MESA SECTORIAL: COSECHA Y POS COSECHA DE FRUTA

METODÓLOGO SOLICITANTE: DIANA MARCELA ARBELAEZ FRANCO

METODÓLOGOS VERIFICADORES: LAURENTH YOHANA PLAZAS CHAPA
FECHA DE VERIFICACIÓN (dd/mm/aa): Primera verificación: 06/07/2022

NOMBRE DE LA NORMA SECTORIAL DE COMPETENCIA LABORAL: VERIFICAR CALIDAD MICROBIOLÓGI

CÓDIGO DE LA NORMA SECTORIAL DE COMPETENCIA LABORAL:

CUMPLE(Marque con x)

VERIFICACIÓN METODOLÓGICA SI NO

1 Con solo la lectura del título, ¿Se sabe de qué trata la NSCL? X
 ¿El título de la NSCL cumple con la estructura gramatical definida en la
2 X
guía metodológica?

¿El título de la NSCL describe una función laboral? X

¿La función descrita en la NSCL es misional? X
La NSCL es presentada con sus soportes de Mapa funcional y Estructura
X
Funcional de la Ocupación?
¿La NSCL corresponde a la función de último nivel identificada en el Mapa
Funcional? X

¿Si existen términos técnicos, su definición cumple con lo establecido en

X
la guía metodológica?
¿Los términos técnicos se encuentran en las actividades claves o en los
criterios de desempeño? X

¿Se encuentran diligenciados todos los campos del formato, requeridos

X
al momento de la verificación metodológica?

CUMPLE(Marque con x)
ACTIVIDADES CLAVES SI NO
¿El número de Actividades Claves se encuentra entre 2 y 4 ? X

¿La actividad clave cumple con la estructura gramatical definida en el guía

X
metodológica?

¿ Los verbos utilizados en la actividad clave son diferentes y no son

X
sinónimos del nombre de la norma y a los referidos en el mapa funcional?
¿Las actividades claves son excluyentes entre si? X

¿Las actividades claves evidencian relación causa - efecto con la función

3 X
laboral?

CUMPLE(Marque con x)
CRITERIOS DE DESEMPEÑO ESPECIFICOS SI NO
 ¿La estructura gramatical cumple con: objeto, verbo y condición? X
¿El verbo utilizado denota una acción de cumplimiento? X

¿El objeto cumple con las orientaciones metodológicas establecidas en la

4 guía? X

¿La condición describe un parámetro evaluable para el criterio anunciado

y cumple con lo establecido en la guía?

5 X

¿El número de criterios de desempeño corresponde a lo establecido en la

X
guía metodológica (Entre 3 y 9 ) ?
 ¿Los criterios de desempeño evidencian relación Causa - Efecto con la
6 X
actividad clave referida?

CUMPLE(Marque con x)
CRITERIOS DE DESEMPEÑO GENERALES SI NO
¿Aplican a dos o más actividades claves ?
X
¿Los criterios cumplen con la estructura gramatical: objeto, verbo y
condición? X

¿El verbo utilizado denota una acción de cumplimiento?

X
¿El objeto cumple con las orientaciones metodológicas establecidas en la
guía?

7 X

¿La condición describe un parámetro evaluable para el criterio enunciado

y cumple con lo establecido en la guía? X

CUMPLE(Marque con x)
CONOCIMIENTOS ESENCIALES SI NO
 ¿Los conocimientos esenciales detallan aspectos específicos que aplican a
8 X
los criterios de desempeño?

¿Cada conocimiento descrito está relacionado con uno o más criterios de

desempeño específico o general? X

¿La relación de los conocimientos cubre la totalidad de los criterios de

X
desempeño?
¿Los conocimientos y sus aspectos fundamentales se refieren únicamente
a teorías y conceptos que soportan el desempeño y no son desempeños?
X

CUMPLE(Marque con x)
EVIDENCIAS REQUERIDAS SI NO
¿La redacción de las evidencias cumple con las orientaciones X
metodológicas establecidas en la guía?
¿Las evidencias requeridas cubren la totalidad de las actividades claves y
X
los conocimientos de la NSCL?

