TAREA No.

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Tema: Normativas y protocolos de bioseguridad para el funcionamiento de bares
escolares en Ecuador.
Grupo objetivo: Trabajadores de Bares Escolares
Nombre: Rosa Mercedes Suin Santos

Seleccionar la respuesta correcta:

1. La persona encargada del manejo de dinero puede manipular los alimentos y
bebidas

Verdadero
(X)Falso

2. De acuerdo al ministerio de salud, los bares escolares deben implementar

señalética de bioseguridad

(X)Verdadero
Falso

3. Para evitar la contaminación cruzada de los alimentos una ves guardados

en la refrigeradora deben colocarse los alimentos cocidos encimas de los
crudos

(X)Verdadero
Falso

4. Se debe verificar la fecha de caducidad o tiempo máximo de consumo de

todos los productos al momento de la recepción
(X)Verdadero
Falso

5. Durante la manipulación de alimentos, ¿es posible mantener las uñas

pintadas?
Verdadero
X)Falso
6. Es necesario q el personal encargado de manipular los desechos tenga
conocimiento previo de bioseguridad

(X)Verdadero
Falso