DEBILIDADES

 Precios altos para los estudiantes universitarios

 Por el prestigio que tiene el chef representaría un costo elevado para su
mantenimiento en el tiempo
 La ubicación ya que al ser una zona llena de estudiantes ellos pueden bloquear la
visibilidad del local para nuestro target
 No encaja entre la competencia de los lugares que se encuentran en la zona
 No poder ofrecer el servicio de parking

Fortalezas

 El tener un chef que acaba de ganar un premio importante

 Puede diferenciarse de los restaurantes de la zona por la calidad en la
comida que se va a ofrecer.
 El servicio atento y cordial con los comensales
 El ambiente del lugar de acuerdo al tema de comida mediterránea y
agradable para los comensales.
 Por tratarse de un chef reconocido no necesitaremos invertir en publicidad
 La Renta del local implica menos costos respecto a otras zonas

Oportunidades

 Estudiantes internacionales que gustan de probar la comida

mediterránea
 No tenemos competencia directa en la zona
 Diseñar un espacio que sea realmente cómodo para los comensales

Amenazas
 Tenemos mucha competencia directa e indirecta
 Que el chef sea contratado por una cadena de restaurantes mas grande que la
nuestra ofreciéndole mejores condiciones
 Que el poder adquisitivo de los clientes no mejore.
 Que nuestra competencia ofrezca precios mas bajos que los nuestros.
Estrategias:

DA:

Construiremos valor con base en nuestro servicio.

AF:

Destinar nuestros recursos a construir un posicionamiento diferente a lo que ofrece la

competencia en esta zona.

OD:

Ofreceremos un “menu” un dìa por semana a un precio más bajo que el resto de platos de
nuestra carta (para hacerlo accesible a personas que normalmente no pueden comer aquí
por el precio alto de nuestra carta)

OF:

Construiremos valor en torno a nuestro chef y servicio.