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HIDROSOLUBRES Este grupo esta conformado por las vitaminas B, la vitamina C y otros compuestos anteriormente considerados vitaminas como

son el cido flico, pantotnico, la biotina y carnitina. Dentro de este grupo de vitaminas, las reservas en el organismo no revisten importancia, por lo que la alimentacin diaria debe aportar y cubrir diariamente las necesidades vitamnicas. Esto, se debe justamente a que al ser hidrosolubles su almacentamiento es mnimo. La necesidad de vitaminas hidrosolubles debe siempre tener en cuenta el nivel de actividad fsica del individuo, dado que el ejercicio activa numerosas reacciones metablicas cuyas vitaminas son las coenzimas. As se llega a una situacin en la que para las actividades fsicas intensas, existen riesgos de carencias y por tanto aparecen los suplementos. LIPOSOLUBRES En este grupo entran las vitaminas A, D, E y K. Las mismas son solubles en los cuerpos grasos, son poco alterables, y el organismo puede almacenarlas fcilmente. Dado que el organismo puede almacenarlas como reserva, su carencia estara basada en malos hbitos alimentarios.

Vitamina A

Funcin (interviene en) Intervienen en el crecimiento, Hidratacin de piel, mucosas pelo, uas, dientes y huesos. Ayuda a la buena visin. Es un antioxidante natural.

Fuente Hgado, Yema de huevo, Lcteos, Zanahorias, Espinacas, Broccoli, Lechuga, Radiccio, Albaricoques, Damasco, Durazno, Melones, Mamn Hgado, Yema de huevo, Lcteos, Germen de trigo, Luz solar Aceites vegetales, Yema de huevo, Hgado, Panes integrales, Legumbres verdes, Cacahuate, Coco, Vegetales de hojas verdes

Regula el metabolismo del calcio y tambin en el metabolismo del fsforo.

Antioxidante natural. Estabilizacin de las membranas celulares. Protege los cidos grasos.

Coagulacin sangunea.

Harinas de pescado, Hgado de cerdo, Coles, Espinacas

Al igual que la Vitamina C, las vitaminas A y E poseen propiedades antioxidantes. Respecto de los vnculos existentes entre las vitaminas y el deporte, o el rendimiento en los deportes, en los estudios realizados se observa que la vitamina E, por su funcin de estabilizadora de la estructura de las membranas y por sus propiedades antioxidantes, ha sido utilizada ampliamente entre los atletas. Si bien algunos trabajos que se basan en estudios controlados, indican una incidencia positiva en el rendimiento, muchos otros, demuestran una incidencia escasa de este suplemento en el rendimiento deportivo. VITAMINAS HIDROSOLUBRES

Vitamina A (Retinol)

INDISPENSABLE PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LOS TEJIDOS. DESEMPEA UN PAPEL FUNDAMENTAL EN LA VISIN. Su carencia produce: CONJUNTIVITIS, PIEL SECA Y RUGOSA, VISIN IMPERFECTA. INFLUYE EN MECANISMOS DE TRANSMISIN NERVIOSA. Su carencia produce: INFLAMACIN DE LOS NERVIOS, REDUCCIN DE LOS REFLEJOS TENDINOSOS, ANOREXIA, FATIGA Y TRASTORNOS GASTROINTESTINALES. IMPORTANTE PARA EL METABOLISMO DE PROTENAS E HIDRATOS DE CARBONO Y SU TRANSFORMACIN EN CIDOS GRASOS. PARTICIPA EN LA INCORPORACIN DEL YODO AL TIROIDES. Su carencia provoca: DERMATITIS SEBORREICA, FATIGA VISUAL, Y CONJUNTIVITIS. ESENCIAL EN EL METABOLISMO DE LOS CIDOS GRASOS. INTERVIENE EN REACCIONES DE TRANSAMINACIN, DESCARBOXILACIN Y EN EL APORTE DE AMINOCIDOS. Su carencia produce: APATA, DEPRESIN, CALAMBRES, NAUSEAS, MAREO, PARESTESIAS ANEMIA Y DEBILIDAD MUSCULAR.

Vitamina B1 (Tiamina)

Vitamina B2 (Riboflavina)

Vitamina B6 (Piridoxina)

Vitamina B12 COENZIMA DE DIVERSAS REACCIONES ENZIMTICAS (TRANSFERENCIA DE GRUPOS METILO Y (Cianocobalamina)

TRANSFORMACIONES DEL CIDO FLICO EN FOLNICO). Su carencia provoca: ATROFIA DE LOS MUCOSA DIGESTIVA Y ABOLICIN DE LA SENSIBILIDAD PROFUNDA. ES LA COENZIMA DE LAS CARBOXILASAS O ENZIMAS QUE Vitamina B8 o FIJAN EL ANHDRIDO CARBNICO. Biotina o Vitamina H Vitamina C (cido Ascrbico) PAPEL DE OXIDO-REDUCTOR. Su carencia provoca: HEMORRAGIAS, DEFICIENCIAS CELULARES, RETARDO EN CICATRIZACIN Y ALTERACIN DEL TEJIDO SEO. INFLUYE EN LA FUNCIN DE LA GLNDULA PARATIROIDES, AUMENTA ABSORCIN DE SALES DE CALCIO Y FSFORO. Su carencia provoca: RAQUITISMO, ALTERACIONES MUSCULARES, REBLANDECIMIENTO SEO. ACCIN ANTIOXIDANTE. Su carencia provoca: DISTROFIAS MUSCULARES, ALTERACIONES VASCULARES DEGENERATIVAS, ATROFIA TESTICULAR, IMPLANTACIN DEFECTUOSA DEL HUEVO EN EL TERO.

Vitamina D (Colecaldiferol)

Vitamina E (Tocoferol)

VITAMINAS LIPOSOLUBRES Vitamina A Hgado de pescado, de buey, de ternera y de cerdo. Espinacas, zanahorias, brcoli, achicoria, calabaza amarilla, maz amarillo. Levaduras, mantequilla, quesos. Albaricoque, caquis, melocotn y meln. Levadura, carne de cerdo, legumbres secas, pan integral, yema de huevo, harina de maz, cacahuetes, nueces. Hgado de cerdo, de ternera, de buey. Quesos, jamn crudo, setas frescas, carne, huevos, almendras, pescado, leche y legumbres.

Vitamina B1

Vitamina B2

Vitamina B6

Levadura, harina integral, huevos, hgado, pescado, carne con nervio. Semillas de cacahuete, de soja. Patatas, espinacas y legumbres. Hgado, riones (especialmente crudos), pescados, huevos, quesos fermentados.

Vitamina B12

BIOTINA12 Vitamina C

Levadura, hgado, riones, yema de huevo, leche. Naranjas, limones, mandarinas, tomates, berzas, pimientos, patatas, perejil, nabos, espinacas, fresas y melones. Aceite de hgado de pescado, pescado de mar, yema de huevo, leche y derivados.

Vitamina D

Vitamina E

Aceite de semillas, de grano, de maz, de girasol. Espinacas, lechuga, hojas verdes en general y yema de huevo.