Producción

alimentaria
Revolución agrícola infobiotecnológica

Ana Murillo, Tania Montes, Laura Escobar, Aylin Martínez

 1. Concepto central
Principales Innovación, procesamiento de la información, ahorro
de materias primas y energía, ciclos sustentables.

características 2. Paradigma tecnológico

Nanotecnología, TIC, biotecnología, inteligencia
artificial/procesamiento de datos

5. Nuevos productos 3. Enfoques

Cultivos transgénicos, alimentos funcionales, Optimización del proceso, inocuidad de los alimentos
insumos de alto valor para distintas industrias. y bioseguridad, gobernanza de lo recursos, mayor
rendimiento/hectárea, preservación de los recursos.

4. Indicadores
Rendimiento por unidad de agua, huella de carbono,
componentes activos de los productos agrícolas por
unidad de tierra.
 Agregar indicador de huella de carbono
en productos
Fomento de consumo de pescado
(debido a menor huella de carbono);
dietas más diversificadas

Consumo de alimentos de temporada y

locales
Uso de microorganismos como agentes

Alternativas de control biológico

Rotación de cultivos y cultivos basados
en la biodiversidad local

Mayor capacitaciones y subvenciones

para análisis y estudios de tierras para
agricultores

Creación de empleos verdes para el

fomento de la economía local