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Caso de Estudio
Fábrica de Azúcar

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CASO DE ESTUDIO - El Cliente

 2a. mayor fábrica de azúcar y alcohol del mundo

 Facturación de U$S 250 millones al año

 5.000 empleados

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CASO DE ESTUDIO – El proceso anterior de Abastecimiento

Usuario hace Jefe Gerencia Directorio Usuario

requerimiento Aprueba Aprueba Aprueba hace requisición
de compra Sugerencia Sugerencia Sugerencia del material

Abastecimiento Abastecimiento Directorio Abastecimiento Abastecimiento

solicita cotización decide aprueba hace pedido al recibe el material y
(3 proveedores) proveedor la Compra proveedor envía al usuario

• 3 cotizaciones para todos los ítems comprados

• 70% del esfuerzo de Abastecimiento en materiales que representan 12% del
volumen total comprado
• Precio como criterio fundamental de compra
• Lead Time de 22 días
• Costo de U$S 27 por proceso de compra
• Bajo involucramiento de los usuarios
• Alta insatisfacción de los usuarios
• Diversas compras sin aviso o sin involucramiento de Abastecimiento

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CASO DE ESTUDIO

Defina la estrategia de abastecimiento:

Fertilizantes
•Material fabricado conforme especificación de la fábrica, tomó 10 años de
R&D para su desarrollo, siendo utilizado hace mas de 15 años. Por ser un
material específico, este fertilizante debe ser requerido con gran tiempo
previo al proveedor y al transportista que abastecen a la fábrica.
•Valor comprado: U$S 425.000 / año
•Exclusividad de fabricación de 1 proveedor (debido a las rígidas
especificaciones de la Fábrica)

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CASO DE ESTUDIO

Defina la estrategia de abastecimiento:

Piezas de Camiones
•Material utilizado por el área de mantenimiento de la flota que hace el
transporte de caña de azúcar desde áreas de cosecha hasta la fábrica. Hay
una gran variedad de componentes comprados ( + de 15.000 ítems
diferentes). A pesar del alto volumen de stocks mantenidos hay constantes
reclamos de los mecánicos por falta de piezas (aproximadamente 10 % de
los componentes requeridos no están disponibles en el almacén). El costo
de 1 camión parado equivale a U$S1.270/día.
•Valor comprado: U$S 734.000 / año
•Elevado número de proveedores (+ de 35)

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CASO DE ESTUDIO

Defina la estrategia de abastecimiento:

Papelería
•Material de consumo utilizado en todas las áreas de la empresa. Stock actual
de aproximadamente U$S 100.000. El número de requisiciones de compras
es elevado (+250 requisiciones/ mes)
•Valor comprado: U$S 291.000 / año
•Compras realizadas de diversos proveedores dependiendo de la mejor
cotización para las necesidades, que son consolidadas semanalmente.

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CASO DE ESTUDIO

Defina la estrategia de abastecimiento:

Caña Cruda
• Materia prima básica utilizada para fabricación de alcohol y azúcar. Cerca de 70% de
este material viene de plantaciones propias. El 30% restante es abastecido a través de
aproximadamente 500 proveedores. Hay fuerte presión de los proveedores para que
la fábrica retire la caña en los meses de julio y agosto, cuando el valor de la caña llega
a su pico (10% superior). Esto lleva a la fábrica a privilegiar la cosecha en proveedores
(para no perderlos frente a otras fábricas) en detrimento de cosechar en tierras
propias (muchas veces con caña de calidad superior a la de los proveedores). Gran
problema de planeamiento logístico (cosechadoras, camiones, replantío para próxima
zafra, reclamos de proveedores, etc...)
• Valor comprado: U$S 14.453.000 / año
• Elevado número de proveedores (+ de 500), gran parte de ellos sin fidelidad con el
comprador

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