9 ¿Las evidencias requeridas evitan la sobre evaluación del trabajador? X

 CUMPLE(Marque con x)
GENERALIDADES SI NO

10 ¿Cumple las reglas ortográficas, gramaticales y de redacción? X

11 ¿Cumple con los lineamientos de conformación de Comités técnicos de nor X

 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZ

Y POS COSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS

RCELA ARBELAEZ FRANCO
YOHANA PLAZAS CHAPARRO, SANDRA PATRICIA OSPINA SUAREZ
ificación: 06/07/2022 Segunda verificación:
NORMA SECTORIAL DE COMPETENCIA LA
CALIDAD MICROBIOLÓGICA DEL PRODUCTO FINAL SEGÚN TIPO DE PRODUCTO Y NORMATIVA

VERIFICACIÓN 1 Verificar calidad microbiológica

del producto final según tipo de
producto y normativa

Se sugiere revisar y ajustar el nombre de la norma, Valorar calidad microbiologica de

metodológicamente pareciera que el A2 es más grande "verificar productos vegetales de consumo
frente a valorar", además pareciera que ser sinónimo de la directo segùn procedimien"to DE
función MUESTREO analitico y normativa
alimentaria
Se sugiere aclarar cuál es la normativa que rige la función. Valorar calidad microbiologica de
Tal vez el nombre de la norma sea "Valorar calidad microbiologica productos vegetales de consumo
de acuerdo con manuales técnicos/procedimiento técnico/ y tipo directo segùn procedimiento DE
de producto de postcosecha o tal vez "Valorar productos de MUESTREO analitico y normativa
cosecha y postcosecha de acuerdo con técnicas de xxx calidad alimentaria "
microbiológica (revisar técnicamente como le llaman) y normativa Valorar calidad microbiologica de
técnica Se productos vegetales de consumo
sugiere revisar el objeto del nombre "del producto final" y la directo de acuerd con procedimiento
condición tipo de producto. técnico y normativa de calidad e
inocuidad alimentaria
Metodológicamente se pregunta ,si, el tipo de producto y
normativa me dice que el trabajador hace bien la verificación """ Valorar
calidad microbiologica de
productos vegetales de
consumo directo de acuerdo
con procedimiento técnico y
normativa de calidad e
inocuidad alimentaria"
 Se sugiere revisar el objeto del nombre "del producto final" y la
condición tipo de producto.
Metodológicamente se pregunta ,si, el tipo de producto y
normativa me dice que el trabajador hace bien la verificación

VERIFICACIÓN 1

Se recomienda revisar la causa efecto entre las actividades 3-1-Se recomienda revisar la
claves y el nombre de la norma causa efecto entre las
Se sugiere revisar la causa efecto entre la AC 1, las evidencias actividades claves y el nombre
de desempeño y los criterios, se recomienda revisar la matriz de la norma 3- 2-Se
y sus agrupaciones sugiere revisar la causa efecto
entre la AC 1, las evidencias de
desempeño y los criterios, se
recomienda revisar la matriz y
sus agrupaciones

VERIFICACIÓN 1
 4-1-Se recomienda revisar el
uso de los objetos por ejemplo
"plan de muestro en el en
objeto a 1.1 y en la condición
de 1.2
4- 2-Se sugiere revisar
1.5, no es claro que hace el
trabajador, que es lo critico en
los requerimientos de insumos
4-3 Se
Se recomienda revisar el uso de los objetos por ejemplo "plan de sugiere revisar y ajustar 2.1,
muestro en el en objeto a 1.1 y en la condición de 1.2 pareciera que es muy grande o
Se sugiere revisar 1.5, no es claro que hace el trabajador, que es lo que fuera sinónimo de 2.2, tal
critico en los requerimientos de insumos vez la toma se el desempeño
Se sugiere revisar y ajustar 2.1, pareciera que es muy grande o que 4-4- Se
fuera sinónimo de 2.2, tal vez la toma se el desempeño. Se recomienda revisar el
recomienda revisar el desempeño asociado "Acondicionar" tal vez desempeño asociado
no sea el adecuado "Acondicionar" tal vez no sea el
adecuado

