Presentado por: Andreina Fernandez

Matricula: 1-19-2864

Tema: los lipidos

1- Qué son los lípidos?

Son un grupo muy heterogéneo de compuestos orgánicos, constituidos por carbono,
hidrógeno y oxígeno principalmente, y en ocasiones por azufre, nitrógeno y fósforo. En
los alimentos existen fundamentalmente tres tipos de lípidos: Grasas o aceites.

2- Funciones de los lípidos

Los lípidos (generalmente en forma de triacilgiceroles) constituyen la reserva
energética de uso tardío o diferido del organismo. Su contenido calórico es muy alto (10
Kcal/gramo), y representan una forma compacta y anhidra de almacenamiento de
energía.

3- Señale 5 lípidos
 Grasas y aceites.
 Acidos grasos saturados e insaturados.
 Grasas trans.
 Ceras
 Fosfolipidos.
4- Fuente endógena y exógena del cholesterol

Existen dos fuentes de colesterol: la exógena, procedente de la dieta (los alimentos de

origen animal son ricos en colesterol), y la endógena, cuyo principal órgano productor
es el hígado de la dieta al resto del cuerpo y que presentan una densi- dad menor que
las VLDL.

5- Señale 3 hormonas y vitamina que se derivan del cholesterol

El colesterol permite sintetizar la vitamina D y varias hormonas, como los estrógenos,

la testosterona y el cortisol. El organismo puede producir todo el colesterol que necesita,
pero también lo obtiene de los alimentos.

6- Mencione 4 factores de riesgos que aumentan el cholesterol

Mala alimentacion
Alcohol
Edad
Obesidad
7- Qué es dislipidemia?

Es una alteracion de los niveles de lipidos y proteinas en la sangre. aumenta las

probabilidades de arterias obstruidas (aterosclerosis), infartos, derrames cerebrales y otras
complicaciones del sistema circulatorio, especialmente en los fumadores.

8- Qué es hipercolesterolemia?

Aumento de la cantidad normal de colesterol en la sangre.

9- Qué es hipertrigliceridemia?

Es un trastorno frecuente que se transmite de padres a hijos. Causa un nivel de

triglicéridos (un tipo de grasa) en la sangre de una persona más alto de lo normal.