actuales, sino en la credibilidad de España como un país serio para
invertir.

P. Un mercado del que se salió Ferrovial a tiempo, aunque no le ha dejado de

dar problemas, ha sido el inmobiliario. ¿Están solucionados esos problemas?

R. Primero, no somos tan listos como se nos dice. Nunca pensamos que iba a
haber esa bajada tan importante del mercado inmobiliario. Tuvimos mucha
suerte. Es verdad que pensábamos que el potencial de subida estaba limitado y
llevábamos ya cuatro años invirtiendo de manera muy prudente. A eso se juntó
que con la adquisición de BAA había subido mucho nuestro nivel de deuda y
tuvimos una oferta fantástica que nos permitía salirnos de este mercado y
reducir la deuda en casi mil millones. ¿La hubiéramos vendido también por
menos dinero? Seguramente sí.

P. Con la crisis se está poniendo en duda el papel del empresario y de la

patronal, algo que quizá no es bueno en un país que sufre un déficit de
emprendedores. ¿Cuál es su opinión?

R. El que existan tensiones tan manifiestas entre patronal y Gobierno no es

bueno. Estamos en una situación económica difícil, se está polarizando España
entre los que tienen trabajo y los que no. Los que tienen trabajo hoy están
mejor que el año pasado porque, aparte de la incertidumbre de la continuidad
en su empleo, les han bajado los tipos, la hipoteca, la inflación no progresa y
los salarios suben más que la inflación. Y luego está la España que no tiene
trabajo, una situación dramática que no puede perpetuarse. Debemos trabajar
todos en la reducción de esa polarización, para acabar con la actual
segmentación del mercado laboral y para crear empleo estable. Reducir
también la diferencia entre quienes tienen el empleo bueno y los que lo tienen
precario. Una vía es mantener los contratos actuales, pero que los nuevos sean
diferentes. Hay que revisar todo el sistema. Se ha probado que no somos
competitivos y es una situación que hay que cambiar. -

4.Isak Andic. Empresa Mango. Confecciones.

Biografía

Isak nació en Turquía en el año 1953 procede de familia hebrea sefardí.3 Su padre

era Manuel Andic, ya fallecido y su madre era Sol Ermay (Fallecida 15/06/2020)
con la que compartía inversiones.4 A la edad de 16 años se trasladó
a Barcelona junto a su familia y hermanos, fijando su residencia en la Ciudad
Condal y cursando sus estudios en la American High School.
A finales de la década de los 70, contrajo matrimonio con Neus Raig Tarragó, de
cuyo matrimonio nacieron tres hijos: Jonathan (1981), Judith (1984) y Sarah
(1997).6 Después de dos décadas se separaron. Desde entonces se le relacionó
con Cristina Valls-Taberner, Adriana Abascal y Zenaida Bufill. Con Zenaida, hija
del fallecido empresario Salvador Bufill Bernades, comenzó en el año 2005 una
relación sentimental que tuvo una crisis en el año 2015 y una posterior
reconciliación en 2016.
Actualmente, sus dos hijos mayores trabajan en la compañía; Jonathan
Andic desde 2014 ocupó el cargo de Vicepresidente Ejecutivo y consejero
delegado de la firma de moda, anteriormente en 2007 fue el impulsor de la
creación de la submarca de ropa masculina He by Mango así como de su
colección, ya que anteriormente Mango solo se orientaba al público femenino. Su
otra hija Judith Andic colabora en el área de diseño y la sobrina de Isak, Violeta
Andic, es directora de Violeta, una subfirma de Mango especializada en ropa para
mujeres con mayores curvas.

Isak Andic es un hombre de marcado carácter familiar, que además siente una
gran pasión por su trabajo empresarial y es aficionado a viajar, al mar y a esquiar.
Posee el gran velero Nirvana Formentera de 53 metros de eslora valorado en 30
millones de euros que quería sustituir por la construcción del Nirvana II, proyecto
que ha pausado por la política de austeridad de la casa de modas, debido a su
alto coste ya que aspiraba ser el velero más grande del mundo. 10 Tiene además
un avión privado que le costó 32 millones de euros utilizado para temas
profesionales; y es asiduo a la estación invernal de Baqueira-Beret, donde tiene
una gran mansión. Como amante del arte, cuenta con una colección privada de
arte contemporáneo, parte de la cual está expuesta en las oficinas centrales de
Mango para disfrute de sus empleados. Andic ha llevado un modo de vida
extraordinariamente discreto, ya que hasta el año 2007 no realizaba apariciones
públicas e incluso resultaba imposible conseguir fotografías suyas.

Carrera empresarial
Isak Andic es el cofundador y principal accionista del grupo español de moda
Mango, que estaba presente en el año 2012 en 109 países con más de 2.500
tiendas y una facturación como cadena que superaba los 2.000 M euros. Contaba
con 11 000 empleados directos, de los que un 83% eran mujeres. A diferencia de
su rival Inditex, Mango basa su red de tiendas en el apoyo de cientos de
franquiciados, mientras que solo el 13% de las tiendas del emporio de Amancio
Ortega por el que Isak ha expresado su admiración en diversos medios, son de
tipo franquicia ya que siempre han basado su modelo en tiendas de explotación
directa, aunque se aprecia un cambio de tendencia desde el año 2015. 12 Existe un
paralelismo entre los dos magnates de la moda, aunque sus modelos de negocios
difieran en cifras, multimarcas y en los planteamientos iniciales.

Isak al igual que Amancio compra gran parte de los locales comerciales y edificios
que ocupan sus tiendas, principalmente aquellos que están ubicados en las calles
comerciales más famosas del mundo. El año 2010 llegó a ser la segunda mayor
fortuna española, siendo superado en los años posteriores por empresarios
como Juan Roig Alfonso.14 En 2011 llegó a ocupar el puesto 221 en la clasificación
de personajes más ricos del mundo que elabora la revista Forbes, con un
patrimonio estimado de 4.800 millones de dólares.

Isak Andic, además de ser el presidente ejecutivo de la multinacional textil Mango,

ostenta o ha ostentado los siguientes cargos en diversas instituciones:
Vicepresidente del Banco Sabadell (cargo que dejó en septiembre del 2013),
Miembro del Consejo Asesor Internacional del IESE (IAB), del International
Advisory Board de la Generalidad de Cataluña y del Investment Advisory Council
for Turkey. Durante el período de 2010 a abril de 2012 presidió el  Instituto de
Empresa Familiar. Es Patrono de la Fundación Princesa de Asturias y de
la Fundación Princesa de Gerona.

Su velero Nirvana Formentera en el Port Vell Rambla de Mar.

Fundación de Mango

Llegó a Barcelona en 1968 donde comenzó su trayectoria en la moda en el año

1972 cuando, con cuatro blusas bordadas a mano y fabricadas en Turquía,
efectuó su primera venta a una tienda llamada Ibiza en la Vía
Augusta de Barcelona. Antes de eso, continuó vendiendo en varias tiendas
de Madrid, Barcelona y otras ciudades de España hasta que abrió su primera
tienda en el mercadillo de Balmes de Barcelona en 1973. Desde esa fecha hasta
1984 abrió varias tiendas multimarca en Barcelona bautizadas con su
nombre Izak orientadas al cliente mayorista.

En 1984 a la edad de 28 años conoce al empresario Enric Casi que le ayudó a

cambiar su visión de negocio a un único concepto, marca y cadena de distribución
a nivel mundial con la creación de Mango. Ese mismo año se produce junto a su
hermano Nahman y Enric la fundación de la cadena textil abriendo la primera
tienda de la compañía en la cotizada calle de Paseo de Gracia.16 El nombre de la
firma se eligió después de que el registro mercantil rechazara el nombre inicial
de Bubbles y Scooter. Andic probó la fruta exótica del mango en un viaje a
Filipinas, y le gustó tanto que unido a que era una palabra que tenía la misma
grafía en todos los idiomas, fue el nombre finalmente escogido para la firma de
moda.

En 1994 los hermanos Andic ya alcanzaban el centenar de tiendas en España y

comenzaron su expansión internacional, junto a Enric Casi que estuvo al mando
de la dirección general de Mango durante dos décadas.
Referencias

39.- ¿Cómo afecto la crisis de la pandemia a las personas más ricas de

España?
España ha sido uno de los países más golpeados por el coronavirus, tanto en
número de contagios como de muertes. La falta de homogeneidad (e incluso las
dudas sobre la veracidad) en la contabilidad de los casos en los distintos países,
el limitado conocimiento sobre la naturaleza de la pandemia, y los distintos ritmos
de evolución de ésta por país dificultan la comparación y hacen que en vez de
conclusiones solo se puedan establecer conjeturas. En todo caso, tiene sentido
indagar en los posibles motivos por los que la propagación ha sido tan severa en
España a la luz de los datos conocidos, y cómo prepararse para el futuro.

• España no solo ha sufrido la pandemia de forma singular, sino que aborda la

fase de reconstrucción con debilidades específicas significativas. Su dependencia
del turismo (uno de los sectores más perjudicados) se une a la escasa base
tecnológica de su modelo productivo, a la fragilidad del mercado laboral, a la
desigualdad enquistada tras la anterior crisis y a un nivel previo de endeudamiento
público que condiciona los planes de estímulo. Además, el clima político interno se
caracteriza por la polarización gobierno-oposición, la escasa sintonía entre las
autoridades territoriales y una alta desconfianza de la ciudadanía hacia los
políticos.

• No obstante, el país también atesora fortalezas significativas. Ha demostrado

resiliencia social y un alto cumplimiento del confinamiento, los servicios públicos
no han colapsado durante el estado de alarma e incluso su economía presenta
rasgos de mayor solidez que en la Gran Recesión de 2008-2013 (mayor potencia
exportadora, un sistema financiero más sólido y, sobre todo, un enfoque europeo a
la crisis más equilibrado que el de entonces).

• Desde un punto de vista internacional, el COVID-19 es también un fenómeno

muy disruptivo. Está llamado a impactar sobre la geopolítica (sobre todo en lo que
hace a la rivalidad EEUU-China), sobre la frágil gobernanza de la globalización,
sobre la integración europea y sobre los distintos escenarios regionales en los que
se proyecta la política exterior española.

• En el horizonte se dibujan amenazas que deben gestionarse para aminorar sus

efectos perniciosos, pero también oportunidades que hay que saber aprovechar.
Este documento las aborda a partir de tres grandes ámbitos en los que la acción
exterior y las políticas públicas domésticas se retroalimentan: (a) salud y gestión
del estado de alarma; (b) economía y (c) protección social y sostenibilidad. 1
Documento coordinado por Charles Powell, Ignacio Molina y José Pablo Martínez
con la colaboración de Haizam Amirah Fernández, Félix Arteaga, Gonzalo
Escribano, Mario Esteban, Rafael Estrella, Enrique Feás, Carlota García Encina,
Carola García-Calvo, Carmen González Enríquez, Manuel Gracia, Lara Lázaro,
Emilio Lamo de Espinosa, Patrícia Lisa, Carlos Malamud, Ainhoa Marín, Mira
Milosevich-Juaristi, Iliana Olivié, Andrés Ortega, Miguel Otero Iglesias, Fernando
Reinares, Luis Simón, María Solanas, Federico Steinberg e Ilke Toygür. España y
la crisis del coronavirus página | 6 Real Instituto Elcano - 2020

• Una vez establecidos los objetivos estratégicos, se analiza la posición a defender

por España en la Unión Europea (UE), que se ha identificado como un ámbito
clave para la gestión de la crisis. También se subraya la necesidad de atender a la
importancia de las sinergias entre los desarrollos supranacionales y el impulso a
reformas internas muy necesarias.

• Pero no solo hay que reconsiderar la política europea de España, sino también
su política exterior. Las transformaciones que está provocando la pandemia en las
relaciones internacionales obliga a la diplomacia española a ser más proactiva y a
confiar menos en las certezas hasta ahora proporcionadas por la pertenencia al
mundo euroatlántico.
• Defender los intereses y valores de la sociedad española con el realismo que
exige la situación no significa dejar de proyectarse como actor constructivo en los
asuntos globales, en la política exterior de la UE, en la relación transatlántica y en
las regiones donde España, como es el caso de América Latina o el Magreb, tiene
una singular presencia. Al contrario, es una ocasión para llenar de contenido la
aspiración de desempeñar el papel de país “nodal”, que puede actuar tanto de
modo multilateral como bilateral.

• El informe incluye también una reflexión sobre la conveniencia de mejorar la

gobernanza y hacerlo tanto en el nivel nacional (más democrática, con mayor
grado de consenso, mejor coordinada entre las distintas autoridades, e implicando
de modo más eficaz a los expertos), como en el de una conexión exterior más
efectiva, buscando una España mejor insertada en la gobernanza europea y
global.

• Por último, el documento cierra con las recomendaciones que se han ido
identificando a lo largo de este ejercicio, que pretende conjugar el enfoque
analítico (¿a qué se enfrenta España?) con el prescriptivo (¿cómo puede hacerlo
en mejores condiciones?).

40.- ¿Cómo en España las empresas ganadoras por la pandemia han sido de
alimentos, farmacias, telecomunicaciones y energías renovables y las
empresas perdedoras han sido la hostelería, turismo, construcción, aerolíneas
aéreas y de locomoción?

01. Comercio electrónico 

El comercio electrónico está experimentando un renacimiento. El e-commerce ha

sido uno de los sectores que se han considerado como "servicio esencial" en
todos los países y ha podido seguir funcionando durante el aislamiento. Por ello
los consumidores que normalmente compraban solo en las tiendas físicas, se han
lanzado a comprar por primera vez en tiendas online lo que ha hecho crecer
mucho el e-commerce en determinados sectores como los que aparecen en el
cuadro.
El crecimiento del comercio electrónico puede volverse permanente ya que, se
ha perdido el miedo a comprar online y se han visto sus ventajas y además, se
tardará un tiempo en perder el miedo a ir a tiendas físicas. De hecho, de repente
hay muchas grandes empresas que se han despertado ahora al e-commerce y
nos están pidiendo proyectos en incipy para lanzarse a vender online.

02. Telemedicina

La pandemia del coronavirus supone un punto de inflexión en la adopción en

España de la telemedicina, que permite un uso más eficiente de los recursos y
alivia la presión asistencial sobre la red sanitaria. Este sector ha cambiado
radicalmente de la noche a la mañana. Con el fin de no saturar hospitales y
centros de salud, ha habido una explosión de las video consultas a médicos. Los
emprendedores de este sector llevaban tiempo advirtiendo de la importancia de
tener soluciones digitales a las consultas de salud y ahora se está demostrando en
la práctica.

03. Formación online

Este sector ya se estaba desarrollando ya que ha proliferado muchísimas escuelas

online de todo tipo. Pero ahora, y por fuerza mayor se han unido todos
los colegios y las universidades tradicionales y se ha visto la importancia de
estar preparados para seguir los mismos estudios online. Incluso ahora se está
hablando de la posibilidad que en septiembre, la mitad de los niños
alternativamente asistan a clase presencial y online ya que no podrá haber tantos
niños por aula.

04. Fintech
Los bancos tradicionales que no tuvieran desarrollada su parte digital, y la cultura
de trabajo en remoto, lo estarán pasando mal pero afortunadamente ha sido uno
de los sectores más preparados, por lo menos en España, para una situación de
este tipo y la mayor parte de ellos estaba preparado y el COVID-19 ha acelerado
el proceso de digitalización de forma extrema.
Además, se ha unido el hecho de que la gente tiene mucho miedo a manipular el
dinero cash ya que puede ser fuente de contagios. Por eso se está
recomendando pagar con tarjeta o con móvil. La menor circulación del dinero
físico beneficia enormemente a los emprendedores del mundo fintech.

05. Biotecnología

Las startups que presenten soluciones para combatir la pandemia o que consigan
crear medicamentos efectivos y hasta vacunas para frenarla son, probablemente,
las más buscadas ahora mismo. Se han lanzado varios fondos para encontrar y
financiar este tipo de proyectos.

06. Bienestar digital

El gimnasio ha tenido que reconvertirse a servicios digitales. Los

entrenadores personales pueden tener "una oportunidad de oro" atendiendo
a sus clientes por videoconferencias y redes sociales, e incluso los pequeños
gimnasios que tomen medidas pueden ser "más sostenibles", ya que tienen
menos costes.
Además, están teniendo mucho éxito las apps que nos ayudan a sentirnos mejor
por dentro y por fuera. Se están viendo como la solución para mucha gente que
tiene ansiedad y estrés por miedo al futuro laboral y económico.

07. Delivery y Click&Collect

Las startups de entrega a domicilio Uber Eats, Glovo y Delivery Hero están
teniendo un crecimiento impresionante para suministrar alimentos y otras
muchas cosas, a los usuarios que no pueden salir de sus casas debido a la
cuarentena. La crisis del coronavirus también se ha convertido en una oportunidad
inesperada para los click & collect: los supermercados han ampliado los servicios
de compra online y recogida en tienda para asumir la avalancha de pedidos
ecommerce durante el confinamiento.

08. Videollamadas

La sustitución de los encuentros presenciales con otras personas por llamadas de

teléfono y videoconferencia son los ejemplos más claros de este salto de la vida
diaria al mundo online. La prueba de ello es que la app más descargada en el
mundo en el mes de marzo es zoom.

09. Entretenimiento digital

Sectores, como los videojuegos y los eSports, están creciendo

exponencialmente para transformarse en eventos de masas.

10. Babytech

Aunque le dedicaré un post en exclusiva al boom que se está produciendo en

Babytech, ésta es ahora una categoría fundamental porque ¿qué es más
importante que cómo preparar a una familia para el éxito?. Lo sabemos bien
porque lo estamos experimentando en BabyFriendlyCompanies.com.

Las compañías que cerraron en España

El 99% de las 68.000 empresas destruidas en España por la pandemia tiene

menos de 50 trabajadores
  Casi 48.000 compañías con un solo trabajador han caído en pandemia
 La crisis de liquidez y de demanda están detrás de las disoluciones
 Un 10% de las actuales compañías están condenadas a la quiebra

El cierre de año deja una fotografía escalofriante del impacto heterogéneo que
está teniendo la pandemia sobre el tejido productivo de nuestro país. Y una cosa
parece clara según los datos de empresas registradas en la Seguridad Social en el
final del año: las pequeñas compañías de nuestro país son las grandes
pagadoras de la crisis económica. De hecho, un 99,7% de las casi 68.000
empresas que se han destruido durante este ejercicio en nuestro país cuenta con
menos de 50 trabajadores en su plantilla.

Más allá, el dato lo refrenda la situación crítica de los autónomos en nuestro país,
principalmente aquellos con negocios de hostelería, restauración, pequeños
comercios de proximidad o actividades relacionadas con el turismo. De hecho,
buena parte de la destrucción de estas compañías con menos de 50 empleados
corresponden a estos sectores de actividad.

Así, los datos de empleo del mes de noviembre dejaron luces y sombras a cerca
de los datos de aumento tanto del paro como de afiliación, pero constataron una
tendencia preocupante para el trabajo autónomo. Aunque el conjunto del mes
arroja un aumento de 2.504 afiliados al Reta en el undécimo mes del año, lo que
situó el total de cotizantes por cuenta propia en 3.267.873, hasta un 13% del total
del colectivo se encuentra con serios problemas para mantener sus negocios
abiertos.

Concretamente, 430.000 trabajadores por cuenta propia que han solicitado la

prestación por cese extraordinario de actividad, bien porque se encuentran
totalmente cerrados o porque sus volúmenes de ingresos son insuficientes para
mantener sus rentas.
 41.- ¿Por qué el turismo en España es el principal negocio de negocios?

España es un país que recibe millones y millones de turistas cada año por su buen
clima, gastronomía, ciudades bonitas y mucho más. Una parte de esos turistas no
vienen por ocio, o únicamente por ocio aquí, sino que vienen por motivos laborales
y aprovechan para disfrutar de nuestra cultura. Así es como está creciendo el
turismo de negocios en España.

¿Qué es el turismo de negocios?

El turismo de negocios se define como aquel turismo que se lleva a cabo para
desarrollar negocios o acuerdos comerciales, donde se ven involucradas
diferentes empresas. Es decir, cuando, por motivos laborales, tienes que
desplazarte hasta otra ciudad o país por algún interés de tu empresa.

¿Cómo afecta el turismo de negocios a España?

Este tipo de turismo es muy beneficioso para un país tan turístico como España
porque la estacionalidad es invertida al turismo vacaciones, no se celebran los
congresos en verano, sino durante el resto del año. El cliente suele tener alto nivel
adquisitivo, por lo que el gasto suele aumentar.

Y también necesita de infraestructuras de calidad como hoteles de alto nivel, salas

de congresos, conexión a internet y buen transporte urbano. Esto último es porque
el turismo de negocios se da básicamente en ciudades, en entornos urbanos,
donde es más fácil gestionar este tipo de eventos. ¿Te has planteado fórmate
como especialista en el este sector estudiando un master organizacion de eventos
barcelona?

¿Son altas las cifras del turismo de negocios en España?

Cada día son mejores. Durante 2015, España acogió 22.000 reuniones de trabajo
entre congresos, seminarios, jornadas y otros. Esto supone un incremento del 15
% con respecto al año anterior. Y está posicionado como el cuarto país del mundo
que más reuniones celebra, por detrás de Estados Unidos, Alemania y Gran
Bretaña.

El turismo de negocio es otro de los sectores al alza dentro del turismo que
permite un crecimiento sostenible y de calidad para las ciudades. Por ello, merece
la pena seguir invirtiendo e innovando en este ámbito turístico.

42.- ¿Cómo buscar ser más solidarios con la gente?

R.- Ser solidario tiene muchos significados diferentes, y esto es bueno, porque
quiere decir que puedes actuar sobre ámbitos distintos y ayudar a muchas
personas de maneras muy variadas. Por eso queremos darte algunas ideas
para que puedas aplicarlas en tu día a día y durante todo el año, o combinarlas
para dar un pedacito de ti a quien más lo necesite:

 Ofrece tu tiempo

Algunas personas apuestan por dar su tiempo en acciones de voluntariado, por

eso, si te interesa participar en actividades de este tipo puedes buscar programas
de ayuda sobre el terreno. Seguro que hay asociaciones que tienen un hueco para
ti o incluso organizaciones internacionales que buscan voluntarios en otros países
o territorios. También existe la opción de hacer un voluntariado virtual, ¿la
conocías?

 Dona objetos o enseres

Quizás las personas a la que quieras ayudar requieran recursos que para ti ya no
son necesarios, como ropa o muebles. Por eso, si vas a hacer limpieza en casa,
en vez de tirar lo que ya no quieres, ¿por qué no te informas de qué asociaciones
lo recogen o lo necesitan? Por ejemplo, puedes donar la ropa que ya no utilices a
las tiendas de Segunda Oportunidad de Oxfam Intermón, acción con la que
estarás ayudando a financiar proyectos y actividades de la organización:
cooperación, acción humanitaria, comercio justo, sensibilización y movilización
socia

 Haz una donación económica

De esta forma podrás contribuir a la financiación de organizaciones que trabajan

en favor de los demás, tanto en tu propia ciudad como en otros países. Puedes
hacerlo de forma recurrente, por ejemplo, una vez al mes, o una donación puntual
para una causa concreta. ¡Tú eliges!

 Organiza una actividad solidaria

Puedes invitar a tus amistades, personas de tu vecindario o gente conocida a

participar en un mercadillo, un concierto benéfico o a apoyarte en la recogida de
fondos para donarlos a una asociación que necesite recursos para llevar a cabo su
labor. ¡Además, os lo pasaréis en grande!

 Educa en solidaridad

Enseñar a los más pequeños la importancia de ser una persona solidaria es

también una manera de ayudar. Ellos serán los que configuren nuestra sociedad
futura y, si lo hacen sobre pilares como este, convertirán el mundo en un lugar
más habitable. Si buscas herramientas para hacerlo, hace un tiempo
recopilábamos una serie de cuentos con valores y películas con valores que
quizás te puedan servir como inspiración. 
  Lucha por los derechos de todas las personas 

Otra forma de ser solidario es participar en actividades de concienciación que

inviten a orientar las políticas hacia la ayuda de quienes lo necesiten. Seguro que
encuentras grupos que actúan en este sentido en tu zona. Por ejemplo, hay  ONG
como Oxfam Intermón, Amninstía Internacional o Médicos sin Fronteras que
publican sus agendas de eventos. ¡Consulta las actividades en de tu ciudad,
selecciona las que te interesen y participa!  

Si quieres que tu aportación pueda tener una repercusión más a largo plazo
puedes . Tu ayuda nos permitirá implicarnos en emergencias que se producen
cada día en todo el mundo y hacer frente a proyectos para erradicar la pobreza y
ayudar a las personas que más lo necesitan. Hacerte socio es muy sencillo, solo
tendrás que establecer tu aportación, la periodicidad con la que quieres pagar e
incluir tus datos personales y de pago.

Como ves, llevar a cabo acciones solidarias es posible a través de actividades

bien dispares. Si este es uno de tus objetivos, en este post te hemos dado algunas
ideas para poner en marcha desde hoy mismo y que están al alcance de
cualquiera. Pueden suponer una ayuda económica o de otro tipo. No olvides que
tu tiempo y tu ilusión pueden ser también muy útiles para otras personas.

¿Qué es la filantropía?

El término filantropía designa, en general, el amor por la especie humana y a todo

lo que a la humanidad respecta, expresada en la ayuda desinteresada a los
demás.
La palabra deriva del griego φίλος (filos) y άνθρωπος (ánthropos), que se traducen
como “amor” (o “amante de”, “amigo de”) y “hombre”, respectivamente, por lo que
filantropía significa “amor a la humanidad”. Su antónimo es misantropía.
Los donativos a organizaciones humanitarias, personas, comunidades, o
trabajando para ayudar a los demás, directamente o a través de organizaciones no
gubernamentales con fines no lucrativos, así como lo es el trabajo de voluntario
para apoyar instituciones que tienen el propósito específico de ayudar a los seres
humanos y mejorar sus vidas, son considerados actos filantrópicos, siempre y
cuando no estén movidos por intereses económicos.
La filantropía comúnmente se superpone con la caridad, aunque no toda caridad
es filantropía, o viceversa. La diferencia comúnmente citada es que la caridad
alivia los problemas sociales, mientras que la filantropía intenta resolver esos
problemas definitivamente (la diferencia entre dar un pescado a un hombre
hambriento y enseñarle a pescar).

Ventajas para el filántropo

Mejora de su imagen pública

La publicidad que se hace de las grandes donaciones filantrópicas ayuda a

mejorar la imagen de marca del donante, de manera que se le asocia una
percepción de compromiso con la sociedad. Las empresas que realizan este tipo
de donaciones se benefician de una ventaja competitiva fruto de esta mejora de su
propia imagen pública, además de mejoras en la actitud y productividad de sus
empleados.

Carol Cone, presidenta de Cone Communications, comenta al respecto:

En ocasiones la filantropía tiene mayor incidencia que la publicidad y es con
frecuencia un motivador más fuerte que las mismas promociones.

Ventajas fiscales
Las donaciones filantrópicas gozan de ventajas fiscales en numerosos países, lo
que supone un incentivo económico.
En Estados Unidos se aplica a las donaciones una deducción fiscal igual a la tasa
impositiva marginal que, por tanto, es mayor cuantos mayores son los ingresos del
filántropo.9 En España existen diversos conceptos que tienen deducciones del
25% o 30% en la declaración de la renta; aquellas donaciones que no entran en
los supuestos especificados tienen una deducción del 10%.

Críticas de la filantropía

La filantropía, en particular la enfocada a grandes donaciones de dinero, no está

exenta de escepticismo.

El filósofo marxista esloveno Slavoj Žižek, en el artículo «Los comunistas liberales

de Porto Davos», calificó la filantropía de «máscara humanitaria» con la que los
grandes capitalistas, denominados «comunistas liberales», «dan con una mano lo
que quitaron con la otra» a través de la explotación laboral, la represión
antisindical o las prácticas monopolísticas.

43.- ¿Por qué los deportistas de elite en España del tenis y del futbol generan
tan altos ingresos?

 Los deportes se han caracterizado por encumbrar a personas que siempre van
más allá de los límites físicos y rompen los esquemas. Revisa la lista de los
deportistas de élite que alcanzaron la gloria deportiva y económica en las mejores
ligas del mundo.

Los deportistas son personas que siempre están en el foco mediático debido a sus
hazañas deportivas y porque siempre deben estar en constante evolución.
Para lograr mantener felices a estos atletas es necesario pagarles un dinero que
funcione como motivante y también represente una recompensa a una vida
dedicada a la actividad física.

Hablamos de personas que dedicaron su vida a cuidar y exigir su cuerpo en pro de

ganar y conseguir victorias, por eso se convierte en protagonistas de todos los
aspectos de la vida, porque su fama conseguida por el deporte es tan alta que
alcanza niveles de conocimiento social que ni siquiera ellos se imaginaban.
Debido a esta exposición se convierten en íconos culturales y la publicidad
aprovecha su fama y su figura para usarlos como imágenes de campañas
publicitarias.

Esta es la lista de los deportistas mejor pagados del mundo, donde se

suman el salario y los contratos de publicidad

CRISTIANO RONALDO

El delantero internacional portugués del Real Madrid cuenta con ingresos de 88

millones de dólares. El delantero madridista ha alcanzado esa cantidad gracias a
los 56 millones de dólares que ganó gracias a sus salarios y a los 32 millones de
dólaresque logró mediante los contratos publicitarios. Su fama es tan alta que en
su ciudad natal, Madeira, el aeropuerto fue rebautizado con su nombre y un busto
en honor a su carrera deportiva y sus 4 balones de oro.

LIONEL MESSI
El astro argentino futbolista del Barcelona obtiene ingresos de81.4millones de
dólares. Su sueldo es de 53.4 millones de dólares y en ingresos de publicidad
suma 28 millones de dólares. Hay que mencionar que Lio Messi aún tiene en
espera a los hinchas culés debido a que no ha firmado la prórroga de su contrato,
y es que algunos dirigentes del Barcelona ven todo un riesgo subirle más el
sueldo.

 LEBRON JAMES

El basquetbolista norteamericano luego de su paso por Miami Heat y ganar junto a

DwayneWade 2 anillos como campeón, en 2014 decide regresar como agente
libre a los Cleveland Cavallierspara ganar un sueldo de 23.2 millones dólares,
“The King” recibe en contratos de publicidad 54 millones de dólares sumando un
total de 77.2 millones de dólares. Los Cavalliers han visto su recompensa al
quedar campeones por primera vez frente los Golden State Warriors al lograr una
hazaña deportiva luego de una remontada de un 1-3 a un 4-3.

ROGER FEDERER

Su majestad, el suizo Roger Federer, es uno de los deportistas ícono a nivel

mundial debido a su capacidad de renovarse y mantenerse vigente en el ranking
del ATP mundial. Con un ingreso total de 67.8 millones de dólares, su sueldo es
de 7.8 millones de dólares y su mayor ingreso es por parte de la publicidad,
generando 60 millones de dólares al ser imagen de marcas como Mercedes Benz,
Nike y Rolex.

44.- ¿Qué pasara a futuro con el turismo a nivel mundial?

R.- 2021 será un año clave para el turismo. A medida que el mundo se recupera del
Covid-19 lentamente y las fronteras comienzan a abrirse de forma gradual, las
predicciones sobre el devenir de este sector clave para la economía mundial empiezan a
sucederse. La mayoría de ellas coinciden en que el repunte real no llegará antes del
tercer trimestre de 2021, debido a las restricciones de viaje relacionadas con la pandemia.
“El turismo supone un alto porcentaje de ingresos a nivel internacional, siendo en
muchos países casi su única fuente de ingresos. Esto ha supuesto una crisis
globalizada donde todas las economías se han visto afectadas por el coronavirus.
A pesar de esto, los empresarios confían en las buenas previsiones del sector
para 2021 y no tanto en las ayudas o políticas que se pueda establecer para
proteger el turismo. Ellos apuestan por las ganas de viajar de los turistas para
obtener los máximos beneficios posibles para esta nueva etapa”, explica Alberto
Peris Andreu, director ejecutivo y socio fundador de CESAE Business & Tourism
School.

Lo cierto es que los turistas post-covid se han vuelto aún más exigentes por lo
que, además de comodidad y servicios, buscan otros factores como la salud, el
distanciamiento social o la libertad; pero a su vez quieren disfrutar todo lo posible
de sus vacaciones como en el pasado, respetando aforos, horarios, medidas de
seguridad y con una conciencia mucho más arraigada que anteriormente. “Las
restricciones vividas en 2020 van a hacer que los viajes se disparen tan pronto
haya una estabilidad sanitaria y siempre que la economía haya permitido a las
familias mantenerse a flote”, señalan desde CESAE Business & Tourism School,
quienes añaden 12 claves que determinarán el sector turístico en el 2021:

1. Vacunas contra el Covid-19. Sin duda lo más deseado es el fin de la

pandemia, y para ello será fundamental comprobar el grado de eficacia sobre la
población de las distintas vacunas que en breve se distribuirán de forma masiva.

2. Ayudas públicas. A pesar de su resiliencia, el turismo ha sido tan duramente

golpeado que su recuperación tendrá que ir de la mano necesariamente de
financiación y ayudas económicas y fiscales de entidades públicas nacionales e
internacionales. El cierre y la compraventa de hoteles va a ser un punto clave en la
estrategia de los hoteles supervivientes. Si una compañía hotelera adquiere
hoteles en una ciudad/zona donde ya existan hoteles bajo su bandera tendrá
forzosamente que replantearse su estrategia para éstas
3. Polarización del consumo turístico. La crisis ha provocado una importante
pérdida de masa crítica en las clases medias. Esto hará que, por motivos
económicos, determinados grupos sociales queden excluidos del entusiasmo por
volver a viajar del que antes sí participaban. Si bien todo el sector del alojamiento
sufrirá durante algún tiempo la crisis del coronavirus, el segmento MICE será el
más afectado y su recuperación será la última en producirse.

4. Mayor productividad de las empresas. La pandemia podría dar paso a un

rápido aumento de la productividad de las empresas supervivientes, fruto de la
adopción de nuevos procesos y tecnologías. En el caso del turismo todo ello irá
ligado a la digitalización.

5. Aumento de la robotización. La llegada del 5G y otras innovaciones

tecnológicas van a permitir la aparición de robots autónomos mucho más potentes
y operativos en cuanto a velocidad, latencia e hiperconectividad, que van a
revolucionar los transportes, la logística y la hotelería. El desarrollo tecnológico y
las redes sociales se van a convertir más aun en una herramienta imprescindible
para obtener información, organizar viajes, compartir opiniones entre empresarios
y turistas, fidelizar al cliente, mostrar los productos y servicios, y mejorar la
reputación online, entre otros.

6. Flexibilidad en las reservas. El factor precio seguirá siendo crucial, pero van a
adquirir mucha importancia las condiciones de reserva respecto a facilitar
cancelaciones, cambios y reembolsos, para estimular así la demanda y generar
confianza. Con la situación de pandemia actual se ha tenido que reconvertir la
forma tradicional de comercializar los productos y servicios turísticos debido a la
incertidumbre.

7. Auge del turismo de lujo. Las marcas premium van a ir por delante en la
recuperación, así como todo lo relativo al segmento del lujo. Los clientes van a
mostrarse dispuestos a pagar más por servicios privados, productos exclusivos y
ventajas que reduzcan el contacto con otros huéspedes o pasajeros.

8. Predominio de los viajes domésticos y de naturaleza. Las ‘staycation’ que

antes era tendencia alternativa, será pauta de consumo durante un largo tiempo.
Gozaran por tanto de un mayor protagonismo los destinos no masificados de las
grandes urbes, así como el turismo rural y de naturaleza.

9. Nuevos players en el sector. La crisis también representa un escenario de

oportunidad. Fondos de capital riesgo, start-ups, multinacionales tecnológicas,
sociedades de inversión inmobiliaria, entre otros, van a tomar posiciones en un
sector con un potencial de crecimiento tan grande como en estos momentos es el
turismo.

10. Dimensión sanitaria de la seguridad. Aunque la pandemia remita, los

viajeros de todo el mundo tomarán precauciones pensando en la COVID-19. Las
medidas de salud e higiene, magnitudes como la distancia social, etc. seguirán
siendo fundamentales en 2021 para transmitir confianza en todo el sector.

11. Nuevas formas de realizar previsiones. Estamos viviendo desde hace

meses un escenario nunca vivido, ya que no tenemos un modelo con que
compararnos (años anteriores, otros destinos donde tenemos hoteles, otros
sectores...). Al ser un problema mundial, que afecta a todos los sectores, nadie
puede hacer previsiones de la manera en la que estábamos acostumbrados. Esto
va a continuar en 2021 hasta que la gestión de las restricciones por parte de los
gobiernos se estabilice, y podamos contar con la demanda natural de los clientes,
sin que estén coartados por leyes ni prohibiciones.

12. Van a surgir innovaciones en el sector en cuanto a procesos, productos,

nuevas formas de hotelería, de gastronomía...que seguramente no hubieran salido
a la luz con tanta inmediatez si no hubiera sido necesario.
“Todo esto dibuja un escenario en el que, si las buenas noticias en cuanto a
medidas de seguridad y vacuna siguen avanzando, los clientes van a estar ya muy
dispuestos a viajar y a romper con todo lo que hemos vivido en 2020, por lo que
desde verano 2021 y en 2022 se podría prever una recuperación de la demanda y
del precio medio importante”, afirma Alberto Peris.

45.- ¿De los 9 productos presentados en el “The big black book design” cuál
cree que tiene más impacto en su persona y en el mercado?

Modelo elaborado en cartón paja

Con la técnica de superficies por plantillas

Los desarrollos tecnológicos, como las máquinas de corte láser, el prototipaje
rápido, las impresoras 3D, la realidad virtual y la realidad aumentada, deben ser
utilizados como complemento de las técnicas tradicionales de construcción y
fabricación de modelos.

Máquina de corte láser

El enfoque de este texto apunta hacia la descripción de las técnicas manuales

para fabricar modelos en materiales de fácil consecución y manejo, así como
materiales que permiten modificar las formas y el diseño del producto sin incurrir
en altos costos.
La mayoría de las técnicas descritas tiene como objetivo principal permitir la
construcción de un modelo tridimensional en el cual se comunica, se visualiza y se
hace tangible una idea de diseño. Es importante aclarar que para describir algunas
de estas técnicas se utilizan productos existentes en el mercado, con el fin de
agilizar el proceso de fabricación de carcasas y obtener más rápidamente la
forma, para luego intervenirla y modificar su diseño, en caso de requerirlo.
 46.- ¿Por qué el champagne es una bebida de lujo?

El champagne es símbolo de alegría, fiesta, lujo y distinción. No es para

menos, desde el siglo XVII cuando la corte francesa lo puso de moda, se convirtió
en la bebida favorita de la nobleza y burguesía europeas. Sin duda, reunía todos
los requisitos para ser un vino elitista, era caro, novedoso y escaso.
El champán requiere un minucioso proceso de elaboración.
 
Un poco de historia del champagne

El origen del champagne, al igual que el de otros vinos espumosos, se

remonta a 1681, cuando un monje benedictino, Dom Perignon, consigue
embotellar un vino rústico, procedente de la región de la Champagne francesa,
capaz de burbujear tras añadir azúcar en una segunda
fermentación. Desgraciadamente, el efecto desaparecía al cabo de un tiempo,
pero mientras tanto era un vino joven, fresco, de agradable paladar, aunque aún
muy lejano del champagne actual. 
Desde entonces el objetivo de los elaboradores se centró en el control de la
segunda fermentación para conseguir mantener esas misteriosas y
refrescantes burbujas.  El champagne es un vino espumoso que contiene
anhídrido carbónico obtenido de forma natural, tras la fermentación alcohólica del
mosto de uva.Su elaboración es semejante a la de otros vinos espumosos como el
cava español y el spumante italiano aunque, desde hace algunos años, el término
"método champenoise" define exclusivamente al proceso de elaboración de los
vinos obtenidos por este método en la región de la Champagne francesa. En su
producción se cuidan todos los detalles, desde la elección de las mejores
uvas hasta el diseño del etiquetado.

Los tipos de uva usadas para el champagne

Las únicas variedades de uvas legalmente autorizadas son las oriundas de la
región de la Champagne, la Pinot Noire, Pinot Meunier y la Chardonnay. Las
dos primeras son uvas tintas, mientras que la última es blanca.
 La Pinot Noir aporta al vino cuerpo, carácter y longevidad.
 La Pinot Meunier tiene menos carácter que la anterior y proporciona un
sabor afrutado.
 La Chardonnay confiere al vino ligereza y frescor.
El proceso de la elaboración del champagne

A pesar de elaborarse con dos terceras partes de uvas tintas, el champagne es

un vino blanco y eso es posible gracias al sistema de prensado
inmediato aplicado para que el mosto fluya rápidamente y los pigmentos de la piel
de la uva negra no tengan tiempo de teñirlo.
Este mosto se somete a una primera fermentación, donde el azúcar se transforma
en alcohol, dando lugar a un vino base, joven, a combinar con otros vinos jóvenes
de la región obtenidos por el mismo procedimiento.

El proceso de mezcla, que se conoce por ensamblaje, requiere un cuidado

especial ya que se pueden emplear hasta veinte tipos de vinos en una proporción
que varía de año en año para conseguir un champagne concreto, de calidad y
gusto acordes con la tradición de la casa elaboradora.

Ya en la botella, este vino sufre una segunda fermentación tras la adición de

azúcares y levaduras en una operación conocida como tiraje.
En ella, las levaduras transforman lentamente el azúcar en alcohol produciendo
dióxido de carbono. Después se dejará envejecer en bodega al menos 15 meses
en el caso del champagne clásico ó 5 años para un millésimé.

Transcurrido este periodo, las botellas se remueven diariamente de dos a

ocho semanas, según se haga mecánica o manualmente.
Al mismo tiempo se va aumentando el grado de inclinación de las botellas en los
pupitres donde están depositadas, a fin de que las levaduras o posos se depositen
en el cuello de la botella donde serán posteriormente eliminados, en una
operación llamada degüelle. Actualmente este proceso se realiza congelando
previamente el cuello de las botellas, a una temperatura de –20ºC.
De esta manera, parte del vino que contiene los sedimentos y que está unido al
tapón, se congela y, después de dar la vuelta a la botella y destaparla, por la
presión de la botella es expulsado, quedando un líquido totalmente transparente.

Finalmente, para compensar la pérdida de líquido, se añade un licor de

expedición, preparado con vino y azúcar en una proporción determinada por
el tipo de champagne.

Las variedades de champagne

En el etiquetado de las botellas de champagne es común ver inscritas distintas
denominaciones alusivas a sus características de elaboración:
 Millésime o Vintage identifica a un champagne exclusivo, con añada,
que únicamente se elabora cuando la cosecha tiene unas características
especiales.
 Grand Millésimé es un champagne de añada, elaborado exclusivamente
cuando la vendimia es considerada excelente en toda la región.
 Blancs de Blancs indica que es un champagne elaborado exclusivamente
con uvas blancas de la variedad Chardonnay. Blanc de Noirs, que se ha
elaborado sólo con vinos de uvas tintas Pinot Noir y Meunier.
 Brut nature es un champagne al que no se ha adicionado licor de
expedición ni tampoco azúcar. Extra-Brut indica un contenido de azúcar
que varía de 0 a 6 gramos por litro. Brut, que tiene menos de 15 g de
azúcar por litro.
 Extra-seco presenta de 12 a 20 g/L de azúcar. Seco, su contenido en
azúcar está comprendido entre 17 y 35 g/L. Semi-seco, con 33 a 50 g/L de
azúcar. Dulce, con más de 50 g de azúcar por litro
El champagne, una bebida muy energética

El gran éxito del champagne reside en el intenso y delicado aroma y la

sensación refrescante que produce en el paladar. Nutricionalmente, es un
alimento de "calorías vacías", pues únicamente aporta energía obtenida a partir
del alcohol y los azúcares que contiene. Su contenido en alcohol etílico está
comprendido entre un 10 y un 12%. Si un gramo de alcohol aporta 7 kcal por cada
100 mL, una copa de champagne puede suponer una ingesta calórica de 70 a 90
kcal, teniendo en cuenta el alcohol y el azúcar contenidos.

¿Cómo y cuándo servirlo?

Las botellas de champagne están especialmente diseñadas para resistir la presión
del carbónico responsable de sus burbujas, por esta razón son de cristal grueso y
oscuro.
Se deben guardar en posición horizontal para que el corcho, en contacto con el
vino, impida todo intercambio con el exterior, y en un lugar fresco y protegido de la
luz.
La copa debe ser de cristal fino y transparente, adecuada para mantener sus
finas burbujas y permitir la subida de éstas a la superficie de forma constante.
Resulta ideal la copa tipo "flauta", alta y esbelta, y en su defecto, la tipo "tulipa".
Para servirlo, debe enfriarse despacio hasta alcanzar una temperatura de 6ºC
a 8ºC. El mejor método para hacerlo es introducir la botella en un cubitera con
agua y hielo durante 20 minutos o media hora. Al abrir la botella, se extrae el
corcho suavemente, sin ruido, para que el gas escape poco a poco y de forma
natural.

Al servir el champagne, las copas se inclinarán ligeramente para favorecer la

formación de burbujas y evitar que se forme demasiada espuma.
No se deben llenar más de la mitad o dos tercios de su capacidad. Al entrar en
contacto con la copa se calentará ligeramente hasta alcanzar su temperatura ideal
para degustarlo, que es de 8ºC a 12ºC. Si se sirve demasiado frío, pierde su sabor
y si está demasiado caliente, su aroma y espuma desaparecen, de ahí la
importancia de conseguir la temperatura adecuada.

El momento ideal para degustarlo, sin duda alguna, es el aperitivo.

 
Aunque tradicionalmente se dejaba para el final de la comida, el champagne es
ideal antes y durante la misma, pues combina muy bien con la mayoría de los
platos, salvo los muy condimentados. Resulta ideal con caviar y ostras, y en el
caso de un champagne de cuerpo, con matices a especias, es ideal para el foie
gras, jamón ibérico o carne blanca. Mientras, los champagnes chispeantes y
ligeros van bien para aperitivos, pescados, mariscos y postres.
 

¿Cuál es la diferencia entre las marcas de champagne: Don Perignon y

Bollinger?

Dom Pérignon Vintage

2006 es la respuesta a todos aquellos que se preguntan cuál es el mejor

champagne para los amantes del buen buqué.
Este estuche especial, encierra un Brut superior, muy elegante que dará un toque
especial y distinto a cualquier evento, ideal para acompañar una cena de gala o
celebración. 
Este champagne tiene la combinación perfecta entre lo fresco y moderno, y lo
clásico y maduro.
Elaborado con uvas de Chardonnay y Pinot Noir cultivadas en los viñedos de la
bodega en las fértiles tierras de la Abadía de Hautvillers, en la Champagna
francesa.
Este espumoso se elabora siguiendo los métodos tradicionales de la fábrica, un
proceso que le confiere un toque seductor y elegante, que cautivará a quien lo
consuma.
Además de ser un gran champán, con este Brut estarás comprando un estuche
muy hermoso, ideal para los coleccionistas. 

Bollinger

Este champagne tenía tradicionalmente el nombre de «Brut sans année», pero un

agente comercial de Georges Bollinger, en 1911 creó la etiqueta «Special», escrita
en inglés, ya que consideraba que sería más digna para un champagne tan sutil.
Más de 100 años después, esta etiqueta sigue siendo un símbolo de calidad.

Elaborado con uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, tiene un fino aroma a
levadura, con toques de roble y matices frutales.

Su sabor es muy personal, persistente y elegante, con un color parecido al del

albaricoque, lo que lo convierte para muchos usuarios en el mejor champagne del
momento.
Es un vino ecológico, apto para vegetarianos y marida muy bien con todo tipo de
entrantes, aunque por su sabor persistente, es el mejor acompañante para el
marisco.
47.- ¿Cómo la marca de autos italiano PORSCHE siempre se impone por su
alta calidad y alto lujo

Sigue siendo la marca de lujo más valiosa del mundo. Porsche mantiene, por

tercer año consecutivo, el título de la firma dentro de la industria de alta gama, con
más reconocimiento del planeta, con un aumento del valor del 15,6% hasta los
28.700 millones de euros (33.911 millones de dólares). La firma mantiene además
un margen considerable respecto de su rival más cercana, la italiana Gucci en
segunda posición a la que prácticamente duplica en valor de marca 14.630
millones de euros (17.630 millones de dólares).
La marca de coches alemana se ha consolidado como el máximo exponente del
lujo, reconocida por su calidad, además de por la fabricación de automóviles
deportivos. Ahora, ante el desafío de una sociedad cada vez más ecológica,
Porsche se adentra en el campo de la sostenibilidad a través de la fabricación de
su primer vehículo eléctrico, el modelo Taycan, lo que supone un paso más dentro
de este nuevo mercado, en sintonía con las nuevas demandas.
Es la marca de automóviles de lujo de mayor éxito comercial, afirman desde la
consultora Brand Finance, autores del estudio sobre las mejores marcas de lujo y
prémium de 2020, que estudia el valor de marca como el beneficio económico
neto que el propietario de una marca lograría al otorgar la licencia de la marca en
el mercado abierto.
Porsche 718 Boxster S.
En base a esto, el éxito de Porsche es fruto de la solidez de su fortaleza y del
interés que ha generado el lanzamiento de su nuevo vehículo eléctrico, uno de los
nuevos modelos más esperados este año. Lo explica la directora gerente de la
consultora en España, Teresa de Lemus: “Porsche tiene por delante el reto de
moverse hacia la sostenibilidad de los vehículos eléctricos sin perder su esencia,
hasta ahora basada en motores de combustión. Además, ha reforzado su
participación en el accionariado de la marca Remac, especialista en tecnologías
sostenibles para el sector automoción lo que augura un futuro prometedor”. En
2019, Porsche batió todos sus récords en producción, ventas y resultados
operativos, con un total de 280.800 vehículos vendidos, con un incremento del
10% respecto a 2018, en un momento en el que las ventas mundiales de
vehículos cayeron un 4%.
La facturación fue de 28.500 millones de euros, un 11% de incremento respecto al
ejercicio anterior, con un beneficio operativo de 4.400 millones de euros antes de
especiales, con un 3% de incremento. Este año, en plena pandemia, Porsche
anunció que entregaría un bonus de hasta 9.700 euros a sus empleados por la
mejora de estos resultados. En tercera posición se encuentra, Louis Vuitton, que
forma parte de LVMH, el conglomerado de artículos de lujo más grande del
mundo, es la marca que más ha crecido del Top 10, aumentando en un 21,4% su
valor de marca llegando a los 13.946 millones de euros.
Entre los diez primeros puestos, Francia coloca a cinco marcas: además de Louis
Vuitton, se encuentra Cartier, con un valor de 12.738 millones de euros, seguido
de Chanel, en quinta posición, con un crecimiento en el valor de marca del 19,4%
y posee un valor de 11.705 millones de euros. La marca, gestionada por los
hermanos Wertheimer, que sufrió la pérdida de su director creativo, Karl Lagerfeld,
en febrero del año pasado, registra unas ventas cercanas a los 9.800 millones de
euros. En sexta posición se encuentra una de las marcas de lujo y buen hacer
como es Hermès, con 10.079 millones de euros de valor, y Dior, con 5.812
millones de euros.

48-¿Cómo manejar el poder de influencia para tus ideas en los “smartphones”?

Caso Xiaomi.

Xiaomi fue fundado en 2010 por el empresario Lei Jun en Pekín, República
Popular China, basándose en la visión74 “innovación para todos” y con la idea de
“solo para fans”. Esta empresa está enfocada en ser la compañía de móviles con
acceso a internet más centrada en el usuario y aspiran a exceder constantemente
las expectativas a través de innovaciones en software, hardware y servicios.
Creen que los productos de alta calidad, fabricados con tecnología punta deben
ser accesibles para todos. Por ello, están creando hardware, software y servicios
de internet remarcable para y con la ayuda de sus “Mi fans”. Incorporan la opinión
de sus clientes en su gama de productos, que actualmente incluyen “smartphones”
Mi y Redmi, que veremos más adelante, Mi TV y decodificadores, Mi router y
productos de Mi ecosistema incluyendo productos para la casa inteligente,
accesorios personales y otros accesorios. 74 Recuperado el 20 de abril de 2018,
de: http://www.mi.com/es/about/ Ane San Argimiro 70 El equito con el que
cuentan, no sólo es apasionado de la tecnología, sino que también buscan la
perfección para romper tradiciones y expandir sus límites, para asegurar que sus
productos continúan siendo únicos y ofrecer una experiencia de usuario sin
comparación. El “Mi” de su logo significa “internet móvil” pero en inglés, es decir,
“mobile internet”. No obstante, también cuenta con otros significados, como
“misión imposible” ya que esta empresa se enfrentó a muchos desafíos, que
según dicen, parecían imposibles en sus primeros días. Por ello, y tras 7 años en
el mercado, creen que siempre hay algo maravilloso que está a punto de ocurrir.
Hugo Barra, ex-vicepresidente global de Xiaomi, aseguró75 que el objetivo real de
la compañía se basaba en crear una marca que rivalice con los grandes y que ese
concepto sea explotado incluso a largo plazo. En cuanto a las cifras de Xiaomi, al
igual que las cifras de BQ, no ha sido posible conseguir el informe financiero
debido a que no se encuentra en la página web corporativa. No obstante, diversas
fuentes han afirmado que Xiaomi ha logrado casi duplicar su cuota en un solo
año76. Además, su beneficio anual habría subido más de un 18%, obteniendo
unos beneficios netos de al menos 1.000 millones de dólares, con un margen
operativo global de entre 17.000 y 18.000 millones77. Dado este aumento tan
grande en los últimos años, estiman su salida a bolsa para finales del año 2018 y
principios del 2019 por un valor de 100.000 millones de dólares. Por último, y
como se ha mencionado anteriormente, Xiaomi comercializa dos gamas de
teléfonos móviles inteligentes que son los siguientes. 75 Recuperado el 08 de abril
de 2018, de: https://elandroidelibre.elespanol.com/2017/06/xiaomi-empresa-
funciona-realmente.html 76 Recuperado el 23 de abril de 2018, de:
https://www.xatakamovil.com/mercado/xiaomi-casi-dobla-su-cuota-en-un-ano-y-
seafianza-como-quinto-gran-fabricante-mundial 77 Recuperado el 23 de abril de
2018, de: https://elandroidelibre.elespanol.com/2017/12/cifras-xiaomi-salida-bolsa-
superar-100-000- millones-dolares.html Ane San Argimiro 71 Imagen 29 - Gama
“smartphone” de Xiaomi Fuente: Elaboración propia a partir de Xiaomi. Imagen 30
- Gama “smartphone” de Xiaomi Fuente: Elaboración propia a partir de Xiaomi.
Una vez analizadas diferentes marcas que se comercializan en la industria de la
telefonía móvil, y una vez observadas sus procedencias, cifras y estrategias,
procederemos a continuación al análisis de posicionamiento. para ello,
comenzaremos explicando la metodología a utilizar, se introducirá la encuesta que
se ha hecho para la obtención de los datos y se analizarán las respuestas
obtenidas para crear el mapa perceptual de posicionamiento.

49-¿Por qué la marca escocesa de whisky JOHNNIE WALKER produce el

mejor whisky del mundo gracias a su fundador John Walker en 1820?

Johnnie Walker1 es una marca de whisky escocés ahora propiedad

de Diageo que se originó en la ciudad escocesa de Kilmarnock, East Ayrshire. La
marca fue establecida por primera vez por el tendero John Walker. Es la marca de
whisky escocés mezclado más ampliamente distribuida en el mundo, vendida en
casi todos los países, con ventas anuales equivalentes a más de 223.7 millones
de botellas de 700 ml en 2016 (156.6 millones de litros).

Inicios y crecimiento

La historia de la marca se remonta a 1805, año de nacimiento del fundador de la

marca, John Walker, quien luego de vender la granja de su padre compró una
pequeña tienda de comestibles en Kilmarnock, al oeste de Escocia, región donde
el joven de 20 años se dio a conocer vendiendo sus propios whiskies. 2 Su hijo,
Alexander Walker, continuó con el negocio familiar a partir de 1857 y en 1860 la
casa adoptó el diseño cuadrado de la botella para sus productos. En 1879 la
marca obtuvo su primera medalla en una exhibición de bebidas
internacionales celebrada en Sídney, ciudad de Australia. A éste le siguieron otros
galardones otorgados en París y Melbourne. En Sudáfrica, tras ser adquiridos los
derechos de representación por una compañía local, el whisky Johnnie Walker
alcanzó una notable popularidad.
La siguiente etapa dentro de la historia de Johnnie Walker se caracteriza por la
continuación con el negocio por parte de los hijos de Alexander Walker y la
presencia en el mercado de tres variaciones del whisky Johnnie Walker: Old
Highland Whisky, Special Old Highland y Extra Special Old Highland, con la ya
característica etiqueta inclinada, de diferente color según el whisky, registrada en
el año 1877. La casa Walker creó un nuevo “blend” al que llamó inicialmente “Old
Highland Whisky”, que después pasó a denominarse Johnnie Walker Black Label,
gracias a la intención de la familia de crear el whisky de mayor calidad del mundo. 3

Johnnie Walker continuó con su particular evolución mediante la inclusión de El

Caminante en 1908 y el rebautizado de sus whiskies como Johnnie Walker Red
Label y Johnnie Walker Black Label, en 1909.23 A partir de ese año, la calidad,
innovación y exclusividad fueron una constante en el espíritu creador de la marca,
dando nacimiento al portafolio Premium de la misma. 3

En 1920, como recompensa a sus directores, Alexander II creó una mezcla de

whiskies añejos que finalmente salió al mercado: el Johnnie Walker Gold Label, el
cual no tuvo ese nombre hasta 1995, cuando lograron el sabor y esencia del Gold
Label de nuestros días. Doce años después (1932), surgió el Johnnie Walker
Swing, whisky de tono oro viejo y dulzura perfumada, obtenido a partir de la
mezcla de 35 whiskies de malta y grano. Este blend captura el glamour y
sofisticación de los años 30.32 Por otro lado, la icónica botella cuadrada pasó a ser
la utilizada en todas las mezclas y se convirtió en un símbolo único e indiscutible
de Johnnie Walker junto a sus etiquetas y el dibujo de El Caminante.

En 1966 la marca obtuvo reconocimiento real con el Queen's Award for Export
Achievement, el premio de mayor prestigio otorgado en Reino Unido a las
empresas por sus exportaciones. En 1970 celebró su 150º aniversario y desde
la década de 1990 en adelante ha venido lanzando al mercado nuevos whiskies
como el Johnnie Walker Blue Label (1992) y ha asentado sus whiskies como
destilados de calidad en un mercado cada vez más competido.2 Su calidad y
excepcional maduración, estilo y sabor lo convierten en uno de los mejores
whiskies del mundo.
Desde 2009, tiene un nuevo eslogan, “Keep Walking” (Sigue caminando), que
nació con la intención de inspirar a los hombres a progresar. 4 El eslogan proviene
de una campaña que costó más de 100.000 libras a la compañía, pero que ya se
ha convertido en otro icono de la marca.

El logo

Conocido como “El Caminante”, el popular logo de la marca que hace honor al
apellido de la dinastía, surgió en 1908 en un almuerzo entre George, Alexander II
y el famoso caricaturista Tom Browne, cuando este último dibujó un boceto en el
reverso de una tarjeta del menú.5 Luego de las guerras mundiales, esta figura
estuvo a cargo del caricaturista, Leo Cheney, quien le dio al símbolo la imagen de
un caminante patriota, sociable y dinámico. En 1999, el diseñador Michael
Peters crea la versión para el nuevo milenio, cambiándole a "El Caminante" su
orientación de manera que caminara de izquierda a derecha. Con esto, la marca
adquirió una nueva perspectiva que inspira el progreso personal Keep Walking.
“The Striding man” (“El Caminante”), el ícono de Johnnie Walker que hace pocos
años conmemoró 100 años de existencia desafiando el tiempo y el espacio. 6 El
paso de El Caminante sigue y seguirá su marcha, buscando marcar historia en
cada siglo que pasa con miles de millones de caminantes que disfrutan del mejor
whisky del mundo. Aquí puedes ver la Evolución de "El Caminante"

La emblemática botella cuadrada

Si bien los whiskies de los Johnnie Walker eran diferentes y característicos en

sabor, Alexander perfeccionó pequeños detalles para darle un sello distintivo al
producto a partir de la imagen. Diseñó la famosa botella cuadrada, tal y como se
conoce hoy en día, para conseguir que se quebraran menos envases durante los
viajes en barco y poder llevar mayor cantidad de los mismos por embarque. Otros
detalles incluyen la colocación en cada una de ellas una etiqueta inclinada en un
ángulo de 24 grados, permitiendo mostrar una letra de mayor tamaño al mismo
tiempo que lograba dar mayor visibilidad de marca. 5

Asociación con la alta sociedad y publicidad

Durante gran parte del siglo VX y el siglo XXI la empresa ha patrocinado deportes
como el golf y el automovilismo, ambos muy ligados a la alta sociedad y que
reflejan parte de la esencia y personalidad de la marca. Su publicidad, además de
exaltar la calidad premium del producto y mostrarlo como un fiel representante de
la alta sociedad, hace honor a su mantra: Keep Walking, aquel con el que la
empresa se ha hecho conocida y que representa no solo el tesón de los Walker a
lo largo de los años sino uno de los principales valores de la marca.

Etiquetas (Blends)

En 1876, Iheoshua Walker, también conocido como El Caminante, produjo su

primer whisky blend, el Walker's Old Highland, después de perder una carrera
contra Don Jaime.

Desde 1906 hasta 1909 George y Alexander II, nietos de John, expandieron la

línea de productos de la marca e introdujeron las etiquetas de diferentes colores.
Abandonaron la producción del Johnnie Walker White durante la Primera Guerra
Mundial, y en 1932, Alexander II agregó el Johnnie Walker Swing a la línea de
productos.

Diferentes variedades de whisky Johnnie Walker.

Etiquetas habituales[editar]

 Red Label (Etiqueta roja):7

Un blend premium (40% de grado alcohólico) producido a partir de whiskies

de grano y malta, creado por el mismo Johnnie Walker a partir de 1906, bajo el
nombre de "Special Old Highland", rebautizándolo en 1909 junto al Black Label. Es
el whisky más vendido a nivel mundial,[cita  requerida] utilizado mayormente para hacer
mezclas. Según el biógrafo William Manchester, este whisky era el favorito
de Winston Churchill, el cual combinaba con soda.
  Black Label (Etiqueta negra):8

Un blend de lujo (40% de grado alcohólico) resultante de una mezcla de hasta 40

whiskies, cada uno añejado por un mínimo de 12 años. Fue el primer whisky
creado por Johnnie Walker, bautizado con el nombre de "Walker´s Old Highland"
en 1865, denominación que llevó hasta 1906 cuando se comienza a llamar "Extra
Special Old Highland", a la par de la creación del "Special Old Highland", ambos
rebautizados en 1909 como Black Label y Red Label, respectivamente, nombres
que conservan hasta hoy en día,

 Double Black (Doble Negro):

Es una edición limitada, creada por el maestro mezclador Jim Beveridge, que
amplifica el estilo del Black Label y que incluye su sabor ahumado produciendo
una intensa mezcla de extraordinaria profundidad y personalidad. Beveridge se
refiere a ello como "una expresión nueva y diferente de Johnnie Walker Black
Label, igualmente convincente, solo que más ahumada e intensa, creado con
magia especial".

 Green Label (Etiqueta Verde):

Es un blend de malta producido a partir de cuatro whiskies de malta (43%

de grado alcohólico) creado en 1997 y comercializado bajo el nombre de Johnny
Walker Blended Malt, una combinación de los whiskies de
malta Talisker, Cragganmore, Linkwood y Caol Ila añejada durante un mínimo de
15 años. Era comercializado en Asia, Oceanía y en lugares especifícos
de Latinoamérica, entre los cuales destaca México. Para el 2016, Diageo informó
que el Green Label se podía producir a nivel mundial, siendo este muy esperado
por sus fanes, tanto en América como en Europa.

 Gold Label (Etiqueta Dorada)

La botella es bastante imponente y muy fina, volviéndose al fin transparente desde

el antiguo marrón del cristal de Gold Label (40% de grado alcohólico). Está
elaborado por los expertos de JW en Escocia con una selección de whiskys de
malta y grano de las diversas destilerías del grupo. Se trata de un whisky unaged
(sin años en español) es decir, que no aparece la edad del whisky más joven ya
que prima (por fin) la calidad organoléptica del producto por delante de la edad del
whisky más joven. Variedad exclusivamente comercializada en Asia.

 Platinum Label (Etiqueta Platino):161718 Es un blend para disfrutar en

reuniones privadas de negocios y celebraciones especiales (40%
de grado alcohólico). El maestro mezclador Jim Beverdige elaboró este
escocés como una interpretación moderna de las mezclas históricas para
satisfacer los exigentes gustos de los consumidores actuales y perfecto
para las reuniones exclusivas. Se trata de una delicada mezcla ahumada
que reúne los sabores característicos de la Casa Walker, con un dulce y
elegante estilo. Fue la sustitución del Green Label y del Gold Label en los
siguientes países:

o  Argentina

o  Australia

o  Bolivia

o  Brasil

o  Chile

o  Colombia

o  Ecuador

o  Israel

o  Perú

o  Polonia

o  Sudáfrica

o  Uruguay

  Venezuela
  Blue Label (Etiqueta Azul):

Es el más alto blend de la marca que originalmente solo se le ofrecía a la realeza

británica. Es un compuesto de 40 whiskies (varía entre 40% y 43%
de grado alcohólico) fabricado en destilerías que ya no existen, cada uno añejado
hasta 50 años. En siete años se dejará de producir. Cada botella viene en una
caja con un número de serie escrito a mano y su historia.

 Johnnie Walker Swing:

Este blend se obtiene a partir de la mezcla de 35 whiskies de malta y de grano.

Inspirado en los viajes marinos transatlánticos este whisky recoge el glamour y
sofisticación de los años 30. Fue el último blend que Alexander II creó antes de
morir, ya que el Johnnie Walker Gold Label y Johnnie Walker Blue Label fueron
creados basándose en sus notas. Nombrado así por su distintiva botella. La
botella tiene una forma que permite un gran balanceo –swing– y que muchos años
más tarde, en 2012, inspiraría la edición Johnnie Walker Odyssey.

 Johnnie Walker Premix/One:

La comercialización directa de la mezcla de Red Label con cola. Se vende

envasado en latas.

 Blue Label (Etiqueta azul) King George V:20

Elaborado para conmemorar la primera Orden Real otorgada por el rey Jorge

V en 1934 a John Walker & Sons LTD con el fin de honrar la calidad y prestigio de
los whiskies suministrados a la Casa Real. Sin duda, su clave de distinción es el
exclusivo Port Ellen Islay Single Malt, un malta de valor incalculable con reservas
muy limitadas. A su profundo aroma a turba le siguen sensaciones afrutadas más
ligeras que recuerdan a frutas frescas para concluir con matices a frutos secos.

Etiquetas de Johnnie Walker (por años de producción

Ordenados desde el más barato al más caro.

Crianza 1865– 1906– 1909– 1912 1932 1992 1997 Present

 – – –
1905 1908 1911 — e
1931 1991 1996

Johnni
e Johnnie
Old
3 Walke Walker
Highlan
(blended) r Premix /
d
White One
Label

Special
6 Old Johnnie Walker
(blended) Highlan Red Label
d

>Walker >Extra
’s Special
12 >Johnnie Walker
Old Old
(blended) Black Label
Highlan Highlan
d d

desconoci
Johnnie Walker
do
Swing
(blended)

15 Johnnie Walker
(vatted) Green Label

15/18 Johnnie Walker

(vatted) Gold Label

Desconoci Johnnie Walker

do (non Blue Label
aged)

Campañas

Johnnie Walker ha tenido una gran serie de campañas de promoción a sus

bebidas, entre las que cabe destacar el video donde Robert Carlyle, un conocido
actor escocés, explica la historia del hombre que andaba por el mundo, la historia
de Johnnie Walker.21 También destaca el video de un androide que dice querer ser
humano, terminando el video hablando de la inmortalidad. En el siguiente enlace
se puede ver el video de la campaña The Man Who Walked Around The
World y Johnnie Walker - El Androide

Una de las más recientes de ellas cuenta las historias de éxito de personalidades
con reconocimiento internacional quienes por su talento, disciplina y perseverancia
lograron llegar a lugares insospechados, y quienes sirven de ejemplo e inspiración
para que las personas se avoquen a alcanzar sus metas. En esta aparecen ciertas
personalidades del mundo del entretenimiento, artístico y deportivo, con las
profesiones que se graduaron o lo que eran antes de ser figuras públicas;
internacionalmente aparecen el entrenador del Manchester United, Jose Mourinho,
el piloto de Fórmula 1 Jenson Button; del Reino Unido aparecen el
campeón F1 Lewis Hamilton y el militar Ranulph Fiennes; de España aparecen el
cantante y actor Luis Tosar, el diseñador Juanjo Oliva y el chef Mario Sandoval; de
Latinoamérica se pueden ver Montserrat Oliver como imagen en México, el
boxeador peruano Alberto Rossel y los venezolanos Edgar Ramírez, actor, la Miss
Universo Dayana Mendoza y el baloncestista Greivis Vásquez.22

La última campaña lanzada lleva la consigna positiva ante la vida con “Disfrutar el
camino te lleva más lejos” en la cual participan el actor Jude Law, la actriz
china Zhao Wei, el piloto de la escudería McLaren-Honda en la Fórmula 1 Jenson
Button, la banda OK Go, los pintores Hass & Hahn y la supermodelo
mexicana Montserrat Oliver.23 La campaña desafía la creencia popular de que el
éxito te garantiza la felicidad y en cambio celebra el hecho de que la felicidad en
realidad ayuda a las personas a lograr el éxito. 23 El siguiente enlace es para ver el
video de la campaña ´Joy Will Take You Further´

Patrocinador

Edición limitada del blend Black Label, con motivos alusivos a la escudería
de Fórmula 1 McLaren.

Johnnie Walker patrocina el Johnnie Walker Classic, un torneo de golf que se

disputa entre Asia y el Pacífico, y el Johnnie Walker Championship, un torneo de
golf que se celebra en Escocia. En Fórmula 1, ha auspiciado a equipos
como McLaren, además de auspiciar en los autódromos.24 También son
importantes patrocinadores de una liga de críquet que se disputa
entre Australia e Inglaterra, conocida como The Ashes.

Galardones

Los whiskies de Johnnie Walker han participado en muchos y los más grandes
certámenes de bebidas alcohólicas y han obtenido resultados generalmente
notables. La marca ha participado anualmente en Selecciones Mundiales de
Calidad, organizadas por Monde Selection, y ha obtenido un diploma
de calidad Oro o Gran Oro en cada una de ellas. Johnnie Walker ha ganado la
medalla de oro numerosas veces en la International Wine & Spirit
Competition, IWSC, por sus siglas en inglés, en la categoría de Whisky escocés y
en 1996 ganó el premio de la mejor destilería del mundo. En 2015 y 2016, el
Johnnie Walker Gold Label Reserve fue el ‘Whisky Oficial de los Premios Goya´,
siendo el licor servido en la máxima condecoración al cine español. 26 Johnnie
Walker ganó el oro en el The International Whisky Competition 2016. En
2016, Johnnie Walker Green Label obtiene el 1er lugar como Best Blended Scotch
Whisky y el premio Master Blended of the Year.27
 50-¿Cómo los “habanos de salón” marca COHIBA son un exquisito producto
para disfrutar?

Siete años después de culminar la revolución cubana, allá por 1966, Fidel Castro
decidió crear una línea de puros habanos con los que agasajar a las
personalidades con las que debía tratar. Tenían que ser de la mejor calidad, con
las mejores hojas de tabaco y con un gusto elegante que dejase buen sabor de
boca. Cincuenta años después, ya como referencia en el mercado, Cohiba sigue
conservando los principios con los que se creó:prestigio, exclusividad y artesanía
desde la antigua mansión El Laguito, en La Habana, donde se fabrican.

“Es una marca con una imagen única y reconocible por todos los aficionados.
Desde sus primeros días y hasta ahora ha estado en la vanguardia de la
innovación en producto y en diseño”, afirma Javier Terrés, vicepresidente de
desarrollo de Habanos, la compañía nacional cubana que produce Cohiba,
además de otras marcas como Montecristo o Partagás. Su punto diferencial frente
a otras está en la calidad del tabaco, “la mejor selección de las mejores vegas de
Vuelta Abajo, en Pinar del Río, con denominación de origen protegida”. El mejor
habano sommelier del mundo en 2014, Miguel Méndez, da más pistas sobre su
calidad: “Las hojas son las que mejor incidencia solar y riego tienen. No se eligen
las más bonitas, sino las mejores, según su color, su aroma...”. Además, las hojas
de Cohiba son tratadas de una manera diferencial:“Se guardan en maderas y se
añejan dos años en barril. La madera aporta vainilla y hace que el tabaco sea más
elegante y más fino”.

Esto hace que la veintena de vitolas que componen su gama compartan los
mismos matices: vainilla, madera, tonos dulzones y especiados... “Otras marcas
son más agresivas desde el principio. Cohiba es un tabaco más amigable, es
elegante desde el inicio. Además, evoluciona durante su consumo: de las notas
avainilladas del principio pasa a un segundo tercio donde se deja sentir el tabaco.
En el último tercio, aparecen matices de cacao y torrefacto. El Cohiba te va
diciendo cosas a medida que lo vas fumando”, describe Miguel Méndez.

Cohiba es la punta de lanza de un sector, el tabaquero, que es “un pilar cultural,

social y económico de Cuba, del que todo el país está orgulloso. Es el cuarto
sector económico que más aporta al PIB y emplea a cerca de 200.000 personas”,
describe Leopoldo Cintra, vicepresidente comercial de Habanos. El ejecutivo
constata que el gusto por el buen tabaco se mantiene intocable, no así la
preferencia por los formatos. “Han evolucionado los envases y los tubos, para
hacer más cómodo su transporte. También se ha evolucionado en la complejidad
de las anillas, para dificultar la falsificación. Además, se demandan cepos más
gruesos y longitudes menores, que permitan un tiempo de fumado menor”.

Con tiempo y acompañado

Proceso de elaboración de un puro Cohiba

El tiempo es, precisamente, la clave para disfrutar de un habano y, en particular,
de un Cohiba. “Hay que disponer de un mínimo de 25 minutos. Que sea un
momento especial y relajante, por eso se asocia a las sobremesas”, apunta el
experto Miguel Méndez, quien da sus claves para sacar el máximo partido a un
Cohiba: “Lo que mejor le va es un espirituoso añejado en madera, ya sea whisky,
coñac o ron. También un buen café solo, y acompañarlo de chocolate al 70%, que
despierta muchos matices”.

El corte debe realizarse con un cortapuros. Un método para los iniciados es

apoyarlo sobre una mesa: el espacio entre esta y la cuchilla da la medida justa del
corte, que debe ser seco. El encendido también es clave. Méndez descarta
encendedores de gasolina, como el Zippo, ya que aporta “sabores indeseables”, al
igual que las cerillas de cera. El encendedor debe ser de gas, a poder ser de tipo
torch, con llama permanente.
Si se es más purista, lo ideal es encenderlo con una varita de madera de cedro:
“Es más romántico, un ritual”, añade Méndez. Recomienda no tragar el humo, que
las caladas sean continuas, y retirar la ceniza quebrándola suavemente contra el
cenicero. Y para su conservación, la humedad es elemental:“Deben guardarse a
una temperatura de entre 17 y 19 grados y con una humedad de entre el 65% y el
75%. Nunca meterlos en la nevera, los seca. Lo ideal, si no se tiene un humidor,
es guardarlos en una caja más grande de cedro, para dejarla con un chupito de
agua dentro para dotarle de humedad”.

LA APERTURA COMERCIAL CON EE UU, “EN LA BUENA DIRECCIÓN”

Cohiba: los secretos de los puros más exclusivos del mundo
Uno de los sectores que puede verse beneficiado por el deshielo de las relaciones
entre EE UUy Cuba puede ser el tabaquero. EEUU prohíbe la importación de
cigarros habanos, aunque desde hace unas semanas permite que los ciudadanos
que viajen a Cuba puedan introducir en su país puros y ron cubano pagando el
mismo arancel que si se tratara de otros países. El vicepresidente comercial de
Habanos, Leopoldo Cintra, define como “un paso en la dirección correcta la
medida adoptada por el Gobierno de EE UU de eliminar algunas de las
restricciones de entrada impuestas a los habanos. Esto permite acercar nuestro
producto y cultura al consumidor norteamericano como al resto de países, donde
nuestros puros son los más demandados y apreciados. Esta es también nuestra
aspiración en el mercado estadounidense”. Cintra espera que se sigan levantando
todas las restricciones para la venta de este producto, “para que no solo se
beneficie una minoría de la población estadounidense, sino todos por igual”.

51-¿Por qué los vinos (tinto, blanco y rosado) son una bebida de mucho gusto
para las personas?

Si te gusta el vino, probablemente hayas brindado con una copa (o dos) por los
estudios que indican que beberlo es bueno para tu salud. Algunas investigaciones
han demostrado que los bebedores moderados de vino son más delgados, hacen
más ejercicio y consumen más antioxidantes, incluidos los que no se encuentran
en el vino. Pero tal vez te preguntes si algunos vinos son más saludables que
otros. La respuesta corta es sí. Por ello, a continuación te mencionamos una
clasificación de vinos basada en la protección a la salud que pueden ofrecer. No
olvides que la moderación es clave, independientemente del tipo de bebida que
viertas en tu vaso.

1. Tintos rubí secos

Los vinos tintos rubí son los vinos más saludables, con más antioxidantes que
todas las otras variedades. Esto porque las cáscaras de la uva no se eliminan
durante la fermentación. Los antioxidantes que brindan las cáscaras oscuras,
como las procianidinas, han sido asociados con beneficios para la salud,
incluyendo protección contra enfermedades cardíacas y, posiblemente,
longevidad.

Los expertos señalan que los vinos del suroeste de Francia y Cerdeña suelen
tener niveles más altos de procianidinas. En promedio, los vinos de estas dos
regiones tienen cinco veces más procianidinas que los vinos de España, América
del Sur, Estados Unidos y Australia.

2. Vinos rosados

El vino rosado se elabora con uvas de vino tinto, pero el tiempo de contacto del
jugo con la cáscara es más corto que con el vino tinto y el vino naranja. Para el
vino tinto, puede ser de uno o dos meses; mientras que para uno rosado, suele ser
de 2 a 20 horas. Menos tiempo de contacto significa menos antioxidantes.

3. Blancos

En la producción de vino blanco no existe un tiempo «definido» de contacto con la

cáscara, significando que los fitonutrientes de la cáscara no llegan al vino. Si bien
el vino blanco seco no es una «mala» elección, sí hay que destacar que le faltan
algunas de las propiedades potencialmente protectoras de sus contrapartes más
coloridas.

. Blancos

Los vinos blancos dulces son llamados así porque, por supuesto, contienen más
azúcar. Por ejemplo, un vertido de 150 ml de Vino Moscato contiene 21 gramos de
carbohidratos, 13 de ellos como azúcar. Compara eso con la misma porción de
Chardonnay, que tiene 3 gramos de carbohidratos y 1 de azúcar. Piensa en estas
variedades como postre, y conviértelos en golosinas ocasionales.

Algunas notas finales

Te recomendamos comprar vino orgánico, pues es mejor para el medioambiente y

para evitar los residuos de pesticidas. En un informe francés, el 100% de los 92
vinos probados contenían residuos de plaguicidas. Si bien no conocemos
completamente los efectos, algunas investigaciones han relacionado la exposición
a dichos residuos con infertilidad.

Asimismo, los vinos orgánicos no contienen sulfitos añadidos ni conservadores

que puedan desencadenar efectos secundarios desagradables para algunas
personas, desde nariz tapada y estornudos hasta síntomas y dolores de cabeza
parecidos al asma. Cualquiera que sea el tipo, elige orgánico siempre que puedas.

Otro punto importante: asegúrate de no excederte. Las pautas actuales de

nutrición y salud recomiendan un máximo de una bebida al día para las mujeres y
dos para los hombres. Para el vino, una bebida se define como un copa de 150 ml,
que es un poco menos del tamaño de un recipiente de yogur. Y no, tu subsidio de
bebida no se «reinicia», lo que significa que no puedes abstenerte durante tres
días y luego acabarte una botella entera en una noche.
Una ingesta alcohólica superior a la moderada aumenta el riesgo de enfermedad
cardíaca y se relaciona con un mayor riesgo de cirrosis hepática, presión arterial
alta, cánceres del tracto gastrointestinal superior y accidente cerebrovascular.

También es importante señalar que incluso con moderación, el vino y otros tipos
de alcohol se asocian con un mayor riesgo de cáncer de mama. Además, un
nuevo estudio concluyó que más de cinco bebidas a la semana pueden acortar la
duración de la vida.

Esto significa que la cantidad que bebes es más importante que lo que bebes. Y si
tienes antecedentes familiares de cáncer de mama, no beber en absoluto puede
ofrecer la mejor protección. En cuanto a los antioxidantes protectores en el vino
tinto, puedes obtenerlos de uvas enteras oscuras o agregar un toque de jugo de
uva Concord a tu vaso de agua.

52-¿Cómo se elabora y que contiene un whisky? Caso CARDHU.

Cardhu es un whisky escocés “Single Malt” de 12 años.

Se compone de cebada (convertida en malta) y agua de manantial.

Capacidad: 70cl
Graduación: 40%

El proceso de elaboración de Cardhu comprende las siguientes fases:

MALTEADO:
La cebada se limpia, se humedece y se deja secar mientras germina y se
convierte en malta. El proceso de germinación se detiene extendiendo la cebada
sobre un suelo de hierro perforado. Bajo este suelo se sitúa un horno de turba
cuyo calor seca así el grano y lo impregna con un ligero aroma a turba.

EMPASTADO:

La malta se muele y se mezcla con agua de manantial, transformando el almidón

en un líquido azucarado llamado worst.

FERMENTACIÓN:

Este líquido se mezcla con levadura y se introduce en cubas donde se produce la

fermentación. El azúcar se convierte en alcohol.

DESTILACIÓN:

Conviene que nos detengamos especialmente en el proceso de destilación, por su

importancia en la elaboración de un Whisky de Malta ya que la forma de los
alambiques de cobre (en el caso de Cardhu con forma de cuello de cisne) influye
en el sabor del mismo. El Whisky de Malta se destila dos veces siguiendo un
proceso discontinuo en grandes alambiques de cobre o Pot Stills.
Y es precisamente en la segunda destilación, fase secreta y exclusiva de Cardhu
Single Malt, en la que este whisky toma forma y se distancia del resto de los
whiskies de malta gracias al saber hacer de nuestros artesanos, los llamados
“Stillman”.

MADURACIÓN:

Durante la maduración, la barrica transmite sabores y aromas al Whisky de Malta

que variarán en función de la procedencia de dicha barrica y de sus anteriores
contenidos. La atmósfera de Escocia irá penetrando lentamente en el líquido,
salvo en una pequeña cantidad que se evapora anualmente en cada barrica y que
suele ser denominada como la parte de los ángeles.

53-¿De los 6 libros presentados por la Biblioteca Forbes, cual recomendaría

para su lectura? ¿Por qué?

PIENSE Y HÁGASE RICO

Piense y hágase rico, la obra de Napoleón Hill es fruto del estudio de grandes
personalidades empresariales. Según Hill, la relación entre el dinero, el éxito y la
realidad está en el punto de vista desde el que lo enfoquemos.

FUEGO Y SANGRE

Los seguidores de las historias de George R.R. Martin no pudieron pasar la

oportunidad de tener en sus manos uno de sus más recientes relatos, que
próximamente también se adaptará a una serie de televisión como su más grande
éxito en ‘Game of Thrones’. Este libro narra los orígenes de la casa Targaryen,
una estirpe real que aparece en la saga Canción del Huelo y Fuego.

54-¿Qué es un “fake news”?

Siempre han existido las noticias engañosas, pero a partir de la emergencia de

Internet y de nuevas tecnologías de comunicación e información, las Fake News
han proliferado a lo largo y ancho del planeta.

Este término es utilizado para conceptualizar la divulgación de noticias falsas que

provocan un peligroso círculo de desinformación. Las redes sociales permiten que
los usuarios sean productores y consumidores de contenidos a la vez, y han
facilitado la difusión de contenido engañoso, falso o fabricado. Así se genera un
circuito vicioso, y una noticia falsa se replica miles de veces en cuestión de
segundos.

Todo esto sucede en un contexto de posverdad, término definido por el diccionario

de Oxford como la palabra del año en 2016 y se refiere a las circunstancias en que
los hechos objetivos son menos importantes a la hora de modelar la opinión
pública que las apelaciones a la emoción o a las creencias personales. El
periodismo de calidad y el derecho de lxs ciudadanos a informarse debidamente
están sufriendo el impacto de este fenómeno que se vuelve cada vez más
peligroso y que influye de distintas maneras en las prácticas democráticas.

¿Qué son las Fake News?

01 Un ejemplo clave para explicar esto, es la campaña presidencial de Donald

Trump en 2016. Su victoria como nuevo presidente de los Estados Unidos fue
posible gracias al tratamiento de manipulación de verdad. Según la web Politifact
[1] el 70% de las declaraciones electorales de Trump eran bastante falsas, falsas o
grandes mentiras. En La microfísica de la Posverdad, ensayo publicado en
Digitalisimo por Hugo Pardo Kulinski [2] se afirma que la comunicación política
sabe desde siempre que entre racionalidad y emoción, predomina la emoción, y
que la manipulación, las medias verdades o directamente las mentiras
estratégicas hacen su juego para construir una base electoral o, peor aún,
consolidar una idea política. El uso de las redes sociales para destruir la imagen
pública de su oponente Hilary Clinton a partir de información falsa fue una de sus
estrategias principales.

A pesar de que luego se desmintiera, la información circulaba de una manera

veloz, generando efectos negativos en la percepción social de la candidata. 02 La
Federación Internacional de Periodistas, organización que representa a 600.000
comunicadores y comunicadoras en todo el mundo, considera pertinente abordar
una publicación que tuviera como fin esclarecer y visibilizar el fenómeno de las
Fake News, a modo de guía para periodistas y para la sociedad en general para
identificarlas, evitar su reproducción y desmentirlas. Para frenar el círculo de
desinformación es importante que tanto periodistas como ciudadanos puedan
tomar conciencia de que es una cuestión que tiene incidencia en la sociedad en su
conjunto, que afecta la integridad democrática y que debe ser abordada en sus
dimensiones política, social y cultural.

¿Qué son las Fake News? 03 ¿Por qué se divulgan? A partir de la emergencia de
plataformas sociales se ha vuelto mucho más sencilla la divulgación de noticias
engañosas.

En principio, porque al pasar a una forma de comunicación networking, a

diferencia del broadcasting, el intercambio de mensajes en red, permite que los
usuarios sean además de consumidores, también productores de discursos que
circulan y que muchas veces son falsos. Y en segundo lugar, estas plataformas
utilizan un algoritmo que distribuye el contenido más relevante para cada usuario,
logrando que la información que se le muestra a cada uno esté condicionada y
filtrada. Pero también hay algo a tener en cuenta y es que el flujo informativo en
las redes sociales se actualiza constantemente no sólo por relevancia para el
usuario sino también de acuerdo al alcance e interacciones que tiene el posteo,
validando una noticia sólo por su nivel de difusión. Por otro lado, los distintos
intereses políticos, partidarios, o simplemente una confusión se vuelven motivos
para que de una manera más frecuente se viralice un contenido engañoso. 04 La
era de la posverd