5-1-En las condiciones de los

CDE 1.2, 1.3, 1.4, 2.3, al ser una
función de calidad, es
importante que la función
refleje que es lo critico en
términos de calidad que este
trabajador
En las condiciones de los CDE 1.2, 1.3, 1.4, 2.3, al ser una función verifica<br/>lplazasc
de calidad, es importante que la función refleje que es lo critico en 5- 2-Se recomienda revisar el
términos de calidad que este trabajador verifica<br/>lplazasc - Se uso de los objetos por ejemplo
recomienda revisar el uso de los objetos por ejemplo "plan de "plan de muestro en el en
muestro en el en objeto a 1.1 y en la condición de 1.2
objeto a 1.1 y en la condición
de 1.2
 6-1-Se sugiere revisar la causa
efecto entre la AC 1, las
evidencias de desempeño y los
criterios, se recomienda revisar
la matriz y sus agrupaciones
Se sugiere revisar la causa efecto entre la AC 1, las evidencias de
desempeño y los criterios, se recomienda revisar la matriz y sus
agrupaciones

VERIFICACIÓN 1

Se recomienda revisar los criterios de desempeño A.1, A.2, A.3,

pareciera que son muy grandes, son desempeños y no refleja lo
critico de las acciones
7-1 ????? Se recomienda
revisar los criterios de
desempeño A.1, A.2, A.3,
pareciera que son muy
grandes, son desempeños y no
refleja lo critico de las acciones

VERIFICACIÓN 1
 8-1-Se pregunta
metodológicamente sin en los
conocimiento es necesario que
existe una categoría que hable
del producto?
8- 2-Se sugiere
revisar las asociaciones de los
CDE, parece que se esta sobre
evaluando al trabajador
Se pregunta metodológicamente sin en los conocimiento es
necesario que existe una categoría que hable del producto? 8-3-Se sugiere revisar la
Se sugiere revisar las asociaciones de los CDE, parece que se esta categoría "c" pareciera estar
sobre evaluando al trabajador inmersa en la categoría "b"
Se sugiere revisar la categoría "c" pareciera estar inmersa en la
categoría "b"

VERIFICACIÓN 1

Se sugiere revisar la causa efecto entre la AC 1, las evidencias de 9-1 Se sugiere revisar la causa
desempeño y los criterios, se recomienda revisar la matriz y sus efecto entre la AC 1, las
agrupaciones evidencias de desempeño y los
criterios, se recomienda revisar
la matriz y sus agrupaciones
 VERIFICACIÓN 1

Se sugiere revisar y ajustar el apellido " RODRÍGUEZ"

Se sugiere colocar la tilde en las palabras " Químico", "Andrés", cris
"López"
Se sugiere que el experto Rafael Arango Uribe se relacione en la
casilla de Equipo de recolección de información preliminar a nivel
interno SENA. cris
ICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CÓDIGO MESA: 70403

CTORIAL DE COMPETENCIA LABORAL – NSCL

VERSIÓN DE LA NORMA
1

Verificar calidad
microbiológica del
producto final según tipo
de producto y normativa
xxxx

Valorar calidad
microbiologica de
productos vegetales listos
para consumo segùn
procedimiento analitico y
normativa
alimentaria-------------
Valorar calidad
microbiologica de
producto en envase
primario segùn proceso
analitico ---------
Valorar calidad
microbiologica de
productos vegetales listos
para consumo segùn
procedimiento analitico y
normativa
alimentaria-----------
Valorar calidad
microbiologica de
productos vegetales listos
para consumo segùn
procedimiento DE
MUESTREO analitico y
normativa
alimentaria-------Valorar
calidad microbiologica de
productos vegetales listos
para consumo segùn
procedimiento DE
MUESTREO analitico y
normativa DE calidad e
inocuidad alimentaria
6-1-Se sugiere revisar la
causa efecto entre la AC 1,
las evidencias de
desempeño y los criterios,
se recomienda revisar la
matriz y sus agrupaciones
 5- 2-Se recomienda
revisar el uso de los
objetos por ejemplo "plan
de muestro en el en
objeto a 1.1 y en la
condición de 1.2

REPETIDOS
 3- 2-Se sugiere revisar
la causa efecto entre la AC
1, las evidencias de
desempeño y los criterios,
se recomienda revisar la
matriz y sus agrupaciones

B ???
70403

Tercera verificación: