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AVANCE DE PROYECTO

Panificadora “Las Adelitas”


“Sabor a Hogar”

Luis Diego Hurtado Calderón


Contenido
PANIFICADORA “LAS ADELITAS”...................................................................................................................... 2
MISIÓN ................................................................................................................................................................... 2
VISIÓN.................................................................................................................................................................... 2
VALORES INSTITUCIONALES.............................................................................................................................. 2
ORGANIGRAMA .................................................................................................................................................... 3
DESCRIPCIÓN DE PUESTOS ................................................................................................................................ 3
GERENTE GENERAL ........................................................................................................................................... 3
DEPARTAMENTO DE FINANZAS ....................................................................................................................... 4
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN Y MARKETING ..................................................................................... 4
DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS................................................................................................... 4

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Panificadora “las Adelitas”
El pan es uno de los alimentos más importantes para los mexicanos, ya que forma parte de
la dieta diaria de la mayoría de los habitantes del país. El rescate de la panadería
tradicional mexicana el objetivo que Las Adelitas tiene en mente porque es de suma
importancia tener las tradiciones mexicanas combinadas con la modernidad de la
tecnología para la producción de los productos. El uso del sellado al vacío permitirá
mantener los productos con la frescura que este método ofrece. La variedad de los
productos que se ofrecerán y en la presentación adecuada, ayudará a competir en el
mercado con las grandes panaderías.

Así mismo se ayudará a la producción agrícola del país con el uso de la materia prima que
se utiliza para nuestros productos. La generación de la cadena de suministro es una de las
estrategias para que diversas empresas, además de la nuestra, se vean beneficiadas y
generen la calidad, tanto de la producción como de la distribución de la mercancía. Evitar
el uso de conservadores asegurará el sabor de nuestros productos lo que generará el
reconocimiento y diferenciación de la marca en el mercado y sobre la competencia

Misión
Ofrecer a los consumidores la oportunidad de acercarse a la repostería tradicional
mexicana, con la elaboración de pan hecho con las recetas y sabores que la cultura de los
mexicanos reconocen, poniéndolos a su alcance y en el momento que ellos lo requieran,
todo con el propósito de rescatar los sabores de México y llevarlos a otras partes del
mundo con la con la promesa de sabor y frescura que nuestro novedoso empaque
proporciona.

Visión
Ser en el año 2025 la empresa líder en la elaboración y exportación de pan tradicional
mexicano, además de llegar a producirlo en los lugares en donde la demanda lo requiera.

Valores institucionales
 Honestidad: Actuamos íntegramente conduciéndonos siempre con rectitud.
 Respeto: Mantenemos en todo momento un trato equitativo con todos nuestros
semejantes.
 Responsabilidad: Cumplimos con nuestro deber aceptando las políticas generadas por
la empresa con el fin de mantener una buena relación con nuestra fuerza de trabajo.

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 Confianza: Generar certidumbre a los consumidores con la calidad que nuestro
producto promete. Crearemos un ambiente ameno dentro de la empresa que se
traduzca en el fortalecimiento de nuestro ambiente laboral.

Organigrama

Gerente General

Departamento Departamento
Departamento de producción y de Recursos
de Finanzas
marketing Humanos

Jefe de
producción y Jefe de recursos
Jefe de Finanzas Humanos
marketing

Diseñador Maestros
Contador gráfico pasteleros

Publicista Vendedores

Auxiliar de Aseo

Descripción de puestos

Gerente General
Reporta directamente a: Socios

Breve descripción del puesto: Supervisará, vigilara y coordinara que la administración de


los recursos humanos, financieros y materiales, se ejerzan de acuerdo a los objetivos
establecidos, con la finalidad de hacer más eficiente el aprovechamiento de los recursos,
así mismo detectara las necesidades de la empresa y tomara decisiones inteligentes que
mejoren la situación de la misma.

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Departamento de Finanzas
Reporta directamente a: Director General

Breve descripción del puesto: Asegurar el buen manejo de los ingresos, así como llevar
adecuadamente los procesos administrativos de la empresa, trabajando en conjunto con
los distintos departamentos.

Departamento de Producción y Marketing


Reporta directamente a: Director General

Breve descripción del puesto: Manejara y coordinara estrategias de venta, aplicando


diferentes estrategias; está encargado de satisfacer los requerimientos y necesidades del
cliente, obteniendo ganancias al mismo tiempo. Así mismo tiene como objetivos posicionar
a la empresa en el mercado además de incrementar las ventas o los ingresos.

Departamento de Recursos Humanos


Reporta directamente a: Director General

Breve descripción del puesto: Llevara a cabo la planificación del personal de acuerdo a
los objetivos establecidos, seleccionara y reclutara el personal necesario para poder
desarrollar cada una de las funciones de la empresa, además de llevar la Gestión de
nóminas, prestaciones y beneficios del personal.

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